Coronavirus : Oui, il faut suivre les consignes du gouvernement même si vous n'êtes pas d'accord !

Oui, il faut respecter les consignes du gouvernement, même si vous n'êtes pas d'accord, le débat interviendra plus tard, il sera alors temps de lister ce qui n'a pas bien fonctionné ... mais cela ne nous interdit pas de penser ou de dire certaines choses, et en particulier sur les masques ...

Voici à titre d'exemple, ce clip diffusé en décembre 2019 par Ameli (ou la CPAM ou la Sécu) sur les gestes barrières où le masque a toute sa place ...

Autre exemple ces images ci-dessous diffusées par nos autorités sanitaires et qui curieusement ne sont plus d'actualité quant il s'agit du port du masque ...

Affiche publiée le 24 janvier 2020

Je relaie aussi ce tweet de Madame Géraldine Wormser, même s'il a suscité des critiques, pour bien monter qu'on nous dit aujourd'hui le contraire d'hier ...

Si je comprends bien, nous avons choisi une moitié de la stratégie Coréenne : ni confinement, ni fermeture de frontières. MAIS pour l’autre moitié ( masques pour tous et tests systématiques), on n’a pas les moyens...
On a qu’à dire que c’est culturel : les Français sont idiots. https://t.co/rBoXVUktRc

— Géraldine Woessner (@GeWoessner) March 21, 2020

Enfin, je ne saurais trop conseiller la lecture d'un article du 18 mars de Jean-Dominique Michel paru sur son blog, Covid-19 : fin de partie ?! 

Un des meilleurs articles lus sur le sujet ...

Confiner l’ensemble de la population sans dépister et sans traiter, c’est digne du traitement des épidémies des siècles passés. La seule stratégie qui fasse sens est de dépister massivement, puis confiner les positifs et/ou les traiter, tout comme les cas à risque puisque c’est possible, comme on le voit en Chine et en Corée : dépistages massifs et prescription de chloroquine en traitement.

Complément du 4 avril 2020. On lira dans Le Figaro.fr, Coronavirus : vers un port généralisé du masque ? 

Alors que le gouvernement n'a cessé de répéter que les masques n'avaient aucune utilité pour les individus non-porteurs de la maladie, le discours est en train d'évoluer.

Les rappels de produits alimentaires, c'est un peu comme la petite bête qui monte, qui monte, mais personne ne sait pas quand cela s'arrêtera

Bien des articles ont été écrits sur ce blog sur le sujet des rappels de produits alimentaires et, par conséquent, certains pourront légitimement se demander si ce nouvel article va apporter quelque chose de plus.

Il est vrai que depuis le temps que j'en parle ici et là, il peut exister une certaine lassitude mais c'est surtout l'incompréhension qui me gagne quand je vois le nombre de rappels relatés par le site Ouah! et le peu de cas qui en est fait par les médias et nos autorités sanitaires ... personne ne leur demande des comptes ...

La revue professionnelle PROCESS Alimentaire, dans son numéro de mars 2020 (réservé aux abonnés) rapporte qu'il y aurait eu «Deux fois plus de rappels en deux ans».

Qu'en est-il précisément ...

Selon Oulah!, la référence en matière de rappels des produits alimentaires en France, le total des estimations des avis de rappels de l'année 2019 est de 367 versus 332 en 2018 et 189 en 2017.

Ces informations fournies ne sont en fait qu'une estimation des avis de rappel, comme par ailleurs le nombre annuel de toxi-infections alimentaires collectives n'est qu'une estimation, car souvent sous-déclarées, même si ce sont des maladies à déclaration obligatoire.

En effet, nous attendons que les pouvoirs publics veuillent bien rapporter le mieux possible les informations utiles à l'attention des consommateurs en ce qui concerne les avis de rappels, mais ce n'est pas pour tout de suite, semble-t-il, même si des actions sont en cours de préparation ... mais chut, secret défense, tout comme l'amélioration de l'organisation du contrôle de la sécurité sanitaire des aliments en France.

Ce préambule étant fait, ces éléments sont utiles pour comprendre ce qui va suivre ...

Effectivement, il semble qu'il y ait eu pratiquement deux fois plus de rappels de produits alimentaires entre 2017 et 2019, en fait il s'agit de +94%, +75% entre 2017 et 2018 et +10,5% entre en 2018 et 2019.

Ce qui change, et c'est important à souligner, ce sont les données fournies par Oulah! qui ne sont du tout celles proposées par la revue PROCESS Alimentaire, jugez plutôt,

	2017	2018	2019
Oulah!	189	332 (+75%)	367 (+10,5%)
PROCESS Alimentaire	126	203 (+61%)	251 (+24%)

Les données proposées par PROCESS Alimentaire montrent surtout une sensible amélioration de la récolte des données, année après année, mais cela reste assez loin du compte en termes d'avis de rappel par rapport à Oulah!, dommage !

Beaucoup d'idées sont avancées pour expliquer cette augmentation des rappels particulièrement depuis 2017,

• Plus de contrôles réalisés par les entreprises alimentaires ou des autocontrôles plus stricts, donc plus de positifs retrouvés,
• Une application plus stricte du principe de précaution (?), c'est possible, sauf semble-t-il pour les laboratoires Gallia du groupe Danone et la poudre de lait infantile.

Pêle-mêle, on doit aussi y ajouter le manque de formation, la présence de personnel précaire, des bas salaires, des cadences élevées, une pression de la grande distribution, des entreprises souhaitant baisser leurs coûts et une des conséquence de la baisse de la pression des services officiels avec une réglementation qui devient très tatillonne, etc.

Rappelons ce que sont les données des inspections en sécurité des aliments, données publiées par la DGAL, cela a de quoi donner le tournis et nos politiques n'en ont cure et ne sont capables que de proposer des gadgets, Alim'confiance pour la DGAL et SignalConso pour la DGCCRF, c'est désespérant :

• 2012 : 86 239
• 2013 : 82 729
• 2014 : 78 000
• 2015 : 76 000
• 2016 : 55 000
• 2017 : 54 000
• 2018 : 57 500

L'autre aspect à évoquer est la place élevée prise dans les notifications au RASFF de l'UE par les produits de France et la faible part des notifications publiées par la France (les chiffres sont entre parenthèses) :

• 2017 : 133 (66)
• 2018 : 215 (86)
• 2019 : 192 (74)
• 2020 : 65 (17) situation au 14 mars 2020

En fait, tout semble être lié à cet état de fait, la baisse du nombre de personnels chargés des contrôles et inspections, et l'augmentation lente et constante des avis de rappel depuis quelques années n'est que la partie émergée de l'iceberg sécurité des aliments en France.

Une chose est certaine les avis de rappels vont continuer à augmenter puisqu'en 2020, à l'heure où j'écris ces lignes, nous en sommes déjà à 92 avis de rappel en France ...

Les autorités néerlandaises modifient le contrôle de Salmonella dans les volailles après une pression de l'UE

« La NVWA modifie le contrôle de Salmonella dans les volailles après une pression de l'UE », source Food Safety News.

Les autorités néerlandaises ont modifié la méthode de contrôle de Salmonella dans certains élevages de volailles sous la pression de la Commission européenne.

Carola Schouten, ministre de l'agriculture, de la nature et de la qualité des aliments, a fait part à la chambre basse du Parlement (Tweede Kamer) du changeent de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) dans une lettre fin janvier.

L'UE a menacé de cesser de cofinancer le programme néerlandais sur Salmonella car la Commission européenne considérait que le processus de contre-essai standard aux Pays-Bas était contraire à la réglementation.

Le changement signifie que les animaux des élevages de volailles sont immédiatement retirés et abattus si les premiers échantillons de contrôle sont contaminés par Salmonella. La viande d'animaux infectés peut être utilisée tant qu'elle est soumise à un traitement thermique industriel.

Des échantillons sont prélevés par l'agriculteur dans le cadre du Plan national de lutte contre les salmonelles que tous les pays sont tenus de mettre en œuvre sur la base des réglementations européennes.

Jusqu'à présent, la NVWA effectuait un nouveau test de confirmation dans de tels cas. Ce nouveau test ne sera désormais effectué que dans des cas exceptionnels lorsqu'il existe un doute raisonnable quant à l'exactitude du premier résultat de test.

Impact du changement

Le cofinancement européen prévu pour le programme néerlandais de lutte contre les salmonelles en 2020 est de 2,4 millions d'euros, dont 400 000 euros pour le contrôle des sociétés d'élevage infectées.

Carola Schouten a déclaré qu'il était dommage que la législation européenne ne laisse aucune place à la méthode néerlandaise.

« Les Pays-Bas ont expliqué à maintes reprises à la Commission que notre approche garantit la sécurité sanitaire des aliments et essaie en même temps d'empêcher les troupeaux contaminés mal identifiés d'être abattus inutilement prématurément. »

Les autorités néerlandaises ont prévu que les coûts de contrôle, y compris l'indemnisation du producteur de volaille, augmenteront en moyenne d'un peu moins de 700 000 euros par an, mais ce chiffre variera car le nombre de cas d'infection est également différent chaque année.

En 2019, qui était considérée comme une année moyenne, huit entreprises avec 16 élevages se sont révélées infectées par Salmonella. Parmi ceux-ci, sept se sont révélés négatifs après un nouveau test par la NVWA.

Le ministère de l'agriculture, de la nature et de la qualité des aliments (LNV) a demandé à l'Université de Wageningen et à la recherche de voir si une approche différente peut offrir des garanties comparables pour la sécurité sanitaire des aliments et réduire le risque que des animaux soient retirés prématurément.

L'Association néerlandaise d'agriculture et d'horticulture (LTO) s'est dite choquée qu'une telle mesure ait été mise en œuvre sans consulter le secteur.

Dès janvier 2020, la sécurité sanitaire des aliments en France est déjà dans la tourmente

NB : Cet article initial a été modifié le 3 février pour tenir compte d'un rappel tardif.

Oui c'est vrai, il y a de quoi se taper la tête contre les murs, 2020 donne déjà des signes de mauvais présages pour la sécurité des aliments : des rappels en France et des notifications au RASFF de l'UE pour les produits d'origine France à la pelle, des autorités sanitaires non transparentes et l'amélioration de l'organisation du contrôle de la sécurité sanitaire des aliments en France reste top secret … pour les citoyens ...

Janvier 2020 s’achève avec un nouveau record d'avis de rappel de produits alimentaires …et de graves incertitudes sur l’état de l'organisation de la sécurité des aliments en France, jugez plutôt ...

Voici donc quelques faits rapides pour vous dresser une nouvelle fois un simple constat que tout un chacun peut faire … faute de transparence de nos autorités sanitaires …

Ainsi que le note un éditorial du Figaro du 27 janvier, Le virus de la méfiance, à propos du coronavirus 2019-nCoV, mais qui vaut pour la sécurité des aliments, « la transparence, seule à même d’entretenir la confiance, constitue la meilleure défense contre la rumeur, la désinformation et le chaos. »

Rappels en France en janvier 2020

Au moins 53 avis de rappels (et ce n'est qu'une estimation) dont 34 sont liés à des coquillages (huîtres, moules, etc.), selon et grâce à Oulah, la référence des consommateurs en France en matière de rappels.

Les causes des rappels en France sont les suivantes :

• Norovirus : 34
• Listeria monocytogenes : 8 (charcuterie et fromages de chèvre)
• Allergènes : 3
• Salmonella : 1 (charcuterie)
• Bacillus cereus : 1 (gingembre moulu)
• Pesticides : 1
• Produit de nettoyage : 1
• Risque d’inflammation : 1
• Corps étrangers métalliques : 1 (saucisson cuit fumé amylacé)
• Conditions de fabrication et de stockage non conformes à la législation sanitaire. : 1 (verrines de foie gras en bocaux de 200 à 350g).
• Patuline : 1 rappeld e jus de pommes.

D'après les données de 2019, le chiffre des d'avis de rappel de janvier, 53, est supérieur celui d'août 2019 qui constituait déjà le précédent record avec 46 avis de rappels... mais hélas nous ne sommes pas ici en terrain sportif, où comme l'on dit les records sont faits pour être battus … il est question de sécurité des aliments … mais nos autorités sanitaires en ont-elles conscience ?

A noter que le dernier rappel de coquillages est intervenu le 28 janvier 2020 et que quelques distributeurs n'ont pas dû vendre d'huîtres cette année car ils n'ont pas rapporté de rappels, sauf erreur de ma part, sur leur sites Internet respectifs, Monoprix, E.Leclerc, entre autres, vraiment très étonnant ...

Rappelons aussi que selon Santé publique de France du 10 janvier 2020 concernant les toxi-infections alimentaires collectives suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, bilan épidémiologique au 8 janvier 2020 : « Au total, 1 033 personnes ont été malades dont 21 (2%) ont été hospitalisées. » Depuis le 10 janvier, silence radio …

Rappelons enfin que les avis de rappel de l'année 2019 avaient atteint le chiffre estimé et impressionnant de 354 versus 332 en 2018 … effectivement tout augmente et janvier 2020 montre la voie à suivre ...

RASFF de l’UE

Il existe une autre façon de voir les choses en termes de rappel de produits alimentaires, c'est de voir l'état des notifications pour les produits d'origine France au niveau du réseau d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux de l'UE ou RASFF.

38 notifications pour les produits d’origine France en janvier 2020. On est ans contestation aucune en tête des notifications des Etats membres de l'UE, on fait même mieux que la Pologne, qui était le grand gagnant des notifications au RASFF de 2019, la France n’était sur l'année 2019 que deuxième.

La France a été à l’origine seulement de 8 notifications sur 38, c'est dire ...

Dans le détail cela donne,

• 26 notifications liés aux coquillages de France pour cause de présence de norovirus et/ou d’intoxication alimentaire, dont trois notifications par la France. Les trois dernières notifications datent du 31 janvier 2020 … ce qui souligne que les rappels ne se sont pas effectués correctement depuis la publication des arrêtés préfectoraux et que le RASFF n'est pas un réseau aussi rapide qu'il veut bien le dire ou bien encore les deux causes à la fois ...
• Quatre notifications : présence de Listeria monocytogenes dans de la mousse de foie de canard réfrigéré et de mousse de foie de porc et de poulet aux cèpes et champignons noirs de France ; présence ans du salami de cheval ; présence dans du roquefort ; présence dans du camembert.
• Trois notifications pour la présence de Salmonella : présence du variant monophasique (1,4, [5],12:i:-) de Salmonella enterica sérotype Typhimurium dans des foies de poulets réfrigérés ; présence de Salmonella enterica sérotype Napoli dans des huîtres de France et présence de Salmonella enterica sérotype Senftenberg dans un gâteau au colza bio de France.
• Une notification pour des huîtres de France pour cause de dénombrement trop élevé de E. coli.
• Une notification pour présence d’ergot de seigle dans de la farine de France (alimentation animale).
• Une notification pour la présence de gluten gluten (70 mg/kg) non mentionné sur l’étiquetage de cumin moulu d’Espagne, conditionné en France.
• Une notification pour la présence de l'allergène lait non déclaré sur l'étiquetage de chocolat fondant de France.
• Une notification pour présence de patuline dans du jus de pomme de France.

Nouveautés DGCCRF 2020

Depuis janvier 2020, la DGCCRF semble avoir arrêtée d’informer les consommateurs à propos des rappels de produits alimentaires en 2020 … car aucun rappel de produit alimentaire n’a pas été rapporté ; le préposé est sans doute parti sans laisser d'adresse …

Dans la catégorie, on n'est jamais si bien servi que par soi-même, selon ce tweet, « L’application SignalConso, une application de la DGCCRF récompensée par le 3e prix de l’Innovation remis par la secrétaire générale du ministère de l'économie. »

On lira ce que je pense de SignalConso, ici.

Nouveautés ministère de l'agriculture 2020

En janvier 2020, silence radio du ministère de l’agriculture sur les toxi-infections alimentaires collectives suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, cela ne devait pas être une alerte sanitaire … avec un zéro pointé en termes d’avis de rappel … on ne va pas quand même communiquer sur des cas de gastro !

En janvier 2020, dans un article du ministère l’agriculture sur le « Panier de janvier - Quels sont les produits du début d'année ? », dans les produits de la mer, on ne trouve pas trace des huîtres, moules, etc., étonnant, non ? C’était déjà la même chose pour novembre et décembre 2019 …

Et que dire des gesticulations électorales du ministre de l'agriculture qui entend se présenter aux municipales à Biarritz, c'est son droit, mais tout en restant à temps plein ministre de l'agriculture …

« Ce ministre qui sème la zizanie », titre de son coté Le Parisien.fr (22 janvier), qui consacre une quasi pleine page au ministre de l’Agriculture. « Un article qui a visiblement agacé Didier Guillaume : il l’a évoqué, sans le citer, au cours de ses vœux à la presse. » (source blog Olivier Masbou) ; au final cette « zizanie » va cesser, car « Didier Guillaume renonce à la mairie de Biarritz », quelle perte de temps … mais ce n'est pas franchement une bonne nouvelle pour les agriculteurs et dune façon plus générale pour les citoyens de ce pays.

Organisation du contrôle de la sécurité sanitaire des aliments en France

Il a été souhaité en haut lieu une nouvelle organisation du contrôle de la sécurité sanitaire des aliments en France ...

Je vous en avais parlé ici le 15 janvier … avec notamment « La délégation au privé de tâches à faible valeur ajoutée est également préconisée par les corps d’inspection. », entendez par là, vraisemblablement, les inspections des restaurants et des entreprises de remise directe au consommateur ainsi que des entreprises alimentaires certifiées par des organismes privés tierce partie … mais aussi les prélèvements pour les plans de contrôle et les plan de surveillance … on brade ...

Comme le rapport est 'secret', ce qui a été dévoilé ne sont que des informations à prendre au conditionnel. Il est aussi dénoncé dans Miroir Social du 17 janvier 2020, les « Fuites organisées du rapport sur l’organisation des contrôles de sécurité sanitaire des aliments ».

Notons une information rapportée par le directeur général de l'alimentation dans un article du 6 janvier intitulé, « Les défis de la Direction générale de l'alimentation pour 2020 » :

La mission inter-inspections sur l’organisation des contrôles relatifs à la sécurité sanitaire des aliments a rendu son rapport récemment. La mission était mandatée pour faire une analyse critique du dispositif existant afin de le rendre plus efficace et plus lisible pour les citoyens et les entreprises. Les conclusions de la mission doivent désormais être analysées avant que les arbitrages ne soient rendus.

On se sent tout de suite mieux informer, quelle langue de bois ...

Ma position sur cette organisation du contrôle de la sécurité sanitaire des aliments en France est simplissime, sans nouveau moyens humains publics, rien n’ira correctement !

Conclusion

La conclusion nous vient des Etats-Unis, et c'est à méditer, avec cet article du 17 janvier 2020 paru dans Food Safety News, « La décision de l'USDA d'externaliser les inspections est la recette d'un désastre » (USDA move to outsource inspections is recipe for disaster).

L’année 2020 commence donc, à mon sens, sous de mauvais auspices pour la sécurité des aliments en France !

Coquillages et norovirus inside !

Selon cet article paru en janvier 2018 dans le BEH, « Pour les norovirus, une transmission alimentaire est possible, notamment via les aliments qui peuvent être contaminés soit directement (coquillages), soit lors de leur manipulation sans précautions d’hygiène par une personne infectée. »

Pour Santé publique de France,

Chaque hiver, les gastro-entérites aiguës virales sont à l’origine de 1,4 à 4,0 millions de consultations en médecine générale. Les deux premières semaines de janvier, l’incidence de consultations pour ce motif est estimée entre 200 et 600 consultations pour 100 000 personnes par semaine. Santé publique France surveille, grâce à un dispositif qui comprend plusieurs sources de données, l’évolution épidémiologique des GEA virales hivernales et des GEA dans le cadre de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en France. Santé publique France communique sur les mesures de prévention afin de réduire le risque de contamination.

Dans le contexte actuel des toxi-infections alimentaires collectives suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus en France, voici un article (Bull. Acad. Vét. France – 2019) proposé par Soizick F. Le Guyader, Pascal Garry, Joanna Ollivier & Jean-Côme Piquet qui a pour titre, « Microbiologie et coquillages : des enjeux et des développements futurs »

Résumé

La salubrité des coquillages est considérée depuis fort longtemps comme un problème de santé publique. La mise en place d’une réglementation basée sur un indicateur bactérien de contamination d’origine fécale a permis de diminuer significativement les épidémies d’origine bactérienne. Cependant, les épidémies de gastroentérites virale dues à la présence de norovirus issus de rejet humains persistent. Des travaux de recherche nous ont permis de mettre en évidence que l’huître n’est pas simplement un filtre passif mais est capable de sélectionner certaines souches virales, via la présence de ligands spécifiques, très proches des ligands observés chez l’homme pour ces mêmes virus. Les développements en cours en lien avec l’utilisation des outils de metagénomique, vont nous permettre de mieux appréhender le devenir de certains micro-organismes pathogènes humains après leurs rejets dans l’environnement côtier.

Mots-clés : coquillages, microbiologie sanitaire, huîtres, norovirus.

Des extraits de l’article vous sont sont proposés ci-après :

La mise en place et le respect de ces critères microbiologiques ont permis de diminuer de façon significative la mise sur le marché de coquillages contaminés par des bactéries.

Suite à la publication d’une méthode pour la détection des norovirus et virus de l’hépatite A (ISO 15216-1 2017), des mesures de gestion sont appliquées depuis quelques années sur le territoire pour limiter le risque de contamination virale. Ainsi, lors de cas avérés dans la population suite à la consommation de coquillage, ou d’évènements exceptionnels (climatiques, rejet accidentel d’eaux usées...), des zones de production peuvent être fermées et les lots de coquillages retirés du marché. Cependant, aucune mesure préventive n’existe et des épidémies persistent. . Les signes observés sont ceux d’une gastro-entérite aigüe et sont liés à la présence de norovirus dans les huîtres consommées, conséquence d’une contamination des eaux côtières par des rejets humains.

L’épidémiologie montre un caractère saisonnier marqué avec un pic hivernal. Si les signes cliniques disparaissent assez rapidement, l’excrétion virale dans les selles peut persister pendant deux à trois semaines, à des concentrations allant de 10⁸ à 10¹⁰ particules/ g de selle. Cette longue excrétion virale peut expliquer la transmission élevée de personne à personne et dans le secteur agro-alimentaire, la contamination possible des aliments lors de leur manipulation. Les quantités importantes de virus excrétés vont aussi se retrouver dans les eaux usées et ainsi contaminer l’environnement. En effet, si certains traitements appliqués dans les stations d’épuration tels que l’ultrafiltration permettent d’éliminer un grand nombre de particules, d’autres procédés plus anciens ne sont pas aussi efficaces et entrainent le rejet de particules dans l’environnement. Par ailleurs des rejets directs, des assainissements individuels déficients, ou des accidents sur le réseau de canalisation d’eaux usées contribuent à l’apport de virus dans les eaux de surface ou en zone côtière.

C’est dans ce contexte que j’apprends les rappels suivants : 

• 11 janvier 2020 : La Société Distrimers procède au rappel d'huitres de Bouzigues suite à Arrêté préfectoral de fermeture de la zone de production conchylicole de l’étang de Thau en raison de présence de norovirus. Source Auchan.
• 13 janvier 2020 : La Société Cultimer France procède aujourd'hui au retrait de la vente et au rappel des huitres d’Isigny, Huitres spéciales Normandie N°2 Filère responsable 1,20kg, suite à la mise en évidence de la présence de norovirus et à l'arrêté de la préfecture du Calvados du 10/01/2020. source Auchan.

Il s’agit des 29e et 30e rappel fait par des distributeurs en France ...

Rappel massif de coquillages : Mais qu'est-ce que c'est que ce bin's ? Norovirus inside !

Commençons par du vocabulaire, à propos de bin's, binz ou bintz.

Le sens de l'expression est « qu'est-ce que c'est que ce bazar ? », où bazar a le sens de chose déplaisante. D'après le dictionnaire d'argot, ce serait une apocope doublée d'aphérèse de « cabinet » au sens de latrine. L'argot emprunte souvent des voies étranges pour créer son vocabulaire.

Revenons à nous coquillages, rappels et autres toxi-infections alimentaires collectives en France … mais aussi en Europe ...

Le 2 janvier 2020, je vous avais informé de ce Curieux rappel d'huîtres provenant d'une zone interdite à la commercialisation pour cause de présence de norovirus ...

Le 3 janvier 2020, il y a eu ce communiqué de Santé publique de France relatif à des Toxi-infections alimentaires collectives suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, bilan épidémiologique au 2 janvier 2020. Voir l’article du blog ici avec 667 personnes contaminées au 2 janvier 2020.

Le 6 janvier 2020, avec un peu d’humour, je vous informais du Démenti formel des huîtres, nous n'avons pas la gastro, mais nous pouvons héberger dans certaines conditions norovirus, un des virus de la gastro ...

Pour les rappels de produits alimentaires, toujours avec un peu d’humour, j’apprends par la revue PROCESS Alimentaire, « Ce qui vous attend en 2020 » (article réservé aux abonnés) et cela se présente ainsi,

Rappels-Produits : du nouveau en juin 2020

La cacophonie des rappels produits lors de la crise fin 2018 liée à la contamination par Salmonella Agona des laits infantiles Lactalis s’est conclue par la mise en œuvre d’un vaste chantier : la création d’un site unique recensant les rappels par les autorités. Celui-ci est toujours en construction. C’est ce qui a poussé l’Ania, la FCD, GS1 France et une quarantaine d’acteurs à se réunir dans un groupe de travail pour proposer de nouveaux outils digitaux. Une étude d’ampleur va être menée. Les résultats seront dévoilés en juin.

Vous avez dit « Cacophonie des rappels lors de la crise fin 2018 » ? et en ce moment, c’est quoi, c’est le bin’s !

Pour mémoire, les avis de rappels de produits alimentaires 2019 ont margement dépassé ceux de 2018, la cacophonie se poursuit donc mais jusqu’à quand ?

Plusieurs associations et une quarantaine d’acteurs ainsi que les pouvoirs publics vont nous proposer de « nouveaux outils digitaux », je crains le pire … mais pas avant fin juin 2020, promis, juré …

Pendant ce temps, les consommateurs, sans réelle information sur les rappels de la part de nos autorités sanitaires, voient les rappels très nombreux se succéder jour après jour depuis la fin 2019 et le début de l’année 2020, sans compter aussi les notification au RASFF de l’UE ...

Rappel au Luxembourg et en Belgique : noticationd’alerte au RASFF de l’UE par le Luxembourg le 3 janvier 2020 pour cause de présence de norovirus dans des mollusques bivaves de France. Distribution Belgique, Luxembourg, Allemagne et France. Mais quand donc la France va-t-elle notifier au RASFF de l’UE ?

Rappel aussi en Suisse, Migros Genève a décidé de retirer préventivement de ses rayons les « Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel » : notification le 7 janvier 2020 par la Suisse au RASFF de l'UE pour la présence norovirus dans des moules de France.

Principaux sites de distributeurs concernant les rappels de produits alimentaires : Carrefour, Intermarché, Auchan, Casino, Système U.

Cette liste des rappels au 7 janvier 2020 vous est proposé grâce à Oulah!, le seul site complet de rappel des produits, dont le produits alimentaires en France… malgré le bin’s des rappels ...

Aucune information sur les rappels sur les sites du ministère de l’agriculture (le ministre est déjà sur le départ) et de la DGCCRF ... 

• 8 janvier 2020 : rappel Moules de bouchot AOP Mont St Michel de marque Mytilea.
• 8 janvier 2020 : rappel Bourriches d’huîtres fines de Bretagne et de Cancale de marque Cultimer.
• 7 janvier 2020 :rappel Huîtres de Cancale de marque Scea Fine de Cancale.
• 7 janvier 2020 :rappel Huîtres de Cancale N°3 de marque CULTIMER.
• 7 janvier 2020 :rappel Huîtres de Cancale N°3 de marque Filière Qualité Carrefour
• 7 janvier 2020 :rappel Huîtres de Cancale BIO de marque Scea Fine de Cancale.
• 7 janvier 2020 :rappel Huîtres de Cancale de marque Filière Qualité Carrefour.
• 7 janvier 2020 :rappel Moules de Bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel AOP de la société Capitaien Houat.
• 7 janvier 2020 : rappel Barquette de Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont Saint Michel de marque Casino Délices.
• 6 janvier 2020 : rappel de Coques pêche moyennes / 300g de la Société Thaëron.
• 6 janvier 2020 : rappel Huîtres fines de Cancale et Huîtres France de la Société Cultimer.
• 6 janvier 2020 : rappel Moules de Bouchot St Michel AOP de la Société Cultimer.
• 6 janvier 2020 : rappel produit : Moules de Bouchot de Chausey, moules de Bouchot Saint Michel de la Société La Vivière.
• 6 janvier 2020 : rappel produit : Moules, palourdes, coques, huîtres de la Société Mytilimer.
• 5 janvier 2020 : rappel Coques, palourdes et huîtres vendues dans les Magasins U.
• 5 janvier 2020 : rappel Coques élevage, coque de pêche, palourde élevage, palourde pêche de marque Les Viviers de Saint Colomban et Keroman.
• 3 janvier 2020 : rappel huîtres creuses bio, creuses traditionnelles, plates belons bio de marque La Belle de Quiberon et la Belle de Cancale.
• 3 janvier 2020 : rappel Huîtres Fines N2, N3 et N4 de marque Les Fines de Quiberon.
• 3 janvier 2020 : rappel Huître Spéciale Bretagne N°2 2,5kg 24 Pièces de marque Mytilimer.

Complément. Des huîtres jetées dans des bennes à ordures d'un supermarché : retour sur un gaspillage polémique,selon LCI du 2 janvier 2020. Explications possibles dans l’article … mais ce n’est pas à cause de norovirus ...

 

Complément du 9 janvier 2020. On lira l’article du 9 janvier de Joe Withworth paru dans Food Safety News, « Des centaines de personnes malades en France à cause de coquillages crus contaminés » .

Une troisième et une quatrième notification au RASFF de l'UE les 6 et 8 janvier 2020 par les Pays-Bas à propos d'une intoxication alimentaire liées à des huîtres de France pour cause de présence de norovirus, 1 et 2.

A noter la mise en garde de l'OSAV de Suisse du 9 janvier 2020, Mise en garde publique : norovirus dans des moules et des huîtres de France.

En France, trois zones de production d’huîtres et de moules ont été mises sous séquestre suite à la détection de norovirus. Des moules et des huîtres de ces zones ont été importées en Suisse. Les importateurs concernés ont informé les autorités cantonales d’exécution et l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), retiré les produits concernés de la vente et ordonné des rappels.

Second complément du 9 janvier 2020. Voici une nouvelle liste de rappels du 9 janvier 2020, car après le Morbihan et l'Île et Vilaine, voici désormais que le département de la Manche semble aussi touché.

• 9 janvier 2020 : rappel chez Carrefour du 9 janvier 2020 : Huîtres Fines de Normandie Marque Filière Qualité Carrefour pour cause de présence de norovirus …
• 9 janvier 2020 : Par mesure de précaution, la société KERMAREE procède à un rappel de certains produits en raison de la présence de Norovirus. Il s’agit des produits : bigorneaux gros et clams petits. Source Auchan.
• 9 janvier 2020 : Par mesure de précaution, la société KERMAREE procède à un rappel de certains produits en raison de la présence de Norovirus. Il s’agit de produits vivants à l’achat : Bigorneaux gros, Bigorneaux moyens et Moule Bouchot La Marinière. Source Auchan.
• 9 janvier 2020 : Par mesure de précaution, la société KERMAREE procède à un rappel de certains produits en raison de la présence de Norovirus.Il s’agit de produits vivants à l’achat :Bourriches Huîtres de Normandie. Source Auchan. 

Par ailleurs, on apprend que selon un arrêté en date de ce jeudi 9 janvier 2020, la Préfecture de Loire-Atlantique a décidé d‘interdire la pêche de loisir et professionnelle, le ramassage, le transport, la purification ; l’expédition ; le stockage ; la distribution ; la commercialisation et la mise à la consommation humaine de tous les coquillages en provenance du traict du Croisic.

Pour l'instant pas de rappel signalé par les distributeurs ...

Cela fait un total provisoire de 30 rappels connus depuis le début de l'année 2020 !

Par ailleurs, il y a eu depuis le début de l'année 2020, 15 notifications au RASFF de l’UE en 2020, une notification chacun pour le Luxembourg, l'Espagne, le Danemark et la Suisse, deux pour  l'Italie, quatre pour les Pays-Bas, trois pour la France et deux pour la Suède ... (mis à jour au 16 janvier 2020).

Complément du 11 janvier 2020. 
La suite des rappels se poursuit inexorablement, il semble difficile d'avoir un état précis des rappels, au moins dix départements sont concernés, d'autant qu'ils s'ajoutent aux rappels habituels :

• 9 janvier 2020 : La société MONBRUN procède au rappel : Huîtres Normandie fine n°4, 2 dzs », « Huîtres Normandie fine n°3, 8kgs », « 132 Huîtres Normandie n°4, 8kgs », source Auchan.
• 7 janvier 2020 : La Société CULTIMER FRANCE procède aujourd'hui au retrait de la vente et au rappel d’huîtres de Cancale suite à la mise en évidence de la présence de norovirus, cinq références sont concernées. Source Intermarché. Le communiqué a été rédigé le 7 janvier mais la mise en ligne doit dater du 10 janvier ...

Un total de 25 rappels mais aucune garantie du nombre réel de rappels, la faute à l'inaction des services publics qui publient des arrêtés de fermeture mais ne font pas le service après-vente ...

On lira aussi le dernier article paru sur le sujet dans TIAC liées à la consommation de coquillages, 1033 personnes malades : Norovirus inside !

Le site Oulah! me signale trois nouveaux rappels, ce qui fait un total provisoire de 28 rappels ...

• 11 janvier 2020 : Suite à la mise en évidence de la présence de norovirus et à l’arrêté du 08/01/2020 de la préfecture de la Manche, la société CAPITAINE HOUAT procède au rappel consommateur Huitres Fines de Normandie N3 et Huitres Spéciales de Normandie N3. Source Intermarché.
• 11 janvier 2020 : Suite à la mise en évidence de la présence de norovirus et à l’arrêté du 08/01/2020 de la préfecture de la Manche, la société CAPITAINE HOUAT procède au rappel consommateur Moules de bouchot Conditionnement : Barquette 1,4kgSource Intermarché.
• 11 janvier 2020 : La SARL MONBRUN procède au rappel d'huîtres de Normandie suite à l'arrêté préfectoral daté du 08 janvier 2020 notifiant la fermeture de zone de production de Blainville sur mer (50.14.02) et d'Agon Nord (50.15.01) en raison de la présence de norovirus. Cela concerne cinq références d’huîtres, source Intermarché.

Autre rappel mis à jour le 13 janvier 2020, un autre département semble être touché, c'est l'Hérault,

• 11 janvier 2020 : La Société Distrimers procède au rappel d'huitres de Bouzigues suite à Arrêté préfectoral de fermeture de la zone de production conchylicole de l’étang de Thau en raison de présence de norovirus. Source Auchan.
• 13 janvier 2020 : La Société Cultimer France procède aujourd'hui au retrait de la vente et au rappel des huitres d’Isigny, Huitres spéciales Normandie N°2 Filère responsable 1,20kg, suite à la mise en évidence de la présence de norovirus et à l'arrêté de la préfecture du Calvados du 10/01/2020. source Auchan.