Voici que l'origine des cas d'infection pour cette éclosion à Shigella a été trouvée, source Fødevarestyrelsen du 7 octobre 2020.
En août et septembre, 44 Danois sont tombés malades de la bactérie intestinale Shigella. L'enquête a montré que la source de l'infection était probablement de la menthe fraîche importée.
Le Statens Serum Institut (SSI) a, en collaboration avec l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise et le DTU Food Institute, enquêté sur une épidémie liée à une bactérie intestinale, Shigella.
L'épidémie comprenait 44 patients. Il s'agit de 30 femmes et 14 hommes âgés de 0 à 75 ans. Les patients ont présenté des symptômes entre le 22 août 2020 et le 9 septembre 2020. Au total, 13 personnes ont été hospitalisées. Les malades vivent principalement dans la région de la capitale.
Rincer toujours les fruits et légumes
Le rapport épidémiologique des patients et des cas dans des entreprises a montré que la majorité des patients avaient consommé de la menthe fraîche achetée chez un marchand de légumes ou un bazar local dans et autour de la région de Copenhague.
« Les fruits et légumes prêts à consommer ne doivent pas contenir de bactéries, ni de virus, mais cela peut se produire dans de rares cas. Cette épidémie est une bonne occasion de rappeler aux consommateurs que les herbes fraîches doivent toujours être soigneusement lavées avant de les manger », explique l'épidémiologiste Luise Müller de SSI.
La traçabilité a montré que 'aliment contaminé était probablement de la menthe fraîche étrangère vendue de la mi-août à la fin août.
L'enquête indique que la menthe étrangère est à l'origine de cette épidémie. Le travail a été caractérisé par un manque de factures chez les maraîchers locaux. La menthe fraîche a une courte durée de conservation, donc heureusement, le produit n'est plus sur le marché. Il n'y a donc aucun risque que davantage de consommateurs soient infectés, déclare Nikolas Kühn Hove, responsable des urgences, de l'administration vétérinaire et alimentaire danoise.
Conclusion du SSI
La menthe fraîche peut expliquer 24 des 36 (67%) cas interrogés et est soupçonnée d'être la source de l'épidémie. Il est rare que tous les cas d'une flambée puissent être expliqués à partir de la source suspectée d'infection, mais dans ce cas, on s'attend surtout à ce que tous les cas ne puissent pas être expliqués car la définition de cas est large (comprend à la fois les espèces de Shigella et les E. coli entéroinvasifs). L'épidémie est considérée comme close, car aucun nouveau cas n'a été observé depuis le 15 septembre 2020. La durée de l'épidémie indique qu'il y a probablement eu un ou quelques lots contaminés d'un aliment à courte durée de conservation - ce qui est compatible avec la menthe.
Voir le détail épidémiologique sur le lien du SSI, ici.
