L'UE intensifie ses mesures d'exécution contre la Roumanie enraison du non-respect des règles d'hygiène sur les denrées alimentaires

«L'UE intensifie ses mesures d'exécution contre la Roumanie», source article de Joe Whitworth paru le 21 avril 2023 dans Food Safety News.

La Commission européenne a intensifié les poursuites judiciaires contre la Roumanie pour non-respect des règles d'hygiène sur les denrées alimentaires.

Les autorités roumaines ont établi des lois nationales qui ne sont pas conformes aux exigences de l'hygiène alimentaire dans l'Union européenne, qui visent à garantir la sécurité des aliments pour protéger les consommateurs, a déclaré la Commission.

Ces règles ne sont pas conformes à certaines définitions du droit de l'UE, telles que le commerce de détail, le produit primaire et la production primaire de denrées alimentaires. L'action concerne la viande de gibier, les poissons sauvages et les œufs de caille. Il couvre également le commerce de détail de produits non primaires d'origine animale.

La Commission européenne a d'abord envoyé une lettre de mise en demeure à la Roumanie en juillet 2020 demandant plus d'informations. Celle-ci n'ayant pas été respectée, un avis motivé a été émis. La Roumanie a deux mois pour régulariser la situation. La prochaine étape pourrait être une saisine de la Cour de justice de l'UE.

Un avis motivé est une demande formelle de se conformer au droit de l'UE qui explique pourquoi la Commission estime que le pays enfreint la loi.

La Roumanie est également accusée d'avoir enfreint d'autres obligations car elle n'a pas notifié les règles nationales à la Commission européenne avant de les adopter.

Résultats des contrôles

Pendant ce temps, l'agence alimentaire roumaine et la police nationale ont saisi une gamme de produits lors d'une série de contrôles récents.

Les inspecteurs de l'Autorité nationale sanitaire, vétérinaire et de sécurité alimentaire (ANSVSA) et des agents de l'Inspection générale de la police roumaine (IGPR) faisaient partie des équipes qui ont mené la campagne intensifiée autour de Pâques. Voir les liens ici et ici.

Entre le 28 mars et le 10 avril, plus de 3 100 contrôles ont été effectués à travers le pays dans divers points de vente. Cela a entraîné 335 amendes, totalisant plus de 405 474 euros. Dix avis de suspension d'activité et huit avis d'interdiction ont été émis.

Près de 22 tonnes de produits d'origine animale ont été saisis, notamment du poisson, de la volaille, du porc, du bœuf, des œufs et des produits laitiers.

Les lacunes comprenaient un stockage et un étiquetage inappropriés des aliments, des produits périmés; vente de denrées alimentaires sans respect des conditions d'hygiène ou dans des locaux non enregistrés, une mauvaise manipulation des aliments, une absence de documents attestant de la conformité ou de la traçabilité des produits et le transport d'animaux sans les documents nécessaires.

En plus des actions ci-dessus, des non-conformités constatées lors d'autres contrôles dans la ville de Bucarest ont entraîné l'application de 64 sanctions, d'un montant de 48 657 euros.

Les inspecteurs sanitaires vétérinaires ont ordonné la confiscation de plus de 350 kg de produits carnés. En outre, 113 véhicules ont été arrêtés et contrôlés, et des amendes de 304 euros ont été infligées. Au total, 80 kg de poisson et de produits de la pêche ont été saisis.

Les autorités ont également identifié le transport illégal d'agneaux dans le comté de Tulcea. Il y avait 91 agneaux dans la camionnette, dont seulement 74 étaient accompagnés de documents sanitaires vétérinaires. Le transporteur a été verbalisé.

D'autres enquêtes ont identifié le propriétaire des agneaux dans le comté de Sibiu et le vétérinaire responsable. Le propriétaire a été condamné à une amende de 304 euros et le vétérinaire à 2 432 euros pour non-respect des réglementations en vigueur.

Dans un autre cas, un véhicule a été contrôlé dans le comté d'Arad transportant du poisson en provenance d'Italie. Les inspecteurs ont constaté un manque d'informations sur les lots de produits et une incohérence entre la quantité découverte et les documents présentés, ce qui ne permettait pas d'assurer la traçabilité. Tout l'envoi a été bloqué et le transporteur a été condamné à une amende de 2 432 euros.

D'août 2022 à février 2023, la Commission européenne a publié cinq alertes du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) pour un mauvais contrôle de la température, de mauvais enregistrements de traçabilité et l'absence d'étiquetage sur divers aliments, dont des produits d'origine animale en provenance de Roumanie.

NB : Photo d'illustration.

Commentaire

Si l’on prend les pays qui ont eu au moins cinq notifications d’alerte au RASFF de l’UE entre août 2022 et février 2023, comme référence, la liste des pays de l’UE risque de s’allonger, suivez mon regard ...

L'afflux de céréales détaxées d'Ukraine met sur la paille des agriculteurs en Hongrie, Pologne et Roumanie. Merci qui ? Merci la Commission européenne !

Les anciens disait "charité bien ordonné est de commencer par soit même " l'Europe semble bien avoir oublié certaines choses ! https://t.co/l8DWFrfU1f

— aubry pascal (@pascalaubrycr1) March 31, 2023

Pascal Aubry est un gars bien sympathique de la Mayenne ...

Des contrôles anglais révèlent des aliments importés illégalement de l'UE

«Des contrôles anglais révèlent des aliments importés illégalement», source Food Safety News.

De la viande et des œufs potentiellement illégaux ont été découverts après que les autorités aient arrêté un véhicule en Angleterre.

Les produits présumés importés illégalement ont été découverts dans une camionnette blanche allant de la Roumanie vers la Grande-Bretagne, via le port de Douvres.

La découverte a été faite lors de vérifications ponctuelles multi-agences de véhicules, à Lowestoft, début février, avec des détails qui viennent d'être publiés.

L'équipe aliments et de sécurité sanitaire du East Suffolk Council a enquêté sur le contenu du véhicule à la suite d'une demande des collègues des normes commerciales du Suffolk County Council.

La camionnette contenait de la viande, qui était principalement du porc, des œufs et d'autres aliments, qui, selon les accusés, étaient destinés à la consommation personnelle. Les fonctionnaires ont également trouvé des balances et un réfrigérateur.

Risque de peste porcine africaine

Il est interdit par la loi d'apporter personnellement du porc ou des produits à base de porc pesant plus de deux kg en Grande-Bretagne à moins qu'ils ne soient produits selon les normes commerciales de l'UE. Cela ne s'applique pas aux importations commerciales.

Les occupants du véhicule ont volontairement remis tous les produits qui ont été acheminés vers une usine d'incinération pour y être détruits.

«Depuis septembre, des contrôles stricts limitant la circulation du porc et des produits de porc en Grande-Bretagne ont été mis en place pour aider à protéger les porcs britanniques de la menace de la peste porcine africaine. Ce fut un excellent travail de la part de toutes les personnes impliquées pour retirer ces aliments importés de la circulation et éliminer tout risque éventuel pour la santé animale et humaine», a déclaré Mary Rudd, du East Suffolk Council.

Andrew Reid, du conseil du comté de Suffolk, a déclaré que l'incident est un rappel de la menace de la peste porcine africaine (PPA) si l'on ne prend pas soin de l'arrêter. La maladie peut être mortelle pour les porcs mais n'affecte pas les humains.

«La criminalité et la fraude alimentaires peuvent prendre de nombreuses formes, affectant la qualité, l'authenticité et, surtout, la sécurité des aliments. En plus de représenter un danger pour la santé publique, la criminalité alimentaire sape les entreprises légitimes et la réputation de l'industrie alimentaire», a-t-il déclaré.

Les preuves des inspections dans les ports britanniques suggèrent que des véhicules transportent illégalement de la viande de porc dans le pays depuis certaines parties de l'UE touchées par la peste porcine africaine. Selon une évaluation du Département de Environnement, alimentation et affaires rurales (Defra).

Contrôles roumains de la viande

Fin janvier, la Commission européenne a été informée de la médiocrité des enregistrements de traçabilité et de l'absence d'étiquetage sur une variété d'aliments destinés à l'Irlande du Nord depuis la Roumanie et la Moldavie.

Plus tôt dans le mois, plus de 6 tonnes de viande bovine congelée ont été saisies en Roumanie suite à une action de contrôle.

Les inspecteurs de l'Autorité nationale vétérinaire sanitaire et de sécurité des aliments (ANSVSA) et des Directions vétérinaires sanitaires et de sécurité des aliments (DSVSA) d'Ilfov, Bucarest et Giurgiu ont mené une opération sur la commercialisation de la viande congelée importée. Ils ont ciblé 29 entrepôts frigorifiques autorisés au commerce dans les trois comtés.

Les agents ont recherché des pratiques illégales, telles que la congélation de la viande pour laquelle le fabricant a mis sur une étiquette qu'elle devait être vendue réfrigérée. La congélation est parfois effectuée vers la fin de la durée de conservation. Cette tactique est utilisée pour prolonger la durée de conservation du produit et une autre étiquette contenant des informations sur la viande congelée avec une durée de conservation différente est attachée.

Les conditions d'hygiène, le respect des documents d'accompagnement, le maintien en température des conditions de stockage, la garantie de la traçabilité et l'étiquetage des produits ont également été contrôlés.

Les inspecteurs ont découvert plusieurs lots de viande bovine congelée importée en Europe de pays tels que l'Argentine, l'Uruguay, le Brésil et les États-Unis à l'état réfrigéré et congelée en chambre froide dans l'UE, la date de péremption indiquée par le fabricant ayant été modifié.

Les principales non-conformités relevées sont le double étiquetage des articles. En plus de l'étiquette du fabricant, une autre a été appliquée après le changement du produit par congélation. Dans certains cas, il y avait un manque de traçabilité des produits.

Les inspecteurs ont appliqué 20 sanctions et retenu plus de 6 tonnes de viande bovine. Les résultats ont également incité les autorités à étendre les contrôles officiels sur ce sujet au niveau national.

Les pratiques trompeuses ou frauduleuses identifiées lors des contrôles officiels sont saisies dans le système d'assistance et de coopération administratives, une plateforme utilisée au niveau de l'Union européenne pour échanger des informations sur les non-conformités transfrontalières des règles.

La Roumanie intensifie ses contrôles de de viande de volaille et des œufs en provenance de Pologne. Pendant ce temps, l'USDA autorise les importations polonaises

«La Roumanie intensifie ses contrôles de viande de volaille et des œufs en provenance de Pologne. Pendant ce temps, l'USDA autorise les importations polonaises», source Food Safety News.

L'agence roumaine de sécurité sanitaire des aliments a renforcé les contrôles sur la viande de volaille et les œufs en mettant l'accent sur la Pologne.

L'Autorité nationale sanitaire vétérinaire et de sécurité alimentaire (ANSVSA) a déclaré que cette décision avait été prise en raison de la détection de Salmonella Enteritidis et de Salmonella Typhimurium dans la viande de volaille en provenance de Pologne.

L'agence a ajouté qu'elle avait reçu un certain nombre de notifications d'alerte via le système européen d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) pour des produits qui avaient été envoyés en Roumanie.

Par rapport aux mois d'août à octobre de l'année dernière, il y a eu une augmentation d'environ 40% au cours de la même période en 2021 des alertes concernant des produits de viande de volaille en provenance de Pologne, selon l'ANSVSA.

Depuis le début de cette année, 28 signalements ont été reçus par la Roumanie via le RASFF, concernant de la viande de volaille ou des œufs contaminés par Salmonella Enteritidis ou Salmonella Typhimurium, ont indiqué des responsables roumains.

Problème plus large

Il y a eu 46 rapports en septembre et octobre de cette année sur Salmonella dans les produits de viande de volaille en provenance de Pologne sur le portail du RASFF.

La majorité des notifications a été publiée par la Pologne dans le cadre de ses propres contrôles officiels, mais la France, la Suisse, la République tchèque, la Lettonie et la Bulgarie étaient les autres pays notifiants. Près de la moitié ont été jugés sans gravité car le type de Salmonella impliqué était Salmonella Newport, Derby ou Infantis. La réglementation de l'Union européenne sur la viande fraîche de volaille ne mentionne que la détection de Salmonella Enteritidis ou Typhimurium comme rendant un produit non conforme.

La Pologne a récemment obtenu l'autorisation d'exporter des produits de volaille vers les États-Unis à la suite d'une évaluation du Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l'USDA. L'USDA ne considère pas Salmonella Infantis comme un contaminant dans le poulet et autorise la vente de volaille contaminée par celui-ci.

Le pays est le plus grand producteur de volaille de l'Union européenne. Selon le Foreign Agricultural Service de l'USDA, les exportations ont dépassé 1,4 million de tonnes en 2019.

L'ANSVSA a commencé à intensifier les contrôles officiels dans les entrepôts frigorifiques, les sites logistiques des supermarchés, les unités de reconditionnement de volaille et les établissements de découpe de volaille afin de réduire les risques pour la santé publique. On ne sait pas combien de temps ils dureront.

Des échantillons seront prélevés pour identifier les éventuels lots de viande de volaille fraîche contaminée par Salmonella Enteritidis ou Salmonella Typhimurium. Ceux-ci seront analysés par le réseau de laboratoires accrédités.

Un autre objectif est la commercialisation des œufs d'autres États membres pour vérifier si les normes sont respectées.

L'ANSVSA a déclaré que le but des contrôles supplémentaires est d'identifier les non-conformités à la législation pour la commercialisation de la viande de volaille et des œufs de table afin de s'assurer que ces produits destinés à la consommation humaine ne présentent pas de risque pour la santé de la population.

Aux lecteurs du blog

Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivant, http://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ...

Roumanie : à propos des contrôles officiels liés la sécurité microbiologique des denrées alimentaires d’origine non animale, selon un audit de l'UE

Si l'on en croit ce document, il y a encore beaucoup de travail à faire en Roumanie au noiveau de la sécurité des aliments.

Résumé du rapport d’un audit effectué par la DG santé et sécurité alimentaire concernant la Roumanie du 26 janvier au 4 février 2021 afin d’évaluer le système de contrôles officiels relatifs à la sécurité microbiologique des denrées alimentaires d’origine non animale.

Résumé

Le présent rapport expose les résultats d’un audit que la direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire de la Commission européenne a effectué concernant la Roumanie du 26 janvier au 4 février 2021.

L’audit avait pour objectif d’évaluer le système de contrôles officiels dans le domaine de l’hygiène alimentaire visant à prévenir la contamination microbiologique dans la production de denrées alimentaires d’origine non animale, notamment au niveau de la production primaire, dans les produits transformés et/ou surgelés, et dans les germes et les graines destinées à la germination.

La pandémie de COVID-19 ayant rendu impossibles la vérification et l’évaluation sur place du fonctionnement des contrôles officiels, les résultats de l’audit sont fondés sur un examen des documents et des registres correspondant à la portée de l’audit, ainsi que sur des entretiens et des discussions, par vidéoconférence, avec les représentants des autorités compétentes à différents niveaux.

Un système de contrôles officiels est en place; il permet dans une certaine mesure de déceler et de corriger les lacunes dans la mise en œuvre des exigences en matière de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production de denrées alimentaires d’origine non animale. Un plan de surveillance microbiologique est en place et des échantillons officiels sont prélevés principalement au niveau des grossistes et des détaillants. Il existe un système de laboratoires dotés de capacités et de ressources adéquates.

Toutefois, le fait que des contrôles n’ont été effectués qu’au niveau des producteurs primaires de fruits à baies et de légumes qui réalisent des activités de stockage et/ou de traitement des denrées alimentaires d’origine non animale, ainsi que le fait que le système actuel d’enregistrement ne permet pas d’identifier les producteurs primaires présentant des risques microbiologiques élevés, affectent la capacité du système à repérer les non conformités et, partant, à faire appliquer des mesures correctives dans le groupe plus vaste des producteurs. Les contrôles des établissements de germination couvrent partiellement les exigences légales pertinentes et leur efficacité est affaiblie par les lacunes en matière de vérification du respect de la traçabilité, des certificats d’importation et des auto-analyses microbiologiques (fréquence). En ce qui concerne les contrôles officiels effectués auprès des transformateurs de denrées alimentaires d’origine non animale, l’équipe d’audit a constaté que les inspecteurs ne sont pas suffisamment informés sur les systèmes d’autocontrôle des exploitants du secteur alimentaire (c’est-à-dire sur des échantillons environnementaux) en ce qui concerne Listeria monocytogenes et qu’ils n’ont pas la formation voulue pour évaluer ces systèmes de manière efficace. Sur les trois recommandations encore pertinentes formulées à l’issue de l’audit précédent effectué en 2016 sur le même sujet, l’autorité centrale compétente a mis en œuvre les mesures qu’elle avait annoncées pleinement au sujet d’une recommandation et, partiellement, celles concernant deux recommandations. Des progrès ont néanmoins été observés dans la mise en œuvre et l’amélioration du système de contrôle de la réduction de la contamination microbiologique des aliments d’origine non animale.

Le rapport adresse des recommandations à l’autorité centrale compétente afin que celle-ci remédie aux lacunes constatées et qu’elle renforce davantage le système de contrôles.

La Commission européenne met en garde la Roumanie et la République tchèque au sujet des règles de sécurité des aliments

« La Commission européenne met en garde la Roumanie et la République tchèque au sujet des règles de sécurité des aliments », source Food Safety News.

La Commission européenne a mis en garde la Roumanie et la République tchèque contre le non-respect des règles de sécurité des aliments.

La Roumanie a du mal à ne pas informer la Commission du projet de législation sur l'hygiène alimentaire et de ses critères d'exclusion pour les produits d'origine animale.

La République tchèque n'a pas respecté les règles de l'UE en matière de contrôles officiels pour assurer la vérification du respect de la législation sur les aliments pour animaux et les denrées alimentaires, la santé et le bien-être des animaux.

Les deux pays disposent de trois mois à compter de juillet pour mettre en place des mesures de conformité avant que la Commission ne prenne potentiellement de nouvelles mesures.

Action roumaine

La Commission européenne peut intenter une action en justice contre un État membre qui ne respecte pas ses obligations en vertu du droit communautaire. La procédure d'infraction commence par une demande d'informations, également appelée lettre de mise en demeure, adressée au pays concerné.

Si la Commission n'est pas satisfaite des informations, elle peut alors envoyer une demande formelle de se conformer au droit de l'UE, également appelée avis motivé, invitant l'État membre à informer la Commission des mesures prises pour s'y conformer.

Si un pays ne parvient pas à garantir le respect du droit de l'UE, la Commission peut décider de le renvoyer devant la Cour de justice européenne, mais la plupart des cas d'infraction ne vont pas aussi loin.

La lettre de mise en demeure adressée à la Roumanie couvre l'exclusion de certaines livraisons de produits d'origine animale du champ d'application du règlement de l'UE n°853/2004 sur les règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale, qui sont régies par le droit national, sans respecter les conditions d'exclusion de le règlement de l'UE.

Cela concerne également le non-respect par la Roumanie de certaines parties du règlement général sur la législation alimentaire du règlement n°178/2002 et du règlement de l'UE n°852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires.

Les règles roumaines en hygiène alimentaire s'appliquent aux marchandises soumises à la libre circulation dans le marché intérieur. Ces lois nationales auraient dû être communiquées au stade de projet pour permettre à la Commission d'évaluer la compatibilité avec le droit de l'UE, mais la Roumanie ne l'a pas fait.

Avertissement à la République tchèque

La lettre de mise en demeure supplémentaire adressée à la République tchèque est due au fait que les autorités ont décidé de procéder à une évaluation systématique des risques et à d'éventuels contrôles officiels ciblant certaines denrées alimentaires provenant d'un autre État membre à chaque fois que ce produit entre dans le pays.

Les autorités tchèques ont mis dans la législation nationale la nécessité pour les opérateurs de notifier systématiquement, au moins 24 heures à l'avance, l'arrivée de ces denrées alimentaires au lieu de destination.

Cela va à l'encontre du cadre établi dans les règles de l'UE qui stipule que l'obligation de déclarer l'arrivée de marchandises d'un autre État membre ne doit pas être systématique. La notification de l'arrivée de ces marchandises ne peut être demandée par les autorités que sur la base des risques et pour ce qui est strictement nécessaire pour organiser des contrôles officiels.

Une lettre de mise en demeure et un avis motivé ont été envoyés par la Commission à la République tchèque en janvier et juillet 2019, respectivement, pour violation d'une partie du règlement n°882/2004.

Cette loi a été abrogée et remplacée par le règlement (UE) 2017/625 en décembre 2019, mais la partie violée a été maintenue dans la nouvelle législation. Ainsi, la République tchèque enfreignant continuellement ces dispositions, une lettre de mise en demeure supplémentaire a été envoyée par la Commission.

En raison de la pandémie de coronavirus, les délais de réponse aux procédures d'infraction en cours depuis le début de l'année ont été prolongés. Les États membres ont la possibilité de répondre à chaque lettre de mise en demeure et avis motivé du paquet d'infraction de juillet dans un délai de trois mois au lieu des deux mois habituels.

Lire le communiqué de l’Académie nationale de médecine : Masquez-vous, masquez-vous, masquez-vous

Royaume-Uni : Des personnes infectées par une souche rare de Salmonella présente dans de la viande de porc de Roumanie

« Royaume-Uni : Des personnes infectées  par une souche rare de Salmonella présente dans de la viande de porc de Roumanie », source article de Joe Whitworth paru le 9 août 2019 dans Food Safety News.

Au Royaume-Uni, une épidémie de salmonellose liée à de la viande de porc en provenance de Roumanie a rendu malade 24 personnes, ce qui porte à 32 le nombre de personnes touchées.

Huit Irlandais font également partie de l'épidémie et cinq d'entre eux ont besoin d'un traitement hospitalier.

Les infections à Salmonella Bredeney ont été signalées de juillet 2017 à juillet 2019.

En Irlande, une personne est tombée malade en août 2018. Les sept autres sont tombées malades entre le 4 mai et le 3 juin de cette année. Les victimes sont six hommes adultes et deux enfants frères et sœurs. Il n'y a pas eu de décès.

Infections uniquement en Irlande et au Royaume-Uni

Un porte-parole du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a déclaré à Food Safety News que jusqu'à présent, outre l'Irlande, seul le Royaume-Uni avait signalé des cas confirmés.

« D'autres pays ont signalé peu de cas, jusqu'à trois cas, mais aucune augmentation des infections à Salmonella Bredeney. Ces isolats n'ont pas été séquencés et il n'a pas été possible de déterminer s'ils faisaient partie du même événement que les cas irlandais et britannique », a-t-il déclaré.

Le 13 juillet, des conditionnements de chez  Andromi Toba de Casa de 500g dont la DLC était le 4 août, lot numéro 17, de Roumanie ont été rappelés en Irlande en raison de la présence de Salmonella. La préparation de porc cuite et réfrigérée était vendue dans les magasins Polonez en Irlande. Ce produit n'a pas été rappelé au Royaume-Uni.

La souche de Salmonella présente dans le produit alimentaire rappelé est celle qui a été identifiée chez des personnes en Irlande qui ont été infectées lors de l'épidémie.

De zéro à cinq cas du sérotype de Salmonella sont enregistrés chaque année en Irlande de 2010 à 2018. Des Salmonella de ce sérotype présentant la séquence génétique exacte n'avaient pas encore été détectées dans le pays.

En Angleterre, 24 cas à Salmonella Bredeney sont déclarés en moyenne entre 2013 et 2018.

Participation de l'ECDC et de l'EFSA

Le porte-parole de l'ECDC a déclaré que l'incident avait principalement été traité par les autorités irlandaises et britanniques.

« Au sein de l’ECDC, l’équipe du programme des maladies d’origine alimentaire et hydrique et des zoonoses suit de près l’événement et a rassemblé les séquences des isolats humains d’Irlande et du Royaume-Uni pour une analyse dans plusieurs pays du séquençage du génome complet afin de vérifier que les cas des deux pays étaient liés. Dans le même temps, l'ECDC a été en liaison avec l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans le cadre de l'enquête conjointe sur l'épidémie », a-t-il déclaré.

Les responsables de la santé publique d'Angleterre et du pays de Galles enquêtent également sur une épidémie à Salmonella 4, [5],12:b:- qui a rendu malade 54 personnes et qui est liée à la consommation d’aliments dans des restaurants indiens.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure une diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant l’ingestion d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les adultes plus âgés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves.

Éclosion en Irlande liée à du porc de Roumanie et d'autres pays signalent des cas de maladie

« Éclosion en Irlande liée à du  porc de Roumanie; d'autres pays signalent des cas de maladie », source article de Joe Whitworth publié le 2 août 2019 dans Food Safety News. Quelques éléments ont été complétés par mes  soins –aa.

Huit personnes font partie d'une éclosion à Salmonella en Irlande liée à de la viande de porc en provenance de Roumanie. Cinq d'entre eux ont été admis à l'hôpital. Des personnes infectées ont également été identifiées dans d'autres pays.

Salmonella enterica sérotype Bredeney a rendu malade une personne en août 2018. Les sept autres personnes sont tombées malades entre le 4 mai et le 3 juin de cette année. Les victimes sont six hommes adultes et deux enfants frères et sœurs. Il n'y a pas eu de décès.

Image du produit rappelé, source FSAI.

Rappel de produits de porc

Le 13 juillet 2019, les produits de chez Andromi Toba de Casa de 500g portant la date limite de consommation du 4 août et portant le numéro de lot 17 de Roumanie ont été rappelés en raison de la présence de Salmonella. La préparation de porc cuite et réfrigérée est vendue dans les magasins Polonez en Irlande.

Une notification par l’Irlande au RASFF de l’UE a eu lieu le 15 juillet 2019.

Une porte-parole du Health Service Executive (HSE) en Irlande a déclaré à Food Safety News que la souche de Salmonella présente dans le produit alimentaire rappelé était celle qui avait été identifiée chez les personnes infectées lors de l'éclosion.

« Cependant, le lot de produit alimentaire analysé n'a pas provoqué de maladie chez les personnes malades dans le cadre de cette épidémie, car il a été produit à la fin du mois de juin 2019, après que la personne la plus récemment malade de l'épidémie ait développé des symptômes. »

Une équipe multidisciplinaire de contrôle des épidémies a été créée pour investiguer avec des représentants des Departments of Public Health, HSE-Health Protection Surveillance Centre (HSPC), le reference laboratory, Public Health Laboratory, Environmental Health Services et Food Safety Authority of Ireland (FSAI).

Dans une déclaration à Food Safety News, des responsables de la FSAI ont déclaré que plusieurs pistes d'investigation étaient suivies.

« Le FSAI a été informé par le Health Protection Surveillance Centre d'une éclosion de cas de maladie d'origine alimentaire provoquée par Salmonella Bredeney en Irlande. Une équipe de plusieurs agences,  Outbreak Control Team (OCT) pluridisciplinaires a été mise en place et est présidée par le HPSC. La FSAI fait partie de l’OCT qui enquêtent sur l'épidémie et suivent diverses pistes d'investigation, dont des liens potentiels avec des produits en provenance de Roumanie. L’investigation est en cours. »

Chronologie de l'éclosion

L’équipe de lutte contre les épidémies est en contact avec les autorités roumaines de la santé publique et de la sécurité des aliments et des agences européennes car certains cas ont été identifiés dans d’autres pays de l’UE. Le Royaume-Uni et le réseau international des autorités de sécurité des aliments (INFOSAN) sont également impliqués.

« Le Laboratoire national de référence pour Salmonella du HSE a constaté que la séquence génétique de Salmonella provenant de trois personnes différentes qui étaient malades à la même époque était presque identique », a déclaré la porte-parole du HSE.

« Le laboratoire de référence a attiré l'attention du HSE Health Protection Surveillance Centre, qui a alerté les départements régionaux de la santé publique. Peu de temps après cette première alerte, le laboratoire de référence a trouvé un certain nombre d'autres Salmonella présentant la même séquence génétique. Lors de l'examen des dossiers du laboratoire de référence, un cas en 2018 a également été identifié avec la même séquence. »

« Lorsque la barrière de la langue pose un problème lors des entretiens avec les patients, le HSE a accès à un service d'interprètes. Ce service a été utilisé pour interroger certains cas associés à cette épidémie. »

De zéro à cinq cas de ce sérotype de Salmonella sont enregistrés chaque année en Irlande de 2010 à 2018.

« Cependant, la séquence génétique complète donne beaucoup plus de détails que le sérotype. Salmonellé avec ce sérotype et avec cette séquence génétique exacte n'a pas été détecté en Irlande, à l'exception des cas récents, le cas de 2018 et le produit alimentaire », a dit la porte-parole du HSE.

Informations sur les infections à Salmonella

Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella ne sont généralement pas altérés. Toute personne peut contracter une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de contracter une maladie grave en raison de la fragilité de leur système immunitaire, selon le CDC.

Toute personne ayant consommé l'un des produits de viande de porc impliqués et développée des symptômes d'infection à Salmonella doit consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leurs médecins de l’exposition possible à la bactérie Salmonella car des analyses spéciales sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d'infection à Salmonella peuvent imiter d'autres maladies, conduisant souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure une diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre 12 à 72 heures après avoir consommé des aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les adultes plus âgés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, pouvant parfois mettre la vie en danger.

Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, tout en pouvant transmettre l’infection à d’autres.