Un peu moins d'incidents ont nécessité l'intervention d'INFOSAN en 2022

«Un peu moins d'incidents ont nécessité l'intervention d'INFOSAN en 2022», source Food Safety News du 14 février 2023.

Le nombre d'incidents de sécurité des aliments impliquant un réseau mondial a diminué au dernier trimestre de 2022 selon un nouveau rapport.

Le Réseau international des autorités de sécurité des aliments (INFOSAN) a fait partie de 47 alertes d'octobre à décembre, contre 58 au troisième trimestre 2022.

Sur l'ensemble de l'année, le réseau a été impliqué dans 198 incidents. Ce chiffre est en baisse par rapport aux 248 événements de 2021, mais en hausse par rapport à 127 en 2020 et 84 en 2019.

Une trentaine d'incidents au quatrième trimestre 2022 impliquaient un danger biologique avec Salmonella à l'origine d'une dizaine de cas.

Listeria monocytogenes a été mentionné dans six événements, Clostridium botulinum dans trois et E. coli et Yersinia enterocolitica dans deux. Le virus de l’hépatite A, Cronobacter, norovirus, Shigella et Staphylococcus étaient tous responsables d'un incident.

Informations sur le type de danger

Sept présentaient un danger chimique tel que le plomb, l'alcool méthylique, l'histamine ou la thébaïne. La thébaïne est un produit chimique naturel présent dans les graines de pavot qui peut être toxique à fortes concentrations. Il était lié à au moins 40 cas de maladie en Australie chez des personnes qui buvaient du thé aux graines de pavot.

Cinq ont été causés par des dangers physiques comme le verre, le métal et le plastique, et seulement trois étaient dus à un allergène ou à un ingrédient non déclaré.

INFOSAN est géré par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Les catégories d'aliments les plus fréquemment concernées étaient la viande et les produits de viande, les légumes et les produits végétaux, les aliments composés, les aliments pour nourrissons et jeunes enfants et le lait et produits laitiers.

Des collations, desserts et autres aliments, du poisson et des produits de la mer, des boissons alcoolisées, des fruits et produits de fruits, des herbes, des épices et des condiments, des boissons non alcoolisées et les fruits à coque et des oléagineux ont également causé quelques incidents.

Dans l'ensemble, 60% des incidents ont été signalés à INFOSAN par des membres du réseau, 15% via le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de la Commission européenne et 25% via divers canaux de l'OMS.

INFOSAN impliqué dans une épidémie à Salmonella

Une épidémie majeure de Salmonella avec près de 200 cas liée à des produits de poulet prêts à consommer a été mise en évidence.

L'épidémie à Salmonella Mbandaka a rendu malades 196 personnes dans neuf pays. Dix-neuf personnes ont été hospitalisées, cinq souffraient de septicémie et une personne est décédée au Royaume-Uni. La Finlande compte le plus de cas d’infection avec 89, suivie du Royaume-Uni avec 81.

Fin décembre 2022, une réunion a été organisée avec des collègues d'INFOSAN du Royaume-Uni et d’Israël et des responsables du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC). La réunion a échangé des informations sur la situation de l'épidémie et les enquêtes sur la chaîne alimentaire dans les pays concernés.

Les données épidémiologiques et les preuves microbiologiques issues du séquençage du génome entier d'isolats humains indiquent qu'il pourrait y avoir plusieurs sources actives dans différentes chaînes de distribution alimentaire, avec une source commune plus haut dans la chaîne d'approvisionnement du poulet.

Des événements régionaux d’INFOSAN ont également eu lieu en Asie-Pacifique et dans les Amériques.

En décembre en Asie, des membres d'INFOSAN de 10 pays ont reçu des mises à jour sur les activités de développement du réseau dans la région en 2022 ; ils ont partagé leurs commentaires sur les obstacles et les barrières à une participation active au réseau et ont discuté des méthodes pour renforcer la réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments dans leur pays et au niveau régional.

En novembre, les membres d'INFOSAN des Amériques se sont réunis au Brésil. L'événement s'est tenu parallèlement à la réunion annuelle du réseau PulseNet Amérique latine et Caraïbes, un groupe de surveillance régionale des maladies d'origine alimentaire par sous-typage moléculaire.