Démenti formel des huîtres, nous n'avons pas la gastro, mais nous pouvons héberger dans certaines conditions norovirus, un des virus de la gastro

Les huîtres sont-elles victimes de la gastro ? Démenti formel des huîtres, les huîtres n’ont pas de gastro, mais elles hébergent le norovirus, virus de la gastro

Bien sûr que non, les huîtres n’ont pas de gastro-entérite, elles sont simplement porteuses entre autres de norovirus, responsable de gastroentérites chez les consommateurs …

Quand des volailles sont porteuses de Salmonella ou de Campylobacter, dit-on pour autant qu’elles ont la salmonellose ou la campylobactériose ...

A en croire les titre des médias, cela pourrait être le cas, jugez plutôt …

Pour Francetvinfo.fr du 6 janvier 2020, « Gastro-entérite : les huîtres sont elles aussi contaminées par le virus » et pour Science et Avenir, « Les huîtres sont aussi victimes de la gastro-entérite dans l'ouest ».

Même le journal Le Monde, jadis journal de référence, indique le 4 janvier 2020, « Dans l’ouest de la France, les huîtres aussi ont la gastro-entérite ».

Selon Ouest-France du 4 janvier 2020, « Une réunion au ministère de l'agriculture sur les huîtres contaminées ».

Interpellé par les ostréiculteurs morbihannais dont les parcs sont touchés par un norovirus, le préfet Patrice Faure a annoncé une réunion au ministère et un contrôle des systèmes d’épuration du département. Il sera aussi question de l’indemnisation des ostréiculteurs dont les parcs ont été fermés à cause du virus. 

Pour l’instant, pour les consommateurs, il n’a strictement aucune information au sujet des problèmes de gastro-entérites à norovirus de la part du ministère de l’agriculture et de l’alimentation, c’est silence radio, as usual …

La seule information est venue le 3 janvier 2020 de Santé publique de France, sur la page des toxi-infections alimentaires collectives, et le blog vous proposé un article, TIAC liées à la consommation de coquillages, 667 personnes malades : Norovirus inside !

En sus des informations fournies dans cet article, on apprend :

En raison de cette contamination, tous les coquillages en provenance de la zone de la baie du Mont-Saint-Michel et la zone conchylicole d'Hirel (Ille-et-Vilaine) « sont interdits de pêche, de ramassage, d'expédition et de commercialisation, jusqu'à nouvel ordre », a indiqué dans un communiqué la préfecture d'Ille-et-Vilaine, après un arrêté pris le 3 janvier. Des rappels de produits ont également été réalisés.

Dans le Morbihan, la préfecture a pris quatre arrêtés similaires dans sept zones entre le 18 décembre et le 2 janvier, faisant état de « cas humains groupés » de maladie après la consommation d'huîtres.

Comme la liste des rappels ci-dessous le montre, il n'y a pas que des huîtres mise en cause ... 

Origine de la contamination

Mais pourquoi le virus de la gastro-entérite se retrouve-t-il dans les huîtres ? Le comité régional de conchyliculture (CRC) de Bretagne Sud dénonce la pollution de rejets côtiers :  

Nous avons depuis Noël un phénomène de gastro-entérite, mais les rejets ne sont pas toujours bien traités par les stations d'épuration et le virus se retrouve en milieu maritime, ce d'autant plus avec les pluies que nous avons eues », explique  Philippe Le Gal, président du CRC. Celui-ci demande au préfet et à l'Etat d'enquêter sur l'origine de cette contamination, notamment sur les systèmes d'assainissement qui pourraient occasionner des débordements dans les rivières.

Interrogé par l'AFP, le préfet du Morbihan Patrice Faure estime qu'il s'agit d'une crise passagère et peu fréquente liée à une conjonctions de plusieurs facteurs, à savoir l'épidémie de gastro-entérite favorisée par les températures basses et de fortes pluies qui ont duré, « avec des eaux de ruissellement qui ont alimenté les stations d'épuration et les systèmes d'assainissement non collectifs, occasionnant parfois des débordements dans les rivières »

Au niveau des rappels, grâce à Oulah!, et en l’absence d’informations de nos autorités sanitaires sur ces rappels, on sait qu’il y a eu à ce jour (liste non exhaustive) :

• 6 janvier 2020 : rappel de Coques pêche moyennes / 300g de la Société Thaëron.
• 6 janvier 2020 : rappel Huîtres fines de Cancale et Huîtres France de la Société Cultimer.
• 6 janvier 2020 : rappel Moules de Bouchot St Michel AOP de la Société Cultimer.
• 6 janvier 2020 : rappel produit : Moules de Bouchot de Chausey, moules de Bouchot Saint Michel de la Société La Vivière.
• 6 janvier 2020 : rappel produit : Moules, palourdes, coques, huîtres de la Société Mytilimer.
• 5 janvier 2020 : rappel Coques, palourdes et huîtres vendues dans les Magasins U.
• 5 janvier 2020 : rappel Coques élevage, coque de pêche, palourde élevage, palourde pêche de marque Les Viviers de Saint Colomban et Keroman.
• 3 janvier 2020 : rappel huîtres creuses bio, creuses traditionnelles, plates belons bio de marque La Belle de Quiberon et la Belle de Cancale.
• 3 janvier 2020 : rappel Huîtres Fines N2, N3 et N4 de marque Les Fines de Quiberon.
• 3 janvier 2020 : rappel Huître Spéciale Bretagne N°2 2,5kg 24 Pièces de marque Mytilimer.
• 3 janvier 2020 : rappel Huîtres de Bretagne N°3 et huîtres spéciale de Quiberon N°2 de marque Mytilimer.

Rappel aussi au Luxembourg et en Belgique. Notication d’alerte au RASFF de l’UE par le Luxembourg le 3 janvier 2020 pour cause de présence de norovirus dans des mollusques bivaves de France. Distribution Belgique, Luxembourg, Allemagne et France.

Rappel aussi en Suisse, Migros Genève a décidé de retirer préventivement de ses rayons les « Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel ».

A suivre ...

Complément du 7 janvier 2020. Notification le 7 janvier 2020 de la Suisse au RASFF de l'UE pour la présence norovirus dans des moules de France.

Les rappels s'ajoutent les uns aux autres et je renvoie le lecteur au site Oulah! parce que cela est train de devenir un véritable bazar, pour ne pas dire plus ...

Complément du 9 janvier 2020. On lira l’article du 9 janvier de Joe Withworth paru dans Food Safety News, « Des centaines de personnes malades en France à cause de coquillages crus contaminés » .

On lira aussi l'article Rappel massif de coquillages : Mais qu'est-ce que c'est que ce bin's ? Norovirus inside ! qui liste tous les rappels connus de coquillages en France ...