«Une mise à jour sur les travaux du Government Chemist évaluant la conformité des confiseries gélifiées en mini-gobelets ou en mini-capsules.» Source communiqué du Gouvernement britannqiue du 16 aoput 2023. Il s’agit d’une mise à jour du bilan et de l’évaluation des mini-capsules de produits gélifiés.
Le Government Chemist a reçu une augmentation des demandes de renseignements techniques concernant l'évaluation des mini-gobelets de produits gélifiés et, compte tenu d'un récent avis de rappel par la Food Standards Agency (FSA), il considère qu'il s'agit d'une occasion opportune de rappeler quel le problème.
Les produits gélifiés conditionnés en gobelets doivent être conformes à la réglementation en raison d'un risque d'étouffement pour le consommateur. Le produit de confiserie est défini selon le règlement n°1333/2008 de la Commission européenne (CE) comme des «confiseries gélifiées de consistance ferme, contenues dans des minibarquettes ou minicapsules semi-rigides, destinées à être ingérées en une seule bouchée en étant proje tées dans la bouche par une pression sur la minibarquette ou la minicapsule.».
Bien que des réglementations soient en place, l'interprétation peut poser plusieurs problèmes et les produits peuvent présenter un risque d'étouffement en raison de la consistance, de la solubilité, de la forme, de la taille et du mode de consommation. L'utilisation d'agents gélifiants dans les produits a été interdite par la loi sur les additifs alimentaires pour éviter la possibilité de «boucher» les voies respiratoires. Si un produit gélifié en gobelet est conforme à la définition, il ne doit pas contenir d'additifs gélifiants.
Le Government Chemist soutient la sécurité sanitaire des consommateurs en s'assurant que ces produits sont conformes aux réglementations. Nous possédons une grande expertise dans l'évaluation et l'évaluation des mini-capsules de confiserie gelifiée et avons organisé des ateliers en laboratoire pour fournir des connaissances pratiques pour évaluer la conformité de ces articles de confiserie. Au cours de ces ateliers, nous avons démontré les aspects pratiques de l'évaluation des mini-capsules de confiserie gélifiée en utilisant des méthodes développées pour évaluer la consistance, la solubilité, la taille et l'accessibilité.
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