Seconde notification au RASFF de l’UE de la présence de Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France

Faut-il une troisième notification au RASFF de l'UE pour que l'on est une réponde audible de nos autorités sanitaires ?

Ne dit-on pas jamais deux sans trois ?

Le blog vous avait déjà signalé la présence de Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France, suite à une notification au RASFF de l’UE le 4 octobre 2023 par la Suisse.

Le blog signale donc une seconde fois la présence de Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France, suite à une notification au RASFF de l’UE le 12 octobre 2023 par la Suisse.

Doit-on s’en inquiéter ?

Mise à jour du 14 octobre 2023

On apprend par le RASFF de l'UE, la notification par l'Italie le 14 octobre de la présence de norovirus dans des huîtres de France ...

Curiosités des rappels : Présence de pesticides dans du boulgour bio et Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France

Dans la série, il n’y a pas de pesticides dans le bio, voilà ce qui s’appelle un rappel proactif …

La société Auchan procède au rappel de «Boulgour Bio 500g Auchan», suite à un dépassement des limites autorisées de pesticides.

Les produits ont été vendus dans votre magasin durant la période du 15/11/2022 au 06/10/2023.

On nous dit quand même, «Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Si vous détenez un produit concerné par ce rappel, nous vous demandons de ne plus le consommer et de le rapporter en magasin pour un remboursement.»

RappelConso devrait bientôt publier ce rappel ...

Autre sujet de préoccupation, la présence de Vibrio parahaemolyticus dans des huîtres de France, suite à une notification au RASFF de l’UE le 4 octobre 2023 par la Suisse.

Dans la fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments de l’Anses : Vibrions entéropathogènes : Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae non-O1/ non-O139 et Vibrio vulnificus - Décembre 2019, on apprend :

En France, il n'existe pas de plan de surveillance ou plan de contrôle systématique défini par la DGAL ou la DGCCRF pour les bactéries du genre Vibrio. La recherche des Vibrio pathogènes pour l’Homme dans les produits de la mer présentés à l'importation peut cependant être demandée par le Ministère chargé de l’agriculture et de la pêche. 

On dit merci qui ? Nos amis suisses ...

Complément

Le rappel de boulgour a été rapporté par RappelConso le 6 octobre 2023.

Cela étant, un rappel de flocons de piment rouge pour cause de présence de pesticides a été publié par Auchan le 6 octobre 2023, mais pas encore par RappelConso. Demain peut-être ...

Etats-Unis : Une personne décède après avoir mangé des huîtres crues. Vibrio vulnificus inside ?

«Un homme décède d'une infection bactérienne après avoir mangé des huîtres», source article de Coral Beach paru le 13 juin 2023.

Un homme du Missouri est décédé après avoir mangé des huîtres crues, selon les responsables locaux de la santé publique.

Le St. Louis County Department of Public Health a signalé le décès le 12 juin lorsqu'il a été notifié par l'hôpital St. Claire. L'homme est décédé le 8 juin d'une infection causée par la bactérie Vibrio vulnificus.

Les responsables du comté ont émis un avertissement de santé publique concernant les huîtres crues, qui provenaient de «The Fruit Stand & Seafood» de Manchester, Missouri. Quiconque a mangé des huîtres crues de l'endroit et qui est tombé malade doit immédiatement consulter un médecin.

Les infections causées par la bactérie Vibrio vulnificus provoquent des symptômes tels que des crampes abdominales, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des frissons et des cloques. Quiconque a mangé des huîtres crues de l'entreprise et est tombé malade doit informer ses prestataires de soins de santé qu'il a consommé des coquillage crus susceptibles d'avoir été contaminés par Vibrio vulnificus.

«Il n'y a aucune preuve que l'entreprise ait fait quoi que ce soit pour contaminer les huîtres, qui étaient probablement déjà contaminées lorsque l'établissement les a reçues», ont déclaré les responsables de la santé du comté de St. Louis.

L'homme de 54 ans n'a pas été identifié par les autorités sanitaires. Il a consommé des huîtres crues de The Fruit Stand & Seafood au cours de la semaine dernière.

Les autorités continuent d'enquêter sur la situation. Ils mènent des efforts de traçabilité pour déterminer d'où viennent les huîtres, selon le département de la santé.

Toutes les huîtres de l'entreprise étaient sous embargo par le département de la santé.

Plusieurs types de bactéries Vibrio peuvent provoquer des maladies, bien que Vibrio vulnificus soit le type le plus susceptible de provoquer une maladie grave, selon les responsables de la santé du comté. La vibriose est une maladie très différente du choléra, qui est causée par une autre espèce de vibrion, Vibrio cholerae.

Vibrio vulnificus peut être trouvé dans les eaux côtières chaudes, généralement pendant les mois d'été. Des personnes tombent généralement malades avec Vibrio vulnificus en consommant des huîtres crues ou insuffisamment cuites et d'autres coquillages. Vibrio vulnificus peut également provoquer une infection des plaies si une personne présentant des lésions cutanées nage ou est exposée à de l'eau contaminée par la bactérie. Les infections causées par Vibrio vulnificus ne se transmettent pas d'une personne à l'autre.

Les personnes infectées par Vibrio vulnificus commencent généralement à ressentir des symptômes 12 à 72 heures après avoir consommé des coquillages crus ou insuffisamment cuits, bien que cela puisse prendre jusqu'à une semaine avant l'apparition des symptômes. Les symptômes d'infection apparaissent généralement très rapidement. Contrairement à d'autres types de vibriose, Vibrio vulnificus ne provoque généralement pas de diarrhée, bien que certaines personnes présentent des symptômes gastro-intestinaux.

La maladie causée par Vibrio vulnificus peut être très grave. Aux États-Unis, le taux de mortalité associé à l'infection par Vibrio vulnificus est d'environ une personne sur trois infectée par la bactérie, selon le département de la santé.

Vibrio vulnificus cause plus de 95% des décès liés aux produits de la mer aux États-Unis. Les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique ou qui abusent de l'alcool, ainsi que les personnes immunodéprimées, courent un risque accru de développer une maladie grave et doivent éviter de manger des huîtres et autres coquillages crus ou insuffisamment cuits.

Intoxications alimentaires et norovirus, selon l’Anses

Au travers de cet article de l’Anses du 20 janvier 2023, «Comment éviter les intoxications alimentaires liées aux norovirus ?», vous allez successivment passer des maladies (infectieuses) d’origine alimentaire, aux gastroentérites aigües et enfin aux  toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ...

Ces termes semblent recouvrir plus ou moins la même notion, mais très souvent dans les médias, quand une épidémie de gastro survient en restauration collective ou en EHPAD, on nous dit ce n’est pas une TIAC, mais une gastro. On lira pour s’en convaincre un article du blog, La France, le pays de la suspicion d'intoxication alimentaire.

En France, les norovirus sont la principale cause de gastroentérites aigües, toutes classes d’âge confondues. On fait le point sur l’origine de ces virus et comment ils se transmettent.

Mais on nous dit aussi,

La majorité des TIAC à nororovirus en France est liée à la consommation de coquillages contaminés, en particulier les huîtres consommées crues.

Dans une moindre mesure, les plats composés, comme les sandwiches ou les salades composées, et certains végétaux consommés crus, comme les fruits rouges, peuvent également être à l’origine de ces intoxications.

Les norovirus en chiffre. Les norovirus sont responsables d’un tiers des infections d’origine alimentaires en France. Avec une estimation de 516 000 cas par an, ils sont associés à 20% des hospitalisations causées par de telles infections.

Mais cela n’apparaît pas dans les «Toxi-infections alimentaires collectives en France : les chiffres 2020» publiés par Santé publique France.

Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella pour 43% des TIAC pour lesquelles un agent a été confirmé (36% en 2019). 
Les autres agents pathogènes les plus couramment suspectés étaient les agents toxiniques Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens et Bacillus cereus (74% des TIAC pour lesquelles un agent a été suspect).

Exit donc norovirus des TIAC, il y en aurait beaucoup trop, semble-t-il, et ils resterons donc dans la rubrique ‘gastroentérites aigües’ ...

Un dernier point pour ceux qui auraient mal intérprété les propos de l’Anses, à propos de la consommation de coquillages, il est préférable de consommer des coquillages issus d’une zone de production autorisée et contrôlée.

Complétons cet article de l'Anses avec quelques données récentes. En France, selon l’application RappelConso, il y aurait eu 31 rappels de décembre 2022 à ce jour :

- 7 rappels le 2 janvier 2023
- 5 rappels le 5 janvier 2023
- 2 rappels le 6 janvier 2023
- 1 rappel le 13 janvier 2023
- 6 rappels le 17 janvier 2023
- 1 rappel le 24 janvier 2023

Dans ce contexe, signalons qu’il y a eu 26 notifications au RASSF de l’UE pour la présence de norovirus dans des huîtres de France, de décembre 2022 à avril 2023,

- 2 notifications en décembre 2022
- 5 notifications en janvier 2023
- 5 notifications en février 2023
- 11 notifications en mars 2023
- 3 notifications en avril 2023

Ces chiffres montrent que 19 notifications sur 26 ont eu lieu en février, mars et avril.

Ces chiffres indiquent qu’il peut donc y avoir des notifications au RASFF de l’UE pour la présence de norovirus dans des huîtres de France et pas nécéssairement de rappel en France, mais comment est-ce possible ?

Signalons enfin que 5 notifications sur 26 sont le fait de la France, vivement une police unique pour protéger le consommateur en France ...

Mars 2023, 12 notifications au RASFF de l'UE pour des huîtres de France. Norovirus inside !

Le blog vous en avait parlé le 22 mars 2023 dans Il était une fois des huîtres, des cas de gastro et norovirus inside, plutôt ici que là …, mais depuis la situation a un peu évolué, comme vous allez le constater ci-après.

Désormais, en mars 2023, il y a eu 14 notifications au RASFF de l'UE pour des coquillages de France dont 12 pour des huîtres en raison de la présence de norovirus.

- Notification .2023.2191 par la Suède le 30 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France. La Suède rapporte que 32 personnes ont été atteintes par norovirus. 

- Notification 2023.2173 par l’Italie le 30 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.

- Notification .2023.1988 par la Suède le 23 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France.

- Notification 2023.1884 par l’Italie le 20 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1775 par la Finlande le 15 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1732 par l’Italie le 13 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1718 par la France le 13 mars 2023 de biotoxines marines dans des tellines de France.
- Notification 2023.1705 par l’Espagne le 13 mars 2023 de la présence de norovirus du génogroupe I et II des huîtres de France.
- Notification 2023.1718 par la France le 13 mars de la présence de biotoxines marines dans des tellines de France
Notification 2023.1698 par la Finlande le 10 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1695 par l’Espagne le 10 mars 2023 de la présence de norovirus du génogroupe II des huîtres de France.
- Notification 2023.1596 par l’Italie le 7 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France.
- Notification 2023.1559 par la Suède le 6 mars de la présence de noroirus dans des huîtres de France.

Il était temps que le mois de mars se termine. De façon très étonnante, aucun rappel d'huîtres en France en mars 2023. Les derniers rappels datent de janvier 2023.

NB : Photo d'illustration.

Mise à jour du 4 avril 2023

Nouvelle notification 2023.2275 au RASFF de l'UE par la Belgique le 3 avril pour la présence de norovirus dans des huîtres de France.

Mise à jour du 6 avril 2023

Nouvelle notification 2023.2326 au RASFF de l'UE par la Belgique le 5 avril pour la présence de norovirus dans des huîtres de France. La série est en cours ...

Il était une fois des huîtres, des cas de gastro et norovirus inside, plutôt ici que là …

La question du jour est de savoir combien de fois la France est-elle citée dans cet article ? Réponse dans mon commentaire en fin d’article. Bonne lecture.  

«Des huîtres liées à 170 cas de maladie en Finlande ; des personnes malades dans d'autres pays», source article de Joe Whitworth paru le 22 mars 2023 dans Food Safety News.

Des coquillages contaminés continuent de provoquer des maladies dans plusieurs pays européens et à Hong Kong.

Au moins 170 personnes sont tombées malades à Helsinki, Finlande, après avoir mangé des huîtres dans divers restaurants en février et mars. Des cas ont également été signalés dans d'autres villes finlandaises.

Norovirus a été retrouvé dans neuf lots d'huîtres différents, dont deux des Pays-Bas, six de France et un d'Irlande. Les importateurs ont retiré les lots concernés du marché.

Les autorités ont analysé la nourriture des restaurants et prélevé des échantillons de patients, et retrouvant norovirus. Certains de ces malades ont déclaré avoir mangé des huîtres.

Un rapport sur l'épidémie est en cours de préparation pour l'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) et l'Institut finlandais pour la santé et le bien-être (THL).

Norovirus est la cause la plus fréquemment identifiée des épidémies d'origine alimentaire en Finlande. Entre 2017 et 2021, les huîtres ont provoqué 11 épidémies à norovirus au cours desquelles plus de 110 personnes sont tombées malades.

La Finlande a publié quatre alertes du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) concernant des intoxications alimentaires liées à norovirus dans les huîtres depuis fin février.

Cas dans d'autres pays

La Suède a émis trois notifications en mars. Norovirus dans des moules de Suède a rendu sept personnes malades. Norovirus dans les huîtres de France a touché trois personnes et norovirus dans des huîtres des Pays-Bas est soupçonné d'être à l'origine de 15 cas de maladie.

Des notifications d’alertes au RASFF ont également été émises par l'Espagne et l'Italie concernant norovirus dans des huîtres en provenance de France.

Les zones de récolte ont été fermées et des foyers signalés en France, bien que le nombre de personnes malades ne soit pas clair (c’est de l’humour -aa).

Vingt personnes ont été malades en Belgique en février à cause de la présence de norovirus dans des huîtres de France. Une autre épidémie était liée aux huîtres des Pays-Bas, mais les autorités n'ont pas précisé combien de personnes ont été malades.

Deux foyers au Danemark de fin 2022 à début 2023 ont été causés par des huîtres. Le premier avec 19 personnes malades concernait des huîtres de France mais originaires d'Irlande. Le second avec 73 cas était lié à des huîtres de Norvège.

Les autorités de Hong Kong ont signalé plusieurs épidémies liées aux huîtres crues, dont une provenant de produits irlandais qui ont causé au moins 16 maladies plus tôt cette année.

Le Centre de surveillance de la protection de la santé a déclaré qu'il y avait eu une augmentation du nombre de cas de norovirus et d'épidémies signalés en Irlande au cours des dernières semaines, le secteur des EHPAD étant plus particulièrement touché. Les cas à norovirus ont également considérablement augmenté en Angleterre, selon les données de l’agence de santé, UK HSA (Health Security Agency).

Les analyses de laboratoire sur norovirus sont 77% plus élevés que la moyenne des 5 dernières saisons pour la même période avant la pandémie de coronavirus. La hausse concerne toutes les tranches d'âge mais surtout les 65 ans et plus et les moins de 5 ans.

La période d'incubation d'une maladie causée par norovirus est de 12 à 48 heures. Les symptômes comprennent l'apparition soudaine de crampes, de douleurs abdominales et de nausées, suivies de vomissements. La plupart des gens ont aussi la diarrhée. Ils durent généralement de 12 à 72 heures.

Le lavage des mains à l'eau et au savon est l'une des clés de la lutte contre le virus. Le personnel affecté de l'industrie alimentaire doit rester à l'écart du travail pendant au moins deux jours après la disparition des symptômes pour éviter de propager l'infection. Norovirus peut être transmis directement d'une personne à une autre et par des surfaces, des aliments et des boissons contaminées.

Commentaire

La bonne réponse à la question posée en début d'article est six. La France a été citée 6 fois dans l’article.

Bien entendu, aucune information de la part de Santé publique France sur des épisodes de gastro ou d’intoxication alimentaire en France liée à la consommation d’huîtres. Cela viendra plus tard, très tardivement ...

On notera enfin qu’il y a eu 11 notifications au RASFF de l'UE pour la présence de norovirus (9) dans des huîtres et de biotoxines marines dans des tellines de France au mois de mars 2023, eh oui, soit un total de 19 notifications depuis le début de l’année 2023.

- Notification .2023.1988 par la Suède le 23 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France.

- Notification 2023.1884 par l’Italie le 20 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1775 par la Finlande le 15 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1732 par l’Italie le 13 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1718 par la France le 13 mars 2023 de biotoxines marines dans des tellines de France.
- Notification 2023.1705 par l’Espagne le 13 mars 2023 de la présence de norovirus du génogroupe I et II des huîtres de France.
- Notification 2023.1718 par la France le 13 mars de la présence de biotoxines marines dans des tellines de France
Notification 2023.1698 par la Finlande le 10 mars 2023 de la présence de norovirus des huîtres de France.
- Notification 2023.1695 par l’Espagne le 10 mars 2023 de la présence de norovirus du génogroupe II des huîtres de France.
- Notification 2023.1596 par l’Italie le 7 mars de la présence de norovirus dans des huîtres de France.
- Notification 2023.1559 par la Suède le 6 mars de la présence de noroirus dans des huîtres de France.

Des personnes malades en Finlande après avoir mangé des huîtres. Norovirus inside !

«Des personnes malades en Finlande après avoir mangé des huîtres», source article de Joe Whitworth paru le 28 février 2023 dans Food Safety News.

Les autorités sanitaires d'une ville de Finlande enquêtent sur plusieurs cas de maladie causés par des huîtres contaminées.

L'intoxication alimentaire à Helsinki est soupçonnée d'être liée au fait de manger dans différents restaurants et lors d'un événement depuis début février. La semaine dernière, les autorités ont signalé qu'au moins 20 personnes avaient été atteintes, mais des mises à jour dans les médias locaux suggèrent qu'il y a environ 100 personnes malades.

Les investigateurs ont analysé la nourriture des restaurants et prélevé des échantillons chez des patients et ont trouvé norovirus. Certains de ces malades ont déclaré avoir mangé des huîtres.

Quelques restaurants ont déjà été inspectés après des épidémies présumées et les importateurs d'huîtres ont commencé à émettre des retraits et des rappels.

Les responsables de la sécurité des aliments à Helsinki ont demandé aux personnes qui avaient mangé des huîtres puis qui étaient tombées malades de les contacter.

Norovirus est la cause la plus fréquemment identifiée des épidémies d'origine alimentaire en Finlande. Entre 2017 et 2021, les huîtres ont provoqué 11 épidémies à norovirus au cours desquelles plus de 110 personnes sont tombées malades, selon l'Institut finlandais de la santé et du bien-être (THL).

En octobre 2022, cinq personnes sont tombées malades dans le pays après avoir mangé des huîtres de France contaminées par norovirus.

Un problème plus large

La Finlande est le dernier pays à signaler des maladies causées par des coquillages. Les zones de récolte ont été fermées et des foyers signalés en France, bien que le nombre de personnes malades ne soit pas établi avec précision. (Aucune information de Santé publique France -aa).

Vingt personnes ont été malades en Belgique en février à cause du norovirus dans des huîtres de France. Une autre épidémie était liée aux huîtres des Pays-Bas, mais les autorités n'ont pas indiqué le nombre de personnes atteintes.

Deux foyers au Danemark de fin 2022 à début 2023 ont été causés par des coquillages. Le premier avec 19 personnes malades concernait des huîtres de France mais originaires d'Irlande. Le second avec 73 cas était lié à des huîtres de Norvège.

Les huîtres d'Irlande ont causé au moins 16 cas de maladie à Hong Kong plus tôt cette année. Des avis de rappel d'huîtres liées à norovirus ont également été publiés par des agences en Italie et au Luxembourg.

La période d'incubation d'une maladie causée par norovirus est de 12 à 48 heures. Les symptômes comprennent l'apparition soudaine de crampes, de douleurs abdominales et de nausées, suivies de vomissements. La plupart des gens ont aussi la diarrhée. Cela dure généralement de 12 à 72 heures.

Le lavage des mains à l'eau et au savon est essentiel pour lutter contre le virus. Le personnel affecté de l'industrie alimentaire doit rester à l'écart du travail pendant au moins deux jours après la disparition des symptômes pour éviter de propager l'infection. Norovirus peut être transmis directement d'une personne à une autre et par des surfaces contaminées.

Complément

La dernière notification 2023.1393 au RASFF de l’UE date du 27 février 2023 par la Finlande pour la présence de norovius dans des huîtres de France. La notification indique 10 personnes atteintes.

Il y a eu six notifications au RASFF de l’UE depuis le début de l’année 2023 et deux notifications en décembre 2022 pour des huîtres de France contaminées par norovirus.

Selon RappelConso, il y a eu 21 avis de rappels pour des huîtres de France avec pour cause norovirus entre janvier et février 2023, une suite et presque fin de ce qui avait débuté en décembre 2022 avec 11 rappels.

Des huîtres contaminées à l'origine de plusieurs foyers récents d’intoxication alimentaire

«Des huîtres contaminées à l'origine de plusieurs foyers récents d’intoxication alimentaire», source article de Joe Whitworth paru le 26 janvier 2023 dans Food Safety News, complété par mes soins.

Des huîtres de différentes origines ont été liées à des cas de maladie dans plusieurs pays ces dernières semaines.

France

Il y a eu plusieurs retraits et rappels de produits ainsi que la fermeture de zones de production en France en raison de la détection de norovirus.

Lors de l'annonce de la fermeture des zones de récolte, les autorités françaises ont signalé des cas de maladie mais n'ont pas précisé leur nombre et Santé publique France n'a pas encore fourni d'informations sur les cas à Food Safety News.

Selon le dernier décompte du ministère de l’Agriculture, qui a promis d’indemniser les professionnels, 23 bassins conchylicoles, producteurs d’huîtres, mais aussi de moules ou de praires, sont fermés, de la Normandie à la Charente-Maritime, une conséquence de la pollution de la mer par des eaux usées. Sont également concernés des sites de production dans l’Hérault. -aa.

Belgique et Luxembourg

Des avis de rappel d'huîtres de France pour cause de norovirus et un avis de rappel de moules d'Espagne en raison de la présence de E. coli  ont été publiés par l’agence sanitaire du Luxembourg.

Un rappel de coquillages en Belgique.

Situation danoise

Deux foyers au Danemark ont été causés par des coquillages. Le premier avec 19 personnes malades concerne des huîtres de France mais originaires d'Irlande. Le second avec 73 cas a été lié à des huîtres de Norvège.

Nikolas Kühn Hove, responsable de la gestion des crises à l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise, a déclaré que c’était encore tôt dans l'enquête.

« La majorité des cas sont tombés malades un à quatre jours après la consommation le 31 décembre. Les informations sur la tranche d'âge et le sexe sont toujours en attente. Sur la base des enquêtes préliminaires, norovirus est suspecté d'être l'agent des deux épidémies, mais la confirmation est en attente», a-t-il déclaré.

«Les personnes achetaient des huîtres soit dans des chaînes de magasins, soit dans une boutique en ligne. Il est trop tôt pour désigner un exploitant du secteur alimentaire impliqué en dehors du Danemark. Des huîtres liées à un foyer ont été rappelées du marché danois. Nous n'avons pas encore d'informations sur les actions dans d'autres pays directement liées à l'affaire danoise.

Personnes malades à Hong Kong

Les facteurs de risque d'incidents liés à norovirus associés aux coquillages comprennent le temps froid entraînant de basses températures de l'eau, une forte prévalence de norovirus dans la communauté et de fortes précipitations provoquant des débordements du système des eaux usées.

Les huîtres d'Irlande ont causé au moins 16 as de maladie à Hong Kong. Huit hommes et huit femmes, âgés de 25 à 36 ans, ont développé des douleurs abdominales, de la diarrhée, des étourdissements, de la fièvre, une faiblesse générale, des nausées et des vomissements environ 21 à 44 heures après avoir assisté à un déjeuner dans un restaurant fin décembre. L'importation d'huîtres crues récoltées à Carlingford Lough en Irlande a été suspendue.

Le Centre for Food Safety (CFS) du Département de l'hygiène alimentaire et environnementale a également demandé à l'industrie de cesser d'importer des huîtres crues récoltées dans une région de France.

Comme les huîtres se nourrissent en filtrant un grand volume d'eau de mer, les agents pathogènes peuvent s'accumuler s'ils sont cultivés ou récoltés dans de l'eau contaminée. Les groupes sensibles, tels que les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou les maladies du foie, devraient éviter de manger des huîtres crues, ont déclaré les responsables de la santé.

Agents pathogènes dans des mollusques en Pologne

Pendant ce temps, des chercheurs ont évalué la contamination microbiologique des mollusques bivalves crus sur le marché polonais.

Un total de 1 000 mollusques bivalves crus ont été collectés de 2009 à 2018, y compris des palourdes, des moules, des huîtres et des pétoncles, et les résultats ont été publiés dans la revue Foods.

Salmonella a été détectée dans 31 échantillons et la moitié des isolats bactériens étaient Salmonella Typhimurium. Listeria monocytogenes a été isolée de 18 mollusques bivalves et plus de 15 % des mollusques bivalves étaient contaminés par Staphylococcus aureus.

Les mollusques bivalves contaminés par Salmonella provenaient principalement des Pays-Bas. La plupart des échantillons contaminés par Listeria provenaient des Pays-Bas et de France.

Vibrio parahaemolyticus a été identifié dans 261 ou 242 prélèvements selon la méthode utilisée. La plupart des échantillons provenaient des Pays-Bas.

Au total, 60 mollusques bivalves ont été contaminés simultanément par plus d'un agent pathogène. Les bactéries étaient plus susceptibles d'être identifiées pendant la période la plus chaude que les échantillons analysés pendant les mois les plus froids.

Un rappel d'huîtres au Luxembourg plus rapide qu'en France ? C'est possible !

Bien entendu, il ne s'agit que d'une anecdote, mais cela en dit long sur la natutre des rappels en France, avec l'application RappelConso, l'application de la start-up nation.

Vous me direz qu'un jour de plus ou de moins, on n'est plus à un jour près, étant donné que ces huîtres ont mises sur le marché depuis le 6 janvier 2023.

Voici ce qu'il en est brièvement ...

 - Il est question d'huîtres de Normandie, avec pas moins de six rappels le 17 janvier 2023 par RappelConso pour cause de présence de norovirus :  

huîtres spéciales Normandie N°2 Filière responsable
huîtres d’Utah Beach
huîtres fines d’Isigny
huîtres spéciales Merveilles de La Manche
huîtres creuses de Normandie
huîtres fines de d'Isigny N°3, 4kg

Le retard de RappelConso est détaillé ci-après :

- La société Cultimer France procède le 16 janvier au retrait de la vente et au rappel d’huîtres spéciales de la Normandie Est Filière Qualité Carrefour suite à la mise en évidence de la présence de norovirus et à l'arrêté de la préfecture de la Manche du 13/01/2023. Date du conditionnement du 06/01/2023 au 16/01/2023. Source Carrefour.

- La société Cultimer France procède au rappel des produits suivants : huîtres spéciales de Normandie filière 12 pièces N°2, 1,2kg et huîtres spéciales de Utah Beach N°2, 2kg 18 pièces, suite à la mise en évidence de la présence de norovirus et à l'arrêté de la préfecture de la manche du 13/01/23. Date du conditionnement à partir du 06/01/2023. Source Auchan.

- Même le rappel au Luxembourg le 16 janvier 2023 a été plus rapide que RappelConso en France, très étonnant, non ?

Aux lecteurs du blog

Le blog va fonctionner au ralenti en raison de vacances ...

Information sur de nouveaux rappels d'huîtres chez Carrefour et au Luxembourg, mais pas chez RappelConso !

Dans une information datée du 9 janvier 2023, mais mise en ligne le 10 janvier, Carrefour informe de nouveaux rappels d’huîtres :

Par mesure de précaution, face aux nombres croissants de gastro entérites déclarées, la Société « Huîtres Henry » procède aujourd’hui au retrait de la vente des « Huîtres » suite à la présence de Norovirus (virus de la gastro). Cette contamination est due à une pollution par les débordements des réseaux d’assainissement suite aux fortes pluies de ces dernier jours.

Huîtres Henry des marques « La Belle de Quiberon » et « La Belle de Cancale », zone de production n°56.09.3 références : huîtres creuses bio ; huîtres creuses traditionnelles ; huîtres plates belons bio, conditionnées sous le numéro sanitaire « 56.233.010 ».

Au Luxembourg, les autorités sanitaires informent du rappel le 10 janvier 2023 d’huîtres creuses (n°2, n°3) de la marque La Belle de Quiberon (huîtres Henry) et huîtres plates belons bio n°2 de la marque La Belle de Cancale (huîtres Henry), en raison de la présence potentielle de norovirus.

Cela étant, la fiche de rappel au Luxembourg est datée du 7 janvier 2023.

Ces rappels, tant chez un distributeur en France qu’à l’étranger, ne sont pas repris par RappelConso. Pourquoi ? Comment est-ce possible ?

A propos de norovirus

Les toxi-infections alimentaires causées par les Norovirus se traduisent par des troubles gastrointestinaux souvent accompagnés des symptômes de gastro-entérite aigue (vomissements, nausées, diarrhées fréquemment accompagnées d’une fièvre modérée dans les 48H qui suivent la consommation des produits contaminés). Ces symptômes peuvent être aggravés chez les jeunes enfants, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées.

Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant aux lots décrits ci-dessus de ne pas les consommer, de les détruire ou de les retourner sur le lieu d’achat.

Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ces symptômes, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

NB : Photo d'illustration.

Mise à jour du 12 janvier 2023

L'AFSCA de Belgique informe le 12 janvier 2023 du rappel des huîtres dont il est question plus haut.

De nombreux rappels dès les premiers jours de 2023 ! The Recall Show Must Go On!

Les premiers jours de l’année 2023, avec les vœux de bonne année, et surtout de bonne santé, sont la règle, en se souhaitant des jours meilleurs, notamment en termes de sécurité des aliments.

Il est triste de dire que l’on n’a pas été déçu par la période couverte par les rappels des premiers jours de 2023 qui montre, à l’évidence, que la situation quittée en 2022 ne s’est guère améliorée, pas de transition en matière de sécurité des aliments, jugez plutôt, 31 rappels dont 18 (58%) en raison de la présence de norovirus, du 1er au 6 janvier de 2023, et ces données ne comptabilsent pas les oublis ...

Récapitulatif des rappels du 1er au 6 janvier 2023

Rien d’exceptionnel, une forme de routine de voir tant de rappels, surtout que ces rappels liés aux coquillages contaminés par norovirus risquent d’entraîner quelques désagréments ici et là. 

1er janvier 2023

- Huîtres de Bouzigues pour cause de présence de norovirus. Ces huîtres étaient commercialisées du 16/12/2022 au 29/12/2022. Un peu tardif ce rappel, non ? Le blog vous avait parlé de ce premier rappel de l’année ici. J’indiquais que ce rappel n’intervenait pas par hasard. Il faisait suite le 30 décembre 2022 à 10 rappels d’huîtres, neufs rappels pour cause de norovirus et un rappel pour cause de Salmonella.

2 janvier 2023
- Huîtres de Bouzigues pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres de Bouzigues pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres de Bouzigues pour cause de présence de norovirus.
- Coquillages filtreurs de l'étang de Thau (huîtres-moules-palourdes) pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres de Bouzigues pour cause de présence de norovirus.
- Huître creuse U n°3 x 24 pièces Thau pour cause de présence de norovirus.
A noter
- rappel le 2 janvier 2023 au Luxembourg d’huîtres de Méditerranée en provenance du bassin de Thau en raison de la présence potentielle de norovirus. Pas de notification au RASFF de l’UE.

3 janvier 2023
- Gourdes pomme fraise / pomme abricot sans sucre ajouté U Mat & Lou pour cause de présence de patuline. Pas de date de commercialisation.
- Cantal Entre-Deux au lait cru 1/8 de meule pour cause de présence de STEC O103:H2. Produit commercialisé du 29/12/2022 au 03/01/2023.

4 janvier 2023
- Gourdes pomme fraise / pomme abricot sans sucre ajouté U Mat & Lou pour cause de présence de patuline. Pas de date de commercialisation. Bis repetita ?
- Longe de thon pour cause présence d’histamine. Produit vendu du 22/12/2022 au 31/12/2022.
- Filet mignon cuit fumé en croûte pure beurre pour cause de présence d’allergènes. Produit vendu du 29/12/2022 au 30/12/2022.
- Box GrainPOP salée 9 sachets micro onde de maïs à éclater + 3 saveurs salées pour cause de présence de colorant sudan. Information non signalée sur le compte twitter de l’application RappelConso. Produit vendu du 28/11/2022 au 19/12/2022.
- Maïs à éclater en sachet micro onde saveur thym et zaatar pour cause de présence de colorant sudan. Information non signalée sur le compte twitter de l’application RappelConso. Produit vendu du 24/11/2022 au 16/12/2022.
A noter
- Oubli par RappelConso du rappel de bigorneaux vivants pour cause de présence de norovirus, source Auchan du 4 janvier.
- Oubli par RappelConso du rappel de bigorneaux, clams, moules pour cause de présence de norovirus, source Auchan du 4 janvier.

5 janvier 2023

- Tartinable au thon albacore, coriandre, citron vert pour cause de corps étrangers verre. Produit vendu du 04/07/2022 au 06/09/2022.
- Huîtres pour cause de présence de norovirus.
- Moules de bouchot pour cause de présence de norovirus.
- Clams pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres fines de Normandie N°4 pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres Fines de Normandie pour cause de présence de norovirus.
- Huître creuse fine U n°3 x24 pour cause de présence de norovirus.
- Saumon fumé élevé en Norvège 650g Casino pour cause de présence de Listeria monocytogenes. Produit vendu du 17/12/2022 au 05/01/2023.
- Moules de bouchot de Normandie STU pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres de Normandie Ouest pour cause de présence de norovirus.
A noter
- 5 janvier 2023, une notification 2023.0101 au RASFF de l’UE par la France de la présence de norovirus dans les huîtres de France. Distribution Suisse, Italie et France.
- 5 janvier 2023, rappel au Luxembourg de coquillages vivants, bigorneaux et palourdes de la marque Kermarée, en raison de la présence potentielle de norovirus. Pas de notification à ce jour au RASFF de l’UE.

6 janvier 2023

- Huîtres de Normandie pour cause de présence de norovirus.
- Suprême de canard à l’orange pour cause de présence de Listeria monocytogenes. Produit vendu du 21/12/2022 au 24/12/2022.
- Jambon cuit supérieur fumé pour cause de présence de Listeria monocytogenes. Produit vendu du 13/12/2022 au 29/12/202.
- conserves l'aredienne (pâté de campagne, rillettes, pâté de tête, boudins, grattons, jambonneaux, confit de porc, pieds au vin, terrine de pieds farcis, pâté de couenne, patandouillettes, pâté de Noël) pour cause d’un problème de stabilité des conserves. Soit 106 lots rappelés ! Produits vendu du 01/01/2020 au 31/12/2022. Mieux vaut que jamais !
- Moules de bouchot pour cause de présence de norovirus.
- Huîtres spéciales Normandie pour cause de présence de norovirus.
- Dés de truite fumée pour cause de présence de Listeria monocytogenes. Produit commercialisé du 4 au 5 janvier 2023.
A noter
- 6 janvier 2023, une notification 2023.0127 au RASFF de l’UE par l’Italie de la présence de norovirus dans les huîtres de France.
- 6 janvier 2023, une notification d’alerte 2023.0129 au RASFF de l’UE par le Danemark concernant des huîtres de France, mais originaires d'Irlande, suspectées de provoquer des maladies d'origine alimentaire. 19 personnes concernées par cette intoxication alimentaire.
- Oubli par RappelConso, jambon cuit supérieur fumé vendu à la coupe pour cause de présence de Listeria monocytogenes. Source Carrefour. Produit commercialisé au rayon traditionnel du 23/12/2022 au 06/01/2023.
- Oubli par RappelConso, petits pois doux bio surgelés de marque Saint Eloi en raison du risque de présence d’un corps étranger végétal (morelle). Source Netto. Il s’agit en fait d’un risque biologique d’intoxication alimentaire. Selon l’Anses, la morelle noire (Solanum nigrum), modérément toxique, ou la morelle douce-amère (Solanum dulcamara), à baies rouges, parfois surnommée «tue chien», toutes sont toxiques chez les humains comme chez les animaux domestiques. Le rappel est devenu effectif le 9 janvier pour RappelConso.
- Pas de rappel les 7 et 8 janvier 2023.

Synthèse des dysfonctionnements de RappelConso

- oublis de rappel,
- retards dans l’information des rappels (parfois bien après la période de commercialisation),
- non présence de certains rappels sur le compte twitter de l’application RappelConso,
- fautes d’orthographe, on dit ‘huîtres’ et non pas ‘huitres’ !

Le cas des huîtres en Europe : France, Irlande et Norvège

Pour la France, voir l’article du blog, Suite à une intoxication alimentaire à norovirus, les huîtres de l'étang Thau ont-elles été interdites trop tard ?

Cela rappelle étrangement une situation déjà vécue entre décembre 2019 et janvier 2020. Voir le document de Santé publique France sur la surveillance des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en 2020 dans lequel il est noté

La principale source d’infection suspectée est la consommation de coquillages, notamment les huîtres. L’hiver 2019-2020 avait été particulièrement marqué par des TIAC provoquées par des virus entériques (norovirus principalement) avec 134 TIAC liées à la consommation d’huîtres notifiées sur le seul mois de décembre 2019 représentant la moitié des TIAC notifiées en décembre 2019. Ce phénomène a continué sur le mois de janvier 2020 avec 30 TIAC (22%) liées à la consommation d’huîtres signalées en janvier 2020. Du norovirus a été identifié dans des prélèvements de selles de malades, sur des prélèvements d’huîtres et sur des zones de pêche. Ces TIAC ont conduit à la fermeture d’une trentaine de zones de pêche en janvier 2020.

Pour l’Irlande, Le Centre for Food Safety (CFS) du Food and Environmental Hygiene Department a ordonné le 4 janvier 2023 de suspendre l'importation d'huîtres crues récoltées à Carlingford Lough (LH-CL-BN) en Irlande. Les professionnels devraient également cesser immédiatement d'utiliser ou de vendre le produit concerné s'ils le possèdent. Pas encore de notification au RASFF de l’UE. Voir la dernière alerte intoxication alimentaire suspectée (04/01/2023).

Lorsque Food Safety News a a demandé aux autorités irlandaises de commenter l'incident, elles ont déclaré: «La Food Safety Authority of Ireland, la Sea-Fisheries Protection Authority et le Marine Institute enquêtent sur la source présumée de deux cas groupés d'intoxication alimentaire survenus à Hong Kong, éventuellement liées à la consommation d'huîtres crues récoltées à Carlingford Lough, en Irlande. L'investigation est actuellement en cours.»

Pour la Norvège. Une notification d’alerte 2023.0133 au RASFF de l’UE par le Danemark rapporte que des huîtres de Norvège sont soupçonnées d'être à l'origine d'une épidémie de maladie d'origine alimentaire. 73 personnes seraient concernées, probalement norovirus inside !

Conclusion
L’année commence bien pour RappelConso !

Et avec en prime, The Show Must Go On!