Les virus H5N8 isolés en France sur les volailles depuis le début de l’épizootie ne présentent pas de risque de transmission à l’Homme, et pourtant une analyse de risque est en cours

Selon un communiqué du ministère de l'agriculture du 20 février 2021, «Influenza aviaire : les virus H5N8 isolés en France sur les volailles depuis le début de l’épizootie ne présentent pas de risque de transmission à l’Homme»

Un premier cas de transmission à l’Homme d’un virus de l’influenza aviaire H5N8 sévissant en Russie a été déclaré ce jour par la Russie à l'organisation mondiale de la santé (OMS). Sept employés travaillant dans une ferme du sud de la Russie auraient ainsi été contaminés, au contact des volailles, sans qu’une transmission interhumaine n’ait été mise en évidence.

Les ministres en charge de l’Agriculture et de la Santé souhaitent rappeler les mesures mises en place en France pour surveiller et gérer l’épizootie d’Influenza aviaire.

L’épizootie d’influenza aviaire qui sévit en France et en particulier dans le Sud-ouest, depuis décembre 2020 (466 foyers détectés à ce jour) fait l’objet d’un suivi continu de la part de l’Anses en lien avec les services du ministère de l’agriculture et de l’alimentation. À ce jour, 130 séquences virales complètes ont ainsi été obtenues. Aucune des analyses réalisées par l’Anses n’a montré de propriétés laissant craindre un risque de transmission à l’Homme du virus de l’influenza aviaire présent sur des volailles en France.

Les équipes de l’Anses étudient avec la plus grande attention les informations, en particulier le séquençage du virus détecté chez les personnes contaminées et leur comparaison avec les virus circulant chez les volailles en France. Les résultats de la comparaison des séquences du virus russe et des virus circulants sur notre territoire seront communiqués dès que possible.

Santé Publique France, en charge de la surveillance humaine, et le Centre National de Référence des virus respiratoires dont la grippe, ont également été saisis pour conduire conjointement cette analyse de risque.

Depuis plusieurs semaines l’épizootie a connu un net ralentissement en France. La stratégie d’abattage préventif qui a été conduite a montré son efficacité pour stopper la progression du virus dans les élevages. Ces dépeuplements ont abouti à l’abattage d’environ 3 millions de volailles (palmipèdes pour l’essentiel) et cette stratégie de dépeuplement continuera d’être appliquée sur toute nouvelle suspicion dans le sud-ouest pour juguler au plus vite tout risque de dissémination du virus.

Le risque de contamination de volailles par la faune sauvage reste néanmoins élevé sur l’ensemble du territoire national. Le ministre de l’agriculture et de l’alimentation, Julien Denormandie insiste sur la nécessité d’appliquer scrupuleusement les mesures de biosécurité pour éviter l’introduction du virus de l’influenza aviaire en élevage et dans les basse-cours.

Les mesures de biosécurité, ça me rappelle quelque chose ... 

Mise à jour du 25 février 2021. L'ECDC estime que la grippe aviaire H5N8 est une menace faible pour l'homme, selon une évaluation des risques.

Mise à jour du 2 mars 2021. L'Anses a publié le 1er mars 2021, L'influenza aviaire en 6 questions.

Cas actuel d'influenza aviaire en Allemagne : la transmission du virus (H5N8) à partir de la consommation de volaille est peu probable

« Cas actuel d'influenza aviaire en Allemagne: la transmission du virus (H5N8) à partir de la consommation de volaille est peu probable », source Communication du BfR n°009/2020 du 30 janvier 2020.

Traduction par mes soins -aa.

Dans l'État fédéral de Brandebourg, un cas de grippe aviaire hautement pathogène (souvent appelée grippe aviaire) a été trouvé chez une oie sauvage, causé par un virus du sous-type H5N8. Selon l'état actuel des connaissances scientifiques, il est peu probable que le pathogène puisse être transmis à l'homme par les aliments.

Par le passé, le contact direct avec des volailles vivantes infectées était presque exclusivement responsable de la transmission d'autres virus de la grippe aviaire des oiseaux aux humains. Jusqu'à présent, rien ne prouve que les humains puissent être infectés par la consommation d'œufs crus ou de saucisses crues contenant de la viande de volaille d'animaux infectés. Par principe, le respect des règles d'hygiène relatives à la manipulation et à la préparation de la viande de volaille crue et des produits doit être assurée, également en ce qui concerne les autres pathogènes qui peuvent être présents.

Les lignes directrices d'hygiène générale suivantes s'appliquent :

• Conservehttps://www.anses.fr/fr/content/episode-d%E2%80%99influenza-aviaire-dans-l%E2%80%99est-de-l%E2%80%99europe-%C3%A9valuation-des-risques-pour-la-francez et préparez les produits de volaille crus et les autres aliments séparément, surtout si ce dernier n'est pas réchauffé.
• Nettoyez soigneusement l'équipement et les surfaces qui ont été en contact avec des produits de volaille crus avec de l'eau tiède et un détergent.
• Jetez immédiatement les matériaux d'emballage, l'eau de décongélation et autres.
• Lavez-vous les mains à l'eau tiède et au savon.
• Faites bien cuire les plats de volaille. Cela signifie qu'une température à cœur de 70°C doit être atteint pendant au moins 2 minutes.
• Les œufs doivent être cuits avant d'être consommés jusqu'à ce que les blancs et les jaunes d'œufs soient fermes, c'est-à-dire pendant au moins 6 minutes selon la taille.

Mise à jour du 11 février 2020. Quatre pays signalent des cas de grippe aviaire, source CIDRAP News. Trois pays asiatiques (Chine, Vietnam et Taïwan), ainsi que l'Écosse, ont signalé des cas de grippe aviaire ces derniers jours, selon l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), Reuters et la BBC.

Mise à jour du 13 février 2020. L'Anses publie un document à propos d'un Episode d’Influenza aviaire dans l’Est de l’Europe : évaluation des risques pour la France et un avis relatif à l'évaluation de la pertinence de relever le niveau de risque IA HP de 'négligeable' à 'modéré' en France métropolitaine.