Dans un
article
du Figaro du 18 janvier 2019, Paul Ariès : « Le
véganisme est le cheval de Troie des biotechnologies alimentaires »,
il était rapporté ce qui suit
… et bien entendu, l'interview est à lire en intégralité ...
Le
véganisme est le cache-sexe du courant dit de la libération animale
ou de l'égalité animale. Ces fantasmes végans sont d'autant plus
en phase avec notre modernité que nous avons largement perdu tout
contact avec la nature, c'est pourquoi la pensée végane est d'abord
une pensée urbaine, et qu'ils coïncident aussi avec les stratégies
alimentaires des grands groupes économiques. Les végans sont les
idiots utiles des fausses viandes, des faux fromages, des faux laits
qui vont bientôt envahir nos étals, avec, par exemple, de la fausse
viande réalisée à partir de cellules-souches. Un consortium fort
de 2,2 billions de dollars entend imposer avec Jérémy
Coller ces «fausses viandes». Tout est prêt: les brevets, les
capitaux, l'acceptabilité, on calcule déjà le retour sur
investissement! Si l'idéologie végane n'existait pas, le secteur de
l'industrie agro-alimentaire devrait l'inventer.
L'hydroponie
ou culture hydroponique est une agriculture hors-sol.
L'aquaponique associe
l'élevage de poissons et la culture de plantes en circuit (presque)
fermé.
Certains
produits frais provenant de producteurs hydroponiques ont été
approuvés et sont vendus sous le label bio de l’USDA, mais les
agriculteurs qui cultivent leurs cultures bio dans le sol n’aiment
pas la concurrence.
Il y a
deux semaines, le litigieux Center
for Food Safety (CFS) a déposé une requête en
faveur de l’élaboration de règles auprès du ministère américain
de l’agriculture (USDA), exigeant de nouvelles réglementations
interdisant la certification bio à la production issue de
l’agriculture hydroponique. La pétition de 22 pages demande
également à l'USDA de révoquer toute certification bio existante
précédemment délivrée aux exploitations hydroponiques.
La
sécurité des aliments ne joue aucun rôle dans la pétition. La
culture hydroponique n’a pas de sol, elle est donc un peu
embarrassée car elle ne fournit pas d’échantillons de sol comme
mesure de la conformité aux analyses. Le CSF
souligne que la réglementation issue de l'Organic
Foods Production Act (OFPA) de
1990 « suggèrent
systématiquement des échantillons de sol comme mesure
de vérification de la conformité ».
Les
agents qui examinent les opérations dans le cadre du processus de
certification bio de l’USDA « doivent effectuer des tests
périodiques de résidus de produits agricoles », avec des
échantillons de sol comme méthode d'analyse, indique la pétition
de CFS. « De nombreux systèmes hydroponiques ne
contiendraient pas de sol pour l'échantillonnage, comme le suggère
la règlements de l'OFPA. »
Les
producteurs hydroponiques, aquaponiques et aéroponiques peuvent
actuellement obtenir une certification bio. L'USDA l'autorise dans la
mesure où le certificateur peut démontrer qu'il est conforme à la
norme bio. Un fournisseur de l'industrie dit que la culture
hydroponique, par définition, est une méthode de culture de plantes
dans une solution riche en nutriments à base d'eau qui n'utilise pas
de sol. A la place, les racines de plantes se nourrissent d'une
solution nutritive avec accès à l'oxygène.
Il y a
un an, l'Agriculture Marketing Service (AMS) de l'USDA avait tenté
de résoudre certains problèmes liés à la certification biologique
des activités de la culture hydroponique et aéroponique. L’action
de l’AMS intervient après que le National
Organic Standards Board (NOSB) de l’USDA ait
recommandé que l’on interdise aux systèmes autres que les sols de
s'appeler production biologique. L'USDA a brièvement réfléchi à
cette question avant de dire « merci, mais pas merci »
au NOSB pour la recommandation.
L'aquaponique
se réfère à la culture de graines dans un système avec des
poissons d'élevage qui fournissent des nutriments pour les plantes.
Les producteurs de serre et les agriculteurs urbains utilisant des
systèmes de culture verticale utilisent des méthodes hydroponiques
et aéroponiques, le tout sans sol. Le secteur de l’agriculture bio
fait l’objet de débats autour de ces méthodes hydroponiques
depuis près d’une décennie.
Le CFS
souhaite une interdiction totale des activités hydroponiques d’être
autorisées à utiliser le label bio de l’USDA. Il affirme que les
systèmes de production hydroponiques qui n'utilisent pas de sol ne
respectent pas les normes biologiques fédérales et violent les
pratiques biologiques, qui exigent que l'agriculture biologique
comprenne l'amélioration des sols et la conservation de la
biodiversité.
Plus
d'une douzaine d'autres agriculteurs, consommateurs, distributeirs et
organismes de certification biologiques, dont l'Organic
Farmers Association, la Northeast Organic Dairy Producers Alliance
(NODPA), PCC Community Markets et le Cornucopia Institute
se sont joints à la pétition.
« Décrire
les opérations méga-hydroponiques comme 'biologiques' est contraire
au texte et aux principes de base de la norme biologique. Nous sommes
actuellement aux prises avec une bataille acharnée pour l'avenir de
l'agriculture biologique. Nous sommes aux côtés des agriculteurs et
des consommateurs de produits biologiques qui estiment que
l'étiquette doit conserver son intégrité », a déclaré
George Kimbrell, directeur juridique du CFS.
Les
pétitionnaires affirment que les consommateurs font confiance au
label biologique et paient un supplément pour l'assurance qu'il
indique un moyen plus sain et plus écologique de produire les
aliments qu'ils achètent.
Depuis
que le label fédéral Certified
Organic a été introduit il y a plus de 20 ans,
le CFS affirme que le marché des aliments biologiques a connu une
croissance exponentielle et qu'il s'agit désormais d'une industrie
de 60 milliards de dollars dans laquelle des sociétés
multinationales ont acheté des marques biologiques et sont en
concurrence avec de petits producteurs d'aliments qui utilisent des
méthodes respectueuses de l'environnement. .
« Permettre
aux systèmes hydroponiques d'être certifiés bio compromet les
moyens de subsistance des agriculteurs biologiques qui s'efforcent de
préserver un sol sain comme fondement de leurs exploitations »,
a déclaré Kate Mendenhall de l'Organic Farmers Association. « Les
producteurs hydroponiques bénéficiant du label bio sans rien faire
pour le sol portent atteinte à la norme et mettent tous les
agriculteurs biologiques basés sur le sol dans un désavantage
économique insoutenable. »
La
pétition affirme que l’agriculture biologique a traditionnellement
été définie comme s’appuyant sur les exigences du sol, telles
que l’amélioration de la fertilité du sol, l’amélioration de
la qualité du sol et l’utilisation de méthodes agricoles
respectueuses de l’environnement, telles que le travail du sol et
la rotation des cultures.
L’USDA
continue d’autoriser les cultures hydroponiques, ce qui va à
l’encontre de la recommandation de l’avis consultatif du NOSB
selon laquelle la certification bio ne devrait pas être étendue aux
méthodes de culture hors sol.
« Les
lobbyistes du secteur agroalimentaire travaillent depuis des
décennies pour assouplir les normes du bio », a déclaré
Mark Kastel, directeur exécutif du Cornucopia Institute. « Dans
ce cas, la gestion prudente de la fertilité des sols est non
seulement un précepte philosophique, mais aussi codifié dans le
droit fédéral. »
Et bien
que le CFS réussisse souvent avec ses stratégies juridiques, la
pétition actuelle à l'USDA pourrait ne pas aller très loin.
Jennifer Tucker, l'administrateur adjoint du National
Organic Program de l'USDA, a récemment déclaré
que la certification bio des activités hydroponiques était « une
question résolue ».
« L’année
dernière, nous avons publié un bulletin d’information (newsletter
électronique) qui indiquait que la culture hydroponique était
autorisée depuis le début du programme et qu’elle a été
toujours autorisée », a déclaré Tucker. « Nous
considérons que c'est un problème réglé. »
The
Packer, la publication du secteur des produits de base, fruits et
légumes, a rendu compte des commentaires de Tucker lors de la Global
Organic Produce Expo 2019.
« Il
existe certains certificateurs qui certifient la culture
hydroponique, et d'autres non. ils sont tous liés par un ensemble de
réglementations communes », a ajouté Tucker.
