Suède : Le nombre de personnes malades dans l'épidémie à Salmonella dans les œufs continue d'augmenter

Le blog vous en vait déjà par les 19 janvier et 28 janvier, mais là, les choses se compliquent un peu plus en Suède qui auparavant le très bon élève de l’Europe.

«Le nombre de personnes malades dans l'épidémie suédoise à Salmonella dans les œufs continue d'augmenter», source Food Safety News.

Le nombre de personnes malades lors d'une épidémie à Salmonella en Suède liée à des œufs a de nouveau augmenté pour atteindre près de 80 personnes.

L'Agence de santé publique de Suède (Folkhälsomyndigheten) a dit, au 13 février 2023, que 76 personnes étaient malades, contre 48 lors d'une précédente mise à jour.

Des patients de 16 régions différentes ont été confirmés infectés par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis.

Les personnes malades comprennent 36 femmes et 40 hommes tombés malades entre début décembre 2022 et fin janvier 2023. Ils sont âgés de 1 à 91 ans avec un âge moyen de 35 ans.

Fin décembre 2022, Salmonella Enteritidis a été identifiée chez CA Cedergren, un important producteur suédois dans l'une des étables de ponte lors d'un contrôle de prélèvements de l’environnement en routine.

Après la découverte de Salmonella dans la ferme de Småland, l'Agence suédoise pour l'agriculture a dit que 165 000 poules pondeuses devaient être tuées. Des souches similaires ont déjà été trouvées dans plusieurs autres pays.

Les données du programme national de contrôle montrent qu'il est inhabituel de retrouver Salmonella dans la viande ou les œufs suédois et la plupart des personnes qui tombent malades sont affectées à l'étranger ou par des aliments importés.

L'épidémie a été liée à des œufs, qui ont été rappelés par Coop, Axfood, ICA, Lidl et Kronägg et qui ont maintenant dépassé leur date de consommation.

Les cas récents semblent impliquer des personnes porteuses de l'infection pendant un certain temps avant d'être testées et d'obtenir des résultats de prélèvements ou des cas d'infections secondaires d'autres patients.

L'épidémie a fait l'objet d'une enquête par l'Agence suédoise pour l'agriculture, l'Agence suédoise de l'alimentation (Livsmedelsverket), l'Agence suédoise de santé publique ainsi que les autorités régionales et locales.

Mise à jour du 21 février 2023

Trois rappels d’œufs le 20 février sur le site de Agence alimentaire suédoise, Livsmedelsverket.

Coop rappelle des emballages de 24 œufs de poules élevées en plein air Coop et les emballages de 15 œufs de poules élevées en liberté Xtra Egg qui peuvent contenir SValmonella

Axfood et ICA rappellent des œufs qui peuvent contenir Salmonella.