«La Norvège analyse la farine pour la recherche de STEC ; elle
publie un avertissement concernant les boissons de la marque Prime»,
source article
de Food Safety News du 17 mai 2023, complété par mes soins -aa.
La surveillance en Norvège a trouvé un faible niveau d'échantillons
de farine positifs pour les E. coli producteurs de
shigatoxines (STEC).
L'Autorité norvégienne de sécurité alimentaire (Mattilsynet) a
commandé une enquête sur les STEC dans la farine de blé pour
recueillir des données sur le problème.
Au total, 151 échantillons de farine ont été collectés auprès
des distributeurs en 2021 et analysés en 2022. Les échantillons
enrichis ont été examinés pour la présence de marqueurs
génétiques sélectionnés. Des tentatives d'isolement de STEC ont
été réalisées à partir d'échantillons positifs pour la toxine
shiga, stx1 et/ou
stx2. Les isolats identifiés comme STEC ont été davantage
caractérisés à l'aide du séquençage du génome entier.
STEC a été isolé à partir de trois échantillons. Ils ont été
identifiés comme STEC O187:H28, O155:H21 et O154:H31 et aucun des
isolats ne contenait le gène eae.
Il n'y a pas beaucoup de littérature sur la façon dont la farine
est contaminée et sur sa qualité microbiologique, bien que
certaines études aient été réalisées.
Les résultats ont montré que la présence de STEC dans la farine
sur le marché norvégien était faible. Bien que STEC ait été
isolé, il ne possédait pas de gènes de virulence associés à une
infection grave ni n'appartenait aux sérogroupes les plus souvent
associés à la maladie.
Ces produits n'avaient pas été analysés en Norvège auparavant et
malgré le faible nombre d'échantillons testés, les résultats
fournissent des connaissances de base à l'industrie, aux autorités
et à d'autres groupes.
En 2019 en Norvège, 511 cas à STEC ont été enregistrés. En 2020,
il y a eu une diminution à 331 cas, et en 2021, le nombre était de
438. Les sérogroupes les plus courants sont O26, O103 et O157.
Problèmes avec les boissons de marque Prime
Pendant ce temps, les autorités norvégiennes se sont jointes à
leurs collègues danois pour mettre en garde contre les boissons de
la marque Prime fabriquées par la société américaine Congo
Brands.
Prime Hydration et Prime Energy sont devenus populaires en Norvège,
en particulier chez les enfants et les jeunes, en peu de temps. Les
responsables craignent que les vitamines, les minéraux, la caféine
ou d'autres substances ajoutés dans les boissons ne présentent un
risque pour la santé des consommateurs.
Certaines quantités de vitamines, de minéraux et d'autres
substances peuvent être ajoutées à divers aliments et boissons.
S'ils ne sont pas déjà autorisés, l'entreprise doit demander
l'approbation. L'Autorité norvégienne de sécurité des aliments
évalue ensuite si les composants ajoutés peuvent présenter un
risque pour la santé avant qu'une autorisationne soit accordée.
L'agence a déclaré jusqu'à présent qu'elle n'avait pas reçu de
demandes d'importateurs contenant les informations nécessaires sur
les produits Prime. Certaines saveurs ont une teneur en caféine plus
élevée que celle autorisée par la réglementation en vigueur.
D'autres ont une grande quantité de vitamine A, que les personnes
peuvent obtenir en quantité suffisante à partir d'autres aliments.
Une consommation excessive de vitamine A sur une longue période peut
endommager le foie.
L'Autorité norvégienne de sécurité des aliments a dit que les
importateurs sont responsables de la sécurité des marchandises
qu'ils apportent dans le pays et doivent s'assurer que les produits
sont conformes aux réglementations en vigueur.
«Nous sommes donc particulièrement préoccupés par le fait que le
produit commercialisé de manière agressive auprès des enfants et
des jeunes. Le produit est vendu, entre autres, dans les
boutiques en ligne, les épiceries et même dans les magasins de
jouets», explique Are
Sletta, responsable de la section de l'Autorité norvégienne de
sécurité des aliments pour la sécurité chimique des aliments.
Au Danemark, la vente de ces produits sans notification n'est pas
autorisée.
L'administration
vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) a dit
avoir trouvé des boissons Prime vendues illégalement en ligne via
des sites internet tels que Facebook. L'agence a récemment interdit
la vente des boissons de cinq sociétés enregistrées et non
enregistrées. Ces efforts s'inscrivent dans le cadre d'une campagne
de contrôle en cours, dans le cadre de laquelle les ventes
d'articles contenant des vitamines, des minéraux ou certaines autres
substances ajoutées par les entreprises sont contrôlées.
L'administration vétérinaire et alimentaire danoise a déclaré
avoir été approchée par des parents qui ont demandé si la boisson
était sans danger pour leurs enfants.
Si les produits Prime ont
ajouté des substances ou des quantités d'additifs qui ne sont pas
pré-approuvés, ils doivent alors passer par un processus
d'approbation, mais les autorités ont déclaré que cela ne s'était
pas produit. Si les boissons respectent les règles relatives aux
quantités ajoutées, les importateurs peuvent les enregistrer afin
qu'elles puissent être légalement vendues au Danemark.
