Les autorités sanitaires portugaises ont découvert la raison pour laquelle plus de 200 personnes sont tombées malades récemment après avoir mangé un certain type de pain.
La Direction générale de la santé (DGS) a indiqué que 209 cas étaient liés à la consommation de broa de milho (un type de pain de maïs) dans certaines régions du pays depuis la mi-juillet.
Les symptômes cliniques des cas ont donné lieu à une enquête en laboratoire qui a tenu compte de la courte période et de la durée d'incubation, de la littérature et des contributions d'experts.
Les patients présentaient des symptômes similaires, notamment une bouche sèche, des problèmes de vision, des étourdissements, une confusion mentale et une diminution de la force musculaire. Les symptômes ont été observés entre 30 minutes et deux heures après avoir mangé le pain. Dans la plupart des cas, ils ont été classés comme légers, mais plus de 40 personnes ont nécessité des soins hospitaliers.
Présence d'alcaloïdes tropaniques
Une investigation a révélé des preuves solides de contamination par des graines du genre Datura, une plante qui peut être présente comme mauvaise herbe dans les champs cultivés. Une telle contamination peut survenir lors de la récolte.
Ces travaux ont impliqué les directions régionales de santé publique, l'Autorité économique et de sécurité alimentaire (ASAE) et la Direction générale de l'alimentation et des affaires vétérinaires (DGAV).
Suite à cet incident, la DGAV va publier un guide à destination des producteurs, pour assurer un meilleur contrôle de cette plante au champ et après la récolte.
Début août, les autorités ont averti la population de ne pas manger de broa de milho dans certaines régions du pays, mais ont déclaré que ce produit «était et devrait continuer à faire partie intégrante du régime alimentaire portugais».
Les autorités ont restreint l'utilisation de matières premières dans la fabrication des produits impliqués.
Le conseil d'éviter le broa de milho à Leiria, Santarém, Coimbra et Aveiro a désormais été levé.
Les autorités ont expliqué que cela était dû à l'absence de nouveaux cas suspects et à l'absence de produits potentiellement contaminés sur le marché. Les entreprises et les consommateurs ont été remerciés d’avoir suivi les recommandations précédentes.
La DGS a ajouté qu'une évaluation des risques ne justifie pas le maintien des orientations visant à éviter le broa de milho dans les régions identifiées, mais que si de nouveaux cas surviennent, la situation pourrait changer.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.