Quand les usines alimentaires ferment. Chronique annoncée de la fermeture de l’usine de chocolats Strauss en Israël. Salmonella inside !

Photo des bureaux de chez Strauss

Et encore une usine fermée à cause de Salmonella ! Après, la France puis la Belgique, voici désormais Israël. Sale temps pour des grand groupes alimentaires qui voient leurs usines fermées …

Voici une brève chronique des évènements en Israël.

Le 24 avril 2022, le blog vous avait narré cela. Pour une fois ce n’est pas une pénurie liée à la crise en Ukraine mais plutôt à Salmonella ! Voici qu’en «Israël: rappel de produits Strauss après la détection de salmonelles dans des barres chocolatées», source i24News.

Le 26 avril 2022, Unilever Israël a annoncé le rappel d'un certain nombre de produits de crème glacée et de chocolat Strauss. Il ne s’agit pas seulement de barres chocolatées ou de cookies mais aussi de crèmes glacées.

Unilever Israël a annoncé lundi soir le rappel d'un certain nombre de produits de crème glacée Strauss qu'il commercialise. Cela fait suite à l'annonce par Strauss d'une suspicion de bactérie Salmonella dans un certain nombre de produits de chocolat Elite et du rappel ultérieur de ses produits. Unilever a fait savoir qu'il avait décidé de prendre des mesures de précaution, même si Strauss lui a confirmé que les matières premières qu'il lui a fournies se sont avérées conformes.

Le 27 avril 2022, j’écrivais, «… ce qui suit dépasse l’entendement, le ministère de la santé vient au secours de l’industriel Strauss, accusé d’avoir tardé à rappeler les produits. Trouver des salmonelles dans l’environnement ne signifie pas que l’on a des salmonelles dans le produit, mais depuis quand a-t-on un raisonnement aussi stupide ?»

C’est pourtant ce qui se passe en Israël, jugez plutôt ...

«Strauss confirme les traces de salmonelles; des produits retirés de la vente», source Times of Israël du 27 avril 2022.

Fabricant et autorités éludent la question du délai de rappel des produits ; l'entreprise fait face à la tempête médiatique et le PDG propose de dédommager les consommateurs.

Suivent quelques perles du ministère de la Santé,

«Nous n’avons rien à reprocher à Strauss pour ce qui est de l’information donnée», a déclaré le directeur général du ministère de la Santé, Nachman Ash, à la Douzième chaîne.

Sharon Alroy Preis, chef des services de santé publique au ministère de la Santé, a confirmé qu’il était injuste de s’indigner du prétendu caractère tardif du rappel, ordonné quelques jours seulement après la première détection.

«On ne peut pas ordonner le rappel de produits à chaque fois qu’un test est positif sur une surface de travail. Cela n’aurait aucun sens», a-t-elle déclaré lors d’une conférence de presse mardi. «Nous avons affaire à un processus qui prend plusieurs jours.»

Le 28 avril 2022. «Salmonellose: Strauss étend son rappel aux chewing-gums et aux bonbons» source Times of Israël.

La société déclare prendre ces mesures par excès de prudence et fermer l'usine ; «Nous nous excusons auprès du public, des clients et des détaillants pour ce dysfonctionnement».

Avant, il fallait prendre son temps pour rappeler les produits, désormais, on rappelle d’autres produits par ‘excès de prudence’, où est la logique ?

Le 29 avril 2022. Un article de Patti Waller dans Food Poison Journal rapporte des éclaircissements du ministère de la Santé d’Israël sur l'éclosion à Salmonella liée au chocolat Strauss.

Le ministère de la Santé souhaite clarifier la séquence des événements :

Le 19 avril 2022, les premiers résultats ont été reçus du fabricant. Ces résultats ont été reçus dans le cadre de tests de routine et ont montré des traces de salmonelles dans la zone de fabrication, mais pas dans les produits alimentaires échantillonnés dans l'usine qui n'ont pas encore été expédiés. Par conséquent, le fabricant a été chargé de procéder à des tests plus approfondis sur la zone de fabrication, les produits et les matières premières.

Le 21 avril 2022, dans la soirée, des rapports ont été reçus faisant état de découvertes non définitives indiquant une contamination par des salmonelles dans la matière première. Ces résultats sont le résultat d'un test rapide plutôt que d'un test de laboratoire complet qui prend environ 5 jours. Par conséquent, le fabricant n'était pas tenu d'émettre un rappel.

Hier dimanche (24 avril 2022), dans l'après-midi, le fabricant s'est adressé au ministère de la Santé avec les résultats finaux des tests, révélateurs d'une contamination par des salmonelles dans la zone de fabrication et dans la matière première.

Suite à la réception des résultats finaux des tests des matières premières et de la zone de fabrication, le fabricant a émis un rappel volontaire en coordination avec le service alimentaire du ministère de la Santé pour tous les produits à base de chocolat fabriqués depuis début février.

Il convient de noter que les résultats finaux des tests n'ont pas encore été reçus pour les produits de chocolat échantillonnés actuellement vendus en magasin. Cela signifie queces rappels sont une précaution supplémentaire, jusqu'à ce que les résultats définitifs soient reçus pour les produits à base de chocolat demain (27 avril 2022).

Suite au rappel de Strauss-Elite, d'autres fabricants de produits alimentaires qui utilisent les mêmes matières premières que Strauss-Elite dans leurs produits émettent des rappels supplémentaires.

C'est ce qu'on appelle un rétropédalage ... 

Le 30 avril 2022, Selon Times of Israël, «Le ministère de la Santé ferme l’usine Strauss après les rappels de produits».

La présidente a présenté ses excuses; le PDG a indiqué que la présence de pigeons à l’usine Nof Hagalil ne pouvait, à ce stade, être liée à la contamination

Le directeur général du ministère de la Santé, Nachman Ash, a annoncé jeudi que l’usine Elite de Nof Hagalil, appartenant au groupe Strauss, fermerait pendant trois mois, le temps pour la société de trouver l’origine de la contamination aux salmonelles qui l’a conduite à rappeler des produits dans tout le pays.

S’exprimant publiquement pour la première fois depuis le début de la crise, la présidente du groupe Strauss, Ofra Strauss, a présenté ses excuses pour « la peur » engendrée par l’entreprise. Un autre responsable de l’entreprise a laissé entendre que des pigeons pouvaient être à l’origine de la contamination.

S’exprimant après Strauss, le PDG, Eyal Dror, a révélé la découverte de problèmes dans les locaux de l’usine de Nof Hagalil, indiquant que les responsables y avaient trouvé des pigeons, potentiels vecteurs de contamination aux salmonelles. Il a toutefois déclaré qu’il n’y avait, pour l’heure, aucun moyen de confirmer si cela était lié à la présence de salmonelles.

«La présence de rongeurs», un «manque d’entretien et de nettoyage des zones de fabrication» ou encore «l’extraction de l’air insuffisante» chez Buitoni Nestlé et maintenant des pigeons, décidément, on semble faire grand cas du bien-être animal ...

Complément

Une notification au RASFF de l'UE le 29 avril par la Commisision européenne rapporte la présence de Salmonella dans des chocolats d'Israël. Les produits ont été distribués en Autriche, Allemagne, Hongrie, Royaume-Uni, Etats-Unis et France. 

Un rappel aura-t-il lieu ? Oui c'est déjà le cas en Allemagne, mais le rappel en France devrait avoir lieu, oui, mais quand ?

Mise à jour du 30 avril 2022. On lira l'article de Joe Whitworth dans Food Safety News, Israeli Salmonella chocolate recall spreads to the U.S.

Mise à jour du 3 mai 2022. Un incendie dans l’usine Strauss fermée suite à une contamination à la salmonelle.

Le feu qui s'est déclaré dans l'usine Strauss-Elite s’est limité à une salle de formation et il a été éteint par les pompiers ; aucun blessé n'est à déplorer.

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