Rhône : Une boulangerie fermée en urgence pour de graves manquements aux règles d’hygiène à Villeurbanne

«Une boulangerie fermée en urgence pour de graves manquements aux règles d’hygiène à Villeurbanne», source Le Progrès.

La préfecture a pris un arrêté de fermeture administrative ce mardi, après une visite de la Direction départementale de la protection des populations, dans la matinée, dans l’établissement.

L’article réservé aux abonnés indique, «Si vous y avez déjà acheté du pain ou des viennoiseries, vous n’aurez probablement pas envie de lire cet article.» 

Deux agents de la Direction départementale de la protection des population ont constaté dans la boulangerie Ines de nombreuses déjections de nuisibles, de la farine stockée à même le sol et des murs crasseux. En juin déjà, une première visite avait donné lieu à une mise en demeure mais les actions correctives n'ont pas été respectées.

Pour pouvoir rouvrir son établissement, le gérant doit procéder à un nettoyage des locaux, ne plus stocker de denrées dans des sacs poubelles, finir les travaux et mettre en service la chambre froide. Source Lyon Capitale.

Commentaire

Cela montre qu’il faut, comme dans le Val d’Oise, fermé administrativement en première intention l’établissement.