Huîtres et sécurité des aliments

Une étude de l’Anses a traité de la consommation de coquillages bivalves dans les populations côtières françaises : données pour l'évaluation des expositions aiguës et chroniques. Le blog vous en avait parlé ici.

Cela me permet de vous fournir quelques données sur 2023. Il y a eu :

- 21 rappels d’huîtres, selon RappelConso au 13 novembre 2023 pour cause de présence de norovirus …

- Mais 33 notifications au RASFF de l’UE dont 28 en raison de la présence de norovirus, 1 pour cause de présence de Salmonella, 1 pour cause de présence de E. coli, 2 pour cause de présence de Vibrio parahaemolyticus et 1 pour cause d’intoxication alimentaire.

Notons que dans le RASSF de l’UE, les huîtres sont désormais réparties entre deux catégories, c’est vraiment très pratique :

- Crustacés et produits à base de crustacés

- Mollusques bivalves et produits à base de mollusques bivalves.

Enfin, la dernière notification au RASFF de l’UE date du 10 novembre et la Norvège a indiqué la présence de norovirus dans des huîtres de France. Cela a entraîné, selon la notification, une intoxication alimentaire : 6 personnes seraient concernées avec des symptômes de diarrhées et de vomissements. En France, on aurait parlé de suspicision d'intoxication alimentaire ...

A suivre ...

Mise à jour du 16 novembre 2023

Une notification au RASFF de l’UE le 15 novembre 2023 par la Suède rapporte une intoxication alimentaire qui a touché 14 personnes. Les symptômes sont de la fièvre, diarrhée, vomissements, maux au corps et à l'estomac.