Les attaques répétées contre les éleveurs mettent en danger la diversité de notre agriculture

«Les attaques répétées contre les éleveurs mettent en danger la diversité de notre agriculture», article d’Anne-Cécile Suzanne aru le 19 janvier 2022 dans FigaroVox.

Pour répondre aux critiques accusant les éleveurs de maltraitance à l'égard de leurs animaux, l'agricultrice Anne-Cécile Suzanne témoigne de son quotidien, en décrivant un métier au contact du vivant, qui engage les éleveurs jour et nuit.

Il est certainement aussi nécessaire que les décideurs politiques décident enfin. En l'occurrence, chaque ferme cherche aujourd'hui la direction, la vision, pour l'agriculture française. Il y a urgence à désigner un objectif collectif pour les éleveurs comme pour les céréaliers, les viticulteurs, les arboriculteurs… car à force d'injonctions paradoxales, c'est tout l'écosystème qui faiblit, ce sont les élevages qui ferment, les prairies qui disparaissent et avec elles la diversité d'espèces qui y naissent.

Ce sont nos assiettes qui se fragilisent à mesure que les vaches françaises disparaissent, que les vergers quittent la France, que le blé français perd en compétitivité.

Anne-Cécile Suzanne

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Belgique: Une enquête montre que neuf consommateurs sur dix estiment que l'AFSCA est un organisme nécessaire à leur protection ! Quid en France ?

Je ne sais pas si en France nos autorités chargées de la sécurité des aliments communiquent suffisemment, en fait, je crois savoir qu'elles ne communiquent pas, elles semblent toujours confinées.

Bon début d’année pour l’AFSCA qui avec cette enquête valorise son expérience et son activité au service tant des consommateurs que des industriels, cherchez les erreurs chez nous, pas de quoi pavoiser ...

«Enquête de l’AFSCA : près de 1 consommateur sur 4 mange davantage de produits locaux depuis la pandémie de coronavirus», source AFSCA de Belgique.

Entre le 29 septembre et le 6 octobre 2021, l’AFSCA a mené une enquête sur les habitudes de consommation auprès de 629 consommateurs provenant de toute la Belgique. Pour l’AFSCA, il est essentiel de sonder régulièrement ces nouvelles tendances afin de mettre les besoins des consommateurs au premier plan.

Il ressort de l’enquête que près d’un consommateur sur quatre (23,6% des répondants) consomme davantage de produits locaux et/ou saisonniers depuis le début de la crise du covid-19. Un cinquième des consommateurs se rendent donc davantage dans les magasins de proximité (épiceries, boulangeries, boucheries…) tandis que 14,2% des répondants déclarent acheter moins de denrées alimentaires qu'auparavant dans les supermarchés ou hypermarchés.

En 2020, l’AFSCA avait déjà constaté que les consommateurs se tournaient de plus en plus vers les circuits courts pour leurs achats. Ces chiffres montrent que les habitudes de consommation changent mais que le consommateur attend toujours le même niveau de sécurité alimentaire.

Le consommateur choisit de manière plus réfléchie son alimentation

Outre cette tendance à se tourner vers les circuits courts, il ressort également que davantage de consommateurs sont plus attentifs au choix des aliments qui finissent dans leur assiette. Parmi les répondants, 19,1% ont déclaré que depuis la pandémie du coronavirus, ils font davantage attention à l'origine et à la composition des denrées alimentaires. En outre, 20,9% cherchent à manger plus sainement depuis la crise du covid-19 et se dirigent plus souvent vers des produits frais et/ou bio.

Ces chiffres montrent in fine l’importance de l'étiquetage des aliments et de la traçabilité de ceux-ci tout au long de la chaîne alimentaire. Ces deux éléments sont en effet indispensables à la protection de notre assiette et de notre santé, et l’AFSCA effectue scrupuleusement des contrôles à ce niveau. En 2020, près de 10 000 contrôles d’étiquetage ont été effectués, les résultats se sont révélés conformes dans 86,1% des cas. Au niveau de la traçabilité, plus de 24 000 contrôles ont été réalisés: 87,8% de ces contrôles se sont avérés favorables.

Pour aider les petites entreprises à bien comprendre les diverses législations applicables dans l’alimentaire, la cellule d’accompagnement de l'AFSCA propose des formations gratuites à ces dernières. Chaque année, environ 8 000 professionnels (agriculteurs, apiculteurs, restaurateurs, bénévoles d’aides alimentaires ou autres entreprises B2C…) prennent part à ces formations. Nous les aidons ainsi à commercialiser leurs produits locaux tels que le chocolat, les bières artisanales, le miel, les invendus alimentaires..., dans le respect de la sécurité alimentaire.

Neuf consommateurs sur dix estiment que l'AFSCA est un organisme nécessaire à leur protection !

De plus en plus de consommateurs estiment que l'AFSCA joue un rôle important dans leur vie quotidienne. Neuf répondants sur dix estiment d’ailleurs que l'AFSCA est un organe nécessaire à la sécurité du consommateur en Belgique. Lorsque l’on demande aux consommateurs la perception qu’ils ont de l'AFSCA, 25% d’entre eux donnent une note de 9 à 10 sur 10. En outre, moins de 5% des consommateurs donnent une note liée à l’image de l’AFSCA inférieure à 5/10, soit plus de 2 fois moins que lors de la dernière enquête. Cela se traduit en moyenne par une note globale de 7,4/10, ce qui représente une augmentation de 0,5 points depuis la dernière mesure de 2019.

Le consommateur estime en outre que l’AFSCA réalise également bien ses tâches: plus de huit consommateurs sur dix font confiance aux contrôles réalisés par l’agence alimentaire. Cela représente une augmentation de 5% depuis la dernière mesure.

Herman Diricks, administrateur délégué de l’AFSCA: «Ces résultats positifs résultent d’une part de la politique de l’AFSCA qui place le consommateur au centre des attentions et vise un contrôle efficace et intégré de la sécurité de la chaîne alimentaire, tout en responsabilisant les entreprises. Ces résultats émanent également d’une plus grande sensibilité des citoyens à leur santé et au rôle que l’alimentation joue à cet égard.»

Chaque jour, les agents de terrain de l’AFSCA effectuent environ 500 contrôles d’entreprises et d’aliments. Environ 70 000 échantillons sont prélevés chaque année, dont 96 à 98% sont conformes à la législation.

La communication est également un cheval de bataille pour l’AFSCA qui organise annuellement diverses campagnes afin notamment de mieux informer les consommateurs sur les risques liés à leur alimentation, et répond à plus de 10 000 questions et plaintes de consommateurs chaque année.

Bravo l’AFSCA ! Bonne année 2022 !

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La FDA détaille les preuves de la contamination par Salmonella de légumes verts à feuilles cutivés en culture hydroponique

«La FDA détaille les preuves de la contamination par Salmonella de légumes verts cutivés en culture hydroponique», source CIDRAP News.

Marquant la première investigation sur une épidémie domestique liée à une culture hydroponique, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié à la fin de la semaine dernière un rapport mettant en évidence une épidémie à Salmonella dans des légumes verts à feuilles conditionnées et produits dans une exploitation agricole avec un environnement contrôlé. Les conclusions montrent que la présence de Salmonella Typhimurium a été liée à des salades vertes préemballées qui ont rendu malades 31 personnes dans quatre États l'été dernier.

Dans des annonces d'épidémies antérieures, les responsables fédéraux avaient identifié le producteur comme étant Bright Farms, basé à Rochelle, Illinois.

La FDA a ditque la cause profonde de la contamination n'avait pas été identifiée. Mais il a été ajouté que la FDA et les enquêteurs partenaires ont identifié plusieurs facteurs potentiellement contributifs, notamment un sérotype différent de Salmonella dans l'eau de bassin utilisée pour faire pousser les légumes verts à feuilles, ainsi que des pratiques de stockage des milieux de croissance, des pratiques de gestion de l'eau et des problèmes de nettotage-désinfection dans l'installation qui n'étaient pas suffisantes pour éviter la contamination.

Les responsables ont isolé la souche épidémique dans un bassin d'eaux pluviales à côté de la ferme, mais il n'était pas clair si c'était la source de la contamination des légumes verts à feuilles. La FDA a fait plusieurs recommandations à l'entreprise et à d'autres producteurs similaires, notamment en veillant à ce que l'eau de l'étang servant pour la culture soit sans danger pour l'utilisation prévue.

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L'effet placebo compte sur plus des deux tiers des événements indésirables liés au vaccin de la COVID-19, selon des chercheurs

«L'effet placebo compte sur plus des deux tiers des événements indésirables liés au vaccin de la COVID-19, selon des chercheurs», source Beth Israel Deaconess Medical Center.

Un tiers des participants aux essais cliniques qui n'ont reçu aucun vaccin ont signalé des événements indésirables systémiques comme des maux de tête et de la fatigue.

L'effet placebo est le phénomène bien connu de l'amélioration de la santé physique ou mentale d'une personne après avoir pris un traitement sans bénéfice thérapeutique pharmacologique, une pilule de sucre ou une seringue pleine de solution saline, par exemple. Bien que les fondements biologiques, psychologiques et génétiques exacts de l'effet placebo ne soient pas bien compris, certaines théories indiquent que les attentes sont la cause principale et d'autres soutiennent que des facteurs non conscients intégrés dans la relation patient-médecin réduisent automatiquement le volume des symptômes. Parfois, les effets placebo peuvent également nuire, le soi-disant «effet nocebo» se produit lorsqu'une personne ressent des effets secondaires désagréables après avoir pris un traitement sans effets pharmacologiques. Ce même comprimé de sucre causant des nausées, ou cette seringue pleine de solution saline causant de la fatigue.

Dans une nouvelle méta-analyse d'essais de vaccin contre la COVID-19 randomisés et contrôlés par placebo, des chercheurs du Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) ont comparé les taux d'événements indésirables signalés par les participants qui ont reçu le vaccin aux taux d'événements indésirables signalés par ceux qui ont reçu une injection de placebo ne contenant aucun vaccin. Alors que les scientifiques ont découvert que beaucoup plus de participants à l'essai ayant reçu le vaccin ont signalé des effets indésirables, près d'un tiers des participants ayant reçu le placebo ont également signalé au moins un effet indésirable, les maux de tête et la fatigue étant les plus courants. Les conclusions de l'équipe sont publiées dans JAMA Network Open.

«Les événements indésirables après un traitement par placebo sont courants dans les essais contrôlés randomisés», a dit l'auteur principal Julia W. Haas, chercheuse dans le programme d'études sur les placebos au BIDMC. «La collecte de preuves systématiques concernant ces réponses nocebo dans les essais de vaccins est importante pour la vaccination contre la COVID-19 dans le monde, en particulier parce que des inquiétudes concernant les effets secondaires seraient une raison de l'hésitation à la vaccination.»

Haas et ses collègues ont analysé les données de 12 essais cliniques de vaccins contre la COVID-19. Les 12 essais comprenaient des rapports sur les effets indésirables de 22 578 receveurs du placebo et 22 802 receveurs du vaccin. Après la première injection, plus de 35% des personnes ayant reçu le placebo ont présenté des effets indésirables systémiques, des symptômes affectant l'ensemble du corps, tels que de la fièvre avec des maux de tête et de la fatigue les plus fréquents avec respectivement 19,6% et 16,7%. Seize pour cent des bénéficiaires du placebo ont signalé au moins un événement local, tel qu'une douleur au site d'injection, une rougeur ou un gonflement.

En comparaison, après la première injection, 46% des vaccinés ont subi au moins un événement indésirable systémique et les deux tiers d'entre eux ont signalé au moins un événement local. Bien que ce groupe ait reçu un traitement pharmacologiquement actif, au moins certains de leurs événements indésirables sont attribuables à l'effet placebo, ou dans ce cas, nocebo, étant donné que bon nombre de ces effets se sont également produits dans le groupe placebo. L'analyse de Haas et ses collègues a suggéré que le nocebo représentait 76% de tous les événements indésirables dans le groupe vacciné et près d'un quart de tous les effets locaux signalés.

Après la deuxième dose, les événements indésirables dans le groupe placebo ont chuté à 32% signalant des événements systémiques et 12% signalant des effets locaux. En revanche, les participants qui ont reçu le vaccin ont signalé plus d'effets secondaires, 61% signalant des effets indésirables systémiques et 73% signalant des effets indésirables locaux. Les chercheurs ont calculé que le nocebo représentait près de 52% des effets secondaires signalés après la deuxième dose. Bien que la raison de cette baisse relative des effets nocebo ne puisse être confirmée, les chercheurs pensent que le taux plus élevé d'événements indésirables dans le groupe vacciné la première fois peut avoir conduit les participants à anticiper davantage la deuxième fois.

«Les symptômes non spécifiques comme les maux de tête et la fatigue, dont nous avons montré qu'ils sont particulièrement sensibles au nocebo, sont répertoriés parmi les effets indésirables les plus courants après la vaccination contre la COVID-19 dans de nombreuses brochures d'information», a dit l'auteur principal Ted J. Kaptchuk, directeur du Program in Placebo Studies and the Therapeutic Encounter au BIDMC et professeur de médecine à la Harvard Medical School. «Les preuves suggèrent que ce type d'informations peut amener les personnes à attribuer à tort des sensations de fond quotidiennes courantes comme résultant du vaccin ou à provoquer de l'anxiété et des inquiétudes qui rendent les gens hyper attentifs aux sentiments corporels concernant les événements indésirables.»

Kaptchuk et ses collègues sont connus pour un nombre important et croissant de preuves montrant que la divulgation complète du traitement placebo, ce qu'il appelle un «placebo ouvert», peut en fait améliorer les maladies chroniques courantes sans aucun effet nocebo. Alors que certains chercheurs pensent qu'informer les patients des effets indésirables peut causer des dommages, Kaptchuk pense qu'il est éthiquement nécessaire d'informer pleinement participants sur les effets indésirables potentiels des vaccins.

«La médecine est basée sur la confiance», a dit Kaptchuk. «Nos résultats nous amènent à suggérer qu'informer le public du potentiel de réponses nocebo pourrait aider à réduire les inquiétudes concernant la vaccination contre la COVID-19, ce qui pourrait réduire l'hésitation à la vaccination.»

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Le mode d'alimentation des nouveau-nés pourrait influencer la composition des bactéries buccales

«Le mode d'alimentation des nouveau-nés pourrait influencer la composition des bactéries buccales», source ASM News du18 janvier 2022.

Faits saillants

- Le microbiote buccal se diversifie au fur et à mesure que les enfants grandissent.

- Comprendre ce développement pourrait éclairer les connaissances sur les maladies.

- Une nouvelle étude examine la transmission verticale des microbes des mères aux nourrissons.

- Les résultats montrent une plus faible abondance de variants de séquences d'amplicons partagés chez les nourrissons allaités que chez les nourrissons nourris au lait maternisé.

Après la naissance, la bouche humaine devient rapidement un foyer de variation microbienne. Les espèces de Streptococcus dominent largement la cavité buccale pendant les 6 premières semaines de vie, mais la population bactérienne se diversifie avec l'âge et l'expérience. Les chercheurs étudient ce développement précoce, en partie, pour comprendre les liens entre le microbiote buccal et les maladies associées.

La mère d'un nourrisson est probablement une source majeure, sinon la plus importante, du microbiote oral précoce. Cette semaine dans mBio, des chercheurs dentaires au Japon rapportent une nouvelle analyse de la façon dont les nouvelles mères partagent les microbes avec les nouveau-nés. Les chercheurs ont recueilli 892 prélèvements de langue de 448 paires de mères et de bébés (217 mâles, 231 femelles), prélevés lorsque les enfants avaient 4 mois, pour mesurer l'abondance bactérienne et, plus précisément, l'abondance de séquences d'ADN uniques, appelées variants de séquence d’amplicon (VSA), partagés entre la mère et l'enfant.

Les VSA partagés chez les nouveau-nés variaient de presque rien à presque 100%, a dit Yoshihisa Yamashita de l'Université de Kyushu, Japon, auteur principal de l'étude. «Le niveau d'acquisition de bactéries buccales maternelles variait considérablement d'un individu à l'autre», a-t-il dit. L'abondance relative moyenne des VSA que les nouveau-nés partageaient avec leur mère était cependant de 9,7 %, ce qui, selon les chercheurs, était significativement plus élevé que l'abondance de VSA que les nouveau-nés partageaient avec d'autres mères non apparentées. L'étude a été dirigée par Shinya Kageyama, également à l'Université de Kyushu.

Notamment, l'abondance et la composition partagées variaient considérablement selon la façon dont le nourrisson se nourrissait. Les nourrissons allaités exclusivement partageaient moins de VSA avec leur mère que les nourrissons nourris exclusivement avec du lait maternisé ou nourris avec une combinaison d'allaitement et de lait maternisé. Les nourrissons allaités avaient également une composition bactérienne sans rapport avec celle de la mère par rapport aux autres groupes. Les chercheurs n'ont trouvé aucune différence d'abondance liée à l'âge, au sexe, au mode d'accouchement, au statut tabagique familial ou à l'utilisation d'antibiotiques des nourrissons.

Les chercheurs ont proposé deux hypothèses pour expliquer la différence. «La première est que les facteurs protecteurs du lait maternel régulent la colonisation bactérienne orale dérivée de la mère», a dit Yamashita. La seconde est que les différents substrats apportés par le lait maternisé et le lait maternel influencent l'équilibre des bactéries dans la bouche.

Contrairement aux études précédentes qui ont rapporté des microbes partagés entre les mères et les nourrissons, le nouveau travail comprend une analyse complète des 9 régions hypervariables du gène de l'ARNr 16s. De plus, les auteurs ont noté que l'approche VSA permet l'identification de séquences d'ADN qui diffèrent d'aussi peu qu'un seul nucléotide.

À l'Université de Kyushu, les chercheurs se concentrent sur la connexion du microbiote oral au début de la vie au risque de maladie plus tard dans la vie. Des études antérieures ont lié certaines bactéries aux caries des dents et à la parodontite. Cependant, des recherches plus récentes ont également rapporté que les microbes généralement présents dans la bouche apparaissent dans l'intestin chez les personnes atteintes de maladies graves allant de la cirrhose du foie à la maladie inflammatoire de l'intestin en passant par le cancer colorectal.

Les nouvelles découvertes, a dit Yamashita, sont «vitales comme base pour de nouvelles études». Le groupe prévoit de suivre la même population d'étude, avec le prochain examen du microbiote buccal et des conditions cliniques fixées pour les bilans de santé des nourrissons à 3 ans.

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Le salon de l'agriculture 2022 aura bien lieu !

📣Message concernant le #SIA2022 ⬇️
"Le Ceneca et Comexposium confirment la tenue du Salon International de l’Agriculture. Les équipes d’organisation [...] travaillent à la préparation de cette édition qui ne sera pas comme les autres..."
La suite 👇 https://t.co/8nqDTeoR0o

— Salon International de l'Agriculture (@Salondelagri) January 18, 2022

Il se tiendra à Paris du 26 février au 6 mars 2022, pour une bonne nouvelle, c'est une bonne nouvelle !

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La COVID-19, un facteur dans le déclin des maladies infectieuses d'origine alimentaire aux Pays-Bas

«La COVID-19, un facteur dans le déclin des maladies d'origine alimentaire aux Pays-Bas», source article de Joe Whitworth paru le 19 janvier 2022 dans Food Safety News.

Le nombre de cas d'infections d'origine alimentaire aux Pays-Bas en 2020 a fortement chuté par rapport aux années précédentes, probablement en raison des mesures prises contre le coronavirus, selon des chercheurs.

Les fermetures des cafés et des restaurants, la diminution des événements sociaux, y compris la restauration, les restrictions de voyage, la distanciation sociale et l'attention accrue à l'hygiène comme le lavage des mains, ont réduit le contact entre les personnes et les pathogènes. Une autre raison de la baisse du nombre est que les personnes souffrant d'infections gastro-intestinales étaient probablement moins susceptibles de consulter un médecin, selon un rapport publié par l'Institut national de la santé publique et de l'environnement (RIVM), 114 pages. Seul le synopsis est en anglais.

Les signalements de norovirus et de rotavirus ont diminué en 2020, avec respectivement 56% et 68% d'infections en moins qu'en 2019. Ces virus se propagent principalement par transmission interhumaine, mais se propagent également par des aliments et des surfaces et ustensiles alimentaires contaminés.

Résultats de Campylobacter et de Salmonella

Les infections d'origine alimentaire telles que la salmonellose et la campylobactériose ont également diminué de manière significative, mais le nombre de personnes atteintes de listériose est resté inchangé.

On estime que le nombre de cas de campylobactériose était de 3 942 sur la base de 2 549 rapports dans un système qui a un taux de couverture national de 65%. Ce sont les chiffres les plus bas depuis une décennie. Le nombre de personnes malades en 2019 était de plus de 6 000 personnes.

Le pourcentage de troupeaux de volailles hautement contaminés à l'abattage est tombé à 34% en 2020 après plusieurs années d'augmentation. Hautement contaminé signifie plus de 10 000 unités formant colonies par gramme (ufc). Le pourcentage de viande de poulet réfrigérée contaminée est passé à 40% sur 232 prélèvements.

Il y avait 888 cas de salmonellose estimés, basés sur 568 cas confirmés en laboratoire avec une couverture nationale de 64%. C'est le plus bas depuis le début de la surveillance dans les années 1990. Le nombre de patients confirmés en laboratoire en 2019 était supérieur à 1 000.

Comme les années précédentes, Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium et Salmonella Typhimurium monophasique ont été les principales causes de salmonellose. La part relative de Salmonella Enteritidis a fortement diminué, probablement en raison d'une baisse des salmonelloses liées aux voyages et de la fermeture des activités de restauration. La viande de porc et les ovoproduits sont restés la principale source d'infections à Salmonella.

Une augmentation des cas à Salmonella Virchow a été étudiée. Depuis octobre 2019, 15 personnes font partie du même cluster lors du séquençage du génome entier (WGS). Les échantillons de patients correspondaient à six isolats alimentaires de viande de poulet en 2018 et 2019, qui provenaient de différents produits sans relation entre les entreprises impliquées.

Davantage de cas à Salmonella Manhattan ont également été observés, avec neuf personnes appartenant au même groupe WGS en septembre et octobre 2020, contre une moyenne de deux par an de 2016 à 2019. Cependant, aucune enquête sur l'épidémie n'a été ouverte car les responsables ont déclaré que la possibilité de trouver une source de nourriture commune avec ce nombre de patients était limitée. En 2021, le WGS a été lancé pour tous les sérotypes de Salmonella. Cela a conduit à la découverte d'un plus grand nombre de cas groupés et à l'ouverture d'enquêtes sur les foyers de cas.

Des chercheurs découvrent que l'isolat de E. coli O104 était lié à l'épidémie de 2011

En 2020, 323 personnes atteintes d'une infection à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) ont été signalées. C'est le plus bas depuis 2011 et en dessous des 460 cas d’infections en 2019.

Huit patients ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU) et deux hommes sont décédés directement ou indirectement des suites d'une infection à STEC.

Sur 250 personnes qui ont contracté l'infection aux Pays-Bas, presque toutes ont consommé de la viande et près de la moitié avaient consommé de la viande crue ou insuffisamment cuite. Dix pour cent des 222 personnes malades avaient consommé du lait cru.

Parmi les isolats de patients soumis, STEC O157 a été le plus souvent détecté, suivi de STEC O26, STEC O103 et STEC O145. Au total, 23 groupes O différents ont été retrouvés. Selon les chercheurs, la découverte la plus notable était un isolat de STEC O104 lié à l'épidémie à E. coli O104 de 2011 en Allemagne.

Infections à Listeria et brucellose

En 2020, 95 personnes ont été déclarées atteintes de listériose. Au moins 92 ont été hospitalisés et 19 personnes âgées de 38 à 98 ans sont décédées. L'âge médian de tous les patients était de 75 ans avec une fourchette de 29 à 98 ans et 62% étaient des hommes. En 2019, 117 cas ont été enregistrés.

Le fait que, par rapport aux autres infections d'origine alimentaire, il n'y ait pas eu de diminution de la listériose peut s'expliquer par le fait que la surveillance se concentre principalement sur les cas très graves et que l'infection se contracte également principalement à domicile via des produits alimentaires contaminés, ont indiqué des experts.

Trois patients atteints de brucellose ont été signalés, dont deux infections ont été contractées en Turquie et une aux Pays-Bas. Deux personnes ont été hospitalisées. La consommation de fromage au lait cru était la source la plus probable pour le cas néerlandais et un cas turc.

Un rapport précédent a révélé qu'il y avait eu 559 foyers de cas en 2020 comprenant 1 907 patients.

Un foyer de cas à Salmonella Enteritidis avec 56 patients en août 2020 a été lié à de la pizza turque d’une entreprise de restauration. L'incident a d'abord touché une institution pour handicapés mentaux et physiques, mais d'autres cas ont ensuite été identifiés dans la population générale. Il y a eu une épidémie majeure à norovirus avec 63 malades liés à un buffet sur un bateau et trois petites épidémies de listériose liées à des filets de truite, d'anguille et de fromage à pâte molle.

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Avec la fin des « permis de végétaliser » à Paris, la mairie de Paris va-t'elle un peu moins saccager Paris ?

Il n'y a pas que le permis de végétaliser à supprimer, il y a aussi la végétalisation sauvage.

Si on est Parisien, on est au choix, d’extrême droite ou on appartient à la fachosphèe dès lors que l’on dénonce le saccage et la saleté de Paris ...

Le premier secrétaire du pari socialiste indiquait à propos du #saccageParis : «C'est historiquement né avec la fachosphère».

La maire Anne Hidalgo a d'abord fustigé un mouvement (#saccageParis) venu de l'extrême droite selon elle avant d'essayer d'y répondre concrètement en modifiant sa politique. Malheureusement, malgré de mutiples annonces, Paris, est-elle la capitale de la saleté ?

RIP les « permis de végétaliser ». Pourtant quand les gens #saccageParis les avaient dénoncés, la mairie les avait traités de fascistes.:) https://t.co/ACCb4kAoT9

— François Momboisse (@fmomboisse) January 18, 2022

Selon Le Monde, 

Des bacs où les fleurs dépérissent à côté de canettes vides, des enclos dont les contours en bois pourrissent, de la boue, des crottes de chiens, des herbes folles… A Paris, les pieds des arbres ne sont pas toujours à la hauteur des attentes. Sept ans après le lancement en fanfare d’une nouvelle politique de gestion de ces espaces, la Mairie de Paris le reconnaît : c’est un échec. Au lieu d’embellir la ville, les mesures prises ont souvent abouti à la dégrader. 

Sept ans donc de dégradation continue de Paris, car ces permis de végétaliser, Paris est devenue une zone de saleté permanente ...

Stop aux permis de végétaliser accordés à des gens qui n'ont jamais jardinés.
👉Abonnez-vous à @saccageparis#saccageparis pic.twitter.com/T9QLtOgBE0

— #saccageparis (@saccageparis) December 28, 2021

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Choses lues en 2022 sur le glyphosate

Déjà plusieurs articles récents du blog sur le glyphosate, 1, 2, 3 et 4.

Aux écologistes : Vous ne voulez plus de glyphosate. Essayez la pioche et la bêche. Ensuite on en reparle ! @sandrousseau @yjadot @Anne_Hidalgo @barbarapompili @julienbayou

— Pelras Jean Paul (@JeanPelras) January 18, 2022

Ça tombe bien, les vers de terre se multiplient dans les systèmes ACS avec glyphosate et crèvent dans les systèmes bio avec sulfate de cuivre. Comment des politiques peuvent ils déblatérer autant de conneries sous l’emprise du dogmatisme?

— Christian Rousseau (@ChrRousseau) January 17, 2022

ACS: Agriculture de conservation des sols 

Comme d'habitude, @sandrousseau se trompe, en parlant des volume sans tenir compte des surfaces agricoles. En réalité, le premier consommateur de glyphosate/ha en Europe est le Danemark, suivi par la Pologne, Chypre, les Pays-Bas, le Portugal...
Et encore s'agit-il des données..

— Géraldine Woessner (@GeWoessner) January 17, 2022

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Il existe un lien évident entre les environnements alimentaires malsains autour des écoles et le statut pondéral des enfants, selon une étude

En 2010, en France, selon le site Orientation Education, Les députés ont repoussé l'amendement qui prévoyait l'interdiction des fast-foods à proximité des établissements scolaires, selon Le Parisien. Pour lutter contre l'obésité et la malnutrition, il était prévu de les interdire dans un périmètre de 200 mètres autour des collèges et lycées. L'idée s'appuyait sur une étude réalisée aux Etats-Unis montrant «que la présence d'un fast-food dans un rayon de 150 mètres d'un établissement scolaire augmentait de 5% le taux d'obésité parmi les élèves».

Le site Cub-Sandwich cite l’exemple de Londres qui interdit les fast-foods près des écoles.

Dès l'année prochaine (2019), les fast-foods ne seront plus tolérés à proximité des écoles londoniennes. Une initiative singulière qui a été prise pour lutter contre l'obésité affolante qui touche les enfants britanniques. Voir en fin d’article.

Au Québec, cet article de novembre 2021 rapporte que «Les municipalités peuvent interdire l’implantation de nouveaux restaurants rapides près des écoles».

Voici donc, «Il existe un lien évident entre les environnements alimentaires malsains autour des écoles et le statut pondéral des enfants», source Sciensano du 17 janvier 2022.

L’environnement alimentaire autour des écoles en Flandres est actuellement trop malsain. L’augmentation du nombre de fast-foods et de commerces de proximité autour des écoles semble principalement avoir un impact négatif sur le statut pondéral des enfants jusqu’à 12 ans. C’est ce qui ressort d’une étude menée par Sciensano pour le compte de l’agence Zorg en Gezondheid qui a suivi l’évolution de l’environnement alimentaire autour des écoles flamandes entre 2008 et 2020.

Ce que nous mangeons ne repose pas uniquement sur des choix individuels mais est aussi fortement influencé par notre environnement. Le contexte dans lequel nous effectuons nos choix alimentaires est appelé l’environnement alimentaire. Un environnement alimentaire malsain est un environnement qui facilite le choix d’une alimentation malsaine plutôt que celui d’une alimentation saine.

Des études démontrent que les enfants et les jeunes sont particulièrement vulnérables à un environnement alimentaire malsain. Or, un modèle alimentaire sain est particulièrement important pour eux puisque leur développement physique et psychologique est en pleine transformation. En dehors de la sphère familiale, l’école est l’endroit où les enfants et les jeunes passent le plus de temps. Il est donc important d’aménager l’environnement alimentaire au sein et autour de l’école de manière à rendre plus facile d’acheter et  de rendre une nourriture saine attrayante et de décourager la consommation de mauvais aliments. 

Environnement alimentaire autour des écoles flamandes entre 2008 et 2020

L’environnement alimentaire autour des écoles est devenu plus malsain entre 2008 et 2020. De plus en plus de magasins traditionnels, locaux comme les magasins de fruits et légumes et les boulangeries, ont fait place à des fast-foods et à des commerces de proximité. Une école primaire en Flandres compte actuellement en moyenne 3,8 épiceries et 6,3 fast-foods dans un rayon de 1 000 m. Pour les écoles secondaires, ces nombres sont encore plus élevés, avec 7,6 épiceries et 12,7 fast-foods dans un rayon de 1 000 m.

Dans les grandes villes flamandes, les environnements alimentaires autour de écoles sont encore moins sains en raison de la présence plus forte de fast-foods et d’établissements horeca qui livrent et permettent d’emporter.

Stefanie Vandevijvere, chercheuse chez Sciensano: «Nous avons également constaté un lien entre la qualité de l’environnement alimentaire autour des écoles et la situation socio-économique des élèves. L’environnement alimentaire autour des écoles comptant de nombreux élèves issus d’un milieu socio-économique plus défavorisé est plus malsain que l’environnement alimentaire autour des écoles fréquentées par de nombreux élèves issus d’une classe socio-économique plus élevée, quel que soit le degré d’urbanisation.»

Lien entre l’environnement alimentaire et le statut pondéral des enfants

L’étude montre un lien évident entre la présence de fast-foods et d’épiceries autour des écoles et le Index de Masse Corporelle ou BMI, Body Mass Index) moyen des élèves jusqu’à 12 ans ou le pourcentage d’enfants jusqu’à 12 ans en surpoids. Pour chaque fast-food de plus dans un rayon de 500 m à pied de l’école, l’IMC moyen des écoliers entre 6 et 12 ans a augmenté de 0.057 kg/m² au cours de l’année 2010-2011 et de 0.059 kg/m² au cours de l’année 2015-2016. Ce sont principalement les jeunes enfants qui semblent les plus susceptibles d’être influencés par un environnement alimentaire malsain.

Vincent Smets, chercheur chez Sciensano: «C’est la première étude en Flandres qui quantifie le lien entre l’environnement alimentaire autour des écoles et l’IMC moyen des élèves. Notre étude démontre qu’une concentration plus élevée d’une offre alimentaire mauvaise pour la santé autour des écoles influence le statut pondéral de nos jeunes d’une manière négative. Il est donc important de miser pour la prévention sur des choix alimentaires sains et sur un environnement alimentaire sain. Cette étude soutient l’idée qu’une adaptation de l’environnement alimentaire permettra d’inciter les étudiants à adapter également leurs habitudes alimentaires.»  

A l’étranger, nous pouvons déjà trouver des exemples d’initiatives visant à créer un environnement alimentaire plus sain autour des écoles. Londres, par exemple, a introduit des zones où il est interdit d’ouvrir des établissements offrant le service à emporter autour des écoles et des parcs. En Corée, des ‘Green Food Zones’ existent depuis 2009. Dans un rayon de 200 m d’une école, il est interdit de vendre de la nourriture malsaine aux jeunes. La limitation des heures d’ouverture de points de vente de junkfood est également une possibilité.

Vous trouverez plus d’informations sur l’étude dans le rapport (uniquement disponible en néerlandais).

Complément. Dans la nourriture malsaine, il est possible de trouver celle des fast foods et aussi de ce qui est appelé les 'kebabs'.

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