Le titre de cet article illustre la com des ministères de l’agriculture
et de la santé
à propos d’un communiqué publié le 12 juillet 2019 et intitulé « Cas de gastroentérites liés à la
consommation de Coppa contaminée par des Salmonelles ».
Le début du texte du communiqué demeure ensuite plus clair … si l’on peut
dire …
Plusieurs foyers de toxi-infections alimentaires collectives
à Salmonella ont été signalés le 8
juillet dernier aux autorités sanitaires. Des plaintes de consommateurs ont
conduit la direction qualité de l’enseigne Intermarché à alerter les autorités
et à procéder au retrait des produits en points de vente. Le lien avec la
consommation de Coppa (charcuterie italienne) de la marque « Di Vittorio »
du fournisseur CASTELLI FRANCE a été confirmé par La Direction générale de
l’alimentation, la Direction générale de la santé et Santé publique France.
Pour l’instant, pas d’information du côté de Santé publique France.
Cela étant, celui ou celle qui a rédigé ce communiqué doit
faire des efforts de clarté …
« Plusieurs
foyers de toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella ont été
signalés », la formulation vaut son pesant de cacahuètes ! Combien
de foyers, combien de personnes ? On ne le saura pas …
D’accord, pour le signalement, mais fait par qui ?
Puis, on apprend qu’il s’agit de plaintes de consommateurs … mais toujours pas de nombre de
personnes concernées …
Les magasins de l’enseigne Intermarché ont procédé dès le 8
juillet dernier au retrait de la distribution des lots de Coppa suspects et une
information aux consommateurs par affichettes dans les lieux de vente a été
diffusée ce jour. Un numéro vert est à disposition des consommateurs : 0 800
000 175.
D'accord, mais pourquoi le texte des deux communiqués d'Intermarché date du 11 juillet, et non pas du 8 juillet, voir plus bas pour les détails.
Le produit concerné est de la Coppa tranchée ou entière
commercialisée entre le 17 mai et le 8 juillet 2019 au rayon traditionnel des
magasins, sur tout le territoire national. Les autorités sanitaires
recommandent aux personnes qui détiennent encore les produits concernés de ne
pas les consommer et de les rapporter au point de vente où ils ont été achetés.
Cela va être un peu compliqué car il a bien été vendu de la coppa
par Intermarché qui a émis deux avis de rappel distincts :
- 11 juillet 2019 :
rappel de coppa de la société Castelli France de marque Di Vittorio par Intermarché pour
cause de présence de Salmonella.
- 11 juillet 2019 : rappel par Intermarché de
sandwich à la coppa préparé sur place acheté en le 17 mai et le 8
juillet 2019 pour cause de présence de Salmonella
dans la coppa. Pas de marque, pas de fournisseur.
Le communiqué du ministère de l’agriculture ne renvoie au
lien d’Intermarché afin de fournir plus de détails … d’autant que le communiqué
de rappel de sandwich n’indique ni la marque, ni de fournisseur …
Puis le communiqué rappelle les conséquences d’une
intoxication alimentaire à Salmonella :
Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles
se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements)
d’apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui
surviennent généralement 6 à 72h après la consommation des produits contaminés.
Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes
enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées.
Les personnes qui auraient consommé ces produits et qui
présenteraient ces symptômes, sont invitées à consulter leur médecin traitant
en lui signalant cette consommation. En l’absence de symptômes dans les 7 jours
après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et
de consulter un médecin.
Signalons que la France a notifié le 9 juillet 2019 au RASFF de l’UE une
alerte, référence
2019.2473, pour la présence de Salmonella
enterica sérotype Typhimurium dans de la coppa d’Italie.
- 17 mai, date de mise en vente de la coppa par Intermarché.
- 8 juillet, il est signalé plusieurs foyers de
toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella
aux autorités sanitaires à la suite de plaintes de consommateurs.
- 9 juillet, notification au RASFF de l’UE par la France de la
présence de Salmonella enterica sérotype
Typhimurium dans de la coppa d’Italie.11
- 11 juillet, publication de deux communiqués de rappel par
Intermarché.
- 12 juillet, communiqué du ministère de l’agriculture : « Cas de gastroentérites liés à la
consommation de Coppa contaminée par des Salmonelles ».
Comme on peut le constater, quatre jours se sont écoulés entre
le signalement suite à des plaintes de consommateurs et le communiqué des ministères
de la santé et de l’agriculture.
Le blog aimerait bien une investigation sur ces foyers de TIAC, sur le calendrier des évènements et sur les autocontrôles chez Intermarché ...
A suivre …
Suivent ci-dessous les deux affichettes diffusées par Intermarché:
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| Cliquez sur l'image pour l'agrandir |
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| Cliquez sur l'image pour l'agrandir |
Complément du 13 juillet 2019. On lira pour voir les différences et les ressemblances avec l'Histoire d'une alerte alimentaire en infographie publiée par Santé publique de France. On peut d'ores et déjà dire que ce qui s'est passée dans ces plusieurs foyers de toxi-infections alimentaires collectives à Salmonella est globalement l'inverse de la théorie professée dans cette infographie, à vous de voir ...
On en sait un peu sur les plaintes de consommateurs, selon France
Bleu du 13 juillet 2019,
Après plusieurs signalements
de consommateurs, la direction qualité de l'enseigne Intermarché vient de
retirer plusieurs lots de « Coppa » de ses rayons.
En Occitanie, quatre
personnes ont été hospitalisées. Une quinzaine d'autres ont été malades, après
avoir consommé la charcuterie.
Dans le Gers, une quinzaine
d'adhérents d'une association ont été malades, et une personne est encore à
l’hôpital. En Haute-Garonne deux personnes ont été également hospitalisées à
Bouloc.
La direction (d’Intermaché) explique
que le rappel des produits concerne toute la France. D'après nos informations,
il y a d'autres personnes malades
notamment en Isère, dans le Puy-de-Dôme mais aussi le Var. La
Mayenne serait aussi touchée. Les autorités demandent aux clients de
cette enseigne d'être très vigilants.
Complément du 14 juillet 2019. Selon Food
Safety News et Oulah!,
le même produit, de la coppa Di Vittorio de marque Castelli France, avait été
rappelé en août 2018 pour la présence de Listeria
monocytogenes. Le produit avait été vendu chez Intermarché entre le 8 juin
et 9 août 2018. Il n’y avait pas d’information sur ce rappel sur les sites
officiels.
Complément du 16 juillet 2019. Dans une mise à jour au 15 juillet 2019 de la notification
au RASFF de l’UE par la France, référence
2019.2473, on apprend que l’épidémie d’origine alimentaire suspectée d’être
causée par Salmonella enterica sérotype
Typhimurium dans de la coppa d'Italie, avait des matières premières de France
et d'Allemagne.
