Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
 |
| Champs de laitues dans la vallée de Salinas, Californie. |
« L’épidémie
liée
à de la laitue romaine
n°5
a provoqué ‘frustration et chagrin’ chez les producteurs de
Salinas pour
les personnes infectées »,
source
article
de
Dan Flynn paru
le
23 novembre 2019 dans
Food Safety News.
Comme
l'année dernière, les consommateurs vont probablement éviter la
laitue romaine et peut-être d'autres légumes-feuilles comme les
épinards juste avant Thanksgiving en raison des craintes liées à
une nouvelle poussée épidémique à E. coli O157:H7 dans
plusieurs Etats.
Officiellement,
le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) déclare que les
consommateurs ne doivent pas consommer
et les distributeurs
ne doivent vendre aucune laitue romaine récoltée dans la région de
production de Salinas, Californie. Le
CDC
indique qu’il n’y a pas d’étiquetage,
il
dit
« ne
pas
la
consommer
pas et jetez-la ».
Le même conseil s’applique aux salades composées contenant de la
romaine lorsque la zone de culture n’est pas connue.
Deux
jours après les 17 premiers
cas
de maladie
à E.
coli
sont
signalés
dans huit Etats
et juste un jour après le
rappel de 50 tonnes de produits de salade de
chez
Missa Bay, LLC, le
CDC
a annoncé vendredi une
extension
de l'éclosion où de
la
romaine contaminée était à
l’origine
de 40 cas
d’infections
à E.
coli
dans 16 États.
Aucun
décès n'a
été
encore associé à l'épidémie, mais 70% ou 28 des personnes
infectées ont dû être hospitalisées. Un cas d'infection à E.
coli
O157 chez un résident du Minnesota a développé un syndrome
hémolytique et urinaire (SHU) et il
est hospitalisé ; il
a
récemment été identifié et lié à l'épidémie touchant
plusieurs États.
Et
cette dernière épidémie est causée par la même souche de E. coli
O157:H7 qui avait provoqué des épidémies liées aux légumes verts
à feuilles en 2017
et à la laitue romaine en 2018.
Le
Food
Safety and Inspection Service (FSIS)
de l'USDA a également mis en garde vendredi soir contre la
consommation de
wraps,
sandwichs,salades préemballées, kits de salades ou autres produits contenantde la laitue romaine récoltée dans la région de Salinas enCalifornie. De plus, le FSIS indique que les consommateurs ne
devraient pas consommer
de produits de salade identifiés dans un rappel
de Missa Bay, LLC annoncé par le FSIS le 21 novembre 2019.
« Il
est conseillé aux établissements réglementés par le FSIS de ne
pas servir, expédier ou vendre des produits contenant de la laitue
romaine de la région de culture de Salinas, en Californie »,
a déclaré l'agence. « Ce conseil concerne tous les types
de laitue romaine de la région de culture de Salinas, en Californie,
tels que des têtes entières de romaine, des cœurs de romaine et
des emballages de laitue et de mélanges de salades prédécoupées
contenant de la romaine et des salades césar.
Si vous ne connaissez pas la source de votre laitue romaine et si
vous ne pouvez pas obtenir ces informations auprès de votre
fournisseur, vous ne devez pas servir, expédier ou vendre le
produit. »
E.
coli O157: H7 est une bactérie potentiellement mortelle pouvant
provoquer déshydratation, diarrhée sanglante et crampes abdominales
2 à 8 jours (3 à 4 jours en moyenne) après une exposition à
l'organisme. Alors que la plupart des gens se rétablissent en une
semaine, certains développent un type d'insuffisance rénale appelé
syndrome hémolytique et urémique (SHU). La maladie peut survenir
chez des personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez
les enfants de moins de 5 ans et les adultes plus âgés. Il se
caractérise par des ecchymoses, une pâleur et une diminution du
débit urinaire. Les personnes présentant ces symptômes doivent
immédiatement consulter un médecin.
Dans
un
communiqué publié par le California Leafy Green Agreement (LGMA),
la Californie déclare que l'épidémie grandissante à
E.
coli
« est
emprunte
de
frustration et de
chagrin »
par
les
producteurs de romaine.
La
LGMA de Californie, créée en 2007 pour prévenir les maladies
d'origine alimentaire causées par la laitue et les légumes verts à
feuilles, affirme que la cause fondamentale de « cette
épidémie et d'autres éclosions récentes liées à la laitue
romaine» reste un mystère. »
Les
porte-parole de l'industrie ont également déclaré qu'ils
travaillaient « en
coopération »
avec leurs clients des services de vente au détail et de la
restauration afin
de
retirer de la chaîne de commercialisation toute la production de
romaine cultivée dans la région de Salinas afin de protéger la
santé publique. Et ils ont
besoin
d'aide.
« La
Grower Shipper Association (GSA)
of
Central California
a retenu les services du Dr David Acheson, ancien commissaire associé
aux aliments de la FDA et du groupe Acheson, pour nous aider, ainsi
que nos membres, à identifier et hiérarchiser les prochaines étapes
vers de meilleures solutions, ainsi qu’à collaborer avec les
agences gouvernementales et
les autres
experts en sécurité des
aliments »,
a annoncé la GSA.
« Nous
avons dit que beaucoup avaient travaillé dur pour améliorer, et
c'est vrai - nous avons renforcé nos pratiques en matière de
sécurité des aliments qui sont vérifiées par des audits
gouvernementaux obligatoires et de nouvelles études sont en cours
pour faire progresser les nouvelles connaissances et solutions au
Center for Produce Safety », dit le communiqué de la GSA.
« Ce travail diligent ne devrait pas être diminué, mais
nous devons faire plus et nous devons le faire plus rapidement. »
« Pour
ceux qui souffrent de cette maladie, leur famille et leurs proches,
nous savons que nos excuses ne sont pas suffisantes, aussi sincères
qu'elles soient »,
a dit
le communiqué.
« La
GSA
s'engage à vous informer de la manière dont nous progressons en
matière d'amélioration de la sécurité des
aliments
pour
les produits de romaine. En effet, il s'agit de: changer petit à
petit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme à
la fourchette, tous les jours. Et, plus important encore, garder la
santé des consommateurs dans nos cœurs et nos esprits pour
chaque décision que nous prenons. »
L'épidémie
se produit alors que la production de légumes
verts à feuilles
dans le centre de la Californie est en train de se transformer en
zones de culture dans le sud de la Californie et de l'Arizona. La
romaine qui rend actuellement les gens malades a probablement été
récoltée en septembre et octobre dans la vallée de Salinas, selon
la LGMA de Californie.
Une
investigation
sur une épidémie
de maladie d'origine alimentaire menée par le Maryland Department of
Health a
été
probablement la première à identifier la laitue contaminée dans
des produits de salade. Les produits de salade rappelés par Missa
Bay, LLC, comprenaient des produits dont la date de péremption
allait
du
29 octobre 2019 au 1er novembre 2019.
Les
preuves épidémiologiques, de laboratoire et de traçabilité
recueillies à ce jour indiquent toutes que de la laitue romaine
contaminée par E.
coli
O157:H7 à Salinas, Californie, est une région de culture propice à
rendre
des personnes
malades.
Le
séquençage du
génome
complet
montre
que la souche de
E.
coli
dans
la laitue romaine analysée
par le Maryland Department of Health est génétiquement apparentée
à celle de
E.
coli
retrouvée
chez six personnes dans cette épidémie.
La laitue romaine provenait de la zone de culture de Salinas,
Californie.
La
Food and Drug Administration (FDA), le FSIS et le CDC participent
tous à l'investigation
sur
la romaine aux côtés des divers agences
des Etats.
Complément du 24 novembre 2019. Selon l'agence de la santé publique du Canada, Éclosion d’infections à E. coli aux États-Unis liée à la laitue romaine a des répercussions sur les Canadiens.
Un premier rappel a eu lieu le 22 novembre 2019, Produits de salade de marque Bonduelle pourraient être dangereuses en raison de la présence possible de la bactérie E. coli O157:H7.
Complément du 24 novembre 2019. Selon l'agence de la santé publique du Canada, Éclosion d’infections à E. coli aux États-Unis liée à la laitue romaine a des répercussions sur les Canadiens.
Un premier rappel a eu lieu le 22 novembre 2019, Produits de salade de marque Bonduelle pourraient être dangereuses en raison de la présence possible de la bactérie E. coli O157:H7.
