Des agences britanniques demandent instamment d’analyser les produits de soja en provenance d'Inde en raison du risque de présence d'arachide

Difficile de dire ce que devenir cet incident au sein de l’UE, mais mieux vaut être une entreprise alimentaire avertie …

«Des agences britanniques demandent instamment d’analyser les produits de soja en provenance d'Inde en raison du risque de présence d'arachide», source article de Joe Whitworth paru le 9 août 2022 dans Food Safety News et complété par mes soins -aa.

Les autorités du Royaume-Uni ont conseillé aux entreprises d’analyser la léithine de soja en provenance d'Inde en raison d'une contamination potentielle par de l’arachide.

La question a été soulevée par l'Allemagne via une notification au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) le 19 avril et concerne environ 60 pays, dont les États-Unis. Quatre autres alertes ont été lancées depuis, dont trois par l'Espagne (1, 2 et 3) et une par l'Italie.

La Food Standards Scotland et la Food Standards Agency au Royaume-Uni ont dit que les entreprises qui achètent cette lécithine de soja devraient prélever et analyser le produit à son arrivée au Royaume-Uni avant qu'il ne soit transformé ou vendu.

En effet, il y a eu une contamination généralisée de l'additif alimentaire par des protéines d'arachide non déclarées à différents niveaux depuis un certain temps, ce qui présente un risque pour les personnes allergiques à l’arachide. On pense que cela a été causé par une contamination croisée pendant le tranasormation.

La lécithine de soja est utilisée dans une gamme d'aliments, tels que le chocolat, le fromage, la margarine et la vinaigrette, souvent comme émulsifiant.

Risque de réaction allergique

Les résultats des analyses doivent être transmis tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour permettre aux entreprises d'évaluer les risques pour les produits qu'elles fabriquent avec cet ingrédient.

En mai, la FSA a dit qu'il n'y avait aucune preuve que des aliments dangereux aient été mis sur le marché et elle a été rassurée que les preuves de l'industrie suggérant que l'incident avait été contrôlé.

Tina Potter, responsable des incidents à la FSA, a déclaré qu'il n'y avait eu aucun rapport de réaction allergique.

«Mon conseil aux personnes allergiques à l’arachide est de continuer à suivre de près l'étiquetage préventif des allergènes sur les produits comme vous le feriez normalement et de vous inscrire à nos alertes allergie afin d'être averti en cas de rappel de produits par la suite», a-t-elle dit.

Cependant, une analyse des causes profondes et un plan d'action corrective de la Lecithin Association of India n'indiquent pas quand le problème pourrait être résolu, ni pendant combien de temps les mesures de management des risques devront se poursuivre.

L'association analyse tous les matières entrantes et sortantes pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination par la lécithine de soja. Elle a demandé aux entreprises britanniques de faire des analyses similaires lorsqu'elles reçoivent des produits.

Conseils pour résoudre le problème mondial

Dans un communiqué du 2 mai 2022, l’European Lecithin Manufacturers Association (ELMA) s'est dite très préoccupée par la question. Les membres du groupe commercial ont demandé aux fournisseurs indiens de faire des analyses avant expédition. Les membres vont effectuer leurs propres analyses pour la protéine d'arachide en utilisant des méthodes validées sur des lots avant de les envoyer sur le marché.

ELMA conseille fortement aux utilisateurs de lécithine de soja d'Inde, dans les circonstances actuelles, de procéder à une analyse des risques et d'évaluer par conséquent la meilleure façon de communiquer le risque potentiel aux consommateurs allergiques.

Les lignes directrices mises à jour de Food Standards Scotland et de la Food Standards Agency stipulent que si les entreprises alimentaires ont été approvisionnées en lécithine de soja contaminée par des protéines d'arachide, des évaluations des risques spécifiques au produit doivent être effectuées pour déterminer s'il est sûr de le vendre.

Les entreprises doivent se demander si l'étiquetage existant gère le risque pour les consommateurs avec l'utilisation de lécithine de soja contaminée et certaines peuvent ajouter des déclarations volontaires d'étiquetage de précaution sur les allergènes à leurs produits. Si un produit contenant de la lécithine de soja a été contaminé par de l’arachide et que l'étiquetage ne gère pas le risque pour les consommateurs, il doit être retiré ou rappelé.

Bien que les aliments non préemballés ne nécessitent pas d'étiquetage, les informations sur les allergènes doivent être fournies au consommateur par écrit ou verbalement.

Les entreprises doivent également s'assurer que tout approvisionnement futur en lécithine de soja ne contient pas de protéines d'arachide non déclarées avant la poursuite de la transformation ou de la production.

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

Inquiétudes suscitées par des traces d'arachide dans un additif alimentaire en provenance d'Inde

Cela doit être un nouvel effet oxyde d’éthylène d’Inde voici maintenant que des «Inquiétudes sont suscitées par des traces d'arachide dans un additif alimentaire en provenance d'Inde», source article de Joe Whitworth paru le 18 mai 2022 dans Food Safety News.

Des lots d'un additif alimentaire en provenance d'Inde se sont avérés contenir des protéines d'arachide non déclarées, ce qui a incité les autorités à avertir d'un risque sérieux pour les consommateurs allergiques.

La Food Standards Agency (FSA) et la Food Standards Scotland (FSS) ont déclaré que certains lots de lécithine de soja importés au Royaume-Uni contenaient des protéines d'arachide non déclarées. La lécithine est utilisée dans le chocolat, la margarthine  plats cuisinés.

La question a été soulevée par l'Allemagne via une notification du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) le 19 avril et concerne des dizaines de pays, dont les États-Unis.

Cela pourrait poser un risque important pour la sécurité des aliments, car l'allergie aux arachides est l'une des plus courantes et on estime qu'elle affecte un enfant sur 50 au Royaume-Uni et 6 millions de personnes aux États-Unis.

La lécithine de soja est largement utilisée dans la production alimentaire et les autorités britanniques enquêtent pour déterminer l'ampleur de l'incident et son impact sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire et les consommateurs. La FSA a eu un échange avec le British Retail Consortium au sujet de la contamination, qui s'est produite en Inde, au début du mois. L'Inde a également été au centre de la détection d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame distribuées en Europe en 2020. Le produit chimique n'est pas autorisé à des fins alimentaires dans l'UE.

La lécithine de soja concernée est connue pour avoir été utilisée dans de nombreux produits au Royaume-Uni et les niveaux de protéines d'arachide détectés varient en fonction de la quantité initiale de contamination et de la transformation ultérieure dans la chaîne d'approvisionnement. Par exemple, une contamination s'est produite dans du chocolat, qui est utilisé comme ingrédient dans d'autres produits.

L’Association professionnelle est inquiète

L'Association européenne des fabricants de lécithine (ELMA) s'est dite très préoccupée par la question et les membres effectuaient des analyses et des contrôles supplémentaires pour prévenir la présence d'arachide et de la protéine d'arachide dans la lécithine de soja. Jusqu'à présent, seul l'additif indien est connu pour être affecté.

Les mesures adoptées par les membres incluent la demande aux fournisseurs indiens d'effectuer des tests avant expédition et d'effectuer leurs propres analyses de protéines d'arachide en utilisant des méthodes validées sur des lots avant de les mettre sur le marché.

ELMA a conseillé aux utilisateurs de lécithine de soja d'Inde de réaliser une analyse des risques et d'évaluer les moyens de communiquer le risque potentiel aux consommateurs allergiques.

Des autorités alimentaires ont demandé aux entreprises d'utiliser la traçabilité pour identifier les produits ou les ingrédients utilisés contenant de la lécithine de soja provenant de fabricants indiens. Si des articles concernés sont découverts, des évaluations des risques spécifiques au produit doivent être effectuées.

Si un produit contenant de la lécithine de soja a été contaminé par de l’arachide et que l'étiquetage ne gère pas le risque pour les consommateurs, il doit être retiré ou rappelé. Les aliments encore sous le contrôle de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise peuvent être réétiquetés afin que le risque de contamination par les arachides soit communiqué aux consommateurs.

Les entreprises doivent également s'assurer que tout approvisionnement futur en lécithine de soja ne contient pas de protéines d'arachide non déclarées avant la poursuite de la transformation ou de la production.

NB: La notification au RASFF de l'UE n'est pas accessible en raison d'un problème technique au niveau du serveur du RASFF.

Mise à jour par la Food Standards Agency (FSA) sur l'enquête sur la lécithine de soja. La FSA informe les personnes allergiques aux arachides d'une enquête sur la contamination des arachides par la lécithine de soja. Dernière mise à jour: 20 mai 2022

En réponse à un petit nombre de préoccupations soulevées par les personnes allergiques aux arachides concernant la lécithine de soja contaminée, la Food Standards Agency indique qu'il n'y a actuellement aucune preuve que des aliments dangereux aient été mis sur le marché.

La FSA a travaillé d'urgence avec les entreprises et les autorités locales pour enquêter sur la question et est rassurée que les preuves fournies par l'industrie à ce jour suggèrent que l'incident a été contrôlé.

La responsable des incidents de la Food Standards Agency, Tina Potter, a déclaré :

«Suivant les directives de la FSA et de Food Standards Scotland, les distributeurs ont agi rapidement et de manière responsable pour effectuer leurs propres évaluations des risques en matière de sécurité alimentaire et conserver les produits jusqu'à ce qu'ils puissent être sûrs qu'ils étaient sûrs.»

«Toutes les informations que nous avons reçues jusqu'à présent des entreprises indiquent qu'aucun aliment dangereux n'a été mis sur le marché, et nous n'avons reçu aucun rapport de réactions allergiques liées à ce problème.»

«Nous continuerons à travailler en étroite collaboration avec des partenaires clés et l'industrie pour établir une image plus claire et fournirons d'autres mises à jour en cas de changement dans notre compréhension.»

«Mon conseil aux personnes allergiques aux arachides est de continuer à suivre de près l'étiquetage préventif des allergènes sur les produits comme vous le feriez normalement et de vous inscrire à nos alertes d'allergie afin d'être averti en cas de rappel de produit ultérieur.»

Il est important que les personnes allergiques aux arachides prennent des précautions supplémentaires pour éviter de consommer des produits étiquetés avec des mises en garde indiquant qu'ils peuvent contenir des arachides ou des noix, pendant que d'autres enquêtes sont menées.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables censeurs !

L'UE et les contrôles sur les épices et l'arachide ...

Poivre du Brésil

«L'UE devient plus stricte sur le poivre noir du Brésil et l'arachide d'Inde», source article de Joe Whitworth paru le 23 avril 2021 dans Food Safety News, complété par mes soins -aa.

La Commission européenne a renforcé les contrôles sur le poivre noir du Brésil à cause de Salmonella et l'arachide d'Inde à cause des aflatoxines.

Ces produits et d'autres qui entrent dans l'Union européenne en provenance de pays tiers sont désormais soumis à une augmentation temporaire des contrôles officiels. La législation révisée a également vu certains contrôles devenir moins stricts.

La base des changements est la survenue d'incidents signalés via le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) et les informations provenant des contrôles officiels effectués par les États membres sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d'origine non animale.

Des contrôles plus stricts

La fréquence des contrôles d'identité et physiques sur le poivre noir du Brésil est passée de 20 à 50 pour cent. Cela est dû au grand nombre de non-conformités aux exigences de l'UE en matière de contamination par Salmonella détectées lors des contrôles officiels en 2019 et au début de 2020 et au nombre élevé de rapports dans le RASFF au cours de cette période.

En 2021, il y a eu 29 notifications (au 23 avril 2021 -aa) au RASFF liées à la présence de Salmonella dans du poivre noir du Brésil, la plupart étant signalés par l'Allemagne. Les sérotypes comprennent Rubislaw, Infantis, Saintpaul, Coeln, Matadi, Gaminara et Javiana.

En 2019, il y avait eu 60 notifications au RASFF de l'UE pour du poivre du Brésil lié à la présence de Salmonella. On peut donc dire que l'on a mis du temps avant d'agir ...

La fréquence des contrôles d'identité et physiques des arachides, également connues sous le nom d'arachide moulue, en provenance d'Inde à cause des aflatoxines, est également passée de 10 à 50 pour cent. Les contrôles sur les poivrons de l'espèce Capsicum, autres que doux, pour les résidus de pesticides en provenance de Thaïlande passeront de 10 pour cent à 20 pour cent.

Les poivrons doux de Turquie sont déjà répertoriés dans le règlement en raison du risque de contamination par des résidus de pesticides, mais celui-ci a été modifié pour couvrir tous les poivrons de l'espèce Capsicum.

Mesures réduites

Les contrôles des baies de goji en provenance de Chine en raison des résidus de pesticides et des raisins séchés de Turquie en raison de l'ochratoxine A ont été assouplis en raison de l'amélioration de la conformité au deuxième semestre de 2019 et au premier trimestre de 2020.

Pour les arachides du Brésil, le taux de contrôles d'identité et physiques a été fixé à 10 pour cent en raison du risque de contamination par des aflatoxines. La fréquence du non-respect des règles de l'UE lors des contrôles officiels a diminué au deuxième semestre de 2019 et est restée à de faibles niveaux au cours des premiers mois de 2020. Les contrôles de ce produit en provenance de Chine en raison du même problème sont également de 10%.

La fréquence des contrôles d'identité et physiques des noisettes de Turquie en raison des aflatoxines a été réduite à 5 pour cent.

Les denrées alimentaires contenant des feuilles de bétel originaires ou en provenance du Bangladesh sont interdites depuis juin 2014 en raison de la contamination par Salmonella. Cependant, la Commission européenne a approuvé un plan d'action soumis par le Bangladesh en juillet 2020 couvrant toutes les étapes de la chaîne de production. La fréquence des contrôles d'identité et physiques sera fixée à 50%.

Les denrées alimentaires composées de haricots secs du Nigéria restent suspendues en raison de problèmes de résidus de pesticides. Les arachides et les pistaches des États-Unis sont contrôlées pour les aflatoxines à un taux de 10 pour cent.

Parmi les autres produits encore soumis à une augmentation temporaire des contrôles, citons les arachides de Bolivie en raison des aflatoxines avec des contrôles à une fréquence de 50 pour cent, les poivrons doux de Chine à cause de Salmonella à un taux de 20 pour cent, les graines de sésame d'Ethiopie à cause de Salmonella à 50 pour cent, l'huile de palme du Ghana à cause des colorants Soudan à 50 pour cent et les navets du Liban à cause de la Rhodamine B à une fréquence de 50 pour cent.

Evaluation du système de contrôle aux Etats-Unis de la contamination par des aflatoxines de l'arachide, selon un audit de l'UE

Voici le résumé du rapport final d'un audit réalisé aux États-Unis du 7 au 15 octobre 2019 afin d'évaluer le système de contrôle en place pour contrôler la contamination par des aflatoxines de l'arachide destinée à l'exportation vers l'Union européenne.

Ce rapport décrit les résultats d'un audit réalisé par la Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire aux États-Unis d'Amérique (États-Unis) du 7 au 15 octobre 2019.

Les objectifs de l'audit étaient d'évaluer si les systèmes en place pour contrôler la contamination par des aflatoxines dans l'arachide destinée à l'exportation vers l'Union européenne (UE) sont conformes ou au moins équivalents à la législation de l'UE pour garantir que les limites spécifiées pour les contaminants fixées dans la législation de l'UE sont respectées.

Cet audit était planifié dans le contexte des notifications continues et régulières du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) enregistrées ces dernières années pour les aflatoxines dans l'arachide importée des États-Unis.

Le cadre juridique en place aux États-Unis concerne principalement l'arachide destinée au marché intérieur et aux importations. L'organisation industrielle de l'American Peanut Council (APC) a approuvé en juin 2019 des procédures de pré-exportation volontaire à l'origine pour l'arachide (PEPAOP pour Pre-export procedures at origin for peanuts) destinées à l'exportation vers l'UE. Le programme comprend un système d'échantillonnage officiel et d'analyse des aflatoxines des arachides crues destinées à l'exportation vers l'UE. Diverses entreprises de transformation et laboratoires d'essais ont signé des protocoles d'accord avec l'APC pour se conformer à ces procédures de pré-exportation volontaire bien qu'il ne soit pas obligatoire pour les entreprises exportant vers l'UE de participer au PEPAOP et qu'il n'y a pas de supervision officielle du respect de ce programme .

Il n'est pas garanti que l'échantillonnage des lots et les analyses soient effectués selon des procédures au moins équivalentes aux exigences du règlement (CE) n°401/2006.

Étant donné la disponibilité de plusieurs échantillons officiels provenant de lots individuels et la supervision officielle limitée dans le traitement des résultats pour les lots exportés, il est possible pour les transformateurs d'exporter un lot vers l'UE qui a, dans l'analyse d'un autre échantillon du même lot, donné un résultat dépassant les limites de l'UE.

Les laboratoires visités par l'équipe d'audit effectuant des analyses d'aflatoxine sur des échantillons officiels de l'arachide destinée à l'UE sont généralement performants, bien que la validation des méthodes ne réponde pas toujours aux critères de performance du règlement (UE) n°401/2006.

Globalement, il existe très peu de contrôles officiels ou d'exigences légales applicables pour contrôler la contamination par les aflatoxines, en particulier dans l'arachide destinée à l'exportation vers l'UE. L'échantillonnage officiel pour la recherche d’aflatoxines dans l'arachide destinée à l'exportation vers l'UE n'est pas toujours effectué d'une manière équivalente aux exigences du règlement (CE) n°401/2006. Il est possible de développer et d'améliorer davantage l'application des bonnes pratiques dans l'industrie, ce qui pourrait contribuer à réduire les niveaux de contamination par des aflatoxines dans l'arachide exportée vers l'UE.

Le rapport contient des recommandations aux autorités compétentes américaines, visant à corriger les lacunes identifiées et à améliorer la mise en œuvre des mesures de contrôle.