Le préfet de la Vendée est un timide, il adresse un communiqué de
presse aux médias, mais rien sur X (ex twitter) , ni sur facebook,
et on ne connaît avec précision où se trouve ce
commerce indélicat avec l’hygiène, pas de photo, pas de nom de
commune, …
«Des ‘excréments’
dans un local de production : en Vendée, la préfecture fait fermer
une boulangerie», source actu.fr.
La préfecture de la
Vendée annonce, ce mercredi 20 décembre 2023, avoir fait fermer en
urgence une boulangerie-pâtisserie pour raisons sanitaires. De
graves manquements à l'hygiène ont été constatés.
A quelques jours des
fêtes de fin d’année, le service sécurité sanitaire des
aliments de la DDPP aurait constaté dans cet établissement «de
graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général
des lieux et installations».
Et notamment, un défaut
important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux et
des équipements ; «l’absence d’équipements réglementaires
pour le nettoyage et le séchage hygiénique des mains».
Des excréments dans
un local de production
Pire, la présence
d’excréments dans un local de production ainsi que dans un local
de stockage de matières premières et notamment, la farine.
Des denrées sans
traçabilité ont également été retrouvées.
Les conditions de
conservation et de manipulation des denrées étaient propices aux
contaminations.
«Ces graves
manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger
immédiat pour la santé publique», a estimé le préfet.
La réouverture de cet
établissement sera subordonnée à la constatation sur place, par un
agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives.
Le communiqué ajoute,
«Ces contrôles sont réalisés par les services de l’État tout
au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et
des consommateurs.»
Commentaire
Si des «contrôles sont
réalisés par les services de l’État tout au long de l’année»,
peut-on publier le nombre de ces contrôles ?
La transparence a ses
limités, Monsieur le préfet de Vendée, regardez ce qui se fait dans les départements 95, 95, 30 et 34 ...
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