Selon
des données
récemment publiées, le nombre de foyers et de personnes malades
a augmenté en Autriche en 2022.
28
foyers d’origine alimentaire ont été signalés en 2022, soit huit
de plus qu’en 2021. Dans ces foyers, 128 personnes ont été
touchées, soit plus que les 92 cas de 2021.
Au
total, 57 personnes ont dû être hospitalisées en raison
d'incidents en 2022, et il y a eu quatre décès. Les foyers de cas
ont touché entre deux et trente personnes.
Salmonella
en tête du classement
Salmonella
était l'agent pathogène le plus courant, avec 80 patients dans 11
foyers. En deuxième position se trouvait Campylobacter avec
huit foyers de cas et 17 patients, suivi de cinq éclosions à
Listeria monocytogenes qui ont rendu malades 17 personnes.
Tous ont été hospitalisés et quatre sont décédés.
Deux
épidémies à norovirus ont touché dix personnes, une à E. coli
et une à Shigella sonnei, avec deux patients ont été
signalés.
L'épidémie
à Salmonella Typhimurium monophasique liée au chocolat
Ferrero a rendu 14 personnes malades en Autriche et cinq ont été
hospitalisées.
Une
autre épidémie à Salmonella Typhimurium, mais avec une
séquence type différente, a touché 30 personnes en Autriche. Dix
d’entre elles ont dû être hospitalisés et l’aliment contaminé
était soupçonné d’être du chocolat.
Une
épidémie à Listeria a provoqué cinq infections et deux
personnes sont décédées. Cela a commencé en 2020 avec trois
personnes tombées malades et un décès, et en 2021, deux personnes
ont été atteintes et une est décédée. Les infections étaient
causées par la consommation de produits laitiers contaminés. Un
rappel de produits à l'échelle nationale et la production dans
l'usine de transformation du lait impliquée de Käserei Gloggnitz
ont été interrompues.
Une
autre éclosion a touché trois personnes, toutes hospitalisées. Le
véhicule alimentaire était du bacon contaminé.
Deux
foyers de cas ont été contractés à l'étranger, l'un dû à
Campylobacter après un séjour en Équateur et l'autre à
Shigella sonnei après un voyage en Inde.
Résultats
des contrôles
Au
total, 1 648 échantillons ont été prélevés auprès de 192
entreprises dans le cadre de la campagne 2022. Parmi ces
échantillons, 1 347 étaient des tests environnementaux. Les
entreprises ayant fait l’objet de prélèvements étaient 99
entreprises de produits laitiers, 60 entreprises de viande et 33
entreprises de poisson.
Au
total, 301 échantillons d'aliments provenant de tout le pays ont été
examinés et ont révélé six non-conformités. Cinq des 198
échantillons de lait présentaient des problèmes. Une fois à cause
de la teneur en E. coli, en Staphylococcus
coagulase positive et en histamine. Deux échantillons contenaient
des informations trompeuses sur la durée de conservation.
Un
des 36 échantillons de poisson a été rejeté en raison de la
présence de Listeria monocytogenes. Les 67 échantillons de
viande étaient tous satisfaisants.
Lors
de l'analyse environnementale, Listeria monocytogenes a été
détecté dans 41 échantillons et des espèces de Listeria
dans 74 échantillons.
Des
échantillons alimentaires et environnementaux ont été testés pour
Listeria
dans 156 entreprises. Listeria
a été détecté dans des échantillons environnementaux provenant
de 35 sites. Dans trois de ces établissements, il y avait également
des indications de la présence de Listeria
dans des échantillons alimentaires. Parmi les 121 sites où Listeria
n'a été détecté dans les échantillons environnementaux, trois
usines présentaient des signes de l'agent pathogène dans des
échantillons alimentaires prélevés sur le même site.
Complément
Il
existe actuellement des épidémies d'origine alimentaire en Autriche
qui sont probablement liées à des brochettes de poulet contaminées
par des salmonelles en provenance de Pologne. Au total, 27 personnes
sont tombées malades dans tous les Länder, à l'exception du Tyrol.
