Le groupe Barry Callebaut impacté par une contamination à Salmonella dans son usine de Wieze

Quand Salmomella arrête une usine ...

Selon le quotidien belge, La Libre, «Salmonelle à l'usine Barry Callebaut de Wieze : «L'impact est gigantesque».

Le groupe fournit du cacao et des préparations à base de chocolat à de nombreuses entreprises, allant de géants comme Mondelez (Côte d'Or) à des artisans et chefs. 

Selon Google, les marques de Mondelez sont les suivantes: Toblerone, Cadbury, Belin, LU, Prince, Oreo, Milka, Côte d'or, Malabar, Suchard, Hollywood, Kréma, Mikado ...

Lundi, Barry Callebaut découvrait la présence de salmonelle dans un lot de production de son usine de Wieze. Présentée comme “la plus grande usine de fabrication de chocolat du monde” par le groupe basé à Zurich, c’est aussi la plus grande usine parmi sa soixantaine de sites de production dans le monde. Sur les 2,2 millions de tonnes produites annuellement par le groupe, 500 000 le sont en Belgique, à Wieze et à Halle. Sans que le groupe précise la part de Wieze et celle de Halle. Depuis, tous les produits fabriqués à Wieze après le 25 juin ont été bloqués et toute la production (les 23 lignes) arrêtée.

1. Que s’est-il passé ?

«On fait des tests à toutes les étapes de la production, depuis les matières premières jusqu'aux produits finaux. Lors d'une des étapes, on a détecté la présence de la bactérie de salmonelle dans un lot et on a identifié la lécithine comme source de contamination», explique Korneel Warlop, le porte-parole, qui ne se souvient pas avoir déjà connu un arrêt de l'usine. «Ce qui est surprenant car en général, si on trouve de la salmonelle, c'est plutôt dans la poudre de lait ou dans le cacao, mais presque jamais dans la lécithine. Et quand on a trouvé que c'était dans ce composant, ce qui a été confirmé mercredi, il était clair pour nous que l'impact serait gigantesque parce que toutes nos lignes de production sont connectées avec ce container de lécithine.»

La lécithine est un produit naturel qui dérive du soja qui a deux rôles : c'est un émulsifiant utilisé dans toute la production de chocolat et «cela rend aussi le chocolat liquide, ce qui est très important pour nous, car cela facilite le transport industriel du chocolat».

Dans la foulée, lundi, Barry Callebaut prévenait l’Afsca, l’Agence fédérale pour la protection de la chaîne alimentaire.

2. Qui est impacté ?

«Nous avons aussi prévenu nos 73 clients impactés en Belgique», poursuit Korneel Warlop. Barry Callebaut fournit du cacao et des préparations à base de chocolat à de nombreuses entreprises de la filière alimentaire, des géants du secteur tels que Hershey, Mondelez, Nestlé ou Unilever, aux professionnels de la pâtisserie. Il ne fournit pas directement le client final.

«Nous sommes en train de terminer de localiser où se trouvent tous les produits en cause chez les clients. Pour s’assurer qu’ils y sont aussi mis en quarantaine, bloqués, et pas déjà sur la route vers les distributeurs. En fonction de cela, on va pouvoir communiquer si oui ou non, il y a un risque pour la santé publique. On est presque prêt à communiquer le résultat final.»

Ce jeudi, De Tijd indiquait que Neuhaus, The Belgian Chocolate Group, Guylian et Mondelez (Côte d'Or), entre autres, arrêtaient tout ou partie de leur production par précaution, pour vérifier leurs stocks. S'il s'avère qu'ils ont effectivement reçu des produits contaminés, ils devront fermer leurs portes, le temps de désinfecter leurs lignes de production. Mondelez a déjà assuré jeudi, après avoir procédé à un audit complet des sites où le chocolat en question avait été livré, que ses produits présents en magasins étaient sans risque pour la santé des consommateurs. «Nous n'avons pas de chocolat de Barry Callebaut pour le moment, précisait pour sa part Philippe de Selliers, le PDG de Léonidas. Il n'y a donc rien de contaminé chez nous. Barry Callebaut n'est pas notre seul fournisseur.»

3. Pour combien de temps ?

Combien de temps la crise va durer, «on ne le sait pas encore. Cela dépend du résultat de nos examens. On sait que le problème vient de la lécithine mais on ne sait pas encore si cela vient du produit lui-même, de l'origine, du fournisseur, du transport, de la conservation ? On doit le déterminer», dit le porte-parole. Barry Callebaut poursuit donc l'analyse et tiendra l'Afsca informée. La production est suspendue jusqu'à nouvel ordre et les lignes seront évidemment nettoyées et désinfectées avant la reprise de celles-ci.

Y a-t-il du stock pour les clients, et pour combien de temps ? Cela dépend du type de clients. «Si c'est un client industriel qui travaille en make to order («faire sur commande»),il n'y a pas de stock. Et 60 % du volume de ce que nous faisons à Wieze est du make to order. Pour ces clients – ils ne sont pas nombreux mais ils font des grands volumes –, c'est dramatique : ils vont devoir aussi arrêter leur production. Pour ce qui est du chocolat solide, les blocs de 5 kg ou les pastilles, nous avons beaucoup de clients mais les volumes sont plus petits. Et là, il y a du stock.»

L’accident de Wieze rappelle le scandale sanitaire qui avait touché en avril certains produits de la marque Kinder, propriétaire du groupe Ferrero, à l’usine d’Arlon. L’usine devrait recommencer à produire début juillet.

A lire le communiqué de presse du 30 juin de Barry Callebaut, «Barry Callebaut a détecté un lot de production positif à la salmonelle à Wieze». Communiqué uniquement en anglais.

L’AFSCA de Belgique a publié ce jour le communiqué suivant, «Contamination à la salmonelle chez Barry Callebaut à Wieze».

L’AFSCA veille à ce que toutes les mesures nécessaires soient prises pour protéger le consommateur.

L'AFSCA a été informée de la présence de Salmonella sur le site de production de Barry Callebaut à Wieze. L'AFSCA a ouvert une enquête et se trouve également sur place. L'enquête se poursuit et n'a qu'un seul objectif : protéger le consommateur.

Mesures prises par Barry Callebaut

Chaque entreprise de la chaîne alimentaire est responsable de la sécurité de ses produits. Lorsqu'un incident potentiel se produit, l'entreprise doit prendre toutes les mesures possibles pour contrôler la contamination. Cela signifie, entre autres, que les produits potentiellement contaminés doivent être bloqués, non seulement chez Barry Callebaut mais aussi plus loin dans la chaîne alimentaire. En outre, l’AFSCA doit être informée, ce qui a été fait. Les clients de Barry Callebaut doivent également prendre les mesures nécessaires dans le cadre de leur autocontrôle. L'AFSCA veille à ce que ce processus se déroule correctement.

Barry Callebaut elle-même a décidé d'arrêter la production à Wieze, et il en va de même pour un certain nombre de clients. Il ne s'agit pas d'une décision administrative de l’AFSCA et cela vaut aussi pour un certain nombre de clients.

Enquête de l'AFSCA

L’AFSCA a débuté son enquête sur place. Il va sans dire qu'une entreprise alimentaire doit toujours travailler dans des conditions correctes, c'est-à-dire avec les garanties nécessaires en matière de sécurité alimentaire.

Entre-temps, Barry Callebaut a pris un certain nombre de mesures. L'enquête permettra de déterminer si des mesures supplémentaires doivent être prises sur le terrain et si des produits doivent être rappelés auprès des consommateurs.

A suivre ...

Mise à jour du 2 juillet 2002. Communiqué des autorités luxembourgeoises.

Suite au grand intérêt médiatique, les autorités luxembourgeoises tiennent à préciser que jusqu'à présent une distribution de produits chocolatés contaminés à la salmonelle vers le Luxembourg n'a pas été signalée ni par le système d'alerte rapide RASFF de la Commission européenne, ni par le système de notification obligatoire des rappels et retraits de denrées alimentaires luxembourgeois.

Selon l' Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) en Belgique, la société Barry Callebaut à Wieze a mis en place des mesures en étroite collaboration avec les autorités belges. L'agence belge surveille la bonne exécution de ces mesures avec l’objectif prioritaire de protéger le consommateur et d’éviter la mise sur le marché de produit contaminé.  

Au Luxembourg, des cas de salmonellose potentiellement en relation avec cette contamination n’ont pas été détectés jusqu’à présent.

Les autorités luxembourgeoises suivent de près l'évolution de la situation.

Complément

On lira aussi les artilces suivants : Notification au RASFF de l'UE de la présence de Salmonella dans des produits de chocolat et La lécithine contenant Salmonella dans du chocolat de chez Barry Callebaut provient de Hongrie.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a une direction dégueulasse et un rédacteur en chef complice !

Quand le directeur général industriel Nestlé France communique ...

S’il faut tout vous dire, cela m’avait échappé, il y a eu en termes de communication une vidéo prise de parole de Jérome Jaton le 30 mars 2022. Il est directeur général industriel Nestlé France et il parle depuis l’usine Buitoni de Caudry.

Moins médiatisées que les prises de paroles des dirigeants de Ferrero, cette vidéo dans l’usine permet peut-être de tenter de comprendre où en est Buitoni Nestlé ...

En termes de com, il s’agit d’un long monologue de 9 minutes dans lequel le directeur général industriel tente de répondre aux questions, et comme l’on dit, il monte sur le pont. A-t-il répondu aux questions posées, bien évidemment non, mais l’objectif était semble-t-il ailleurs ...

Avez-vous des informations sur le nombre de cas confirmés ?

Réponse évasive et il faut voir cela avec les autorités de santé

Reconnaissez-vous un lien entre les cas d’intoxication E. coli et vos pizzas ?
Nous cherchons à comprendre et à nous remettre totalement en cause mais de réponse précise car c’est un processus qui est long afin de découvrir ce qui s’est passé.

L’usine de Caudry est à l’arrêt pour combien de temps ?
Aujourd’hui, nos deux lignes sont à l’arrêt. Nous préparons un plan de reprise en concertation avec les autorités et je suis à l’usine aujourd’hui c’est dire que nous prenons soin de collaborateurs.

Avez-vous des pistes, si oui quelles sont celles privilégiées ?
On est dans la réflexion. Nous avons un processus de contrôle sanitaire bien établi dans nos usines, nous avons énormément de contrôles mais tous nos contrôles sont négatifs, ils sont dans les normes. Depuis 2022, nous n’avons reçu aucune réclamation consommateur et cela rend le sujet extrêmement difficile. Les renseignements que nous avons pu avoir, c’est une potentielle contamination au niveau de la pâte et de la présence de Escerichia coli dans la farine, qui est un produit agricole.

Qui a alerté et comment le lien avec vos pizzas a été fait ?
Les autorités nous ont prévenu qu’il y avait un lien potentiel entre certains cas de contamination et nos produits. Et le jour d’après nous avons fait le rappel complet de toute la gamme Fraîch’Up. Nous avons arrêté nos lignes et pour les consommateurs, nous avons mis en place un numéro vert afin de répondre aux inquiétudes de nos consommateurs.

D’où pourrait provenir la contamination ?
Nous avons besoin d’expertise parce qu’aujourd’hui, on ne comprend pas ce qui a pu arriver, mais nous allons développer un protocole d’analyses que nous allons soumettre aux autorités comme l’on s’est accordé hier (29 mars) de telle manière de nous assurer que nous nous remettons en question et que nous investiguons suffisemment.

A votre connaissance quels sont les dangers de cette contamination pour la santé ?
Je ne suis pas médecin, mais Escherichia coli est quelque chose qu’on aime pas et c’est pour ça qu’on les traite au niveau de l’usine.

Comment se passe le suivi et les échanges avec les familles qui ont des enfanst contaminés ?
Nous sommes de tout cœur avec ces familles, c’est une situation extrêmement tragique par rapport à ce qui se passe, ces familles nous contactent, on les oriente et on répond même si c’est quelque chose de très difficile.

Est-ce que des bactéries pourraient se retrouver dans d’autres produits de la gamme Fraîch’Up ?
Non, clairement non, à date la seule ligne qui est impliquée est notre gamme de produits Fraîch’Up.

Combien de pizzas potentiellement contaminées ont été vendues et combien sont rappelées ?
Comme je l’ai mentionné, nous avons pris la décision volontaire de retirer l’ensemble de la gamme pizzas, nous n’avons pas le chiffre exact mais c’est l’ensemble de la gamme Fraîch’Up que nous avons décidé de retirer et cela a été fait.

Avez-vous prévu des indemnisations pour les familles ?
Pour le moment, nous sommes dans l’enquête. A ce stade-là, notre priorité naturellement, c’est le consommateur, mais maintenant nous essayons de comprendre ce qui s’est passé, nous allons apprendre de cette crise-là et nous prendons toutes nos responsabilités, si c’est nécessaire.

Pourquoi les deux lignes de production sont-elles fermées si seule la gamme Fraîch’Up est concernée ?
Nous avons deux lignes de production, aujourd’hui nous sommes dans l’action, il était impératif pour nous d’arrêter les deux lignes de manière à facilter les premières investigations, prise d’échantillons et autres, et c’est pour ça que nous avons arrêter les deux lignes de production.
Pour combien de temps la livraison de la gamme Fraîch’Up est-elle suspendue ?
A ce stade, je ne peux absolument pas vous dire, ce qui est sûr, c’est qu’on recommencera de produire quand nous serons absolument certain que tout va bien.

Est-ce que les deux lignes de production fabriquent la gamme Fraîch’Up ?
Ce sont deux lignes dédies avec une une séparation claire qui protège des problèmes.

Aviez-vous eu déjà des alertes dans cette usine ?
Jamais. Il y a un message que j’aimerais vous donner notre priorisation c’est nos consommateurs, et une fois de plus, nous sommes de tout cœur avec ces familles qui sont affectés par ces taux d’intoxication.

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Il paraît que l'usine Ferrero en Belgique va rouvrir le 17 juin , il paraît ...

«Ferrero Ardennes: une reprise de la production vers la fin juin», source l’avenir.net du 17 mai 2022.

Les travaux de nettoyage et de mise aux normes entamés début mai se poursuivent de l’usine Ferrero Ardennes à Arlon. Pour rappel, l’usine est à l’arrêt depuis le 8 avril dernier suite à la présence de salmonelle dans les chocolats. Une décision prise par l’Afsca, l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire, alors que 62 personnes ont été contaminées en Belgique. 

A noter qu’au 4 mai, il y avait 81 personnes contaminées en France. Ce qui me semble inquiétant, c’est qu’au 27 avril, il n'y avait que 59 cas, soit +22 cas en une semaine ...

Les syndicats ont à nouveau rencontré la direction de l’usine arlonaise ce lundi pour une réunion de suivi. On y a discuté essentiellement du bien-être du personnel qui réalise des tâches auxquelles il n’est pas habitué. «Les conditions de travail restent compliquées.Le personnel ne fait pas les tâches qu’il fait habituellement. Les travailleurs sont fatigués. C’est pour cela que nous insistons sur la mise en place d’une rotation au niveau des tâches. Nous sollicitions également de la médecine du travail qu’elle soit plus présente afin d’apporter une réponse aux soucis des travailleurs», précise Sylviane Arnould, permanente.

Selon la RTBF, Fermée après les cas de salmonellose, l’usine Ferrero d’Arlon devrait rouvrir le 13 juin.

L’usine Ferrero d’Arlon pourrait rouvrir le 13 juin prochain, c’est ce qu’a annoncé aujourd’hui Anne Edwards, la porte-parole du groupe. L’usine est fermée depuis le 8 avril dernier suite à la détection de 29 cas de salmonellose. Actuellement, près de mille personnes, travailleurs internes et externes, s’attellent à nettoyer l’ensemble de la chaîne de production.

Mille personnes travaillent désormais sept jours sur sept pour démonter et remonter la chaîne de production de l’usine d’Arlon. Près de 300 mètres de tuyau de production vont par ailleurs être remplacés. L’objectif est de pouvoir rouvrir le plus vite possible et dans les conditions d’hygiène irréprochable. Une réouverture qui devrait permettre à l'usine d'être prête pour affronter la haute saison de production. Pendant l'été, une quantité importante de chocolat est produite pour arriver dans les rayons dès la rentrée.

Sage précaution de changer les tuyaux quand on sait qu’ils sont probablement contaminés.

Cela étant, je ne sais pas ce que sont des «conditions d’hygiène irréprochable», encore du marketing de la sécurité des aliments …

Une contamination inexpliquée

Mais comment la production de l’usine de Ferrero a-t-elle pu être contaminée par la salmonelle ? La question reste entière du côté de la direction. La première trace de salmonelle apparaît en décembre dernier. «À ce moment-là, toutes les mesures ont été prises pour régler ce problème», nous affirme Anne Edwards, la porte-parole du groupe. «On n’a pas mis les produits sur le marché, ils ont été détruits. Tout a été nettoyé et la production n’a repris qu’une fois la situation assainie.»

Une enquête est toujours en cours pour tenter de comprendre comment la salmonelle a pu se répandre.

Hum, Hum, «toutes les mesures ont été prises pour régler ce problème», certainement pas s’il y a eu de nouveau une contamination et plusieurs rappels !

«Tout a été nettoyé et la production n’a repris qu’une fois la situation assainie.», il faut croire que non !

J’espère que dorénavant le nettoyage aujourd'hui sera plus efficient qu'hier (?)

Par ailleurs, je vous invite à lire l’article du blog du 8 avril, Ferrero connaissait l'existence de la présence de salmonelles dans son usine d'Arlon en Belgique depuis le 15 décembre 2021.

Mise à jour du 18 mai 2021. La totalité des 600 salariés de l’usine Ferrero d’Arlon (dont 50 à 80% de Lorrains, selon nos confrères du Républicain Lorrain), ont repris le chemin du travail depuis début mai, afin de procéder à la désinfection de chaque pièce de production, dans une vaste opération de nettoyage.

Un travail colossal, qui consiste à démonter, nettoyer, désinfecter et remonter chaque pièce, selon Sylviane Arnould, secrétaire régionale du syndicat CSC, interrogée à ce sujet.

Des travaux qui devraient prendre fin le 13 juin prochain. Un pré-démarrage, pour s’assurer que tout tourne correctement, est espéré pour le 20 juin. Mais la vraie reprise de production ne devrait avoir lieu que fin juin.

Dans tous les cas, c’est l’Agence fédérale belge (Afsca) qui décidera ou non de la réouverture de l’usine, si toutes les conditions sont réunies. Si une enquête judiciaire orchestrée par le Parquet du Luxembourg est en cours, rien n’a pour l’instant filtré sur la cause de cette catastrophe sanitaire. Source Le Quotidien.lu.

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Israël: Strauss met en garde contre l'impact sur les bénéfices dû à l'incident à Salmonella

Eh oui, Salmonella peut faire fermer une usine et faire chuter les blénéfices d’une entreprise faute d’avoir su gérer cela auparavant, et bien plus encore ! Ah la prévention …

«Israël: Strauss met en garde contre l'impact sur les bénéfices dû à l'incident à Salmonella», source article de Joe Whitworth paru le 14 mai 2022 dans Food Safety News.

Strauss Group a estimé l'impact des cas de maladie liés à Salmonella et des rappels associés à environ 33 millions de dollars sur les résultats financiers du premier trimestre.

La société a déclaré que le bénéfice net du premier trimestre 2022 devrait être touché par environ 33,6 à 36,5 millions de dollars. Les états financiers au 31 mars devraient être publiés vers le 25 mai.

Lors d'une inspection de l'usine de Strauss à Nof Hagalil, Israël, en avril, le ministère de la Santé a constaté des lacunes «significatives» dans les protocoles de l'entreprise. L'agence a suspendu l'approbation de l'usine pendant trois mois ou jusqu'à ce que les problèmes détectés lors de la visite aient été corrigés.

Des articles de marque Elite tels que des gâteaux, des gaufrettes, des collations de céréales énergétiques, des gâteaux de riz au chocolat énergétique, du chewing-gum et des bonbons au caramel ont été expédiés aux États-Unis, Canada, Australie, Nouvelle-Zélande, Autriche, Brésil, Chypre, Estonie, France, Allemagne, Hongrie, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, Roumanie, Russie, Afrique du Sud, Espagne, Suède, Royaume-Uni et États-Unis.

«L'évaluation de l'entreprise est basée sur des estimations qui incluent une diminution des ventes, les coûts de collecte des produits auprès des distributeurs, une estimation de l'ampleur de la destruction totale des produits, les coûts d'indemnisation tels que déterminés par l'entreprise pour les consommateurs, les coûts accessoires supplémentaires et l'effet fiscal», selon un communiqué de Strauss.

Avertissement plus important sur les bénéfices

Le ministère israélien de la Santé a signalé que 21 patients d'âges divers étaient liés à l'incident et six ont été hospitalisés.

Les estimations préliminaires montrent qu'en raison du rappel et de la fermeture de l'usine, l'impact sur le bénéfice net pour 2022 devrait se situer entre 49,7 à 67,2 millions de dollars.

Strauss a indiqué que les chiffres pour 2022 «incluent également des estimations concernant le coût du retour de l'usine à sa pleine capacité de production, la perte de bénéfices due à l'arrêt de l'usine et le moment du retour à la production et aux ventes sur la base de divers scénarios possibles, y compris la couverture d'assurance pour certains des dommages causés à l'entreprise.»

Le groupe Strauss a déclaré qu'il ne pouvait pas encore évaluer l'impact sur la part de marché des produits de confiserie, car cela dépend du moment du retour à la pleine activité et d'autres implications indirectes du rappel. L'entreprise a ajouté qu'elle ne peut pas non plus juger de l'effet des poursuites judiciaires liées au rappel et à la fermeture de l'usine.

Sur 300 échantillons prélevés sur la chaîne de production de l'usine, les matières premières, les produits en cours et les produits finis à la fois dans l'usine et sur le marché, environ 30 positifs ont été trouvés. Salmonella a été détecté sur une ligne de production et dans le chocolat liquide utilisé pour fabriquer des produits finis.

Décès dans une maison de santé

Dans un autre incident, le ministère israélien de la Santé a signalé que trois personnes étaient décédées dans l'établissement spécialisé Beit Dafna à Holon.

Début mai, une inspection du site après des rapports de maladie a révélé qu'il n'y avait pas de séparation stricte des aliments dans les différents processus de cuisson et aucune procédure appropriée pour la manipulation des aliments.

Les résultats ont indiqué que la maladie résultait de la viande contaminée en raison d'une mauvaise manipulation et que la cuisine était fermée. Un rapport a été remis au ministère des Affaires sociales et à la police israélienne.

Clostridium perfringens a été retrouvé dans des échantillons d'aliments et des cultures fécales de sept patients, indiquant la cause de l'infection. Au total, 33 résidents sont tombés malades, six ont été hospitalisés et trois sont décédés.

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Ferrero espère rouvrir l'usine liée à l'épidémie de salmonellose en juin

«Ferrero espère rouvrir l'usine liée à l'épidémie de salmonellose en juin», source article de Joe Whitworth paru le 12 mai 2022 dans Food Safety News.

L'usine de confiserie de Ferrero en Belgique, liée à une importante épidémie de salmonellose, pourrait rouvrir le mois prochain.

Les autorités belges ont arrêté la production sur le site d'Arlon début avril. Des réunions ont eu lieu entre les responsables de Ferrero, un syndicat de travailleurs et l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) sur les conditions à remplir avant que la production puisse reprendre.

Le nettoyage dans l'usine est en cours et tout redémarrage nécessitera probablement une période de test avant que les produits ne soient envoyés sur le marché pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination.

Nombre de patients mis à jour

Plus de 200 personnes sont touchées à travers l'Europe ainsi qu'un patient aux États-Unis. La plupart des agences nationales n'ont pas fourni de mises à jour récentes sur le nombre de personnes malades, mais l'Agence britannique de sécurité sanitaire (UKHSA) a déclaré la semaine dernière que 101 cas étaient liés à l'épidémie à Salmonella Typhimurium monophasique, la majorité étant des enfants de moins de 5 ans.

Santé publique France a signalé que 81 personnes étaient malades avec un âge médian de 4 ans. Cela comprend 42 filles et 39 garçons, dont 29 hospitalisés.

Des patients ont également été rapportés en Autriche, Belgique, Danemark, Allemagne, Irlande, Luxembourg, Pays-Bas, Norvège, Espagne et Suède. Au total, 49 des 116 cas ont été hospitalisés et 88 des 101 personnes malades interrogées dans 10 pays ont déclaré avoir consommé divers produits au chocolat de chez Ferrero.

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies et l'Autorité européenne de sécurité des aliments mettent à jour une évaluation de l'épidémie publiée en avril, qui est attendue le 18 mai.

Des produits rappelés toujours en vente

Pendant ce temps, Food Standards Scotland (FSS) a fait écho à un avertissement antérieur de la Food Standards Agency selon lequel du chocolat potentiellement contaminé produit par Ferrero pourrait toujours être en vente.

Certains produits, destinés au marché européen uniquement et qui ont déjà été rappelés par Ferrero en Europe, ont été trouvés au Royaume-Uni et un avis de rappel a été élargi.

La FSS a déclaré que les enquêtes menées par les autorités locales avaient révélé qu'un nombre «substantiel» d'entreprises proposant des produits rappelés en avril étaient toujours disponibles à la vente.

Stuart McAdam, responsable des incidents à la FSS, a exhorté les petites entreprises à veiller à ce que les produits Kinder rappelés soient retirés.

«Les enquêtes ont révélé que certains produits précédemment rappelés restent sur les étagères des détaillants. En outre, des produits destinés au marché européen uniquement, qui ont été rappelés par Ferrero en Europe, ont ensuite été importés au Royaume-Uni par des importateurs britanniques non liés à Ferrero», a-t-il déclaré.

«Alors que FSS continue de travailler en étroite collaboration avec les autorités locales et Public Health Scotland, j'exhorte tout propriétaire de petite entreprise à vérifier son stock pour s'assurer que le produit rappelé n'est pas disponible à la vente. Il est conseillé à tous les membres du public qui ont acheté ou repéré des produits Kinder rappelés sur les rayons ou en ligne de soulever le problème avec le détaillant et de signaler le problème à leur autorité locale afin que des mesures puissent être prises.»

Le chocolat produit en Belgique a été distribué dans au moins 113 pays.

Salmonella Typhimurium monophasique correspondant aux cas de l’épidémie a été identifiée dans des réservoirs de babeurre à l'usine Ferrero d'Arlon, en Belgique, en décembre 2021 et janvier 2022.

Le premier patient a été signalé au Royaume-Uni le 7 janvier, avec une date de prélèvement au 21 décembre 2021. Le Royaume-Uni a publié un avis sur une plateforme européenne le 17 février et une autre alerte le 25 mars. Il a informé l'OMS du cluster à Salmonella Typhimurium monophasique le 27 mars.

Complément

En France, contrairement aux cas groupés de SHU liés aux pizza Nestlé qui stagnent, les cas liés à l’épidémie de salmonellose liée aux produits Kinder de chez Ferrero continue de grimper avec +22 cas entre les points du 4 mai, malgré les rappels, et celui du 27 avril, sans que cela n’interroge quiconque en France, et en plus, cerise sur le gâteau, Santé publique entend arrêter de faire des points hebdomadaires .… «l’éventuelle identification de nouveaux cas avec des dates d'isolement à distance des mesures de retrait rappel fera l’objet d’investigations le cas échéant.»

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Quand les usines alimentaires ferment. Chronique annoncée de la fermeture de l’usine de chocolats Strauss en Israël. Salmonella inside !

Photo des bureaux de chez Strauss

Et encore une usine fermée à cause de Salmonella ! Après, la France puis la Belgique, voici désormais Israël. Sale temps pour des grand groupes alimentaires qui voient leurs usines fermées …

Voici une brève chronique des évènements en Israël.

Le 24 avril 2022, le blog vous avait narré cela. Pour une fois ce n’est pas une pénurie liée à la crise en Ukraine mais plutôt à Salmonella ! Voici qu’en «Israël: rappel de produits Strauss après la détection de salmonelles dans des barres chocolatées», source i24News.

Le 26 avril 2022, Unilever Israël a annoncé le rappel d'un certain nombre de produits de crème glacée et de chocolat Strauss. Il ne s’agit pas seulement de barres chocolatées ou de cookies mais aussi de crèmes glacées.

Unilever Israël a annoncé lundi soir le rappel d'un certain nombre de produits de crème glacée Strauss qu'il commercialise. Cela fait suite à l'annonce par Strauss d'une suspicion de bactérie Salmonella dans un certain nombre de produits de chocolat Elite et du rappel ultérieur de ses produits. Unilever a fait savoir qu'il avait décidé de prendre des mesures de précaution, même si Strauss lui a confirmé que les matières premières qu'il lui a fournies se sont avérées conformes.

Le 27 avril 2022, j’écrivais, «… ce qui suit dépasse l’entendement, le ministère de la santé vient au secours de l’industriel Strauss, accusé d’avoir tardé à rappeler les produits. Trouver des salmonelles dans l’environnement ne signifie pas que l’on a des salmonelles dans le produit, mais depuis quand a-t-on un raisonnement aussi stupide ?»

C’est pourtant ce qui se passe en Israël, jugez plutôt ...

«Strauss confirme les traces de salmonelles; des produits retirés de la vente», source Times of Israël du 27 avril 2022.

Fabricant et autorités éludent la question du délai de rappel des produits ; l'entreprise fait face à la tempête médiatique et le PDG propose de dédommager les consommateurs.

Suivent quelques perles du ministère de la Santé,

«Nous n’avons rien à reprocher à Strauss pour ce qui est de l’information donnée», a déclaré le directeur général du ministère de la Santé, Nachman Ash, à la Douzième chaîne.

Sharon Alroy Preis, chef des services de santé publique au ministère de la Santé, a confirmé qu’il était injuste de s’indigner du prétendu caractère tardif du rappel, ordonné quelques jours seulement après la première détection.

«On ne peut pas ordonner le rappel de produits à chaque fois qu’un test est positif sur une surface de travail. Cela n’aurait aucun sens», a-t-elle déclaré lors d’une conférence de presse mardi. «Nous avons affaire à un processus qui prend plusieurs jours.»

Le 28 avril 2022. «Salmonellose: Strauss étend son rappel aux chewing-gums et aux bonbons» source Times of Israël.

La société déclare prendre ces mesures par excès de prudence et fermer l'usine ; «Nous nous excusons auprès du public, des clients et des détaillants pour ce dysfonctionnement».

Avant, il fallait prendre son temps pour rappeler les produits, désormais, on rappelle d’autres produits par ‘excès de prudence’, où est la logique ?

Le 29 avril 2022. Un article de Patti Waller dans Food Poison Journal rapporte des éclaircissements du ministère de la Santé d’Israël sur l'éclosion à Salmonella liée au chocolat Strauss.

Le ministère de la Santé souhaite clarifier la séquence des événements :

Le 19 avril 2022, les premiers résultats ont été reçus du fabricant. Ces résultats ont été reçus dans le cadre de tests de routine et ont montré des traces de salmonelles dans la zone de fabrication, mais pas dans les produits alimentaires échantillonnés dans l'usine qui n'ont pas encore été expédiés. Par conséquent, le fabricant a été chargé de procéder à des tests plus approfondis sur la zone de fabrication, les produits et les matières premières.

Le 21 avril 2022, dans la soirée, des rapports ont été reçus faisant état de découvertes non définitives indiquant une contamination par des salmonelles dans la matière première. Ces résultats sont le résultat d'un test rapide plutôt que d'un test de laboratoire complet qui prend environ 5 jours. Par conséquent, le fabricant n'était pas tenu d'émettre un rappel.

Hier dimanche (24 avril 2022), dans l'après-midi, le fabricant s'est adressé au ministère de la Santé avec les résultats finaux des tests, révélateurs d'une contamination par des salmonelles dans la zone de fabrication et dans la matière première.

Suite à la réception des résultats finaux des tests des matières premières et de la zone de fabrication, le fabricant a émis un rappel volontaire en coordination avec le service alimentaire du ministère de la Santé pour tous les produits à base de chocolat fabriqués depuis début février.

Il convient de noter que les résultats finaux des tests n'ont pas encore été reçus pour les produits de chocolat échantillonnés actuellement vendus en magasin. Cela signifie queces rappels sont une précaution supplémentaire, jusqu'à ce que les résultats définitifs soient reçus pour les produits à base de chocolat demain (27 avril 2022).

Suite au rappel de Strauss-Elite, d'autres fabricants de produits alimentaires qui utilisent les mêmes matières premières que Strauss-Elite dans leurs produits émettent des rappels supplémentaires.

C'est ce qu'on appelle un rétropédalage ... 

Le 30 avril 2022, Selon Times of Israël, «Le ministère de la Santé ferme l’usine Strauss après les rappels de produits».

La présidente a présenté ses excuses; le PDG a indiqué que la présence de pigeons à l’usine Nof Hagalil ne pouvait, à ce stade, être liée à la contamination

Le directeur général du ministère de la Santé, Nachman Ash, a annoncé jeudi que l’usine Elite de Nof Hagalil, appartenant au groupe Strauss, fermerait pendant trois mois, le temps pour la société de trouver l’origine de la contamination aux salmonelles qui l’a conduite à rappeler des produits dans tout le pays.

S’exprimant publiquement pour la première fois depuis le début de la crise, la présidente du groupe Strauss, Ofra Strauss, a présenté ses excuses pour « la peur » engendrée par l’entreprise. Un autre responsable de l’entreprise a laissé entendre que des pigeons pouvaient être à l’origine de la contamination.

S’exprimant après Strauss, le PDG, Eyal Dror, a révélé la découverte de problèmes dans les locaux de l’usine de Nof Hagalil, indiquant que les responsables y avaient trouvé des pigeons, potentiels vecteurs de contamination aux salmonelles. Il a toutefois déclaré qu’il n’y avait, pour l’heure, aucun moyen de confirmer si cela était lié à la présence de salmonelles.

«La présence de rongeurs», un «manque d’entretien et de nettoyage des zones de fabrication» ou encore «l’extraction de l’air insuffisante» chez Buitoni Nestlé et maintenant des pigeons, décidément, on semble faire grand cas du bien-être animal ...

Complément

Une notification au RASFF de l'UE le 29 avril par la Commisision européenne rapporte la présence de Salmonella dans des chocolats d'Israël. Les produits ont été distribués en Autriche, Allemagne, Hongrie, Royaume-Uni, Etats-Unis et France. 

Un rappel aura-t-il lieu ? Oui c'est déjà le cas en Allemagne, mais le rappel en France devrait avoir lieu, oui, mais quand ?

Mise à jour du 30 avril 2022. On lira l'article de Joe Whitworth dans Food Safety News, Israeli Salmonella chocolate recall spreads to the U.S.

Mise à jour du 3 mai 2022. Un incendie dans l’usine Strauss fermée suite à une contamination à la salmonelle.

Le feu qui s'est déclaré dans l'usine Strauss-Elite s’est limité à une salle de formation et il a été éteint par les pompiers ; aucun blessé n'est à déplorer.

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