Fermeture administrative, et une boucherie à Lyon !

«Cafards, rats et souris : après un contrôle, la préfecture ferme cette boucherie», source Le Progrès.

Le commerce pourrait rouvrir à condition de corriger les manquements constatés, notamment après l’éradication des nuisibles par une entreprise spécialisée, un nettoyage et une désinfection totale des locaux, mettre des poubelles hygiéniques…

Petit flash back, cette boucherie avait déjà été contrôlée le 22 avril 2023, «Une boucherie de Rive-de-Gier ne respectait pas les mesures sanitaires. Si de nouveaux manquements étaient constatés, l’établissement fera l’objet d’une fermeture administrative.» 

Un contrôle ça va, deux bonjour les dégats !

Le lundi 12 juin 2023, La sanction ne s’est pas fait attendre. La préfecture d’Auvergne-Rhône-Alpes a procédé à la fermeture administrative de la boucherie « Beauvisage » située au 141 de la rue Professeur-Beauvisage (Lyon 8e). Un arrêté préfectoral atteste de cette décision prise à la suite d’un contrôle effectué par deux agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP), lundi matin.

Plusieurs manquements graves aux règles d’hygiène

Dans les locaux de la boucherie, les agents ont constaté plusieurs «manquements graves aux règles d’hygiène» enfreignant la législation européenne. Parmi eux, un manque de nettoyage des locaux de production et de stockage, la présence de cafards, de rats et de souris, l’absence d’endroits pour se laver les mains, des mauvaises conditions de stockages et de conservation des matières premières, un défaut de traçabilité des aliments etc.

Une réouverture possible ?

Le commerce pourrait rouvrir à condition de corriger tous les manquements constatés. Cela passe, entre autres, par l’éradication des nuisibles par une entreprise spécialisée, un nettoyage et une désinfection totale des locaux, mettre des poubelles hygiéniques…

«La réouverture ne pourra avoir lieu qu’à la suite d’une vérification d’un agent de la DDPP qui aura constaté l’effectivité des mesures correctives», précise la préfecture dans son arrêté. Contactée, la boucherie n’a pas répondu.

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— Bruno Longhi (@LC_Hygiene) June 13, 2023

Commentaire

Je ne me presserais pas pour la réouverture de cet établissement compte tenu de ses antécédents en matière d'hygiène ...