Nouvelle-Zélande : Les données montrent une augmentation des maladies infectieuses d’origine alimentaire

«Nouvelle-Zélande : Les données montrent une augmentation des maladies infectieuses d’origine alimentaire», source article de Joe Whitworth paru le 19 octobre 2023 dans Food Safety News.

La Nouvelle-Zélande a signalé une augmentation de la plupart des principales infections d’origine alimentaire en 2022, selon des données récemment publiées.

Les données proviennent d’EpiSurv, le système de surveillance des maladies à déclaration obligatoire, et de la base de données du ministère de la Santé sur les hospitalisations, qui sont distinctes. Il a été publié par New Zealand Food Safety (NZFS), une unité du ministère des Industries primaires (MPI).

La plupart des 27 foyers, avec 253 cas en 2022, étaient liées à des exploitants commerciaux de produits alimentaires, et seulement cinq étaient associées à des aliments préparés au domicile des consommateurs. Il y a également eu une épidémie à Vibrio parahaemolyticus à l'échelle nationale avec 60 cas sans localisation, ni fournisseur.

Les infections à Campylobacter, Salmonella, E. coli producteur de shigatoxines (STEC) et Listeria ont augmenté en 2022 par rapport aux niveaux de 2021. Les raisons évoquées incluent davantage de voyages à l’étranger et l’assouplissement des restrictions mises en place pendant la pandémie de la COVID-19.

Campylobacter et Salmonella

Il y a eu 5 878 cas à Campylobacter, dont 4 148 d’origine alimentaire et 999 hospitalisations.

Le taux de notification le plus élevé a été signalé chez les enfants âgés de 1 à 4 ans, tandis que le taux d'hospitalisation le plus élevé a été enregistré chez ceux âgés de 70 ans et plus. Il y a eu 128 notifications dans EpiSurv citant les voyages à l’étranger comme facteur de risque, contre 394 en 2019, 66 en 2020 et sept en 2021.

Onze foyers dans EpiSurv ont enregistré 94 cas et trois ont répertorié les aliments comme mode de transmission possible. New Zealand Food Safety a enquêté sur deux autres foyers. Deux étaient liés au poulet, un aux crevettes et un autre au foie ou au fromage non pasteurisé. Pour la deuxième année consécutive, aucune foyer n'a été associée au lait cru.

Il y a eu 750 cas à Salmonella, dont 371 d'origine alimentaire et 212 hospitalisations.

En 2022, 120 notifications dans EpiSurv citent les voyages à l’étranger comme facteur de risque, contre 349 en 2019, 49 en 2020 et aucune en 2021. Les taux de notification et d’hospitalisation étaient les plus élevés pour les enfants de moins d’un an.

Des isolats de 654 cas notifiés ont été typés. Salmonella Typhimurium était le plus courant, suivi de Salmonella Enteritidis et de Salmonella Bovismorbificans.

Sur cinq foyers, trois ont signalé des aliments comme mode de transmission possible. Un incident lié à Salmonella Typhimurium a touché 25 personnes et était lié à un voyage aux Fidji, à un aéroport ou à la nourriture dans un avion. Les deux autres comprenaient 13 cas, dont huit ont été hospitalisés, à raison de quatre cas dans chaque foyer. New Zealand Food Safety a enquêté sur deux autres groupes de cas de salmonellose.

Une flambée était associée à des produits importés à base de sésame. Le séquençage des isolats cliniques a montré que les cas étaient du même type de séquence et étroitement liés à une épidémie européenne liée à des produits à base de sésame en provenance de Syrie. L'épidémie a entraîné un rappel de tahini et de halva. Les tests de produits ont identifié la présence de Salmonella Kintambo, Salmonella Amsterdam et Salmonella Orion.

E. coli et Listeria

Il y a eu 1 022 infections à E. coli, dont 390 seraient d'origine alimentaire. Un décès et 67 hospitalisations ont été enregistrés.

Le taux de notification d’infection à STEC était le plus élevé pour le groupe d’âge de 1 à 4 ans, suivi du groupe d’âge de moins d’un an. Des isolats de 694 cas notifiés ont été typés. Sur les 707 isolats typés, 259 étaient des E. coli O157 et 448 des non-O157. Comme les années précédentes, les sérotypes non-O157 les plus fréquents étaient E. coli O26:H11 et E. coli O128:H2.

19 cas de STEC auraient développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les sérotypes associés étaient principalement O157:H7 et O26:H11.

Sur cinq foyers, un avec trois personnes malades avait la nourriture comme mode de transmission possible. Il était lié à un prosciutto ou à une pizza à la viande provenant d'une unité alimentaire mobile.

39 infections à Listeria et six décès ont été signalés dans EpiSurv, mais les données hospitalières ont montré 40 hospitalisations. Les taux de déclaration et d’hospitalisation pour listériose étaient les plus élevés chez les plus de 70 ans.

Une épidémie a débuté en décembre 2021 mais a été signalée en 2022. Elle comptait deux cas confirmés et un décès. Le fromage Paneer a été identifié comme la source probable. Listeria a été détecté dans des lots du produit et un rappel a été lancé.

Autres agents et faits saillants des foyers

Une personne a été infectée par Bacillus lichenoformis et Bacillus megaterium. Un samosa aux légumes provenant d'un point de restauration était la source présumée, car la nourriture dégageait une odeur désagréable. Les analyses de laboratoire sur le samosa se sont révélés positifs pour Bacillus spp.

Au total, 35 cas d'hépatite A ont été signalés lors d'une éclosion nationale associée à des baies congelées importées. L’incident s’est poursuivi jusqu’en 2023. Parmi les cas survenus en 2022, sept n’avaient aucun souvenir d’avoir mangé des baies congelées importées et étaient probablement dus à une transmission secondaire. Le virus de l'hépatite A a été détecté dans un sachet ouvert de baies congelées provenant d'un patient.

Cinq épidémies à norovirus ont enregistré la nourriture ou une personne manipulant des aliments comme mode de transmission possible. Les autorités sanitaires ont enquêté sur deux autres épidémies. Les sources suspectées citées comprenaient de la salade et des huîtres.

Soixante patients ont fait partie d’une épidémie de Vibrio parahaemolyticus de 2021 à 2022. Quarante personnes malades ont déclaré avoir mangé des fruits de mer crus ou partiellement cuits. Une intoxication à l’histamine a touché deux personnes. New Zealand Food Safety a également mené deux autres enquêtes sur des suspicions d'intoxication par le poisson à l'histamine (scombroïde), dont l'un des trois cas en février et l'un des six cas en avril 2022.

Deux hospitalisations pour intoxication ciguatérique ont été enregistrées. Deux cas suspects d'intoxication par des fruits de mer toxiques ont été signalés. Un cas contenait du kina cru cueilli à des fins récréatives, et l'autre consommait des crevettes, des palourdes et des langoustines.

Clostridium perfringens a provoqué une intoxication alimentaire touchant cinq patients. L'incident concernait des nuggets de poulet potentiellement insuffisamment cuits fournis aux écoles. Une intoxication alimentaire à Shigella avec deux cas a enregistré du thon séché provenant des îles du Pacifique comme source possible d'infection. Une intoxication alimentaire à Giardia avec quatre malades était liée à du lait cru, mais aucun échantillon de lait n'a été prélevé.

Nouvelle-Zélande : De nouvelles règles indiquent que les entreprises alimentaires doivent effectuer un rappel simulé annuellement

Vu le nombre important de rappels en France, je ne crois pas que cette mesure nous concerne, mais sait-on jamais ?

«De nouvelles règles signifient que les entreprises doivent effectuer un rappel fictif annuel», source Food Safety News du 7 juillet 2023.

Les entreprises alimentaires en Nouvelle-Zélande doivent effectuer un faux rappel tous les 12 mois en vertu de la nouvelle réglementation.

À compter de juillet 2023, toutes les entreprises ayant un plan ou un programme en vertu du Food Act, Wine Act ou Animal Products Act ainsi que les importateurs et exportateurs de produits alimentaires devront entreprendre une simulation de rappel au moins une fois par an.

«Un rappel simulé teste la capacité d'une entreprise à retracer et à rappeler ses produits, en s'assurant qu'elle est prête si un véritable rappel d'aliments est nécessaire pour prévenir ou limiter les dommages aux consommateurs», a dit Jenny Bishop, directrice générale adjointe par intérim de la sécurité des aliments de la Nouvelle-Zélande. .

«Les entreprises doivent être en mesure d'agir rapidement et avec précision pour identifier et retirer les produits à risque des rayons. Avoir des systèmes efficaces en place pour le faire protège les personnes contre les aliments contaminés, qui peuvent causer de graves dommages.

Scénarios potentiels

L'espoir est que la pratique des rappels aidera les entreprises à s'assurer que leurs procédures fonctionnent afin que le personnel sache quoi faire et que toute lacune soit identifiée avant qu'une véritable urgence ne se produise. Ils devraient ensuite évaluer l'efficacité de l'identification des domaines à améliorer.

Des exemples de problèmes pourraient inclure un allergène non déclaré tel que l'arachide ou le lait, un corps étranger comme le verre ou le métal, un danger microbiologique, par exemple Listeria monocytogenes ou un danger chimique comme l'histamine dans le poisson.

Les entreprises sont encouragées à identifier une histoire sur la façon dont le problème a été identifié ou signalé, comme une plainte d'un client, une notification par un fournisseur ou la détection d'une maladie par New Zealand Food Safety.

New Zealand Food Safety a élaboré des lignes directrices et des ressources, et s'est entretenue avec l'industrie au sujet de la nouvelle exigence au cours des dernières années.

«Toutes les entreprises alimentaires ont un rôle à jouer pour assurer la sécurité des aliments en Nouvelle-Zélande, s'entraîner pour un rappel d'aliments garantit qu'ils sauront comment jouer leur rôle lorsque des problèmes seront identifiés», a dit Bishop.

Tahini rappelé

Entre-temps, plusieurs rappels récents ont été émis pour des produits de la marque Durra contenant du tahini en raison d'une possible contamination par Salmonella.

«Les entreprises alimentaires s'efforcent de s'assurer que les aliments qu'elles produisent soient sûrs. Cependant, de temps en temps, les choses peuvent mal tourner et les entreprises alimentaires doivent être prêtes à rappeler rapidement les aliments dangereux. Les entreprises peuvent obtenir des conseils de New Zealand Food Safety pour les aider à résoudre tout problème détecté lors du test afin d'améliorer la rapidité et l'efficacité de tout rappel réel qu'elles doivent effectuer.

Les produits concernés sont vendus dans divers magasins et points de vente à travers la Nouvelle-Zélande et ont été importés de Jordanie. Ce sont différentes tailles de Durra Tahina, Durra Halawa Plain, Durra Halawa Pistachio et Durra Halawa Extra Pistachio. Les dates de durée de conservation vont du 18 décembre 2024 au 12 février 2025. Plusieurs importateurs sont impliqués, mais aucun cas de maladie associée n'a été signalé.

«Le tahini est un aliment à haut risque, c'est pourquoi New Zealand Food Safety surveille de près les problèmes liés au tahini à l'étranger. Lorsque nous avons constaté un problème potentiel avec un produit d'un fabricant de Jordanie, nous avons travaillé avec des importateurs ici pour nous assurer qu'ils évaluaient la sécurité sanitaire du tahini provenant de ce fabricant. Les analyses en faisaient partie, et les analyses se sont révélées positifs pour Salmonella», a dit Bishop.

La sécurité des aliments en Nouvelle-Zélande a également renforcé les règles concernant les aliments importés, avec de nouvelles réglementations entrant en vigueur en août 2023.

«Compte tenu des récents problèmes liés au tahini, New Zealand Food Safety a contacté directement les importateurs de tahini pour expliquer les règles plus strictes, qui obligent les importateurs à évaluer et à confirmer que les aliments qu'ils importeront seront sûrs avant leur arrivée en Nouvelle-Zélande, en vérifiant les informations sur les antécédents de conformité de leur fournisseur en matière de sécurité des aliments et de conserver les preuves de leurs évaluations et confirmations. Comme c'est notre pratique habituelle, New Zealand Food Safety travaillera avec les importateurs pour comprendre comment la contamination s'est produite et empêcher qu'elle ne se reproduise», a dit Bishop.

Du tahini importé contaminé provoque des rappels massifs en Nouvelle-Zélande

Encore un rappel de tahini ! Joe Whitworth en annonçant son article sur twitter, «Du tahini importé contaminé provoque des rappels massifs en Nouvelle-Zélande» dans Food Safety News du 14 mars 2023, se demande «Il serait peut-être temps pour les autorités de l'UE de mettre à jour la situation à ce sujet compte tenu des rappels récents.»

Dans un autre tweet à propos d’un article sur un rappel de tahini bio en Nouvelle-Zélande, Joe Whitworth se demandait, si j’étais payé chaque fois qu’il y avait un rappel de tahini dû à Salmonella, je serais un homme riche. Je pense également que si j’étais payé chaque fois qu’il y a un rappel à cause de Listeria en France, moi aussi, je serais un homme riche …

Les autorités néo-zélandaises surveillent un important rappel d'aliments contenant du tahini importé en raison de la présence de Salmonella.

Les responsables ont déclaré que les consommateurs doivent être conscients que certains produits sont incorrectement étiquetés comme «Produit du Mexique ou d'Israël» alors qu'ils ont été fabriqués en Turquie.

«Les analyses ont identifié la présence possible de Salmonella dans la gamme de tahini bio de fabricants turcs importés par Ceres Enterprises», a dit Vincent Arbuckle, directeur général adjoint de la sécurité des aliments de Nouvelle-Zélande (NZFS).

«Aucun autre produit du fabricant turc ne sera mis en vente pendant l'investigation. Nous avons informé les autorités de sécurité des aliments de Turquie et travaillerons avec elles pour identifier et gérer tout risque supplémentaire.»

Le tahini du fabricant turc a été utilisé comme ingrédient dans une gamme d'articles de houmous et de tahini qui ont été retirés des rayons en Nouvelle-Zélande en raison de la présence possible de Salmonella.

Il n'y a eu aucun rapport officiel de maladies liées, mais des médias locaux ont rapporté que des personnes pensaient qu'elles étaient tombées malades après avoir mangé les produits impliqués. Les autorités tentent d'identifier les cas de salmonellose liés au rappel. Elles ont dit que le séquençage du génome entier pourrait être nécessaire pour confirmer toute association.

En 2022, une épidémie à Salmonella Kintambo a impliqué trois patients qui avaient consommé des produits de sésame en provenance de Syrie. Deux personnes ont été hospitalisées. Les analyses de tahini et de halva ont permis de retrouver Salmonella Kintambo, Salmonella Amsterdam et Salmonella Orion.

Certains aliments à haut risque, dont le tahini, nécessitent une autorisation de la sécurité des aliments à la frontière. Cela signifie qu'un importateur peut avoir besoin de fournir un certificat officiel ou d'autres documents, ou que le produit peut nécessiter un prélèvement et des analyses à son arrivée en Nouvelle-Zélande.

Plusieurs rappels annoncés

En mars 2023, Life Health Foods NZ a rappelé les marques Lisa's, Greater! et Prep Kitchen. Elles étaient vendues dans des supermarchés et des points de vente dans toute la Nouvelle-Zélande. Les analyses de routine du fabricant ont détecté Salmonella dans des produits déjà présents dans le pays.

Brelita Foods a rappelé des produits de marque Seasons Gourmet et Turkish Kitchen contenant du tahini. My Food Bag a rappelé sa propre marque et les produits de la marque Turkish Kitchen.

Différentes tailles, lots et dates de péremption de tahini bio décortiqué et de tahini bio non décortiqué de marque Ceres Organics ont également été rappelés.

D'autres alertes concernent le tahini de marque GoodFor, le groupe de distribution Bin Inn, le tahini biologique Forty Thieves, She Universe et Little Bird Organics. Les autorités ont averti que d'autres marques et produits pourraient être ajoutés à la liste de rappels.

Dans le cadre de l'investigation, les responsables ont examiné d'autres produits importés du fabricant turc qui n'étaient pas inclus dans un avis de rappel original.

Distribution plus large et des problèmes antérieurs

Certains produits de la marque Ceres Organics ont également été envoyés à Hong Kong, selon le Center for Food Safety (CFS) du pays.

Un porte-parole a dit : « Le CSF a reçu une notification du Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) selon laquelle le produit susmentionné pourrait avoir été contaminé par Salmonella. Après avoir appris l'incident, le CFS a immédiatement contacté les importateurs locaux pour un suivi. Une investigation préliminaire a révélé que l'importateur avait importé à Hong Kong le lot concerné du produit concerné.

L'importateur, The Dairy Farm Company, a arrêté les ventes, retiré le produit concerné des étagères et lancé un rappel.

L'Allemagne a publié deux notifications depuis le début de l’année 2023 via le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) concernant des produits de sésame en provenance de Turquie. La Suisse et la France ont également publié des avis concernant Salmonella dans le tahini impliquant la Turquie en février et mars de cette année.

Une épidémie en cours dans plusieurs pays et sur plusieurs années due au tahini et à la halva en provenance de Syrie a touché cinq pays. En Europe, au moins 120 personnes ont été atteintes depuis janvier 2019, l'Allemagne ayant le plus de cas. Des personnes ont été infectées par Salmonella Havana, Salmonella Mbandaka, Salmonella Orion, Salmonella Kintambo, Salmonella Senftenberg et Salmonella Amsterdam.

Les États-Unis ont signalé six cas à Salmonella Mbandaka, un en 2020 et cinq en 2021. Le Canada a eu huit cas confirmés : cinq à Salmonella Mbandaka, deux à Salmonella Havana et un à Salmonella Orion de 2019 à 2021.

Les éleveurs néo-zélandais toujours «asphyxiés» par le plan de taxation punitive

Le blog vous en avait déjà parlé dans «En Nouvelle-Zélande, une police des pets de vaches ?»

«Les éleveurs néo-zélandais toujours «asphyxiés» par le plan de taxation», source La France Agricole.

Malgré des changements apportés au plan de taxation des émissions de gaz à effet de serre émises par les animaux d’élevage, les agriculteurs néo-zélandais ne décolèrent pas. Ils dénoncent une «réponse punitive» du gouvernement, qui fait de «vagues promesses».

Dévoilé le 11 octobre dernier, le plan controversé du gouvernement néo-zélandais sur la taxation des émissions de gaz à effet de serre du bétail ne passe toujours pas auprès des éleveurs. Et ce, malgré plusieurs changements apportés ce mercredi 21 décembre 2022.

Le méthane, un facteur du changement climatique

La Nouvelle-Zélande entend mettre sur pied la première taxe sur les émissions de méthane et de protoxyde d'azote au monde, pour contrôler l'empreinte environnementale de ses six millions de vaches et vingt-six millions de moutons.

Le méthane est moins abondant et ne reste pas aussi longtemps dans l'atmosphère que le dioxyde de carbone, mais il constitue un facteur beaucoup plus puissant de changement climatique. Ce composé chimique est responsable d'environ 30% du réchauffement de la planète depuis la Révolution industrielle, estiment les scientifiques, bien qu'il ne représente qu'une fraction de la composition du gaz à effet de serre.

Développer la sylviculture pour réduire la taxe

Selon la première version du plan néo-zélandais, les éleveurs devront payer en fonction des émissions de leurs animaux, ce qui a fait bondir la communauté agricole néo-zélandaise et provoqué des manifestations à la fin d'octobre.

Les fermiers avaient tout simplement demandé à la Première ministre, Jacinda Ardern, d'abandonner cet impôt, en pointant le risque d'une augmentation des prix des denrées alimentaires.

L'un des changements apportés par le gouvernement inclut la possibilité de contrebalancer les émissions de carbone animales par le développement de la sylviculture sur les exploitations, afin de profiter d'une taxe faible. «Notre objectif commun est d'aider les fermiers à exporter plus, réduire leurs émissions et faire en sorte que notre secteur agricole reste compétitif au niveau international», a déclaré Jacinda Ardern dans un communiqué.

Un plan qui ne passe toujours pas

«La Nouvelle-Zélande est la seule à opter pour une réponse punitive», a critiqué dans un communiqué le président de la Fédération des fermiers néo-zélandais, Andrew Hoggard, ajoutant que la production agricole était un secteur «efficace» et «non-subventionné».

Il a également accusé le gouvernement de faire «de vagues promesses», malgré la volonté de Jacinda Ardern de mettre en place «un système de réduction des émissions durable».

La Nouvelle-Zélande fournit des données sur les infections et les foyers de cas d’origine alimentaire pour 2021

«La Nouvelle-Zélande fournit des données sur les infections et les foyers de cas d’origine alimentaire pour 2021», source article de Joe Whitworth paru le 8 novembre 2022 dans Food Safety News.

La Nouvelle-Zélande a rapporté des données 2021 (rapport de 130 pages) sur les infections d'origine alimentaire et les épidémies pour 2021, les statistiques étant toujours affectées par le coronavirus.

En 2021, la pandémie de la COVID-19 et les mesures de santé publique prises pour contrôler la propagation de la maladie ont continué d'avoir un impact sur les taux de notification des maladies d'origine alimentaire. Le nombre de cas d'infection à Campylobacter, Salmonella, E. coli et Yersinia a augmenté à partir de 2020, tandis que les cas à Cryptosporidium, au virus de l'hépatite A et à Listeria ont diminué.

EpiSurv et la base de données du ministère de la Santé sur les hospitalisations sont distinctes et l'hospitalisation peut avoir lieu sans que des cas soient répertoriés dans EpiSurv, le système de surveillance des maladies à déclaration obligatoire.

Les taux de campylobactériose sont revenus à un niveau supérieur à celui de 2020 mais inférieurs à la moyenne de 2017 à 2019. Pour la première fois en plus de 15 ans, il n'y a eu aucune épidémie due au lait cru.

Données sur Campylobacter et Salmonella

Au total, 5 729 cas de Campylobacter ont été signalés, dont 4 292 d'origine alimentaire et 846 hospitalisations.

Le taux de notification le plus élevé selon l'âge pour la campylobactériose était chez les enfants âgés de 0 à 4 ans. Le taux d'hospitalisation le plus élevé concernait le groupe d'âge des 70 ans et plus.

Il y a eu 12 notifications de foyers de cas dans EpiSurv avec 32 malades et cinq ayant de la nourriture comme mode de transmission possible. New Zealand Food Safety a enquêté sur trois autres foyers. Deux ont signalé du pâté de poulet comme source présumée et un était lié à de l'agneau frit.

Dans l'ensemble, 714 cas d’infection à Salmonella ont été enregistrées, dont 443 d'origine alimentaire et 217 hospitalisations. Les taux de signalement et d'admission à l'hôpital étaient les plus élevés chez les enfants du groupe des 0 à 4 ans.

Les isolats de 660 cas ont révélé que Salmonella Typhimurium et Enteritidis étaient les principaux sérotypes. D'autres couramment signalés étaient Salmonella Bovismorbificans, Brandenburg et Saintpaul.

Cinq foyers ont inclus 90 cas et 18 personnes ont dû être hospitalisées. Une éclosion à Salmonella Enteritidis avec 46 cas était liée à la volaille tandis qu'une autre avec 28 patients a été attribuée à des germes de luzerne et de radis. Il y a eu deux petites épidémies à Salmonella Typhimurium et une épidémie à Salmonella Weltevreden par du poulet insuffisamment cuit.

E. coli et Listeria

Au total, 913 cas d’infection à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) ont été signalés, dont 364 d'origine alimentaire et 43 hospitalisations.

Sur 626 isolats typés, 182 étaient E. coli O157:H7 et 443 étaient des non-O157. Comme au cours des trois années précédentes, les sérotypes non O157 les plus fréquemment typés étaient E. coli O26:H11 et E. coli O128:H2.

Les taux de notification d'infection à STEC et d'admission à l'hôpital étaient les plus élevés pour le groupe d'âge de 0 à 4 ans, suivi de ceux de plus de 70 ans. Il y a eu une éclosion avec deux cas.

Dans EpiSurv, 16 cas ont été signalés comme ayant développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les sérotypes associés étaient O157:H7 et O26:H11. Il y a également eu 40 admissions à l'hôpital enregistrées en 2021. Les taux les plus élevés de cas d'hospitalisation dus au SHU concernaient les enfants de 0 à 4 ans.

En 2021, 32 cas de listériose ont été signalés dans EpiSurv, avec quatre décès et 31 hospitalisations. Sur 38 admissions à l'hôpital, 19 avaient la listériose comme diagnostic principal. Les taux de notification et d'hospitalisation étaient les plus élevés chez les personnes de plus de 70 ans.

Une éclosion a inclus quatre patients et un décès. Une enquête a identifié de la viande cuite prête à consommer achetée dans un supermarché comme source possible. Le séquençage du génome entier d'échantillons de produits non ouverts et de l'environnement de transformation d'un producteur ont montré une association étroite avec les isolats des cas. La contamination provient de la Rai Bacon Company de Pestell.

Autres agents et éclosions

Un cas d'empoisonnement à la ciguatera a été rapporté dans EpiSurv. Cette personne avait consommé du poisson tropical. Il y avait également deux admissions à l'hôpital dans la base de données du ministère de la Santé. Trois cas d'empoisonnement aux coquillages toxiques ont été signalés dans EpiSurv et il y a eu quatre hospitalisations.

Six cas d'intoxication à l'histamine (scombroïdes) ont été enregistrés dans EpiSurv et il y a eu 10 hospitalisations. Une épidémie liée à une soupe au thon fermenté et au maquereau a rendu deux personnes malades.

Deux éclosions à Vibrio parahaemolyticus ont impliqué 28 cas et huit hospitalisations. L'une était liée à des moules crues et l'autre à des huîtres crues. Trois autres foyers de cas suspects ont fait l'objet d'une enquête par la New Zealand Food Safety.

Au total, 27 cas à Clostridium perfringens liés à une éclosion ont été enregistrés. Une dizaine de cas qui ont fourni des informations avaient mangé un repas de corned-beef. Un examen des processus de cuisine a révélé que la solution de bouillon de viande conservée lors de la cuisson du corned-beef et utilisée pour faire de la sauce deux jours plus tard n'avait probablement pas été refroidie suffisamment rapidement.

Il y a eu huit éclosions de cryptosporidiose avec 44 cas et deux hospitalisations. Deux avaient consommé du lait cru comme mode de transmission possible. Dans les deux éclosions, plusieurs ménages ont consommé du lait du même fournisseur au cours de la même période. Le sous-type identifié dans les deux foyers comme un type de Cryptosporidium parvum couramment associé aux bovins.

Six éclosions à norovirus avec 171 cas et deux hospitalisations ont été rapportées à des aliments ou un manipulateur d'aliments comme mode de transmission possible. Celles-ci impliquaient des huîtres crues, des poitrines de poulet et des aliments pour barbecue.

Quatre foyers de cas à Yersinia ont touché 29 personnes. L'un était lié au lait cru ou à l'eau potable non traitée et un autre au bacon consommé après la date de péremption.

La New Zealand Food Safety a enquêté sur cinq cas possibles d'intoxication à Bacillus cereus associés à un exploitant de la restauration commerciale. Des problèmes de maîtrise de la température ont été identifiés comme un facteur contributif.

Nouvelle-Zélande : Manifestation contre un projet de taxation des «pets» de vache»

Après En Nouvelle-Zélande, une police des pets de vaches ?, voici «Manifestation contre un projet de taxation des «pets» de vache», source AGIR du 20 octobre 2022.

Des fermiers ont manifesté jeudi en Nouvelle-Zélande contre un projet du gouvernement de taxer les émissions de gaz à effet de serre du bétail. Des convois ont convergé vers Wellington, Auckland, Christchurch et plusieurs autres communes de l'archipel.

Les participants demandaient au gouvernement de centre-gauche de renoncer à son projet de taxer «les pets et les rots» émis par les animaux d'élevage. La semaine dernière, la première ministre Jacinda Ardern a révélé un plan visant à mettre en place un impôt de ce type, ce qui constituerait une première mondiale.

Les gaz, comme le méthane, naturellement émis sous forme de pets et de rots par les 6,2 millions de vaches et 26 millions de moutons néo-zélandais, ainsi que le protoxyde d'azote contenu dans l'urine du bétail, figurent parmi les plus gros problèmes environnementaux du pays.

Vendre la viande plus chère

Le méthane est moins abondant et ne reste pas aussi longtemps dans l'atmosphère que le dioxyde de carbone, mais il constitue un facteur beaucoup plus puissant contribuant au réchauffement climatique.

Cette taxe est nécessaire pour ralentir le changement climatique, a fait valoir Mme Adern. Elle pourrait même bénéficier aux agriculteurs, qui pourront ainsi vendre une viande plus onéreuse, car respectueuse du climat.

Mais «nous n'allons pas l'accepter», lui ont répondu jeudi les fermiers. Des milliers de travailleurs du secteur agricole se sont joints à la manifestation pour décrier ce projet de loi.

«L'engagement idéologique du gouvernement en faveur de taxes punitives et contre-productives sur les émissions de la production agricole menace l'existence des communautés rurales», a déclaré Bryan McKenzie de Groundswell NZ, l'organisation à l'origine de cette manifestation.

Source : Agence Télégraphique Suisse (ATS)

En Nouvelle-Zélande, une police des pets de vaches ?

Dans la série, passé les bornes, il n'y a plus de limites, voici que «La Nouvelle-Zélande veut taxer les pets de vaches», source AGIR.

La Nouvelle-Zélande a dévoilé mardi son projet de taxer les émissions de gaz à effet de serre des animaux d'élevage. Cela dans le cadre d'une proposition controversée visant à lutter contre le changement climatique.

La Première ministre Jacinda Ardern a déclaré que cette taxe serait la première de ce type au monde. Les gaz naturellement émis par les 6,2 millions de vaches néo-zélandaises figurent parmi les plus gros problèmes environnementaux du pays.

Le programme prévoit que les agriculteurs paient pour les émissions de gaz de leurs animaux, comme le méthane contenu dans les pets et les rots des vaches, et le protoxyde d'azote contenu dans l'urine du bétail.

Compensation

Mme Ardern a déclaré aux agriculteurs qu'ils devraient être en mesure de récupérer leur argent, en augmentant les prix de leurs produits respectueux du climat.

Elle a déclaré que cette «proposition réaliste» réduirait les émissions agricoles tout en rendant les produits plus respectueux de l'environnement, renforçant ainsi la «marque d'exportation» de la Nouvelle-Zélande.

Le gouvernement espère aboutir à une signature de son projet d'ici à l'année prochaine et la taxe pourrait être introduite dans trois ans.

Coût électoral?

Mais avec les élections prévues dans quinze mois en Nouvelle-Zélande, ce projet pourrait coûter à Mme Ardern des bulletins de vote ruraux, car les agriculteurs ont rapidement condamné le projet.

Andrew Hoggard, président du lobby Federated Farmers, a déclaré que ce projet «arracherait les tripes des petites villes de Nouvelle-Zélande». La taxe pourrait, selon lui, inciter les agriculteurs à faire pousser des arbres sur des champs actuellement utilisés pour l'élevage.

L'organisation «Beef + Lamb New Zealand», qui représente les éleveurs d'ovins et de bovins du pays, estime de son côté que le projet ne tient pas compte des mesures rurales déjà en place pour lutter contre les gaz à effet de serre.

«Les agriculteurs néo-zélandais possèdent plus de 1,4 million d'hectares de forêts primitives sur leurs terres qui absorbent le carbone», a souligné son président Andrew Morrison.

NB : On lira aussi une version dans La France Agricole.

Complément

Le genre de connerie que les députés @sandrousseau , @Caron, @Bayou, @Jadot et les autres ... ne vont pas tarder à suggérer, puis à imposer.

Insolite. La Nouvelle-Zélande veut taxer les pets de vaches https://t.co/yzkG3A61QS

— Pelras Jean Paul (@JeanPelras) October 15, 2022

La Nouvelle-Zélande établit un lien entre les cas d'hépatite A et des maladies infectieuses au sein de l'UE

En 2014, l’EFSA communiquait ainsi,

L'EFSA a coordonné l’enquête destinée à identifier l’origine des produits alimentaires liés à un foyer épidémique d'hépatite A observé dans plusieurs pays. Depuis le mois de janvier 2013, plus de 1 440 cas d'hépatite A ont été signalés dans 12 pays européens, avec 331 cas confirmés par génotypage.

Des tests de laboratoire effectués sur des produits alimentaires ainsi que des entretiens avec les personnes concernées ont permis d’identifier la consommation de fruits rouges congelés à la source de ce foyer d’infection.

En 2018, le blog indiquait, «Virus d’origine alimentaire inside : Pourquoi faut-il faire bouillir les petits fruits rouges surgelés ?»

On peut se demander pourquoi une telle procédure validée (1, 2) n’existe toujours pas en France ?

Le 5 octobre 2022, un article de Joe Whitworth de Food Safety News rapporte «La Nouvelle-Zélande établit un lien entre les cas d'hépatite A et des maladies infectieuses au sein de l'UE».

Des responsables néo-zélandais enquêtant sur des cas d'hépatite A liés à des baies ont identifié un lien avec une épidémie passée en Europe.

Il y a 12 cas d’'hépatite A dues à la consommation de baies congelées en Nouvelle-Zélande. Huit ont été liés par séquençage génétique, ce qui signifie qu'ils ont probablement été exposés à la même source de virus. Sept personnes ont été hospitalisées. Le virus attaque le foie. Le ministère des Industries primaires a été informé par le ministère de la Santé de trois cas d'hépatite A en septembre.

Foodstuffs Own Brands a rappelé divers produits de baies surgelées de marque Pams en raison d'un lien possible avec les cas d'hépatite A. Les produits sont retirés des magasins New World, Pak’n Save et Four Square à l’échelle nationale, ainsi que des magasins Trents et Raeward Fresh de l’île du Sud.

Tous les lots et dates de la marque Pams Mixed Berries 500 g (voir photo), Two Berry Mix 1 kg et 750 g Smoothie Berry Mix 500 g et Framboises 500 g et 350 g sont concernés.

Vincent Arbuckle, directeur général adjoint de la sécurité des aliments en Nouvelle-Zélande, a déclaré que l'agence demandait aux personnes de chercher dans leurs congélateurs le produit rappelé.

«Les personnes qui ont ces produits à la maison ne devraient pas les manger crus. Les porter à ébullition les rendra sûrs, ou ils peuvent être retournés au lieu d'achat pour un remboursement complet. Il est important de noter que la situation évolue encore et que le tableau pourrait changer. Entre-temps, notre conseil à tous les consommateurs est de continuer à faire preuve de prudence et à prendre des précautions supplémentaires à la maison en traitant thermiquement les baies congelées pour tuer le virus», a-t-il déclaré.

L'hépatite A est relativement rare en Nouvelle-Zélande, les 12 cas à ce jour représentant la moitié des infections signalées dans le pays cette année. La Nouvelle-Zélande se dirige vers les mois d'été où davantage de baies congelées sont susceptibles d'être consommées.

Les soupçons portent sur des baies congelées de Serbie

Le virus en Nouvelle-Zélande est une correspondance génétique avec celui qui a causé des cas de maladie en Suède en 2020 et 2021.

«Cette maladie avait un lien possible avec des baies congelées de Serbie. Les produits rappelés contiennent des baies de Serbie et auraient été consommés par la plupart des personnes qui sont tombées malades. Nous avons pu identifier les produits rappelés en faisant correspondre l'apparition de la maladie avec les antécédents alimentaires signalés par les cas», a déclaré Arbuckle.

«Retracer la maladie jusqu'à des produits spécifiques dans le cas des baies congelées provenant de sources importées est largement reconnu comme un processus très difficile. Les 12 cas déclarent avoir mangé une gamme de baies. De plus, l'hépatite A a une longue période d'incubation - jusqu'à 50 jours entre la consommation du produit et l'apparition des symptômes.

Les tests de produits effectués par l'Institute of Environmental Science and Research (ESR) n'ont pas encore identifié de virus de l'hépatite A.

D'autres importateurs de baies congelées ont mis en attente des produits qui peuvent être retracés jusqu'en Serbie pendant que l'enquête se poursuit.

«Ces produits ont un lien plus faible avec les cas et contiennent moins de baies de Serbie. Nous soutenons la décision volontaire des importateurs de suspendre leur vente pendant que notre travail d'identification de la source d'infection se poursuit. C'est une imposition pour eux, mais comme nous, ils ont donné la priorité à la sécurité sanitaire des consommateurs», a déclaré Arbuckle.

Le virus de l'hépatite A est inactivé par chauffage à plus de 85°C pendant une minute. Laver les baies congelées ne détruira pas le virus.

Le virus se propage lorsqu'une personne ingère le virus par contact étroit avec une personne infectée ou en ayant contaminé des aliments ou des boissons. Les symptômes comprennent une inflammation du foie, de la fièvre, un manque d'appétit, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs musculaires et un jaunissement du blanc des yeux et de la peau (jaunisse).

Complément

Lu sur le site Bioaddict, «Mais il existe un moyen simple et naturel d'éviter en partie ce risque de contracter cette maladie : mangez des fruits de saison bio et frais, et toujours très bien lavés.»

On peut vouloir préférer des produits bio, mais pas au point de raconter n’importe quoi ...

Mise à jour du 25 octobre 2022

Selon ce blog, «L'épidémie d'hépatite A en Nouvelle-Zélande liée à des baies surgelées passe à 18 personnes».

Mise à jour du 29 octobre 2022

L'épidémie d'hépatite A en Nouvelle-Zélande liée à des baies surgelées s'établit à 21 personnes.

Mise à jour du 6 novembre 2022

Selon ce site gouvernemental, le nombre, au 2 novembre, serait de 23 personnes. Les baies surgelées viennent bien de Serbie.

La Nouvelle-Zélande renforce les contrôles du tahini après une épidémie. Quid en France ?

On ne compte plus les articles publiés par Food Safety News ici, sur le tahini ou la pâte de sésame de Syrie principalement, avec Salmonella en guest star. Si jamais l’idée vous en venait de les lire, vous risquez de vous préparer «des nuits blanches... des migraines... des «nervous breakdown», comme on dit de nos jours.»

Donc pour une énième fois voici que «La Nouvelle-Zélande renforce les contrôles du tahini après une épidémie», source Food Safety News du 20 septembre 2022, complété par mes soins – aa.

Les autorités néo-zélandaises ont resserré les règles d'importation concernant le tahini et le halva en provenance de Syrie à la suite d'un rappel et d'une épidémie.

Une épidémie à Salmonella Kintambo plus tôt cette année a impliqué trois patients qui avaient consommé des produits de sésame en provenance de Syrie. Deux personnes ont été hospitalisées. Le séquençage des isolats cliniques a montré que les cas étaient étroitement liés génétiquement et avaient le même type de séquence que dans une épidémie européenne en cours liée au même type de produits.

En juillet, Middle East a rappelé des lots spécifiques de Sesame Tahini de la marque Algota en raison de la présence possible de Salmonella.

Les analyses de New Zealand Food Safety sur les produits de tahini et de halva ont trouvé Salmonella Kintambo, Salmonella Amsterdam et Salmonella Orion.

L'agence a modifié le plan d'échantillonnage pour ces produits à haut risque. Les changements signifient que tous les envois de produits de graines de sésame broyées, tels que le tahini et la halva, doivent être échantillonnés et testés pour Salmonella, lorsqu'ils sont exportés de Syrie ou s'ils proviennent du pays.

Tous les lots de ces produits dans chaque envoi devront être échantillonnés et testés pour être dédouanés à la frontière.

La mise à jour ne concerne pas les produits de graines de sésame broyées provenant d'autres pays, ni les produits de graines de sésame non broyées, comme les graines de sésame entières.

«Nous encourageons les importateurs de ces produits à saisir cette occasion pour confirmer auprès de leurs fournisseurs étrangers que les produits qu'ils fournissent soient sûrs et adaptés à l'importation en Nouvelle-Zélande. Les importateurs de ces produits doivent être conscients de l'augmentation du taux d'échantillonnage et de ce que ces changements peuvent signifier pour leur entreprise», a dit New Zealand Food Safety.

Un problème bien plus grand

Les États-Unis ont signalé six cas à Salmonella Mbandaka, un en 2020 et cinq en 2021. Le Canada a eu huit cas confirmés : cinq à Salmonella Mbandaka, deux à Salmonella Havana et un à Salmonella Orion de 2019 à 2021. Il y a euplusieurs rappels.

En Europe, au moins 121 personnes ont été touchées depuis janvier 2019 dans cinq pays, l'Allemagne enregistrant le plus de cas.

Six types différents de Salmonella étaient à l'origine de maladies en Allemagne, Suède, Norvège, Danemark et Pays-Bas. Le type le plus courant est Salmonella Havana, suivi de Salmonella Mbandaka, Salmonella Orion, Salmonella Kintambo, Salmonella Senftenberg et Salmonella Amsterdam.

Depuis le début de l’année 2022, Il y a eu 15 notifications au RASFF de l’UE par l’Allemagne pour de la pâte de sésame, du tahini ou de la halva de Syrie pour cause de présence de Salmonella. Des alertes récentes ont également évoqué une contamination du tahini ou de la halva en provenance de Türkiye (ex-Turquie).

En avril, la Norvège a signalé deux cas de cas de maladie dues à Salmonella Senftenberg et Salmonella Orion dans des produits halva en provenance de Syrie.

Et en France ?

La France n’est pas en reste. Le 16 septembre, rappel de tahini ou pâte de sésame de marque Algota pour cause de présence de Salmonella.

Le 19 septembre 2022, rappel de helva tahin aux pistaches de Syrie pour cause de présence de Salmonella. Le même produit a été rappelé le 13 septembre en Allemagne (voir ici).

Pour information, il y a eu une notification au RASFF de l’UE par l’Allemagne le 6 septembre de la présence de Salmonella Amsterdam dans de la halva avec des pistaches de Syrie.

NB: La photo illustre le produit Tahini, pâte de sésame, rappelé le 16 septembre en France.

Commentaire

L’open bar de la Commission européenne et les Etats membres ne font que rappeler les produits plus ou moins dans les temps. Elle est où la protection des consommateurs et la sécurité des aliments voules par la Commission européenne ? Vaste blague !