Rappels de produits alimentaires, le Canada et l'Allemagne disputent la première place à la France

Attention les yeux, des rappels comme ceux-là, on n’en voit pas souvent, il faut donc absolument que la France tienne son rang en matière de rappels deproduits alimentaires …

Prenons l’exemple de ce qui se passe au Canada, avec cette « Enquête sur la salubrité des aliments : divers produits de bœuf et de veau pouvant être contaminés par la bactérie E.coli O157:H7 ».

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) mène une enquête sur la salubrité des aliments concernant la bactérie E. coli O157:H7 dans divers produits de bœuf et de veau vendus par Ryding-Regency Meat Packers Ltd. (établissement 99) et St. Ann's Foods Inc./Ryding-Regency Meat Packers Ltd. (établissement 639). Si d'autres produits font l'objet d'un rappel, l'ACIA en informera le public au moyen d'autres avis de rappel d'aliments.

Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été signalé.

Il vous faut savoir que l’établissement 639 a vu sa licence suspendue par l’ACIA.

Le nombre de références rappelées est impressionnant : 434 références de produits de viande pour les consommateurs et 535 références pour les hôtels, restaurants, institutions, producteurs et détaillants !

Ceci est sans compter, toujours au Canada, du rappel de produits de viande de poulet cuits en raison de la présence de Listeria monocytogenes, au moins 20 avis de rappels en septembre et octobre 2019 ...

Voici qu’en Allemagne, les rappels sont aussi en train de battre des record, vielle rivalité entre la France et l’Allemagne, sur ce nouveau front …

« Les États-Unis ont reçu de la viande d’une entreprise allemande liée à l'épidémie à Listeria », source article de Joe Whitworth paru le 12 octobre 2019 dans Food Safety News.

Le blog avait déjà consacré un article à cette épidémie ici.

Les États-Unis font partie des 20 pays qui auraient pu recevoir de la viande d'une entreprise allemande liée à une éclosion de Listeria.

Les produits potentiellement contaminés de Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren ont été distribués aux États-Unis, selon le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).

Food Safety News a contacté le Food Safety and Inspection Service du ministère américain de l’agriculture pour obtenir des informations. Un porte-parole a déclaré que l’agence n’était pas au courant de rappels potentiels liés à des saucisses importées d’Allemagne et que Wilke n’était pas certifiée comme éligible pour exporter aux États-Unis.

Les autres pays touchés sont l'Autriche, la Belgique, la Bulgarie, Chypre, le Danemark, la Finlande, la France, la Hongrie, l'Irlande, l'Italie, le Japon, la Lettonie, le Liban, le Luxembourg, les Pays-Bas, le Portugal, la Russie, la Slovaquie, la Suède, la Suède et la Suisse. Le Royaume-Uni.

Plus de 1000 articles rappelés

Les produits fabriqués par Wilke ont été rappelés. Les autorités allemandes mettent à jour un document long de 13 pages sur les produits concernés. Ils sont reconnaissables à la marque d'identification ovale « DE EV 203 EG », qui identifie le fabricant quelle que soit la marque. Des articles auraient pu être vendus en vrac et aux cuisines et cantines d'hôpitaux.

Des responsables du district allemand de Waldeck-Frankenberg ont cessé la production sur le site de Twistetal, à Berndorf, début octobre. La société a depuis été déclarée en faillite.

Selon la branche allemande de l'organisation de consommateurs, Foodwatch, Listeria aurait été suspectée mi-août et des problèmes d'hygiène dans l'usine auraient été constatés fin août, mais une inspection de suivi effectuée en septembre a révélé que ces problèmes avaient été en grande partie corrigés.

Le groupe a accusé les autorités d'être trop lentes dans la gestion de crise et de ne pas partager suffisamment d'informations.

Atria, un détaillant suédois, a rappelé toutes les dates de six produits de la gamme Wilke. Aucun des produits à base de salami n'a été testé positif pour Listeria.

Au Danemark, Deli Drengene ApS a rappelé des saucisses snack, car Listeria avait été retrouvé dans la production d’une société de allemande.

Au Luxembourg, certains produits ont été commercialisés dans des établissements de restauration. Les autorités ont pris contact avec les institutions concernées pour vérifier le respect des mesures de retrait et les premiers résultats montrent que des rappels ont été effectués. Des échantillons officiels sont prélevés pour faire des analyses de laboratoire sur ces articles. Selon les informations actuelles, la distribution directe des produits au consommateur n'a pas eu lieu.

Infections sporadiques depuis 2014; aucun malade dans d'autres pays

L’épidémie concerne Listeria monocytogenes de séquence cluster type 2521 (sérogroupe IIa). Il a été identifié l'année dernière par séquençage du génome complet et 37 personnes de 12 lands allemands sont impliquées. Jusqu'à présent, aucune maladie apparentée n'a été signalée dans d'autres pays européens.

En 2014, 2016 et 2017, quelques cas sporadiques ont été détectés et ont été rétrospectivement attribués à l'épidémie. Une infection a été enregistrée en 2014, trois en 2016 et quatre en 2017.

Les séquences du génome des isolats de Listeria étant étroitement liées, on peut donc supposer que les patients ont été infectés par une source commune, selon l'Institut Robert Koch (RKI).

Au milieu de 2018, il y avait une augmentation avec 21 cas détectés par séquençage du génome à RKI. Cette année, huit autres cas d’infections ont été découverts, la dernière date d'apparition connue étant le 13 juillet 2019. La plupart des personnes ont été infectées en mangeant des aliments dans des établissements de santé.

La tranche d'âge des personnes touchées est comprise entre 31 et 91 ans. Il y a 18 femmes et 19 hommes, mais aucun cas lié à la grossesse. Trois personnes seraient décédées des suites de la listériose. Dix autres personnes infectées par la Listeria sont décédées, mais non à la suite d'une listériose. La cause du décès n'a pas pu être déterminée pour un patient.

L'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) et l'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité des aliments (BVL) ont examiné les chaînes d'approvisionnement et les échantillons d'aliments. Les investigations ont comparé un isolat de Listeria provenant d'un aliment de l'entreprise située près de Hesse avec des isolats de patients de l'épidémie, établissant ainsi une relation étroite entre eux.

En 2018, 701 déclarations de listériose invasive en Allemagne ont été soumises à RKI.

Les personnes âgées et immunodéprimées, les femmes enceintes et les nouveau-nés ont un risque accru de contracter la listériose.

Les symptômes de l'infection peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête importants et une raideur de la nuque. Le délai entre l’infection et le développement des symptômes varie de quelques jours à 70 jours avec une moyenne de trois semaines.

NB: La France est sur la liste des pays où les produits allemands ont été distribués. Le 4 octobre 2019, on apprend par le RASFF que la France a demandé des informations sur le résultat des investigations et des mesures prises. On n'en saura pas plus, ce doit être classé 'secret défense' ...