Une étude établit un lien entre la pollution de l'air et l'augmentation des niveaux de résistance aux antibiotiques

«Une étude établit un lien entre la pollution de l'air et l'augmentation des niveaux de résistance aux antibiotiques», source article de Chris Dall paru le 8 août 2023 dans CIDRAP News.

Une nouvelle étude menée par des scientifiques en Chine et au Royaume-Uni suggère que la réduction de la pollution de l'air pourrait aider à réduire l'impact de la résistance aux antibiotiques.

L'étude de modélisation, publiée dans The Lancet Planetary Health, a trouvé une corrélation significative entre les particules en suspension dans l'air et les niveaux globaux de résistance aux antibiotiques, une association qui, selon les chercheurs, est constante dans le monde entier et s'est renforcée au fil du temps. Dans un scénario où les pays ont mis en œuvre les politiques recommandées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour limiter la pollution de l'air, les chercheurs estiment que les décès prématurés attribuables aux bactéries résistantes pourraient être réduits de plus de 20% d'ici 2050.

Bien que les auteurs de l'étude reconnaissent que davantage de preuves sont nécessaires pour vérifier le lien, et que la surutilisation et l'abus d'antibiotiques sont toujours les principaux moteurs de la RAM, ils disent que les résultats fournissent plus d'informations sur le rôle que joue l'environnement dans la propagation des bactéries résistantes, et ils suggèrent que le contrôle de la pollution de l'air pourrait ouvrir une nouvelle voie pour lutter contre la résistance aux antibiotiques.

«Jusqu'à présent, nous n'avions pas une image claire des liens possibles entre les deux, mais ces travaux suggèrent que les avantages du contrôle de la pollution de l'air pourraient être doubles : non seulement cela réduira les effets néfastes d'une mauvaise qualité de l'air, mais cela pourrait également jouer un rôle majeur dans la lutte contre l'augmentation et la propagation des bactéries résistantes aux antibiotiques», a dit l'auteur principal de l'étude, Hong Chen de l'Université du Zhejiang dans un communiqué de presse du Lancet.

Gènes de résistance aux antibiotiques dans l'air pollué

L'étude, menée par Chen et ses collègues de l'Université du Zhejiang et de l'Université de Cambridge, s'appuie sur des recherches antérieures qui ont identifié la présence de gènes de résistance aux antibiotiques dans l'air ambiant et spécifique à la source. Parmi les recherches publiées, un article de 2018 a révélé la présence et l'abondance de 30 sous-types de gènes de résistance aux antibiotiques dans des échantillons d'air de 19 villes de 13 pays. D'autres études ont montré que l'abondance de gènes de résistance dans l'air urbain est supérieure à celle des gènes de résistance trouvés dans le sol et l'eau des rivières.

Tout comme les personnes peuvent être exposés à des bactéries résistantes via les aliments, l'eau et le sol, Chen et ses collègues disent que cette étude suggère que des personnes peuvent également être exposés à des bactéries résistantes piégées dans les particules fines en suspension dans l'air (PM2,5, particules dont le diamètre est de 2.5 μm), le polluant atmosphérique le plus dangereux.

L'inhalation de cette bactérie pourrait entraîner des infections du système respiratoire et d'autres parties du corps, car les PM2,5 peuvent également pénétrer la barrière pulmonaire et pénétrer dans le système sanguin.

Bien que le mécanisme sous-jacent de la manière dont la pollution de l'air affecte la résistance aux antibiotiques reste incertain, l'étude est la première à estimer les associations mondiales entre les PM2,5 et la résistance clinique aux antibiotiques.

«Des preuves empiriques des effets des PM2,5 sur la résistance aux antibiotiques au niveau de la population permettant d'évaluer l'impact mondial sont clairement nécessaires», ont écrit les auteurs. «L'environnement aérien peut traverser les frontières régionales et propager la résistance aux antibiotiques sur de longues distances et à grande échelle, ce qui pourrait être un lien crucial entre la propagation de la résistance aux antibiotiques environnementale et humaine.»

Pour leur analyse, les chercheurs ont utilisé des données collectées dans 116 pays de 2000 à 2018, y compris des données brutes sur la résistance aux antibiotiques sur 11,5 millions d'isolats testés couvrant neuf pathogènes bactériens et 43 types d'antibiotiques. En plus de la pollution de l'air, ils ont également évalué des données sur d'autres facteurs liés à l'augmentation des taux de résistance aux antibiotiques, notamment l'utilisation d'antibiotiques, les services d'assainissement, l'économie, les dépenses de santé, la population, l'éducation et le climat.

L'analyse a révélé qu'une augmentation de 1% des PM2,5 dans toutes les régions était associée à des augmentations de la résistance allant de 0,5% à 1,9% pour chacun des neuf pathogènes. De plus, les changements de concentration de PM2,5 étaient liés à de fortes augmentations de la résistance depuis 2013. Elle a également montré que l'ampleur de la contribution des PM2,5 à la résistance globale aux antibiotiques est supérieure aux facteurs tels que l'eau potable et les dépenses de santé. Les chercheurs ont estimé que la résistance aux antibiotiques issue des PM2,5 a causé environ 480 000 morts prématurées et 18,3 millions d'années de vie perdues en 2018.

Limiter la pollution pourrait réduire la résistance, les décès attribuables

Les chercheurs ont ensuite modélisé un ensemble de scénarios pour projeter comment les PM2,5 pourraient affecter la résistance aux antibiotiques et les décès prématurés à l'avenir. Si aucune politique de réduction de la pollution atmosphérique n'était mise en œuvre et que les autres facteurs restaient inchangés (le scénario de référence), ils estiment que la résistance aux antibiotiques et les décès prématurés attribuables aux pathogènes résistants augmenteraient respectivement de 17% et 56,4% d'ici 2050, avec le plus grand impact vu dans l’Afrique sub-saharienne.

Plusieurs scénarios ont estimé que l'augmentation des dépenses de santé, l'amélioration de l'accès à l'eau potable et la réduction des antibiotiques réduirait considérablement les niveaux de résistance aux antibiotiques. Dans un scénario où les pays ont mis en œuvre des politiques pour limiter la concentration annuelle de PM2,5 à 5 microgrammes par mètre cube, les chercheurs ont estimé une diminution de 16,8% de la résistance mondiale aux antibiotiques et une réduction de 23,4% des décès attribuables par rapport à la référence, les pays d'Afrique du Nord. et de l'Asie occidentale en profitant le plus.

«Ensemble, ces résultats suggèrent que, bien que des mesures d'autres facteurs de résistance aux antibiotiques soient encore nécessaires, le contrôle des PM2,5 pourrait être un moyen prometteur de réduire la résistance mondiale aux antibiotiques», ont écrit Chen et ses collègues.

Commentaire

Il me semble que l’Allemagne avec ses centrales à charbon est en train de sérieusement nous polluer la vie …

La photo représente une centrale à charbon en Allemagne.

Le polar de l’été ? Une TIAC familliale dans la Sarthe

Une enquête ouverte après l’intoxication collective d’une famille en Sarthe, source O.-F. du 8 août 2023.

Les pompiers sont intervenus à Volnay (Sarthe), à l’est du Mans, ce mardi 8 août 2023 pour secourir trois adultes et quatre enfants à la suite d’une intoxication collective. Une enquête de gendarmerie est ouverte.

Les pompiers sarthois ont dû gérer une intervention «peu commune», ce mardi 8 août 2023 à Volnay tout près de Grand-Lucé au sud-est de la Sarthe.

Selon eux, une famille a été victime d’une «intoxication collective», non pas par inhalation mais par «ingestion», précise un officier de gendarmerie.

Concrètement, cette famille de sept personnes aurait alerté les secours vers 10 h. Arrivent alors à leur domicile, en milieu rural, les sapeurs-pompiers du centre de secours de Challes, une commune voisine, épaulés par leurs collègues du Mans, de Bouloire et de Montfort-le-Gesnois. Ces derniers évacuent trois adultes et quatre enfants au centre hospitalier du Mans.

Il s’agit, selon la gendarmerie, «d’un couple avec leurs quatre enfants. Et de la sœur de la maman. Les enfants sont âgés de 12 ans, de 9 ans, de 30 et de 14 mois.»

Une prise de sang devrait aider les gendarmes à connaître la nature de l’intoxication. En attendant, une enquête judiciaire a été ouverte par les gendarmes de la brigade de Saint-Calais.

Le 9 août, on apprennait que trois membres de la famille sont sortis de l’hôpital

Le père et ses deux jeunes filles de 2 ans et 14 mois sont sortis de l’hôpital, mais la mère, leurs deux garçons âgés de 12 et 9 ans et leur tante sont toujours sous surveillance, a appris le Maine Libre, ce mercredi 9 août 2023.

Une enquête a donc été ouverte auprès du parquet du Mans pour  administration de substance nuisible . La compagnie de recherche du Mans et la brigade de Saint-Calais sont en charge de l’enquête. Plusieurs pistes sont d’ores et déjà écartées.

Des prises de sang et des prélèvements ont été réalisés.  Les résultats des analyses seront connus dans les prochains jours, assure-t-on à la gendarmerie. Ce qui est certain, c’est que les pistes de la malnutrition et de la dérive sectaire, véhiculées par des rumeurs, sont  écartées.

Des produits en provenance de l’étranger

Une hypothèse plus plausible est celle de la consommation d’un aliment ou d’une boisson contaminée. Selon nos informations, la famille, sauf le papa, serait rentrée d’un voyage en Belgique, samedi 5 août 2023. Plusieurs denrées alimentaires auraient été rapportées du périple. Cela  interpelle  les gendarmes, car  c’est la seule chose qu’ils ne consommaient pas habituellement , d’après un élu local. Les produits ont été saisis pour être analysés.

Hausse des maladies d'origine alimentaire attendue en raison du changement climatique

«Hausse des maladies d'origine alimentaire attendue en raison du changement climatique», source article de Joe Whitworth paru le 9 août 2023 dans Food Safety News.

Selon des scientifiques, le changement climatique devrait entraîner une augmentation des infections d'origine alimentaire et présenter un risque croissant pour la santé publique en Allemagne.

Un article (Impact of climate change on foodborne infections and intoxications) d'une série d'articles publiés dans le Journal of Health Monitoring par l'Institut Robert Koch, porte sur l'influence du changement climatique sur les intoxications d'origine alimentaire.

L'examen examine les risques pour la santé humaine posés par les bactéries, les parasites et les biotoxines marines d'origine alimentaire en Allemagne, notamment Salmonella, Campylobacter et Vibrio, ainsi que les parasites Cryptosporidium et Giardia.

Les changements climatiques peuvent entraîner une hausse des températures de l'air et de l'eau, une augmentation des précipitations ou une pénurie d'eau. Par exemple, à l'avenir, l'agriculture devra peut-être compter davantage sur les eaux usées traitées en raison des pénuries d'eau. Cela pose un risque pour la sécurité des aliments, en raison de la contamination possible des produits irrigués par des pathogènes, ont dit les chercheurs.

Campylobacter, Salmonella et Vibrio

Les infections à Campylobacter sont généralement saisonnières, avec la plupart des cas pendant les mois d'été de juillet à septembre. Avec le réchauffement progressif dû au changement climatique et les périodes chaudes prolongées associées, une augmentation des cas est attendue.

Il est également possible que pendant les mois d'été, l'augmentation des températures entraîne une prévalence plus élevée dans les troupeaux de volailles et une plus grande exposition des consommateurs via la consommation de viande de volaille, selon l'étude.

Des comportements modifiés pendant les mois d'été pourraient avoir un effet indirect sur l'augmentation des infections, comme des barbecues plus fréquents de volaille et d'autres viandes, ou la nage dans des eaux de surface. Une augmentation des infections et des épidémies a également été observée après de fortes pluies et des inondations.

En Europe, la plupart des cas de salmonellose sont signalés pendant les mois d'été.

La croissance favorisée de Salmonella à des températures plus élevées entraîne des concentrations plus élevées dans les aliments contaminés pendant les périodes plus chaudes. Cela est entre autres lié à une mauvaise préparation et réfrigération des aliments lors des barbecues ou des pique-niques, également plus fréquents en été. Des températures élevées augmentent le risque de rupture de la chaîne du froid, ce qui peut avoir un impact significatif sur l'état microbiologique des aliments.

Les infections à Vibrio d'origine alimentaire sont jusqu'à présent rares en Europe. La présence de Vibrio spp. est favorisée par le réchauffement climatique et l'augmentation des vagues de chaleur et pourrait conduire à sa propagation et éventuellement à l'établissement de nouveaux types en Europe, de sorte que l'incidence de l'infection humaine pourrait augmenter à l'avenir, selon les chercheurs.

L'augmentation de la température de l'eau entraînera une amplification de la contamination par Vibrio dans les zones européennes de capture, de récolte et d'élevage de fruits de mer, et s'étendra également au-delà des mois d'été et d'automne.

Des informations précises sur les infections à Vibrio d'origine alimentaire ne sont pas encore disponibles. En Allemagne, seuls des cas isolés ont été enregistrés depuis l'introduction de la déclaration obligatoire en 2020, ce qui peut indiquer soit une faible exposition aux produits contenant du Vibrio, soit qu'une grande partie des maladies ne sont pas détectées ou signalées. Les produits crus et insuffisamment cuits tels que les moules et les huîtres présentent un risque, en particulier pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui ont des conditions préexistantes.

Parasites et mesures de prévention

Les recherches de l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR), qui n'ont pas encore été publiées, indiquent qu'un changement climatique a également un impact direct sur la prévalence et la virulence des parasites, qui sont déjà très stables dans l'environnement. Cryptosporidium et Giardia peuvent rester infectieux pendant une longue période et provoquer des maladies, en particulier après la consommation d'aliments crus contaminés.

Les conditions météorologiques extrêmes telles que les fortes pluies et les inondations, qui devraient augmenter en raison du changement climatique, augmentent le risque que des oocystes ou kystes infectieux pénètrent dans les plans d'eau, ainsi que le risque de contamination des aliments d'origine végétale, ont dit les chercheurs.

Le changement climatique modifie la répartition géographique de certaines espèces d'algues qui peuvent être impliquées dans la formation de proliférations d'algues nuisibles. Les biotoxines marines ne sont pas détectables par l'odeur, le goût ou l'apparence et ne sont généralement pas détruites par la cuisson, la congélation ou d'autres processus de préparation.

«Nos principales recommandations pour minimiser les risques pour la santé liés aux infections et aux intoxications d'origine alimentaire se situent dans le domaine de l'hygiène de la cuisine, qui doit toujours être appliquée lors de la préparation des aliments. Cela comprend un lavage minutieux des mains et l'utilisation d'ustensiles de cuisine frais après avoir manipulé de la viande et du poisson crus, ainsi que la prévention de la contamination croisée», ont dit les chercheurs.

«De plus, la plupart des pathogènes microbiologiques peuvent être tués en toute sécurité par un processus de cuisson suffisant ; par exemple, une température à cœur de 70°C pendant au moins deux minutes doit être maintenue lors de la préparation des fruits de mer.

«Nous recommandons également l'utilisation de nouvelles technologies pour suivre les chaînes d'approvisionnement. Compte tenu d'un réseau de distribution alimentaire mondialisé et de l'utilisation de différentes techniques de transformation et de conservation, il peut être difficile difficile de suivre la chaîne d'approvisionnement d'un produit pour identifier les risques potentiels. Les progrès technologiques ont produit des solutions numériques pour cela; la connaissance des stocks de poissons, la traçabilité des produits de la mer et la transparence de la chaîne d'approvisionnement peuvent bénéficier d'approches innovantes.

Complément du 10 août 2023

La Banque mondiale puble le 9 août 2023 ce document, «The Global Climate Crisis Poses Serious Risks to Human Health and Wellbeing» (La crise climatique mondiale pose de sérieux risques pour la santé et le bien-être humains).

Le mildiou et l'agriculture biologique. Des solutions existent pourtant ...

Et dire qu’il existe des variétés de pommes de terre résistantes au mildiou, mais qui ne sont pas commercialisées, car OGM ! https://t.co/dWPYqcPbXH

— Gil Rivière-Wekstein (@AEGRW) August 9, 2023

La @ConfPaysanne annonce que les déconversions en #bio ne sont pas un mythe mais une réalité. La cause : l’impasse technique sur le #mildiou en vigne. Le #cuivre seul ne suffit pas https://t.co/QdYZ0QmEPF pic.twitter.com/KYpDlQyCmR

— Alerte Envi (@AlerteEnvironne) July 5, 2018

C'est l'histoire d'un restaurant à Brignais (Rhône) qui aurait eu une fermeture administrative d'un seul jour

Il y a fermeture administrative et fermeture adminstrative !

Souvent les arrêtés de fermeture administrative sont suivis par la phrase suivante, «La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur.»

Dans ce cas ci-dessous, cela, semble-t-il, s'est passé très vite, jugez plutôt …

Le 8 août

«Défaut de maintenance, de nettoyage...» : fermeture administrative du restaurant Manou, source Le Progrès du 8 août 2023.

Le restaurant «Manou» situé à Brignais, a été fermé administrativement, ce mardi 8 août, a annoncé la préfecture de la région Auvergne-Rhône-Alpes dans un communiqué de presse. Le reste de l’article est réservé aux abonnés.

Le 8 août

Sur la page facebook de ce restaurant, il n’est pas question de fermeture administrative, et voici l’explication que l’on trouve, que croire, qui croire ?

Le 9 août

En réponse qui s’étonnait que le restaurant soit ouvert, voici une autre explication, à savoir la fermeture adminstrative d’un jour, c’était hier ...

Visiblement la fermeture administrative n'aura duré qu'un seul jour, étonnant, non ?

Mise à jour du 10 août 2023

Effectivement, le restaurant n'a été fermé qu'un seul jour car le dernier message du restaurant a évolué en termes de communication,

Nous avons en effet été fermé un jour car après un contrôle sanitaire nous n’avons pas tout à fait respecter le protocole.

Nous avons fait le nécessaire pour réouvrir le lendemain ! 

C’était vraiment pour marquer le coup et tout est rentré dans l'ordre à présent.

Dans le Rhône, les contrôles sanitaires semblent cool ... 

Finlande : Des chercheurs présentent un aperçu d'une décennie de la listériose

«Finlande : Des chercheurs présentent un aperçu d'une décennie de la listériose», source article de Joe Whitworth paru le 9 août 2023 dans Food Safety News.

Selon les scientifiques, une légère augmentation de l'incidence de la listériose en Finlande a été observée au cours des 10 dernières années.

Selon l'étude publiée dans la revue Epidemiology and Infection, «Invasive listeriosis in Finland: surveillance and cluster investigations, 2011–2021», l'incidence de la listériose invasive en Finlande est supérieure à la moyenne de l'UE et la plupart des cas concernent des personnes âgées atteintes d'une maladie préexistante.

Manger des aliments à haut risque

De 2011 à 2021, 722 cas de listériose ont été signalés, allant de 42 à 93 par an. L'âge médian des patients était de 75 ans mais variait de 8 à 101 ans, et le taux d'incidence était de 11 fois chez les plus de 75 ans par rapport aux autres groupes d'âge.

La plupart des patients interrogés dans le cadre de l'étude étaient immunodéprimés en raison d'une maladie sous-jacente ou de l'utilisation de médicaments. Les données d'entretiens ont été obtenues pour 304 cas de 2016 à 2021. Pour les patients atteints de maladies sous-jacentes, les principales maladies étaient des maladies cardiaques, le diabète, des cancers autres que la leucémie, des maladies pulmonaires et des maladies rénales chroniques.

En Finlande, le séquençage du génome entier (WGS) a été introduit en 2015 pour la confirmation et le typage de Listeria, et des entretiens avec les cas de listériose ont été lancés en 2016 par l'Institut finlandais pour la santé et le bien-être (THL). Depuis le début des entretiens avec les patients, huit éclosions avec 133 patients ont pu être résolues grâce à des preuves épidémiologiques et microbiologiques. Ils étaient liés aux produits de la mer, aux légumes frais ou surgelés et à de la viande et duraient entre trois et sept ans.

Deux semaines avant le début des symptômes, 71 sur 297 avaient été hospitalisés, 84 sur 294 avaient mangé dans un restaurant, 38 sur 285 avaient voyagé en Finlande et 14 sur 283 avaient été à l'étranger. Les aliments à risque les plus consommés recensés sont la charcuterie de viande prête à consommer et le poisson salé et le poisson fumé à froid ou le poisson fumé à chaud. De nombreux patients consommaient des aliments à haut risque ou signalaient une mauvaise conservation des aliments.

En Finlande, la listériose chez les femmes enceintes est rare. Il leur est conseillé de ne manger que des produits de poisson bien cuits et d'éviter les sushis, les œufs et les aliments contenant du poisson cru. Les charcuteries de viande non cuites sont considérées comme sûres si elles sont consommées bien avant la date de péremption.

« Cela suggère que les recommandations concernant les aliments à haut risque et le stockage approprié des aliments devraient également être mises en évidence pour d'autres groupes à risque que les femmes enceintes, ainsi que pour les proches et les personnes qui s'occupent de personnes âgées», ont dit les chercheurs.

Parmi les cas, 96 sur 286 ont déclaré avoir l'habitude de vérifier la température de leur réfrigérateur une fois par semaine, 25 une fois par mois et 73 moins fréquemment. En outre, 179 ont déclaré jeter des produits périmés une fois par semaine, 29 ont déclaré une fois par mois et 25 ont déclaré moins fréquemment. Près de 100 cas ne connaissaient pas les aliments à risque pour la listériose avant l'infection.

Faire correspondre Listeria des patients à une source d’aliment

De 2011 à 2021, l'Autorité alimentaire finlandaise a reçu 4 939 isolats de Listeria monocytogenes provenant d'aliments et d'usines de production de 23 laboratoires officiels locaux de contrôle des aliments. Les souches isolées représentaient 3 353 prélèvements, soit plus de 100 prélèvements d'aliments contenant plus de 100 unités formant colonie (UFC) de Listeria/g.

La présence globale de Listeria dans les produits alimentaires en Finlande est inconnue, car aucune enquête nationale avec des prélèvements n'a été menée depuis 2016.

Depuis 2018, l'Autorité alimentaire finlandaise typait les isolats alimentaires avec une méthode similaire à celle utilisée pour les isolats de patients, permettant la comparaison des souches de Listeria. Les chercheurs ont trouvé des isolats alimentaires correspondants qui ont fourni des preuves microbiologiques pour étayer les conclusions épidémiologiques dans les enquêtes sur les éclosions.

Les chercheurs ont combiné les données de la surveillance nationale finlandaise de la listériose, les réponses des patients aux entretiens et les données de laboratoire des prélèvements de patients. Ils les ont comparés aux découvertes de Listeria provenant d'usines de production alimentaire et d’aliments recueillies lors d'enquêtes sur les éclosions de 2011 à 2021.

À l'aide du WGS, de 2015 à 2021, les scientifiques ont identifié 23 clusters avec cinq isolats de patients ou plus, dont beaucoup ont persisté pendant des années. Dans 12 clusters, des isolats alimentaires ou environnementaux ont également été détectés.

Une enquête britannique montre de faibles taux de résistance aux antimicrobiens chez E. coli dans la viande bovine et porcine

«Une enquête britannique montre de faibles taux de résistance aux antimicrobiens chez E. coli dans la viande bovine et porcine», source article paru le 9 août 2023 dans Food Safety News.

Le rapport a été réalisé par l'Animal and Plant Health Agency (APHA) sous contrat avec la Food Standards Agency (FSA).

Selon une enquête, il existe de faibles niveaux de résistance aux antimicrobiens (RAM) chez E. coli sur la viande bovine et porcine en vente au Royaume-Uni.

En 2021, 105 prélèvements de bœuf et de porc frais en vente au détail au Royaume-Uni ont été réalisés entre octobre et décembre et une recherche de E. coli a été réalisée. Lors des enquêtes précédentes, 300 prélèvements ont été analysés pendant une année. Les nombres réduits étaient dus au démarrage retardé après la sortie de l'UE et à la capacité des laboratoires.

Les isolats de E. coli sont des indicateurs utiles de la RAM. Ils sont omniprésents chez les animaux et permettent aux scientifiques de surveiller la présence de la RAM circulant généralement chez les animaux producteurs de denrées alimentaires.

Des taux de résistance trouvés

Moins de 1% des prélèvements de bœuf et 4% des prélèvements de porc possédaient des E. coli producteurs de bêta-lactamase à spectre étendu (BLSE) ou E. coli exprimant AmpC. Aucun prélèvement de viande, avant enrichissement, ne présentait de dénombrement de E. coli AmpC/BLSE supérieur aux niveaux de détection dans l'UE, ce qui indique un faible nombre de ces bactéries. Cependant, après enrichissement, un prélèvement de bœuf et quatre prélèvements de porc ont révélé E. coli résistant aux antimicrobiens. Les résultats étaient similaires à ceux des enquêtes de 2015, 2017 et 2019.

Les enzymes BLSE et AmpC confèrent une résistance aux céphalosporines. Aucun prélèvement de bœuf et de porc n'était positif pour E. coli résistant aux antimicrobiens de dernier recours, carbapénèmes ou colistine.

La plupart des prélèvements de bœuf provenaient du Royaume-Uni, mais certains provenaient d'Irlande, du Brésil, de Pologne, d'Écosse et d'Espagne. La plupart des prélèvements de porc étaient nationaux, mais d'autres provenaient d'Allemagne, du Danemark, de Belgique, d'Irlande et des Pays-Bas. Des prélèvements ont été réalisés auprès de distributeurs en Angleterre, en Écosse, au Pays de Galles et en Irlande du Nord.

Deux prélèvements de porc étaient positifs pour E. coli producteur d'AmpC et deux étaient positifs pour E. coli producteur de BLSE. L'isolat de boeuf avait un E. coli avec un phénotype exprimant AmpC + BLSE.

Étude sur la résistance aux antimicrobiens dans les aliments pour animaux de compagnie

Une autre enquête recueille des données sur la résistance aux antimicrobiens des bactéries retrouvées dans des aliments crus pour chiens et chats en vente au Royaume-Uni.

Dans les cinq isolats de E. coli, une résistance a été observée à certains antibiotiques. L'isolat de bœuf était résistant à quatre antibiotiques de la famille des céphalosporines contre lesquels il a été testé (céfépime, céfotaxime, céfoxitine et ceftazidime), tandis que les isolats de porc étaient résistants à au moins deux de ces antibiotiques. Les cinq isolats de E. coli présentaient une résistance à l'ampicilline, mais pas à l'amikacine, à la témocilline ou à la tigécycline.

Les aliments crus pour animaux de compagnie ne subissent pas de traitement thermique, ce qui signifie que le produit de vente au détail final peut être contaminé par des micro-organismes, notamment des agents pathogènes et des bactéries résistantes aux antimicrobiens.

Les résultats permettront à la FSA d'identifier tout risque pour le public par contamination croisée lors du stockage et de la manipulation de ces produits.

L'enquête va consister à collecter 280 aliments pour chiens et 100 aliments pour chats en vente au Royaume-Uni de mars 2023 à février 2024. Avant d’analyser la résistance aux antimicrobiens, des prélèvements seront analysés pour la détection et le dénombrement de E. coli, Salmonella, Campylobacter, E. coli producteurs de shigatoxines et Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline associé au bétail. Le dépistage de la RAM comprendra la recherche de bêta-lactamases à spectre étendu (BLSE), l'AmpC, les carbapénèmes et les fluoroquinolones, ainsi que l'analyse de la résistance à la colistine et du gène MCR de résistance à la colistine.

140 autres aliments pour chiens et 50 aliments pour chats auront l'emballage écouvillonné avant de l'ouvrir et analyser les contaminants dessus. Ces données indiqueront si l'emballage des aliments crus pour chiens et chats est approprié pour empêcher l'infiltration de liquide de viande microbiologiquement contaminée pendant la décongélation et le potentiel de contamination croisée d'autres aliments et surfaces à l'intérieur de la maison.

Le Bio et ses erreurs de communication

Ce tweet mensonger, basé sur un torchon de la presse féminine mal traduit d'un tract militant américain, est toujours en ligne, @agence_bio?

Vous n'avez donc pas honte? https://t.co/0adASc3Fw2

— Emmanuelle Ducros (@emma_ducros) July 14, 2023

Découverte dans une barre chocolatée en Inde

Message d’un internaute en Inde,

Je ne peux pas croire que Cadbury Milk de chez Cadbury serait si négligent avec la santé des consommateurs. J'ai mangé ce chocolat Cadbury aujourd'hui avec des asticots vivants dedans Ils ne devraient pas être autorisés à vendre cela en Inde.

Depuis quelques jours, je vous relate quelques exemples choisis de l’état de la sécurité des aliments en Inde, voir 1, 2, 3, 4 et 5 pour les précédents articles, à suivre  ...

I can't believe @DairyMilkIn @CadburyWorld would be so careless with the consumers health. Ate this #Cadbury fuse chocolate today with live maggots in it 🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮They should not be allowed to sell in #India#Mumbai #dairymilk #chocolate #foodsafety #Fssai pic.twitter.com/yhYKkvNDff

— TA (@UndrcoverFreak) August 8, 2023

Suspicion d’intoxication alimentaire sur le ferry "Pont-Aven" de la Brittany Ferries. Norovirus inside ?

ℹ️Suspicion d’intoxication alimentaire sur le ferry "Pont-Aven" de la Brittany Ferries

⏩34 membres d’équipage avec depuis hier soir symptômes d'intoxication alimentaire
⏩Aucun passager concerné
📌Navire dérouté au port de #Brest

Plus d'éléments sur👉https://t.co/zN82S55tgr pic.twitter.com/UWjBLHtbER

— Préfet du Finistère (@Prefet29) August 8, 2023

Complément
A bord, 39 membres d'équipage présentaient des symptômes liés sans doute à une intoxication alimentaire. A leur arrivée, 5 ont été évacués à l'hôpital. Aucun passager n’est concerné. Source France 3 Bretagne.

📍Point de situation à 16h :
🩺39 personnes prises en charge /🚑5 évacuations vers les services hospitaliers

Les autres malades restent à bord sous la surveillance de l’équipe médicale du « Pont-Aven ».

Le « Pont-Aven » est reparti.

Plus d'éléments sur👉https://t.co/zN82S5615Z https://t.co/aYGVMlh517

— Préfet du Finistère (@Prefet29) August 8, 2023