L’Agence
canadienne d’inspection des aliments rapporte le 16 juillet 2019,
Northfork Bison Distributions Inc. procède au rappel volontaire de produits de bison haché parce que ces produits pourraient être contaminés par la bactérie E. coli O121 et O103. Les produits visés décrits ci-dessous ne doivent pas être consommés.
Ce rappel a été déclenché par l'entreprise et d'un rappel effectué dans un autre pays. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) procède actuellement à une enquête sur la salubrité des aliments qui pourrait entraîner le rappel d'autres produits. Tout autre rappel de produit à haut risque sera signalé au public au moyen d'une mise à jour de l'avis de rappel d'aliments.
L'ACIA veille à ce que l'industrie retire du marché les produits faisant l'objet du rappel.
Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été signalé au Canada. Cependant, des cas de maladie associés à la consommation de ces produits ont été signalés aux États-Unis.
Effectivement, il s’agit désormais d’un rappel international
car, aux Etats-Unis, plus de 20 personnes ont
été contaminés par E. coli lié à de la viande de bison hachée, qui a été rappelée.
« Eclosion à E. coli
dans 7 États des Etats-Unis liée à de la viande hachée de bison », source CIDRAP
News.
Northfork Bison Distributions Inc., une entreprise
alimentaire canadienne, a rappelé plusieurs produits de viande hachée de bison après
que la viande ait été liée à une éclosion d’infections à Escherichia coli producteurs
shigatoxines O103 et O121 aux États-Unis.
Les Centers
for Disease Control and Prevention (CDC) ont déclaré que 21
personnes dans sept États avaient été malades lors de l'épidémie. Huit
personnes ont été hospitalisées et il n'y a pas eu de décès.
« La viande
hachée de bison rappelé a été vendu à des distributeurs comme des Bison Burgers et/ou des Buffalo Burgers », a écrit
le CDC. « Les consommateurs ne
devraient pas consommer et les restaurants et les distributeurs ne devraient
pas vendre ou servir, des produits de viande de bison hachée rappelés. »
L'État de New York a signalé le plus grand nombre de cas,
avec 9, suivis de la Floride (4), de la Pennsylvanie (3), du New Jersey (2) et
de 1 cas chacun dans le Connecticut, le Michigan et le Missouri.
Les dates de début de la maladie vont du 18 mars au 18 juin
et 67% des patients interrogés se rappelaient avoir mangé des hamburgers à la
viande de bison au cours des semaines précédant la maladie.
Northfork Bison Distributions Inc. a volontairement rappelé tous les produits douteux fabriqués du
22 février au 30 avril 2019.
