Allemagne : Résultats pour 2022 du programme de lutte contre Salmonella. Pas de tendance constante pour tous les types de volaille et de production

«Allemagne : Résultats pour 2022 du programme de lutte contre Salmonella. Pas de tendance constante pour tous les types de volaille et de production», source BfR.

Dans le cadre du programme européen de lutte contre Salmonella, les États membres établissent un rapport annuel sur la proportion de troupeaux positifs à Salmonella dans les volailles d'élevage (Galles gallus), les poules pondeuses, les poulets de chair et les dindes d'élevage et d'engraissement. Pour le rapport national, les Länder allemands transmettent depuis 2007 les résultats de leurs enquêtes aux autorités fédérales responsables pour évaluation. Ces données sont utilisées pour compiler le rapport annuel sur le programme de contrôle par l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR).

Comme on l'a vu l'année précédente, l'évaluation des données pour 2022 ne montre aucune tendance ou prévalence cohérente de Salmonella pour toutes les espèces animales et tous les types de production pris en compte dans le rapport.

En ce qui concerne les types de Salmonella pertinents pour le contrôle (sérotypes), les objectifs de contrôle ont été atteints pour tous les groupes de volailles considérés, à l'exception des dindes reproductrices.

Conformément aux exigences du droit communautaire, les sérovars pertinents pour le contrôle de Salmonella doivent être détectables dans un maximum de 1% ou 2% (poules pondeuses) des troupeaux examinés.

Résumé

Les résultats transmis par les Länder dans le cadre des programmes de contrôle conformément au règlement (CE) n°2160/2003 ont été synthétisés en vue d'un rapport au niveau fédéral. Pour 2022, ils ne documentent aucune tendance ou prévalence cohérente de Salmonella pour toutes les espèces animales et tous les types de production considérés dans le rapport, par rapport à l'année précédente. Les valeurs cibles ont été atteintes, à l'exception des dindes reproductrices (un troupeau positif). Pour les troupeaux de poules reproductrices, les poulets de chair et les dindes d'engraissement, une prévalence inférieure à 1% pour les sérovars pertinents pour le contrôle a été atteinte, pour les poules pondeuses, la prévalence de 0,8% était inférieure à la valeur cible de 2%. En raison du petit nombre de troupeaux de dindes reproductrices examinées, la valeur cible de 1% est à nouveau dépassée par la seule détection de S. Typhimurium. La détection de S. Enteritidis et S. Typhimurium dans divers troupeaux de volailles, en particulier chez les poules pondeuses, les poulets de chair et les dindes d'engraissement, doit faire l'objet d'une surveillance plus approfondie. S. Enteritidis et S. Typhimurium ont été signalés pour toutes les espèces animales et tous les types de production en 2022. La détection de S. Infantis chez les poulets de chair a encore diminué ; le sérovar n'a pas été détecté chez les poules reproductrices. Chez les poulets de chair, ce sérovar ne fait pas partie des sérovars pertinents pour le contrôle de Salmonella. Salmonella a été détecté dans 0,8% des troupeaux de poules reproductrices en 2022, 0,1% des troupeaux ont été testés positifs pour un sérovar pertinent pour le contrôle de Salmonella. Par conséquent, une nette tendance à la baisse de la détection de Salmonella chez les poules reproductrices peut être observée, tandis que la détection des sérovars pertinents pour le contrôle de Salmonella est restée à un niveau faible.

Dans les troupeaux de poules pondeuses, la prévalence de Salmonella en 2022 a légèrement augmenté par rapport à l'année précédente ; cela concerne également la détection du sérovar S. Typhimurium pertinent pour le contrôle. En 2022, le taux de détection de Salmonella a légèrement diminué pour les poulets de chair, mais pas pour les sérovars pertinents pour le contrôle. La détection de S. Infantis a également continué à diminuer en 2022. Comme les années précédentes, les poulets de chair ont dominé les sérovars non pertinents pour le contrôle de Salmonella dans toutes les études. En 2022, Salmonella a de nouveau été détectée dans un troupeau de dindes reproductrices ; il s'agissait de S. Typhimurium. Dans les troupeaux de dindes d'engraissement, la situation favorable des dernières années vis-à-vis de Salmonella s'est poursuivie en 2022 et la proportion de sérotypes pertinents pour le contrôle de Salmonella a également légèrement diminué.