Royaume-Uni : Renforcement des contrôles sur les champignons enoki et le tahini

«Le Royaume-Uni prévoit des inspections plus strictes sur les champignons enoki et le tahini. Il sollicite les commentaires du public», source article de Joe Whitworth paru le 27 juillet 2023 dans Food safety News.

Les autorités de sécurité des aliments d'Angleterre, du Pays de Galles et de l'Écosse ont ouvert une période de commentaires sur les taux de contrôle de certaines denrées alimentaires et aliments pour animaux d'origine non animale en provenance de certains pays.

Les modifications proposées appliqueraient une modification temporaire des contrôles officiels ou des conditions particulières à l'entrée en Grande-Bretagne des produits sélectionnés. Des contrôles plus stricts ont été suggérés pour les champignons enoki de deux pays à cause de la présence de Listeria ainsi que le tahini et la halva d'un pays à cause de Salmonella.

La période de commentaires s'adresse aux entreprises de l'alimentation humaine et animale en Angleterre, au Pays de Galles et en Écosse, aux autorités sanitaires locales et portuaires et aux autres parties intéressées par la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Elle est ouverte jusqu'au 28 août.

La Food Standards Agency (FSA) et Food Standards Scotland (FSS) ont passé en revue les contrôles actuels. Les ministres prendront des décisions en matière de management des risques sur la base des recommandations de la FSA et de la FSS. Il est prévu que la législation connexe entrera en vigueur au début de 2024. Les modifications ne s'appliquent pas en Irlande du Nord en raison des règles du cadre de Windsor.

Liste des modifications possibles

L'examen a trouvé 20 nouveaux produits qui devraient faire l'objet de contrôles renforcés en raison des craintes qu'ils présentent un risque pour la santé publique. Des contrôles plus stricts devraient être introduits pour trois produits tandis que quatre autres devraient faire l'objet de contrôles réduits. Deux produits devraient être retirés du périmètre des contrôles.

Les importations d'aliments à haut risque d'origine non animale en provenance de certains pays ne peuvent entrer en Grande-Bretagne que par des postes de contrôle frontaliers agréés où des contrôles officiels sont effectués, tels que des examens documentaires, d'identité et physiques, y compris des prélèvements.

Les champignons Enoki de Chine et de Corée du Sud ont été ajoutés à la liste des contrôles à une fréquence de 20% pour l'identification et les contrôles physiques de Listeria.

Les graines de sésame ainsi que le tahini et la halva à base de graines de sésame de Syrie sont désormais inclus dans les contrôles de Salmonella à une fréquence de 10%.

Les changements récents apportés aux règles de l'UE signifient que les envois de tahini et de halva en provenance de Syrie entrant en Europe seront soumis à une identification et à des contrôles physiques à une fréquence de 20%.

Dans le cadre des plans britanniques, la pâte d'arachide en provenance des États-Unis sera contrôlée pour les aflatoxines à un taux de 10%. Les produits à base d'arachide du Brésil et les noisettes de Turquie ont été retirés de la liste en raison d'une meilleure conformité.

Des contrôles réduits sont proposés pour les poivrons doux de Chine pour Salmonella à une fréquence de 10%, l'huile de palme du Ghana pour les colorants du Soudan à raison de 20% et la nois de muscade d'Indonésie pour les aflatoxines à une fréquence de 10%.

Plusieurs modifications sont suggérées en raison des aflatoxines dans les mélanges d'épices du Pakistan, de l’arachide d'Inde, d'Égypte, de Gambie, du Sénégal et du Ghana et des graines de melon d'Iran.

Un certain nombre de changements sont proposés en raison des résidus de pesticides dans de la grenadille et les fruits de la passion de Colombie, les bananes d'Équateur, les oranges d'Égypte, certaines épices d'Inde, certains poivrons du Kenya et les fruits du dragon du Vietnam.

Appel de données sur les mycotoxines

La FSA et la FSS demandent également des données sur les niveaux de toxines T-2 et HT-2 dans les aliments et l'exposition des consommateurs. T-2 et HT-2 sont des mycotoxines qui affectent principalement les cultures céréalières telles que l'avoine, le blé et l'orge. La présence dépend fortement des conditions météorologiques et peut présenter une grande variabilité annuelle.

Les agences recueillent des informations sur ces mycotoxines afin que les contaminants puissent être examinés et l'exposition des consommateurs évaluée. Les données sont recherchées tout au long de la chaîne d'approvisionnement des céréales, du champ au niveau de la vente au détail.

La date limite de soumission est le 31 octobre. Toutes les données soumises seront mises à la disposition de la FSA et de la FSS et pourront être utilisées dans le processus d'analyse des risques pour ces mycotoxines.

L'UE renforce les contrôles pour tenter de stopper l'épidémie à Salmonella liée au produits à bas de sésame

«L'UE renforce les contrôles pour tenter de stopper l'épidémie à Salmonella», source article de Joe Whitworth paru le 15 juin 2023 dans Food Safety News.

La Commission européenne est intervenue pour tenter d'arrêter une épidémie à Salmonella pluriannuelle et dans plusieurs pays associée à des produits à base de sésame. Plusieurs patients des États-Unis ont été confirmés.

Un niveau accru de contrôles officiels sera appliqué au tahini et à la halva entrant en Europe depuis la Syrie en raison du risque de contamination par Salmonella. Les envois seront soumis à des contrôles d'identification et physiques à une fréquence de 20%.

Une épidémie en cours liée au tahini et à la halva de Syrie a touché l'Allemagne, la Suède, la Norvège, le Danemark et les Pays-Bas. En Europe, au moins 120 personnes sont tombées malades depuis janvier 2019, l'Allemagne ayant le plus de cas. Des personnes ont été infectées par Salmonella Havana, Salmonella Mbandaka, Salmonella Orion, Salmonella Kintambo, Salmonella Senftenberg et Salmonella Amsterdam.

Les États-Unis ont signalé six cas à Salmonella Mbandaka, un en 2020 et cinq en 2021. Le Canada comptait huit cas confirmés : cinq à Salmonella Mbandaka, deux à Salmonella Havana et un à Salmonella Orion de 2019 à 2021. En 2022, en Nouvelle-Zélande, un épidémie à Salmonella Kintambo concernait trois patients qui avaient consommé des produits à base de sésame en provenance de Syrie.

Jusqu'à présent cette année, cinq alertes ont été publiées sur le portail du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) pour la présence de Salmonella dans la halva de Syrie, d'Égypte et de Turquie, sept pour la présence de Salmonella dans du tahini et quatre pour la présence de Salmonella dans de la pâte de sésame.

Aflatoxines et cyanure

Cette décision a été prise dans une législation révisée fixant le taux de contrôles officiels et des conditions particulières pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d'origine non animale importés en Europe. Les règles sont modifiées tous les six mois.

Les décisions sont basées sur les notifications au RASFF et les informations issues des contrôles de documents, d'identité et physiques effectués par les pays de l'UE au cours de la seconde partie de 2022.

Les pistaches et les produits dérivés des États-Unis expédiés vers l'UE depuis la Turquie seront contrôlés à une fréquence de 50% pour les aflatoxines. Les envois doivent également être accompagnés d'un certificat officiel délivré par les autorités turques indiquant que les résultats des prélèvements montrent la conformité avec les règles de l'UE.

Les produits de pistache originaires des États-Unis, qui ont été expédiés en Europe depuis la Turquie avant l'application de la réglementation mise à jour, peuvent entrer dans l'UE jusqu'au 27 août de cette année sans résultat des prélèvements, ni certificat officiel.

Des contrôles officiels récents ont révélé un taux élevé de non-conformité pour les aflatoxines dans les produits d'arachide en provenance d'Égypte. La fréquence des contrôles d'identité et physiques de ces envois a été portée à 30%.

Des conditions particulières ont été appliquées aux amandes d'abricot non transformées de Turquie en raison du risque de cyanure. Tous les envois doivent être accompagnés d'un certificat attestant la conformité des résultats des prélèvements. Des niveaux accrus de contrôles officiels avec des contrôles sur 50% des expéditions sont en vigueur depuis juillet 2019. Des conditions spéciales s'appliquent aux lots entrant dans l'UE après le 27 août 2023.

Restrictions plus souples sur l'oxyde d'éthylène

Un certain nombre de modifications ont été apportées à divers produits de différents pays concernant l'oxyde d'éthylène.

Le caroube, les graines de caroube et la gomme de guar en provenance d'Inde font l'objet de contrôles stricts et de conditions particulières en raison du risque de contamination par l'oxyde d'éthylène depuis janvier 2022. Grâce à une meilleure conformité, la nécessité pour chaque envoi d'avoir un certificat officiel indiquant que tous les résultats d'analyse montrent que la conformité doit être retirée. Des contrôles d'identité et physiques seront effectués sur 20% des envois importés.

Des mesures similaires ont été prises pour les caroubes et les graines de caroube de Turquie en raison de meilleurs résultats des contrôles.

Une surveillance plus stricte est également en place pour les nouilles instantanées contenant des épices et des assaisonnements ou des sauces de Corée du Sud et du Vietnam depuis décembre 2021. Une meilleure conformité pour l'oxyde d'éthylène signifie qu'un certificat officiel ne sera plus nécessaire, mais les contrôles ont été fixés à 20%.

La gomme de guar en provenance d'Inde fait l'objet de contrôles stricts en raison du risque de contamination par le pentachlorophénol et les dioxines depuis février 2015. L'exigence d'un certificat officiel a été supprimée mais les contrôles auront lieu à une fréquence de 50%.

La nécessité d'un certificat officiel indiquant les résultats des tests d'aflatoxines pour certains poivrons en provenance d'Inde a été assouplie, mais les expéditions seront toujours contrôlées à un taux de 10%.

Les abricots secs et les abricots d'Ouzbékistan sont davantage contrôlés en raison du risque de sulfites depuis avril 2015. Cependant, de bonnes découvertes récentes signifient que des contrôles plus stricts ne sont plus nécessaires.

Des modifications ont été apportées aux règles sur les produits d'arachide du Sénégal, du Soudan et de Gambie et sur les graines de pastèque et les produits dérivés du Nigéria, tous pour les aflatoxines ; le caroube et les graines de caroubes de Malaisie pour l'oxyde d'éthylène et certains poivrons du Pakistan en raison de résidus de pesticides car ces produits n'avaient pas été importés récemment en Europe.

Tahini et halva en Suède, c'est open bar pour Salmonella

Dans la série welcome ou open bar aux produits de sésame au sein de l’UE, voici la Suède et ses épidémies récurrentes à Salmonella …

Merci à Joe Whitworth de m’avoir signalé cette information. Il indique dans son tweet que la Suède a signalé 6 cas en près d'un an lors d'une épidémie à Salmonella pluriannuelle et dans plusieurs pays due au couple tahini et/ou halva. Désormais 47 personnes malades depuis 2019.

Voici donc un inventaire des contaminations intervenues en Suède et cela peut continuer si on ne tarit pas la source …

Le document proposé ci-dessous est une synthèse, pour plus de détails, merci de vous reporter au document original, mis à jour le 26 septembre 2022 par Folkhälsomyndigheten. Tout semble avoir commencé en juillet 2019 ...

Salmonella (Suède juillet 2019-)

L'épidémie causée par plusieurs types différents de Salmonella liés à des produits à base de sésame en provenance de Syrie se poursuit.

26 septembre 2022

Depuis juillet 2019, 47 personnes en Suède ont été signalées malades avec plusieurs sérotypes différents de Salmonella (S. Havana, S. Kintambo, S. Mbandaka, S. Orion, S. Senftenberg et S. Amsterdam) qui ont également été retrouvés dans du tahini (pâte aux graines de sésame) et de la halva (confiserie à base de tahini) de Syrie. Un grand nombre d'épidémies ont également été identifiées à l'échelle internationale, en Europe, en Amérique du Nord et en Océanie. Au cours de l'investigation, un certain nombre de produits contenant des salmonelles confirmées, et qui ont été distribués dans plusieurs pays différents, ont été rappelés.

Le travail d'enquête nationale se déroule en collaboration entre les municipalités, les unités de contrôle des infections, l'Agence suédoise de l'alimentation, la SVA et l'Agence de santé publique. La coopération européenne et internationale a lieu entre les autorités centrales, via le système européen de notification pour la sécurité alimentaire, RASFF, et est coordonnée par l'autorité européenne de contrôle des infections, l’ECDC.

Le séquençage du génome entier (analyse du génome de la bactérie) a été utilisé pour relier les cas entre eux et aux isolats de Salmonella identifiés dans les aliments, tant au niveau national qu'international. Pour la Suède, la plupart des cas signalés ont été infectés par S. Havana (n = 16) suivi de S. Mbandaka (n = 14), S. Kintambo (n = 7), S. Orion (n = 4) soit de deux types différents. souches identifiées de S. Senftenberg (n = 3) et S. Amsterdam (n = 3).

17 novembre 2021

Depuis juillet 2019, 41 personnes ont été signalées malades avec plusieurs sérotypes et souches différents de Salmonella.

Tous les produits sont fabriqués en Syrie et n'ont probablement pas été vendus en Suède via les grandes chaînes alimentaires, mais dans de plus petits magasins spécialisés.

4 octobre 2021

Depuis juillet 2019, 36 personnes ont été déclarées malades de plusieurs types différents de Salmonella (S. Havana, S. Kintambo, S. Mbandaka, S. Orion et S. Senftenberg) qui ont été associés à des produits à base de sésame en provenance de Syrie.

19 juillet 2021

Depuis juillet 2019, 26 cas de trois types différents de Salmonella, S. Havana, S. Mbandaka et S. Orion ont été signalés. Le dernier cas a été contracté en mai 2021. Les cas qui se répartissent en trois clusters différents, S. Havana (n=11), S. Mbandaka (n=11) et S. Orion (n=4).

Comme le même type de bactérie Salmonella a été détecté à la fois dans des cas et dans des produits à base de graines de sésame dans d'autres pays, à l'intérieur et à l'extérieur de l'Europe, une source commune d'infection est suspectée.

Dans des analyses effectuées sur du tahini (pâte de graines de sésame) et de la halva (confiserie à base de tahini) achetés en Suède, S. Havana, S. Mbandaka et S. Orion ont été détectés et les souches peuvent être liées aux cas humains de l'épidémie. D'autres types de salmonelles ont également été détectés dans les produits. Les produits sont fabriqués en Syrie et n'ont probablement pas été vendus via les grandes chaînes alimentaires, mais dans de plus petits magasins spécialisés.

La photo de tahini est issue du site des rappels de produits alimentaires de Suède et date de 2021.

La Nouvelle-Zélande renforce les contrôles du tahini après une épidémie. Quid en France ?

On ne compte plus les articles publiés par Food Safety News ici, sur le tahini ou la pâte de sésame de Syrie principalement, avec Salmonella en guest star. Si jamais l’idée vous en venait de les lire, vous risquez de vous préparer «des nuits blanches... des migraines... des «nervous breakdown», comme on dit de nos jours.»

Donc pour une énième fois voici que «La Nouvelle-Zélande renforce les contrôles du tahini après une épidémie», source Food Safety News du 20 septembre 2022, complété par mes soins – aa.

Les autorités néo-zélandaises ont resserré les règles d'importation concernant le tahini et le halva en provenance de Syrie à la suite d'un rappel et d'une épidémie.

Une épidémie à Salmonella Kintambo plus tôt cette année a impliqué trois patients qui avaient consommé des produits de sésame en provenance de Syrie. Deux personnes ont été hospitalisées. Le séquençage des isolats cliniques a montré que les cas étaient étroitement liés génétiquement et avaient le même type de séquence que dans une épidémie européenne en cours liée au même type de produits.

En juillet, Middle East a rappelé des lots spécifiques de Sesame Tahini de la marque Algota en raison de la présence possible de Salmonella.

Les analyses de New Zealand Food Safety sur les produits de tahini et de halva ont trouvé Salmonella Kintambo, Salmonella Amsterdam et Salmonella Orion.

L'agence a modifié le plan d'échantillonnage pour ces produits à haut risque. Les changements signifient que tous les envois de produits de graines de sésame broyées, tels que le tahini et la halva, doivent être échantillonnés et testés pour Salmonella, lorsqu'ils sont exportés de Syrie ou s'ils proviennent du pays.

Tous les lots de ces produits dans chaque envoi devront être échantillonnés et testés pour être dédouanés à la frontière.

La mise à jour ne concerne pas les produits de graines de sésame broyées provenant d'autres pays, ni les produits de graines de sésame non broyées, comme les graines de sésame entières.

«Nous encourageons les importateurs de ces produits à saisir cette occasion pour confirmer auprès de leurs fournisseurs étrangers que les produits qu'ils fournissent soient sûrs et adaptés à l'importation en Nouvelle-Zélande. Les importateurs de ces produits doivent être conscients de l'augmentation du taux d'échantillonnage et de ce que ces changements peuvent signifier pour leur entreprise», a dit New Zealand Food Safety.

Un problème bien plus grand

Les États-Unis ont signalé six cas à Salmonella Mbandaka, un en 2020 et cinq en 2021. Le Canada a eu huit cas confirmés : cinq à Salmonella Mbandaka, deux à Salmonella Havana et un à Salmonella Orion de 2019 à 2021. Il y a euplusieurs rappels.

En Europe, au moins 121 personnes ont été touchées depuis janvier 2019 dans cinq pays, l'Allemagne enregistrant le plus de cas.

Six types différents de Salmonella étaient à l'origine de maladies en Allemagne, Suède, Norvège, Danemark et Pays-Bas. Le type le plus courant est Salmonella Havana, suivi de Salmonella Mbandaka, Salmonella Orion, Salmonella Kintambo, Salmonella Senftenberg et Salmonella Amsterdam.

Depuis le début de l’année 2022, Il y a eu 15 notifications au RASFF de l’UE par l’Allemagne pour de la pâte de sésame, du tahini ou de la halva de Syrie pour cause de présence de Salmonella. Des alertes récentes ont également évoqué une contamination du tahini ou de la halva en provenance de Türkiye (ex-Turquie).

En avril, la Norvège a signalé deux cas de cas de maladie dues à Salmonella Senftenberg et Salmonella Orion dans des produits halva en provenance de Syrie.

Et en France ?

La France n’est pas en reste. Le 16 septembre, rappel de tahini ou pâte de sésame de marque Algota pour cause de présence de Salmonella.

Le 19 septembre 2022, rappel de helva tahin aux pistaches de Syrie pour cause de présence de Salmonella. Le même produit a été rappelé le 13 septembre en Allemagne (voir ici).

Pour information, il y a eu une notification au RASFF de l’UE par l’Allemagne le 6 septembre de la présence de Salmonella Amsterdam dans de la halva avec des pistaches de Syrie.

NB: La photo illustre le produit Tahini, pâte de sésame, rappelé le 16 septembre en France.

Commentaire

L’open bar de la Commission européenne et les Etats membres ne font que rappeler les produits plus ou moins dans les temps. Elle est où la protection des consommateurs et la sécurité des aliments voules par la Commission européenne ? Vaste blague !

La Suède déclare la fin d'une épidémie à Salmonella; une autre se poursuit dans le monde liée au tahini ou la halva

«La Suède déclare la fin d'une épidémie à Salmonella; une autre se poursuit dans le monde», source Food Safety News.

Une épidémie à Salmonella s'est terminée en Suède et les autorités n'ont pas pu trouver la source de l'infection.

En octobre, 40 personnes sont tombées malades à cause du variant monophasique de Salmonella sérovar Typhimurium, la majorité tombant malade dans la première quinzaine du mois. Une mise à jour antérieure a identifié 33 patients. Les cas ont été liés par séquençage du génome entier.

Comme aucun nouveau cas de maladie n'a été enregistré après fin octobre, l'épidémie a récemment été jugée terminée par les autorités.

Les malades étaient âgés de 2 à 92 ans avec un âge médian de 44 ans. Ils vivaient dans huit régions différentes.

Des unités de contrôle des infections, l'Agence suédoise de l'alimentation (Livsmedelsverket) et l'Agence suédoise de santé publique (Folkhälsomyndigheten) faisaient partie de l'enquête.

Des informations sur les sources possibles d'infection ont été collectées via des entretiens ainsi que des enquêtes et des reçus d'achat des patients pour tenter d'identifier les aliments courants qui ont été consommés ou achetés.

Malgré une analyse de ces informations et des comparaisons avec ce que les personnes qui ne faisaient pas partie de l'épidémie avaient mangé, il n'a pas été possible d'identifier un véhicule potentiel d'infection.

Les responsables pensent que la source était un aliment largement distribué qui était sur le marché depuis un temps limité en raison de la répartition géographique des patients et du fait que les personnes soient tombées malades en l'espace d'un mois.

Les Etats-Unis et d’autres pays touchés par l'épidémie à Salmonella liée à du tahini et de la halva

L'Agence de santé publique de Suède a également signalé cinq autres personnes malades dans le cadre d'une épidémie dans plusieurs pays liée à du tahini et de la halva en provenance de Syrie. Depuis juillet 2019, 41 personnes ont été malades par plusieurs types différents de Salmonella.

Les États-Unis ont signalé six cas à Salmonella Mbandaka, un en 2020 et le reste cette année. Le Canada compte huit cas confirmés: cinq à Salmonella Mbandaka, deux à Salmonella Havana et un à Salmonella Orion de 2019 à 2021. Les cas à Salmonella Kintambo, Salmonella Havana et Salmonella Senftenberg peuvent être liés à des découvertes de tahini et de halva prélevés respectivement en Allemagne, États-Unis et Norvège.

En Europe, au moins 121 personnes ont été touchées depuis janvier 2019, principalement en Allemagne mais aussi au Danemark, en Norvège et aux Pays-Bas.

En Suède, le dernier patient tombé malade a été en octobre 2021. Au total, les personnes malades vivent dans 12 régions. Les patients sont âgés de 0 à 88 ans avec un âge médian de 33 ans et 13 sont des enfants de moins de 5 ans. Un peu plus d'hommes que de femmes ont été malades. Quatorze personnes ont été infectées par deux types de Salmonella Havana, 13 par Salmonella Mbandaka, sept par Salmonella Kintambo, quatre par Salmonella Orion et trois par deux types de Salmonella Senftenberg.

Des tests en Suède ont trouvé Salmonella Havana, Salmonella Mbandaka, Salmonella Orion et Salmonella Senftenberg dans du tahini ou de la halva qui sont liés aux patients de l'épidémie par séquençage du génome entier. D'autres types de Salmonella ont également été identifiés dans des produits qui étaient probablement vendus dans des magasins spécialisés plus petits.

Malgré un certain nombre de rappels de produits, les autorités craignent qu'en raison de la longue durée de conservation, il existe un risque que les consommateurs aient encore des articles contaminés à la maison et que davantage de personnes tombent malades.

Aux lecteurs du blog

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Deuxième rappel en 15 jours de halva aux pistaches contaminée par des salmonnelles en France. Bienvenue dans le monde des contrôles bisounours au sein de l'UE ! !

Le 28 octobre 2021, je vous narrais «Un nouvel exemple du «travail en étroite collaboration» des Etats membres de l'UE. Bienvenue chez les bisounours !» 

C’était à propos d’un rappel le 27 octobre 2021 par l’Irlande d’un lot de Al Burj Tahini Halva avec des pistaches en raison de la présence de Salmonella.

Ce produit et ses différents lots ont causé de nombreux cas de maladies infectieuses à Salmonella dans toute l’Europe, voir les détails dans l’article du blog précité, mais aussi dans un communiqué de l'EFSA.

L’EFSA en date du 14 octobre 2021 faisait état d’un Foyer épidémique de salmonellose lié à des produits importés à base de sésame.

L’EFSA ajoute:

Des mesures de contrôle sur les lots concernés sont en place depuis août 2020. Néanmoins, des cas ont encore été signalés jusqu'en septembre 2021. Cela pourrait être dû au fait que ces produits ont une longue durée de conservation et que les gens les entreposent longtemps.

Les scientifiques de l'EFSA et de l'ECDC ont conclu qu'il existe toujours un risque de nouvelles infections à la salmonellose liées à ces produits dans l'UE/EEE.

Le risque existe donc, et chez nous, en France, ce risque n’est pas écarté … comme en témoigne ces deux rappels récents :

• 2 novembre 2021, rappel de Halawa Al Burj pour cause présence de salmonelles,
• 17 novembre 2121, rappel de Halawa Al Burj pour cause présence de salmonelles.

Le blog souhaite vivement qu’il n’y ait pas d’autres cas de personnes atteintes de salmonellose en France, mais ce qui est certains pour les contrôles dans l'UE, c’est toujours bienvenue chez les bisounours !

Complément. Quatre notifications au RASFF de l’UE, 3 novembre 2021, référence 2021.5936, 30 juillet 2021, référence 2021.4045, 27 juillet 2021, référence 2021.3974 et 25 juin 2021, référence 2021.3351.

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Un nouvel exemple du «travail en étroite collaboration» des Etats membres de l'UE. Bienvenue chez les bisounours !

Que signifient «coopération» et «travailler en étroite collaboration» ?, selon un tweet de Joe Whitworth de Food Safety News ...

Des mois (juillet 2021) après le rappel de ce produit par la Norvège en raison de la présence de Salmonella, voici l'Irlande.

En effet, la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) informe le 27 octobre 2021 du rappel d’un lot de Al Burj Tahini Halva avec des pistaches en raison de la présence de Salmonella.

Joe Whitworth avait détaillé pour Food Safety News le 14 octobre 2021 les conséquences de la présence de Salmonella dans ces produits, tahini et halva, en provenance de Syrie. Des aspects de ce qui suit ont été complétés par mes soins -aa.

Plus de 120 personnes ont désormaist été touchées depuis 2019 en Allemagne, Suède, Norvège, Danemark et Pays-Bas avec au moins cinq types distincts de Salmonella liés à l'épidémie. Des responsables ont fourni à Food Safety News une mise à jour plusieurs mois après la révélation de l'épidémie.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) prévoient également de publier prochainement une évaluation sur l'épidémie dans plusieurs pays de plusieurs sérotypes de Salmonella.

Enquêtes en Allemagne et en Suède

Sur la base d'informations épidémiologiques et d'analyses du WGS, les experts de l'Institut Robert Koch (RKI) en Allemagne pensent que les patients atteints par Salmonella avec les sérotypes Mbandaka, Havana, Orion, Amsterdam et Senftenberg font partie de l'épidémie.

Il y a eu 72 patients en Allemagne à la fin septembre. Une douzaine est due à Salmonella Mbandaka, 36 sont liés à Salmonella Havana, 12 à Salmonella Orion, cinq à Salmonella Amsterdam; un patient est co-infecté par Mbandaka et Amsterdam et six ont des infections de la séquence type 14 de Salmonella Senftenberg.

L'âge des patients varie de moins de 1 à 69 ans et 51% sont des hommes. Les dates d'apparition de la maladie signalées ont commencé en janvier 2019 et ont également touché des personnes en 2020.

Le RKI a initialement noté une augmentation de Salmonella Havana en 2019, mais n'a pas été en mesure d'identifier la source de l'infection. Ces patients ont été rétrospectivement liés à l'épidémie actuelle sur la base des résultats du séquençage du génome entier (WGS).

Depuis juillet 2019, 36 personnes sont tombées malades avec plusieurs types différents de Salmonella en Suède après avoir consommé des produits à base de sésame en provenance de Syrie.

La maladie la plus récente remonte à septembre. Les malades vivent dans 12 régions. Les patients sont âgés de 0 à 88 ans avec un âge médian de 30 ans. Treize sont des enfants de moins de 5 ans. Vingt hommes et 16 femmes ont été malades. Le séquençage du génome entier a été utilisé pour relier les cas entre eux et avec les isolats de Salmonella identifiés dans les aliments.

Une douzaine de personnes ont été infectées à la fois par Salmonella Havana et Salmonella Mbandaka. Sept avec Salmonella Kintambo, quatre avec Salmonella Orion et un avec Salmonella Senftenberg.

Des analyses du tahini et de la halva achetés en Suède ont retrouvé des Salmonella Havana, Salmonella Mbandaka et Salmonella Orion, qui peuvent être liées à des infections. D'autres types de Salmonella ont également été détectés. Les responsables pensent que les produits ont été vendus dans des magasins spécialisés plus petits en Suède.

Les patients atteints de Salmonella Kintambo et de Salmonella Senftenberg peuvent être liés à des découvertes dans des produits de tahini et de halva prélevés en Allemagne et en Norvège.

Rappel en Norvège

La Norvège compte deux patients atteints par Salmonella Mbandaka qui ont déclaré avoir consommé des produits à base de graines de sésame. Ils ont 5 et 45 ans, tous deux sont des femmes mais sont originaires de différentes régions du pays. Les dates d'échantillonnage des isolats étaient mars 2020 et juin 2021.

Il y a également désormais deux patients avec Salmonella Orion et un avec des infections à Salmonella Havana associés à l'épidémie.

En juillet, les produits à base de graines de sésame Al Burj Tahina et Al Burj Halwa ont été rappelés en Norvège. Cinq notifications d’alerte au RASFF de l’UE ont été publiées pour Salmonella dans les produits de sésame en provenance de Syrie depuis juin: 2021.3351 du 25 juin 2021, 2021.3974 du 27 juillet 2021, 2021.4045 du 31 juillet 2021, 2021.5131 du 24 septembre 2021, 2021.5600 du 18 octobre 2021,

Le Danemark a enregistré neuf cas de février 2019 à juillet 2021. Trois femmes et six hommes âgés de 0 à 86 ans ont été malades. Les sérotypes comprennaient trois chacun pour Salmonella Mbandaka et Salmonella Havana et un chacun pour Salmonella Kintambo, Salmonella Orion et Salmonella Amsterdam.

Les Pays-Bas ont identifié un cas correspondant à Salmonella Mbandaka et un patient à Salmonella Orion sur la base du séquençage du génome entier. L'un de ces malades était un jeune enfant dont l'échantillon a été prélevé en mars de cette année.

Mise à jour du 2 novembrer 2021. Un nouveau rappel en Allemagne de tahini et de halva en le 29 octobre 2021, raison de la présence de Salmonella. Le rappel initial datait du 11 janvier 2021. La France n'est pas en reste avec le 2 novembre 2021, rappel de HalawaAl Burj aux pistaches pour cause de Salmonella ...

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Des pays de l'UE enquêtent sur des cas de salmonellose liés à du tahini et de la halva importés

Produits rappelés en Norvège

«Des pays de l'UE enquêtent sur des cas de salmonellose liés à du tahini et de la halva importés», source article de Joe Whitworth paru le 14 juillet 2021 dans Food Safety News.

Cinq pays européens ont signalé des cas d’infections à Salmonella dont au moins certaines d'entre elles sont liées à du tahini et de la halva de Syrie.

Jusqu'à 80 personnes pourraient avoir été touchées depuis 2019 en Allemagne, Suède, Norvège, Danemark et Pays-Bas, plusieurs types de Salmonella étant liés à l'épidémie.

Sur la base d'informations épidémiologiques et d'analyses de séquençage du génome entier (WGS), des experts du Robert Koch Institut (RKI) en Allemagne ont déclaré à Food Safety News qu'ils considéraient les cas avec les sérotypes de Salmonella Mbandaka, Havana, Amsterdam et Orion comme faisant partie de l'épidémie.

L'Allemagne compte 51 patients, dont 49 confirmés par WGS et deux avec un lien épidémiologique avec un cas confirmé par WGS. Cela comprend 21 cas en 2019, 12 cas en 2020 et 18 cas en 2021.

Les responsables du RKI ont déclaré avoir initialement noté une augmentation du nombre de cas à Salmonella Havana en 2019, mais n'ont pas été en mesure d'identifier la source de l'infection. Ces patients ont été rétrospectivement liés à l'épidémie actuelle sur la base des résultats du WGS. Le séquençage du génome entier fournit ce que l'on appelle les empreintes digitales des bactéries, identifiant les correspondances entre les patients et des agents pathogènes spécifiques.

Les dates d'apparition de la maladie signalées vont de janvier 2019 à mai 2021. Il existe quelques personnes malades avec des dates d'apparition en juin 2021, qui ne sont pas encore confirmées par WGS. L'âge des cas varie de 6 mois à 69 ans et 53 pour cent sont des femmes. Ils vivent à travers l'Allemagne dans 15 des 16 Länder.

Rappels en Norvège

La Norvège compte deux patients atteints par Salmonella Mbandaka qui ont déclaré avoir consommé des produits à base de graines de sésame. Ils ont 5 et 45 ans, tous deux de sexe féminin et originaires de différentes régions du pays. Les dates d'échantillonnage des isolats étaient mars 2020 et juin 2021.

Les produits à base de graines de sésame Al Burj Tahina et Al Burj Halwa en provenance de Syrie et importés en Norvège ont été rappelés le 2 juillet 2021. Les dates de péremption vont de juin 2021 à janvier 2022.

Le rappel est basé sur la détection de Salmonella dans des tests effectués par la Suède et les résultats préliminaires d'échantillons par Mattilsynet (Norvège). Des analyses sont en cours pour voir si les produits rappelés en Norvège sont contaminés par Salmonella Mbandaka.

La Suède enquête sur deux clusters à Salmonella Mbandaka et à Salmonella Havana avec 11 cas chacun.

Au total, les 22 patients sont répartis dans 10 régions différentes, le premier a été signalé en mai 2019 et le dernier en juin 2021. La répartition entre les sexes est uniforme et la tranche d'âge va de 0 à 77 ans, mais 12 cas sont des enfants de moins de 10 ans. De 5.

Investigation sur des liens potentiels

Le partage des données des séquences des isolats de Salmonella sur un système de l'UE pour les experts en santé publique montre un lien avec des épidémies précédentes ayant un lien avec les produits à base de sésame.

Rikard Dryselius, microbiologiste à Folkhälsomyndigheten (l'Agence de santé publique de Suède), a dit: «L'échantillonnage et l'analyse effectués par Livsmedelsverket (l'Agence suédoise de l'alimentation) ont conduit à la découverte de Salmonella dans plusieurs produits à base de tahini et de halva. Les isolats de Salmonella sont actuellement séquencés pour révéler les sérotypes et s'il existe un lien avec des cas humains. Il existe peut-être aussi d'autres sérotypes que Salmonella Havana et Salmonella Mbandaka impliqués.»

Le Danemark compte deux cas à Salmonella Mbandaka liés à l'épidémie. Ils datent de février 2021 et comprennent un enfant et un adulte.

Les Pays-Bas ont identifié un cas correspondant à Salmonella Mbandaka sur la base du séquençage du génome entier. La personne touchée est un enfant de 1,5 an et l'échantillon a été prélevé le 21 mars 2021.