Il était une fois des aliments prêts à consommer et Listeria monocytogenes

Il était une fois des produits alimentaires prêts à consommer (à conserver au rérigérateur) ou comment des produits cuits se retrouvent être contaminés … par Listeria monocytogenes.

Le 3 février 2023, rappel en France de :

- émincés de cuisse de poulet rôti de marque Le Gaulois (société LDC) pour suspicion de présence de Listeria monocytogenes.
- grignottes de poulet à l'indienne sans marque (société LDC) pour suspicion de présence de Listeria monocytogenes.
- grignottes de poulet roties saveur chorizo de marque Carrefour pour suspicion de présence de Listeria monocytogenes.
- grignottes de poulet rôties de marque Volae pour suspicion de présence de Listeria monocytogenes.
- Croc' poulet rôtis de marque Netto pour suspicion de présence de Listeria monocytogenes.

Le 4 février 2023, au Luxembourg, la société LDC publie un rappel d’émincés de cuisse de poulet rôti de marque Le Gaulois à cause de la présence possible de Listeria monocytogenes. Vente confirmée au Luxembourg par Auchan.

Le 6 février 2023, notification 2023.0864 au RASFF de l’UE par la France de la présence de Listeria monocytogenes. Distribution en Belgique et Luxembourg et Belgique.

Le 8 février 2023, en Belgique, la société LDC rappelle des pilons de poulet «Grignottes Extra Mexican» de la marque Le Gaulois ; présence possible de Listeria monocytogenes.

Tous ces rappels ont la même cause, et malgré les guides de BPH, il est encore possible de trouver chez un grand groupe alimentaire des produits contaminés après cuisson. J’ai quitté le métier, il y quelque temps déjà, mais j’ai toujours trouve cela incompréhensible : perte de compténces, nez dans le guidon, non respect de la marche en avant, zoning ignoré, formation incomplète, bref je ne comprends pas …

Autre sujet de préoccupation, la notification au RASFF de l’UE est un peu tardive, deux jours après le rappel au Luxembourg, ainsi que le rappel en Belgique ...

NB : Photo d'illustration.