Selon un rapport, un
quart des produits alimentaires importés en République tchèque en provenance
d'un pays tiers étaient non conformes.
Les résultats des
inspections ont révélé le nombre le plus élevé de non-conformités concernant
des denrées alimentaires importées de pays tiers (25,1%) et celles commises par
les producteurs de l'Union européenne (16,9%). La production nationale a
enregistré le moins d'infractions, soit 13%.
Les résultats
proviennent du rapport
annuel 2018 de la Czech Agriculture and Food
Inspection Authority’s (CAFIA).
Le rapport a
identifié les denrées alimentaires contenant des résidus de pesticides
au-dessus de la limite, des pesticides interdits en Europe depuis plusieurs
années et des compléments alimentaires contenant des substances dangereuses.
Martin Klanica,
directeur général de l'agence, a déclaré que les tendances observées ces
dernières années se poursuivaient.
« Il existe des faits concrets indiquant que,
dans les produits importés de l'étranger, la proportion de lots non conformes
est considérablement plus élevée que parmi les produits alimentaires
originaires de la République tchèque. Nous avons dû tenir compte de ce fait
dans notre stratégie à long terme et nos panels d’inspection pour les périodes
futures. Les denrées alimentaires dangereuses ou contaminées n’appartiennent
pas au marché, ne doivent pas être tolérées et constituent une non-conformité
directe des intérêts des consommateurs. »
Raisons des non-conformités
La CAFIA a effectué
43 401 visites chez des exploitants du secteur alimentaire, des traiteurs, des
entrepôts de douane et des magasins sur Internet. L'agence a trouvé 3 534 lots
de produits alimentaires non conformes.
Les articles les
plus problématiques sont le chocolat et les confiseries (53,9%), le miel
(46,3%), l'amidon et les produits amylacés (45,5%), les produits déshydratés,
les substances aromatisantes liquides, les vinaigrettes, le sel et la moutarde
(44,3%), ainsi que les aliments surgelés (43,8%) et les additifs et les arômes
(37,5%).
Des problèmes ont
été décelés pour un tiers avec du café, des substituts de café et de thés, de
boissons non alcoolisées (31,6%), des œufs et des ovoproduits (30,3%), de
glaces et crèmes glacées (29,5%), des fruits à coque (28,2%), des édulcorants
naturels. (25%), du vin (23,9%), des pâtes (23,9%), des légumes et des champignons
transformés (22,3%), des graisses et huiles alimentaires (21,7%) et des
compléments alimentaires (14%).
En 2018, des
contrôles de conformité microbiologique ont été effectués sur 5 741 lots de
denrées alimentaires, de plats cuisinés, de la glace et de l'eau en bouteille,
dont 1 792 ont été contrôlés in situ
et 3 949 sur des échantillons en laboratoire. Les contrôles in situ ont révélé 146 lots impropres à
la consommation humaine et 116 échantillons non conformes ont été retrouvés après
analyses en laboratoire.
Dans les
échantillons de laboratoire, Listeria
monocytogenes a été retrouvé dans l’houmous et une salade de pommes de
terre. Salmonella spp. a été détecté
dans des produits de viande, du poulet réfrigéré, des confiseries, des salades
prêtes à consommer et un plat de salade de légumes. E. coli producteurs de shigatoxines a été identifié dans un steak
de tartare.
La plupart des lots
jugés dangereux étaient des produits de viande, des produits laitiers et des
légumes réfrigérés. La cause principale était la croissance de moisissures
visibles et la détérioration due à l'activité microbienne.
Les contrôles de
substances inorganiques sur 4 449 lots d'aliments ont révélé que 161 étaient non
conformes. Des quantités de résidus de pesticides supérieures aux seuils ont
été trouvées dans 35 des 1 194 lots d'eau, de thés, de fruits, de graines de
pavot et de légumes emballés. Cinq des 453 lots analysés étaient non conformes pour
présence d’'ochratoxine A et d'aflatoxine B1.
La quantité maximale
de cadmium a été dépassée dans un échantillon de céleri et la teneur autorisée
en calcium et magnésium métallique était trop élevée dans un complément
alimentaire.
En 2018, la CAFIA a
reçu 3 929 plaintes, soit 698 de moins qu'en 2017. Au total, 3 687 lots de
produits alimentaires ont été inspectés et 847 étaient non conformes.
L’an dernier, la
CAFIA a imposé 12 397 interdictions pour un montant de 53 625 509 couronnes
tchèques (2,33 millions de dollars).
Les produits
alimentaires faisant l'objet d'une interdiction comprenaient le plus souvent
des produits laitiers et des produits carnés. Le plus gros volume monétaire a
été imposé au vin et aux fruits frais. L'année dernière, 2 216 procédures
administratives ont été clôturées avec des entreprises alimentaires. Des
amendes totalisant 100 594 000 CZK (4,37 millions de dollars) ont été
infligées.
En 2018, 67
établissements de restauration comerciales ont été fermés en raison de
conditions d'hygiène inacceptables.
La CAFIA considère
que les résultats sur les denrées alimentaires contaminées telles que la viande
ou le poisson avec une faible teneur en viande, le ketchup à faible teneur en
tomates, ou le vin avec teneur en eau ou une origine falsifiée, constituent de
graves carences.
Dans cinq
échantillons de kebabs, où il était déclaré sur le menu ou lors de la commande
que c’était du bœuf ou du veau, la présence de dinde ou de poulet non déclarée
a été détectée. Seuls deux des sept échantillons étaient conformes. La
production de vin falsifiée a été identifiée dans quatre cas.
Sur les 81 lots de
miel échantillonnés, 40 étaient non conformes ; 16 lots ont indiqué une origine
tchèque, mais cinq de ces lots contenaient du miel d'entreprises inexistantes.
L'année dernière,
441 notifications ont été adressées via l’Administrative
Assistance and Cooperation System (AACS), qui traite de la fraude
alimentaire, et 30 cas concernaient la République tchèque.
Un total de 2 811
notifications ont été réalisées par le biais du RASFF, composées de 191
notifications initiales concernant la République tchèque et de 2 620
notifications d'informations supplémentaires. La République tchèque a publié 47
notifications originales.
En complément et
pour information, la CAFIA
a trouvé des lots comprenant 1 364 tonnes de graines de pavot importées
illégalement …
