Ils avancent masqués, par Olivier Masbou

Olivier Masbou a repris du service en ce 7 septembre avec son blog-notes, et bien lui en pris, car il nous livre ce court article très pertinent, « Ils avancent masqués »

Pardon pour ce mauvais jeu de mot. Mais l’actualité n’est pas drôle : attaques de fermes, de magasins, de chevaux… De plus en plus de tarés s’en prennent aux agriculteurs, aux ruraux, aux commerçants de bouche. Le plus souvent en pleine nuit, à l’heure des lâches.

De toutes les attaques de ces dernières semaines, les plus horribles, les plus incompréhensibles, les plus dingues, sont celles qui visent les équidés. Les chevaux, et parfois des ânes, sont lacérés, mutilés et, à plusieurs reprises, exécutés. On compterait plus de 50 affaires dans toute la France en quelques semaines. Les enquêteurs, les autorités, dont la détermination ne saurait être mise en cause, n’ont quasiment aucune piste a part un ou deux signalements. Et comment peut-il en être autrement : on ne va pas mettre un gendarme derrière chaque cheval, ou une caméra dans chaque pré.

Les attaques des fermes et des agriculteurs se multiplient aussi. En vrac, et dans le désordre (et sans être complet) : « Élevage = Nazisme. Auschwitz n’a jamais fermé » tagué sur un bâtiment du président de la FDSEA du Finistère. Selon Le Télégramme (28 août), d’autres exploitations du département auraient subi un sort semblable ; le 2 septembre, le 8e saccage d’une bananeraies (en 12 mois) sur le territoire de la Ville de Goyave (Guadeloupe) était constaté ; le 7 août, c’étaient des intrusions et des inscriptions sur des bâtiments d’élevages en Loire-Atlantique ; le 27 août, un agriculteur de Saint-Aignan dans le nord Sarthe « a été violemment agressé alors qu’il était à la mairie. En cause : des travaux d’épandage » (Ouest-France, 28 août).

Autres cibles, les maires agressés, les chasseurs (des miradors ou des huttes de chasse ont été détruites dans le Vaucluse, en Loire-Atlantique), les commerces de bouches (3 crémeries, 3 boucheries, une poissonnerie) taguées dans la nuit du 31 août au 1er septembre dans le 20ème arrondissement de Paris).

Autre forme de violence contre les agriculteurs et la ruralité (avec la complicité active des pouvoirs publics cette fois-ci) : la rave party ‘organisée’ le week-end du 7 août en Lozère, sur un site protégé, en plein cœur du Parc national des Cévennes, à deux pas de l’Aven Armand (Notons que le Parc fêtera ses 50 ans les 25 et 26 septembre prochains).

Hélas, ce n’est pas prêt de s’arrêter.

Commentaire

Le terme ’ensauvagement’ qui semble diviser le gouvernement est une fois de plus mis à évidence ... avec ces actes barbares !

Une étude s’intéresse à la présence de E. coli et de Campylobacter dans les exploitations agricoles et dans le lait cru en Finlande

« Une étude s’intéresse à la présence de E. coli et de Campylobacter dans les exploitations agricoles et dans le lait cru », source Food Safety News.

E. coli et Campylobacter peuvent persister dans les exploitations laitières pendant des mois et contaminer le lait du tank non pasteurisé vrac malgré certaines mesures d'hygiène, selon une thèse.

Les travaux d’Anniina Jaakkonen ont étudié la fréquence et les facteurs contributifs de la contamination du lait par les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) et de Campylobacter jejuni dans les exploitations laitières finlandaises. Il s'appuient sur trois publications: une en 2017 dans la revue Zoonoses and Public Health, une autre en 2019 dans Applied Environmental Microbiology et la dernière en avril de cette année dans la revue PLoS ONE.

Dans les première et troisième études, une exploitation laitière a d'abord été échantillonnée en raison d'une suspicion d'épidémie. Le premier article décrit une épidémie à STEC O157 avec 11 cas identifiés dans le sud-ouest de la Finlande en juin 2012. Six enfants ont été hospitalisés, dont quatre avec un type d'insuffisance rénale appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU), après avoir bu du lait de vache cru de la ferme locale. La ferme a été échantillonnée pendant l'épidémie et trois mois plus tard.

La troisième article est une étude de suivi d’une flambée de campylobactériose dans l’ouest de la Finlande en novembre 2012. Deux enfants ont été hospitalisés pour une diarrhée sanglante et une infection à Campylobacter jejuni après avoir consommé du lait de vache cru acheté dans une ferme locale. La ferme a été échantillonnée au cours des six mois suivant l'épidémie.

Dans le deuxième article de la recherche, trois fermes laitières ont été recrutées après un isolement préalable à la ferme de STEC O157:H7 et de Campylobacter jejuni. Elles ont été échantillonnées entre janvier 2014 et juin 2015. Malgré l'isolement simultané de STEC O157:H7 ou de Campylobacter jejuni provenant de bovins, ces bactéries ont rarement été isolées des filtres à lait et du lait.

E. coli et Campylobacter isolés dans les exploitations laitières

Les mesures d'hygiène comprenaient la désinfection continue des auges pour boire et pour manger et des zones contaminées. Des pratiques d'hygiène améliorées ont été appliquées à la traite et à la manipulation des aliments pour animaux et du fumier. Pour décontaminer le lait du tank vrac dans les fermes associées à l'épidémie, soit la salle de lait a été remplacée, soit la machine à traire et le tank ont été rincés à l'acide et les composants ont été remplacés.

En Finlande, les ventes à la ferme sont autorisées jusqu'à 2 500 kilogrammes par an sans approbation officielle. Les fermes qui vendent annuellement plus que cette quantité de lait non pasteurisé ont besoin d'avoir un établissement alimentaire approuvé et d'un plan de surveillance des pathogènes.

Dans la première étude, des STEC O157:H7 ont été isolés des excréments de bovins et de l'environnement de la ferme, à partir de neuf échantillons dans les trois mois suivant l'épidémie. Dans la deuxième étude, des STEC O157:H7 ont été isolés des trois fermes au cours d'une période d'échantillonnage d'un an. La contamination par des STEC se produit pendant la traite, lorsque le bétail excrète la bactérie, malgré une hygiène stricte à la ferme. Des STEC O157:H7 ont persisté dans deux troupeaux jusqu'à 12 mois.

Campylobacter jejuni a été isolé de toutes les fermes laitières dans les trois études, mais ce n'est que dans la troisième étape de la recherche que des isolats ont été récupérés à partir de lait du tank vrac. Il a contaminé de manière persistante le lait de tank vrac pendant sept mois malgré les mesures d'hygiène. Seule la souche à l'origine de l'épidémie de séquence type (ST) 883 a été isolée du lait, bien que d'autres types aient été isolés de la ferme.

Retouver et réduire la contamination

Les STEC étaient rarement isolés du lait du tank vrac et des filtres à lait et seulement simultanément avec l'isolement fécal. Les taux de détection plus élevés provenaient des filtres à lait que du lait par les méthodes de culture et par PCR en temps réel. Ainsi, les filtres à lait sont des cibles d'échantillonnage plus fiables pour la surveillance des STEC que le lait.

La contamination du lait par les bactéries STEC peut être réduite, mais pas évitée, par des pratiques à la ferme. L'effet de neuf facteurs de risque sur la contamination par stx du lait de tank vrac, en tant qu'indicateur de la contamination par les STEC, a été étudié. La réduction de la contamination du lait était associée à l'abattage des vaches laitières, au nettoyage majeur dans l'étable et au pâturage des vaches laitières.

Une température extérieure moyenne plus élevée était associée à une contamination accrue du lait. Aucun effet n'a été observé pour cinq facteurs de risque: anomalies dans l'alimentation, entretien et pauses de l'équipement de traite, nombre de jours de pluie, nombre total de bactéries et le nombre total de cellules.

Jaakkonen a conclu que toutes les fermes produisant du lait cru de consommation devraient appliquer des mesures d'hygiène économiques pour réduire le risque de contamination. Ces étapes ne peuvent pas prévenir totalement la contamination du lait et le traitement thermique du lait cru avant sa consommation est recommandé pour des raisons de sécurité sanitaire.

La FDA met en avant l'analyse des causes profondes pour la prévention des maladies infectieuses d'origine alimentaire

« Rapport Pew: Les analyses des causes profondes sont ‘essentielles pour la prévention des maladies d'origine alimentaire’ », source article de Dan Flynn paru le 24 mars 2020 dans Food Safety News.

Le Pew Charitable Trusts, une organisation non gouvernementale indépendante à but non lucratif, a acquis une réputation d'agent de changement pour la sécurité sanitaire des aliments. Le dernier objectif de Pew est de fournir « une analyse des causes profondes » de la sécurité sanitaire des aliments. Le 24 mars, il a publié un rapport sur le sujet, qui est lui-même une émanation de la management de la qualité globale (TQM pour Total Quality Management).

Le TQM est la philosophie de gestion créée par des personnes comme W. Edwards Deming dans les années 1950 qui était basée sur l'analyse statistique et le contrôle de la qualité. Les Japonais ont adopté le TQM. L'analyse des causes profondes ou ACP a été développée à partir des pratiques TQM pour identifier les défauts ou problèmes. C'est la méthode utilisée pour enquêter sur les accidents d'avion dans le monde.

Pew pense que les analyses des causes profondes (ACPs) « peuvent jouer dans la sécurité des aliments ». Le rapport Pew publié le 24 mars parle de:

Comment les analyses des causes profondes ont déjà aidé d'autres industries à mieux accomplir leurs activités ;

Comment préparer une équipe pour mener ces analyses et s'assurer qu'elle a la formation dont elle a besoin à l'avance ; et

Comment communiquer efficacement les résultats de l'analyse aux parties prenantes concernées et s'assurer que des changements sont apportés.

Pew dit que le but du nouveau rapport est d'encourager plus d'entreprises et d'organismes gouvernementaux à faire de l'analyse des causes profondes une priorité afin de stopper les futures épidémies de maladies d'origine alimentaire. Les changements qui en résultent devraient aider à prévenir des épidémies de se produire en premier lieu.

« La pratique actuelle de l'industrie alimentaire en cas d'épidémie consiste simplement à identifier le produit contaminé et à le rappeler pour que moins de personnes ne tombent pas malades. « Ce qui peut ne pas se produire, c'est une investigation pour découvrir ce qui n'a pas fonctionné - et recommander des mesures pour s'assurer que cela ne se reproduise plus », explique Pew.

Parallèlement au nouveau rapport sur l'analyse des causes profondes, Pew a également publié une série de questions-réponses avec Frank Yiannas, sous-commissaire pour la politique et la réponse alimentaire à la Food and Drug Administration (FDA).

Lorsque les maladies d'origine alimentaire sont liées à des produits réglementés par la FDA, la priorité absolue de l'agence est de limiter les dangers pour les consommateurs avec le retrait rapide des produits dangereux du marché.

Mais le travail de la FDA ne s'arrête pas là. L'agence utilise de plus en plus l'approche d'investigation connue sous le nom d'analyse des causes profondes (ACP) pour identifier comment et pourquoi des bactéries dangereuses ou d'autres pathogènes ont contaminé des produits spécifiques et quelles mesures pourraient aider les entreprises à prévenir une récurrence de ces problèmes. La FDA partage publiquement les résultats et les actions correctives recommandées de chaque ACP afin que les producteurs et fabricants de denrées alimentaires de toute l'industrie puissent les appliquer à leurs systèmes de sécurité des aliments.

Franck Yiannas

Yiannas a discuté avec The Pew Charitable Trusts de l'importance de l’ACP dans ce travail et a cité ce nouveau rapport de Pew qui offre des conseils pour des analyses efficaces aux entreprises alimentaires et aux agences gouvernementales. Voici une partie de cette discussion: Ses réponses ont été modifiées pour plus de clarté et de longueur.

Q: Comment les analyses des causes profondes peuvent-elles rendre nos aliments plus sûrs?

R: L'analyse des causes profondes de la sécurité des aliments est essentielle pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Nous savons qu'identifier le véhicule alimentaire responsable des maladies ne suffit pas pour prévenir que des épidémies similaires ne se produisent. C’est pourquoi il est important d’aller au-delà des évaluations de sécurité sanitaire des aliments et d’investiguer, de manière disciplinée, non seulement sur ce qui a mal fonctionné, mais aussi sur les facteurs contributifs et les causes profondes qui ont permis à la contamination de se produire en premier lieu.

La réalisation d'une RCA appropriée nous permet de mieux comprendre où la contamination a réellement pris naissance et les actions correctives qui sont nécessaires pour éviter que le problème ne se reproduise. Et les enseignements tirés d'une ACR - qu'ils soient conduits après une épidémie ou un quasi-accident dans une exploitation agricole ou une seule installation de production alimentaire - peuvent être partagés avec d'autres, renforçant ainsi une industrie entière et protégeant davantage les consommateurs.

Q: Pouvez-vous donner un exemple d'amélioration de la sécurité sanitaire des aliments basé sur des analyses des causes profondes?

R: La FDA a priorisé les investigations qui creusent profondément pour trouver les véritables causes profondes d'une éclosion de maladie d'origine alimentaire ou d'un événement de contamination des aliments. Des résumés de chaque analyse sont publiés en ligne, et la FDA fournit des recommandations à l’exploitation agricole, à l'installation ou à l'industrie, y compris des mesures pour prévenir une contamination similaire à l'avenir.

Par exemple, l'évaluation environnementale par la FDA d'une épidémie de 2011 liée aux cantaloups (melon) a conduit à une prise de conscience généralisée concernant le risque de listériose associé aux produits vendus crus ou avec une transformation minimale. Cela a conduit à l'incorporation de dispositions spécifiques pour l'équipement, les outils, les bâtiments et le nettoyage-désinfection dans les Preventive Controls for Human Foods Rule and Produce Safety Rule, qui sont deux réglementations cruciales établies en vertu du FDA Food Safety Modernization Act. L'évaluation a également inspiré des workshops pour les producteurs et des directives de l'industrie pour la sécurité sanitaire des cantaloups et autres melons ainsi que la surveillance et le contrôle de Listeria.

Q : Comment l'analyse des causes profondes s'intègre-t-elle dans la stratégie de la sécurité des aliments de la FDA ?

R : Au printemps dernier, la FDA a annoncé une initiative appelée la New Era of Smarter Food Safety (Une nouvelle ère plus intelligente de la sécurité des aliments), conçue pour tirer parti de l'utilisation des nouvelles technologies et des approches pour relever certains des plus grands défis de la sécurité sanitaire du système alimentaire. L'un des objectifs est de dynamiser l'utilisation des ACPs.

La FDA a sollicité l'avis du public sur son plan, et des détails sur le plan directeur de l'agence pour l'initiative arriveront bientôt. Cependant, il est clair que nous devons faire progresser, normaliser et socialiser les protocoles d'analyse des causes profondes pour faire avancer la balle et améliorer la sécurité des aliments. Le guide ACP de Pew aide à atteindre ces objectifs en aidant à normaliser les concepts, les critères et les formats des ACPs afin d'améliorer l'utilisation de cet important outil de sécurité sanitaire et, finalement, de prévenir de futurs événements de contamination. Le guide reconnaît également la nécessité de relayer rapidement et de manière transparente les leçons et les résultats des ACPs afin que toutes les personnes concernées par la sécurité sanitaire des aliments puissent en tirer des enseignements.

Q: La FDA continue d'investiguer sur les causes profondes des récentes flambées à E. coli liées à de la laitue romaine. Comment les analyses antérieures de l’agence ont-elles éclairé les investigations en cours et futures?

R: Pour certaines éclosions, comme celles associées aux légumes verts à feuilles frais et à d'autres produits saisonniers, les ACRs devraient idéalement être effectuées le plus tôt possible. Malheureusement, en raison du long temps qu'il faut avant que des cas de maladie ne soient détectés, signalés et finalement tracés à une source, les investigations après les épidémies de laitue romaine ont été difficiles.

Dans le cadre de notre nouvelle ère d'initiative plus intelligente de sécurité des aliments, nous prévoyons de travailler avec des partenaires fédéraux et des Etats pour accélérer la déclaration des cas de maladie d'origine alimentaire et la traçabilité des produits contaminés jusqu'à leur source. Une fois cet objectif atteint, les ACPs menées dans les exploitations agricoles seront encore plus significatives.

Cela dit, les ACPs conservent leur valeur une fois l'épidémie terminée. Chacun a eu une expérience d'apprentissage sur ce qui a fonctionné et ce qui n'a pas fonctionné pour identifier les causes profondes probables. Elles ont également été utiles pour faire avancer ce que nous savons.

Par exemple, les ACPs ont aidé à développer des moyens d'échantillonnage et d'analyse de l'environnement meilleurs, plus rapides et plus sensibles lors de la recherche de sources et de voies de contamination. Des investigateurs fédéraux ont récemment déployé de nouvelles techniques d'échantillonnage de l'eau à haut volume pour rechercher des pathogènes humains dans les environnements de production agricole.

Celles-ci ont aidé les investigateurs à détecter de petites quantités de pathogènes humains dans les réservoirs d'eau agricoles liés aux épidémies, même des mois après un événement de contamination. Ce déploiement de nouvelles technologies au cours des ACPs nous a aidés à comprendre des voies de contamination spécifiques dans l'environnement agricole et a conduit à une étude plus approfondie de la biologie fondamentale des agents pathogènes humains dans les exploitations agricoles.

Bien que les ACPs liées à la laitue romaine en cours n'aient pas encore répondu à toutes les questions sur la façon dont la contamination s'est produite, elles ont aidé à identifier les pathogènes dans l'eau et les sédiments comme facteurs contributifs potentiels. Et ils ont été utiles pour formuler des questions et des recherche pertinentes qui pourraient aider à renforcer les efforts de prévention futurs.

Q: Comment le guide d'analyse des causes profondes peut-il aider les entreprises alimentaires et les organismes publics à effectuer ces analyses de manière routinière et efficace?

R: La conduite d'une ACP intense après un incident est une pratique courante dans d'autres disciplines, comme la fabrication et la sécurité et la santé au travail, et les avantages de ces approches sont bien documentés.

Le moment est venu pour le domaine de la sécurité sanitaire des aliments de faire progresser cette approche. Le guide de Pew est une contribution importante, car il fournit un lexique normalisé pour que tout le monde puisse comprendre ce que sont les ACPs et comment les mettre en œuvre de manière efficace et efficiente. Le guide fournit non seulement la mécanique d'une ACP, mais souligne l'importance de communiquer et de partager largement les résultats afin que l'ensemble de l'industrie alimentaire, ainsi que les consommateurs, puissent en bénéficier.

J'encourage les agences de santé publique et les producteurs d'aliments du monde entier à revoir le guide, à former leur personnel aux principes qu'il contient et à le mettre en pratique - non seulement pour les éclosions mais aussi pour les quasi-accidents. Si nous le faisons, je suis convaincu que nous tirerons des leçons des erreurs précédentes, améliorerons la sécurité sanitaire des aliments et protégerons les consommateurs contre les maladies d'origine alimentaire.

Commentaire. Tiens, la FDA nous ressort la règle des 5 M ...

L'épidémie de coronavirus ne ralentit pas les audits des légumes verts à feuilles de Californie

« L'épidémie de coronavirus ne ralentit pas les audits des légumes verts à feuilles de Californie », source Food Safety News.

La nécessité de maintenir des distances sociales n'empêche pas les auditeurs du gouvernement de l'État des champs de laitues, selon le California Leafy Greens Marketing Agreement (LGMA). Il signale que les mesures de sécurité pour les légumes verts à feuilles sont pleinement en place pendant l'évolution rapide de la situation du COVID-19.

« Avant tout, nous voulons assurer aux personnes que les audits du LGMA menés par le personnel du gouvernement de l'État se poursuivent comme d'habitude », a déclaré Scott Horsfall, responsable du LGMA de Californie.

« Des audits sont prévus pour les zones de cultures du désert à mesure que la saison se termine là-bas et se déplacera avec la récolte dans les régions de la vallée centrale et de la côte centrale. » Horsfall a noté que la production, la récolte et l'expédition de produits agricoles sont considérés comme des services essentiels et les exigences étant placés par le gouvernement fédéral et ceux des États qui reconnaissent que les industries alimentaires doivent continuer à fournir des aliments sains aux consommateurs du pays.

« Nous demandons aux auditeurs et aux membres de prendre toutes les précautions nécessaires », a-t-il déclaré. « La situation évolue rapidement, mais en ce qui concerne les audits du LGMA, ils devraient se poursuivre dans un avenir prévisible. Si quelque chose change, le LGMA tiendra les personnes informées. »

Plus de 90% des légumes verts à feuilles consommés aux États-Unis sont produits dans le cadre du programme de sécurité alimentaire du LGMA. En moyenne, chaque entreprise membre du LGMA est auditée par le gouvernement cinq fois par an pour vérifier que les pratiques de sécurité sanitaire des aliments sont respectées dans les exploitations de légumés verts à feuilles.

La LGMA a également diffusé des informations à plusieurs publics intéressés expliquant les efforts en place dans le cadre du programme LGMA dans le domaine de la santé et de l'hygiène humaine.

« Bien que tous les responsables de la santé publique soulignent qu'il n'y a aucune preuve que des produits frais ou tout autre aliment peuvent transmettre le virus, nous pensons qu'il est important que les gens comprennent ce qui se passe dans nos exploitations agricoles chaque jour », a déclaré Horsfall.

Certaines des mesures en place par le biais du LGMA pour assurer la sécurité des légumes verts à feuilles comprennent :

• Les toilettes et les installations de lavage des mains doivent être présentes chaque fois que les équipes de récolte travaillent dans les champs de légumes verts à feuilles.
• Les toilettes doivent être propres et doivent toujours contenir de l'eau, du savon, du papier toilette et des serviettes pour se sécher les mains. Des désinfectants pour les mains sont également fournis dans de nombreuses exploitations agricoles.
• Les employés doivent se laver les mains avant et après les pauses ou chaque fois qu'ils utilisent les toilettes.
• Les entreprises membres du LGMA qui cultivent des légumes verts à feuilles sont tenues de former les employés aux pratiques requises, y compris comment se laver correctement les mains. Le LGMA propose une vidéo de formation sur le lavage des mains qui est téléchargeable gratuitement en anglais et en espagnol.
• Les personnes malades ne sont pas autorisées à entrer en contact avec des légumes verts à feuilles.
• Personne n'est autorisé à consommer de la nourriture, à mâcher du tabac ou à cracher près des champs de légumes verts à feuilles.
• L'équipement et les outils de récolte doivent être régulièrement désinfectés.

Les sociétés membres du LGMA sont auditées par des représentants du gouvernement pour vérifier que ces pratiques requises soient respectées.

Pendant les visites de l’exploitation agricole, les auditeurs du gouvernement observent les activités des équipes de travail pour s'assurer qu'ils comprennent et respectent les pratiques d'hygiène requises. Les auditeurs mettront à l'épreuve les connaissances des employés en leur parlant directement et en leur posant des questions telles que: « Votre employeur a-t-il vérifié avec vous aujourd'hui afin de s’assurer que vous ne vous sentiez pas mal avant de commencer à travailler ? »

Last but not least, le LGMA travaille avec la Produce for Better Health Foundation (PBH) et son équipe de nutritionnistes enregistrés pour encourager la consommation de fruits et légumes, comme les légumes verts à feuilles, et pour informer les personnes sur les mesures de sécurité sanitaire en place dans les exploitations agricoles. PBH vient de publier un article intitulé Restez calme et mangez vos légumes verts à feuilles, par Neva Cochran. PBH partage ces informations via ses canaux des réseaux sociaux populaires « Have a Plant ».

Un militant caché pourrait avoir incité à des abus dans une exploitation laitière, selon un reportage paru dans les médias américains

« Un militant caché pourrait avoir incité à des abus à Fair Oaks Farms, selon un reportage paru dans les médias américains », source article de Rita Jane Gabbett du 20 juin 2019 dans Meatingplace.

Un témoin a établi que des employés de Fair Oaks Farms qui étaient sous couverture d’un groupe de défense des animaux, Animal Recovery Mission (ARM), ont contraint leurs collègues à exécuter des actes qu'ils ont ensuite enregistrés, selon plusieurs médias.

Le Rensselaer Republican a cité le procureur du comté de Newton, Jeff Drinski, qui aurait déclaré: « Un témoin tiers est venu corroborer les allégations d'un suspect selon lesquelles un des employés de l’ARM auraient encouragé ou contraint le comportement décrit dans une partie de la vidéo qui a été mis en ligne. Les détectives continuent d’investiguer sur ces accusations au moyen d’interviews supplémentaires et d’une découverte écrite. »

La vidéo de l’ARM a déclenché une investigation et a jusqu'à présent abouti à l'arrestation d'un suspect la semaine dernière et à des mandats en suspens pour deux autres personnes soupçonnées de cruauté envers des animaux à Fair Oaks Farms, un producteur de produits laitiers et une destination prisée pour l’agrotourisme dans le nord de l’Indiana.

Le fondateur de Fair Oaks Farms, Mike McCloskey, a déclaré dans un communiqué en réponse à ce qui s’est passé plutôt ce mois-ci qu’il était dégoûté par les actions vues et qu’il en assumait toute la responsabilité. Dans la vidéo initiale, quatre travailleurs sur cinq travaillaient sur l’exploitation agricole à la ferme et le cinquième pour une entreprise de transport.

La société a licencié les employés identifiés dans la vidéo. Dans son engagement à rendre des comptes sur son site Internet, Fair Oaks Farms a annoncé dans un communiqué et une vidéo qu’il avait demandé à un auditeur indépendant d’effectuer des audits fréquents et inopinés à l’exploitation agricole. Il a aussi installé une caméra de surveillance et embauché un spécialiste du bien-être animal à temps plein pour gérer les pratiques de l'entreprise.

WTHR, affilié à la NBC, a cité ce communiqué publié mardi par l’Animal Recovery Mission: « Que les procureurs publient une information aussi infondée et fictive faisant partie d’une affaire pénale ouverte et en cours n’est pas seulement peu professionnelle, mais irresponsable car cela pourrait avoir un impact négatif sur cette affaire pénale très importante. »