Des scientifiques ont découvert une forte association entre les
chiens excrétant E. coli résistant à la ciprofloxacine et
leur alimentation crue.
E. coli, qui peut entraîner une intoxication alimentaire, est
également la principale cause d’infections des voies urinaires et
du sang au Royaume-Uni.
La ciprofloxacine appartient à un groupe d'antibiotiques appelés
fluoroquinolones, qui traitent les infections bactériennes chez les
humains et les animaux. Lorsque E. coli résiste aux
antibiotiques, les infections sont plus difficiles à traiter, ce qui
rend les patients plus susceptibles d'être hospitalisés et de
mourir.
L'étude a examiné E. coli résistant à la ciprofloxacine
chez 600 chiens de compagnie en bonne santé en 2019 et 2020. Des
chercheurs de l'Université de Bristol ont demandé aux propriétaires
de répondre à une enquête avec des détails sur leur chien, le
régime alimentaire de l'animal, les environnements dans lesquels il
marchait et si leur animal de compagnie avait été traité avec des
antibiotiques.
Lorsque les chiens excrètent des bactéries résistantes dans
l’environnement et dans la maison, ces bactéries risquent d’être
transmises à leurs propriétaires et à d’autres personnes.
Les données microbiologiques et d’enquête ont montré que donner
de la viande crue aux chiens était le seul facteur de risque
significatif parmi les personnes évaluées, associé à l’excrétion
de bactéries résistantes dans les selles du chien, selon l’étude
publiée dans la revue One Health.
Risque d'infection humaine
Matthew Avison, professeur de bactériologie moléculaire qui a
dirigé l'étude, a dit : «La viande crue, qu'elle soit destinée à
la consommation humaine après cuisson ou vendue comme aliment cru
pour chiens, est susceptible d'être contaminée par E. coli
résistant aux antibiotiques. La cuisson tue les bactéries et une
bonne hygiène des mains réduit le risque immédiat que ces
bactéries soient avalées et pénètrent dans l’intestin d’une
personne.
«Choisir de nourrir un chien avec de la viande crue signifie qu'une
personne doit presque certainement manipuler la viande crue, et notre
étude montre clairement que l'alimentation crue signifie également
que les propriétaires d'animaux sont susceptibles d'interagir avec
un animal excrétant E. coli résistant.»
Avison a ajouté que des incitations devraient être accordées aux
entreprises d'aliments pour chiens pour qu'elles s'approvisionnent en
viande auprès d’élevages ayant de bonnes politiques d'utilisation
des antibiotiques et qu'elles testent la viande pour détecter les
bactéries résistantes avant de la vendre. Des limites plus strictes
devraient également être fixées quant à la quantité de bactéries
autorisées dans la viande vendue pouvant être consommée crue, par
rapport à la viande cuite avant d'être consommée.
Des échantillons ont été collectés auprès de 303 chiens ruraux
dans 274 ménages et de 297 chiens urbains dans 289 ménages. Des E.
coli résistants aux fluoroquinolones ont été détectés dans
des échantillons fécaux de 22 chiens ruraux et 35 chiens urbains.
L'étude a fourni des preuves du partage de E. coli résistant
entre les chiens, les humains et les bovins. Les E. coli
résistants aux fluoroquinolones provenant de chiens ruraux avaient
tendance à appartenir à des types de séquences couramment excrétés
par les bovins. Ceux provenant de chiens urbains portaient
principalement des gènes de résistance communs chez E. coli
humain.
Les chercheurs ont déjà étudié E. coli résistant aux
fluoroquinolones à partir d'isolats urinaires humains et
d'échantillons fécaux de bovins laitiers dans le sud-ouest de
l'Angleterre.
En 2022, deux études de l’Université de Bristol ont révélé que
des chiens nourris avec un régime à base de viande crue étaient
plus susceptibles d’excréter E. coli résistant aux
antibiotiques dans leurs fèces.
Le Dr Jordan Sealey, chercheur associé à l'École de médecine
cellulaire et moléculaire, a dit : «Les mesures individuelles
visant à réduire le risque de bactéries résistantes excrétées
par les chiens comprennent le passage à un régime alimentaire non
cru ou l'approvisionnement en viande de bonne qualité qui peut être
cuite, puis il faut la cuire.
«Choisir de nourrir un chien avec de la viande provenant d'animaux
élevés dans des élevages au Royaume-Uni ou dans d'autres pays où
l'utilisation d'antibiotiques d'importance cruciale dans
l'agriculture est très faible, peut également réduire le risque
qu'il mange des bactéries résistantes avec son dîner.»
