Un décès en Autriche alors que l'UE est touchée par des éclosions à Salmonella liées à de la viande de volaille

«Un décès en Autriche alors que l'UE est touchée par des éclosions à Salmonella», source article de Joe Whitworth paru le 15 août 2023 dans Food Safety News.

Trois éclosions à Salmonella en Autriche ont été liées à de la viande de poulet en provenance de Pologne.

Au total, 27 personnes sont tombées malades et une est décédée dans le trio d'incidents à Salmonella Enteritidis.

L'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité des aliments (AGES), le ministère de la Santé et les autorités provinciales compétentes enquêtent sur les foyers. Les premières enquêtes indiquent que la viande de volaille de Pologne, qui a été utilisée pour produire des brochettes de kebab, est le vecteur de l'infection.

Détails de la première éclosion

Depuis février, 14 personnes en Autriche sont tombées malades avec un type spécifique de Salmonella Enteritidis. Des patients atteints de cette souche ont également été signalés au Danemark, en Allemagne, en France, aux Pays-Bas, en Norvège et au Royaume-Uni.

De mai à juillet, le Statens Serum Institut (SSI) au Danemark a enregistré 15 personnes infectées par le même type de Salmonella Enteritidis. Les patients sont sept hommes et huit femmes et vivent à travers le pays. Ils ont entre 15 et 99 ans avec un âge médian de 30 ans.

Le séquençage du génome entier des bactéries isolées chez les patients a montré qu'elles étaient très étroitement liées et appartenaient toutes à la séquence type 11, qui est le type de Salmonella le plus fréquemment détecté au Danemark et dans le reste de l'Europe.

En Allemagne, il y a eu six patients dont cinq confirmés. Les patients sont âgés de 9 à 58 ans. Cinq sont des hommes et l'autre est une femme. La première date d'apparition de la maladie est décembre 2022. La dernière date signalée est mi-juin 2023.

Il y a eu 65 cas d’infection associés à une épidémie anglaise en 2023. Pour 43 cas liés à un restaurant, l'âge moyen était de 32 ans avec une fourchette de 6 à 61 ans et 17 étaient des femmes. Les investigations épidémiologiques ont suggéré des œufs ou du poulet comme cause probable.

Les Pays-Bas ont eu deux cas qui ont été notifiés en mars 2022 et avril 2023. Tous deux sont des hommes et âgés de 20 à 40 ans.

La Norvège a identifié un patient, une femme de moins de 5 ans, avec une date de prélèvement en mars 2023. Il n'y a aucune information sur les antécédents de voyage ou les expositions possibles.

Autres éclosions

Le deuxième foyer autrichien implique un autre type de cluster à Salmonella Enteritidis. Au total, sept personnes sont tombées malades depuis avril et une est décédée.

Les enquêtes sur le deuxième incident ont révélé une autre épidémie à Salmonella Enteritidis responsable de six autres cas en Autriche. Des infections apparentées ont également été signalées en Irlande, en Belgique, aux Pays-Bas et en France.

Aux Pays-Bas, il y a eu huit patients âgés de 16 à 68 ans avec un âge médian de 56 ans. Trois sont des hommes et cinq sont des femmes. Des personnes sont tombées malades entre septembre 2020 et juillet 2023.

En Belgique, il y a huit patients possiblement liés à la souche de référence de l'éclosion. Le cas le plus récent a été isolé en janvier 2023 chez un homme de 49 ans ; les sept autres ont été isolés entre janvier et septembre 2022 et avaient entre 6 et 79 ans. Trois étaient des hommes et quatre étaient des femmes.