La FDA détaille les preuves de la contamination par Salmonella de légumes verts à feuilles cutivés en culture hydroponique

«La FDA détaille les preuves de la contamination par Salmonella de légumes verts cutivés en culture hydroponique», source CIDRAP News.

Marquant la première investigation sur une épidémie domestique liée à une culture hydroponique, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié à la fin de la semaine dernière un rapport mettant en évidence une épidémie à Salmonella dans des légumes verts à feuilles conditionnées et produits dans une exploitation agricole avec un environnement contrôlé. Les conclusions montrent que la présence de Salmonella Typhimurium a été liée à des salades vertes préemballées qui ont rendu malades 31 personnes dans quatre États l'été dernier.

Dans des annonces d'épidémies antérieures, les responsables fédéraux avaient identifié le producteur comme étant Bright Farms, basé à Rochelle, Illinois.

La FDA a ditque la cause profonde de la contamination n'avait pas été identifiée. Mais il a été ajouté que la FDA et les enquêteurs partenaires ont identifié plusieurs facteurs potentiellement contributifs, notamment un sérotype différent de Salmonella dans l'eau de bassin utilisée pour faire pousser les légumes verts à feuilles, ainsi que des pratiques de stockage des milieux de croissance, des pratiques de gestion de l'eau et des problèmes de nettotage-désinfection dans l'installation qui n'étaient pas suffisantes pour éviter la contamination.

Les responsables ont isolé la souche épidémique dans un bassin d'eaux pluviales à côté de la ferme, mais il n'était pas clair si c'était la source de la contamination des légumes verts à feuilles. La FDA a fait plusieurs recommandations à l'entreprise et à d'autres producteurs similaires, notamment en veillant à ce que l'eau de l'étang servant pour la culture soit sans danger pour l'utilisation prévue.

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