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| Exemple de barre rappelée en France, source DGCCRF. |
« Près
de 100 personnes
malades
dans
une éclosion au
Royaume-Uni liée
à
des fruits à coque ;
certains produits ont été envoyés aux États-Unis »,
source
article
de Joe
Whitworth paru
le
28 août 2020 dans
Food Safety News et complété par mes soins -aa.
Près
de 100 personnes font partie d'une épidémie à
Salmonella
liée à des fruits à coque
utilisés dans différents produits.
Il
y a eu 98 cas de Salmonella Typhimurium dans différentes
régions du Royaume-Uni.
Six
alertes
pour des
articles concernés ont été publiées par la Food Standards Agency
(FSA), notamment des
rappels
de produits de Holland
& Barrett,
des
barres
de muesli au chocolat noir de luxe de Lidl Grande-Bretagne
avec des
noix du Brésil
et de
la canneberge,
des barres Eat Natural contenant des noix
du Brésil, des raisins secs, des cacahuètes
et des amandes et des barres Hema Natural avec
des
fruits et des
fruits à coque, Rude
Health Food's The Ultimate Muesli contenant des noix
du Brésil
et The
Paleo
Foods Co. Cocoa and Hazelnut Grain-Free Granola qui contient des
noix
du Brésil.
Fruits
à coque dans plusieurs produits
Nick
Phin, directeur adjoint du service national des infections à Public
Health England, a dit que
les efforts pour retrouver
la source de contamination étaient en cours.
« Nous
avons travaillé en étroite collaboration avec la Food Standards
Agency ainsi qu'avec des collègues de la protection de la santé et
de la sécurité des
aliments
en Écosse, au Pays de
Galles et en Irlande du Nord, pour identifier la cause d'une épidémie
de Salmonella Typhimurium et mettre en œuvre des mesures de
maîtrise »,
a-t-il déclaré.
« Les
enquêtes épidémiologiques et microbiologiques indiquent que des
fruits à coque contaminées sont utilisées dans plusieurs produits
- les enquêtes pour déterminer la source de la contamination et si
d’autres produits peuvent avoir été affectés se poursuivent. »
Phin
a dit
que la FSA avait émis un rappel pour les produits concernés.
« Quiconque
a ces produits chez lui ne doit pas les consommer
et les jeter ou les retourner au distributeur
pour un remboursement complet. Les symptômes de l'infection à
Salmonella comprennent la diarrhée, des crampes d'estomac et parfois
des vomissements et de la fièvre. Toute personne préoccupée par
les symptômes doit contacter son médecin généraliste ou son
service en dehors des heures d'ouverture en premier lieu. »
Eat
Natural soutient le
fournisseur
Praveen
Vijh, co-fondateur de Eat Natural, a déclaré: « Nos barres
sont traitées thermiquement et cela diminue le risque de
contamination, mais nous prenons cette question très au sérieux et
prenons toutes les mesures possibles, même si à ce stade, la
notification est très importante, une mesure de précaution. »
Eat
Natural n'a pas cité
le fournisseur de noix
du Brésil à la demande de Food Safety News, mais a dit
qu'il travaillerait à nouveau «absolument»
avec eux.
« Nous
travaillons avec eux depuis de nombreuses années sans problème et
nous entretenons de très bonnes relations de travail avec eux. Nous
travaillons avec eux sur ce problème actuel pour nous assurer que
des actions correctives soient
en place. Eat Natural est en discussion avec le fournisseur et
n'achètera pas de noix
du Brésil tant que des mesures correctives n'auront pas été mises
en œuvre et vérifiées »,
a déclaré un porte-parole.
Un
responsable
de l'hygiène
du milieu et la FSA ont mis la société au courant d'un incident
potentiel et ont ensuite ouvert une enquête interne. À la suite
d'un audit, les noix
du Brésil contaminées, qui sont utilisées comme ingrédient prêt
à consommer, ont été testées positives pour Salmonella.
Le
Royaume-Uni a émis un avertissement concernant les noix
du Brésil contaminées par Salmonella
enterica
sérotype
Anatum
en provenance de Bolivie le
14 août
via une notification
sur le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les
aliments pour animaux (RASFF). Cette alerte concerne plus de 30
pays dont
les États-Unis.
La
France, via la DGCCRF,
a publié un avis de rappel le 24 août 2020.
Les
personnes atteintes de Salmonella développent généralement
des symptômes 12 et 36 heures après l'infection, mais cela peut
varier entre six et 72 heures. La plus courante est la diarrhée, qui
peut parfois être sanglante. D'autres symptômes peuvent inclure de
la fièvre, des maux de tête et des crampes abdominales. La maladie
dure généralement de quatre à sept jours. Les personnes âgées,
les nourrissons et les personnes dont le système immunitaire est
affaibli sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie grave.
Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous
