Comment savoir si cette bouteille ou ce sachet en plastique contient des matériaux recyclés ?

«Comment savoir si cette bouteille ou ce sachet en plastique contient des matériaux recyclés», source ACS News.

Ce bref article est issu de l’article, «Recycled Plastic Content Quantified through Aggregation-Induced Emission» (ou Contenant en plastique recyclé quantifié par l'émission induite par agrégation), parue dans ACS Sustainable Chemistry & Engineering.

Pour encourager davantage de recyclage, le Royaume-Uni taxe les produits en plastique à usage unique contenant moins de 30% de matériaux recyclés. Mais à part la parole d'un fabricant, il n'y a pas de moyen facile de vérifier cette composition. Aujourd'hui, des chercheurs dans ACS Sustainable Chemistry & Engineering ont développé une technique simple et résistante à la fraude pour évaluer le contenu recyclé des nouveaux produits en plastique. Ils ont ajouté une étiquette fluorescente aux résines plastiques, en suivant avec succès leur quantité dans les produits fabriqués avec divers polymères et couleurs.

Après la réduction et la réutilisation, le recyclage est la dernière ligne de défense pour mettre le plastique hors des décharges ou de l'environnement. Et maintenant, certains pays font pression financièrement sur les fabricants pour qu'ils acceptent le programme. Alors que le Royaume-Uni taxe les produits en plastique avec peu de contenu recyclé, d'autres pays, comme l'Italie et l'Espagne, prévoient d'imposer prochainement des taxes sur les produits qui ne contiennent pas de contenu recyclé.

Les approches pour vérifier ces montants ne sont pas toujours exactes, ce qui peut conduire à la fraude et à la méfiance du public. Une solution pourrait consister à étiqueter les polymères recyclés avec la molécule fluorescente 4,4,-bis(2-benzoxazolyl) stilbène (BBS), puis à suivre les matières premières en plastique étiquetées dans les produits résultants. L'intensité et la couleur de la fluorescence du BBS varient lorsque différents niveaux sont présents. Il est également peu coûteux et approuvé pour des applications en contact avec les aliments. Ainsi, Michael Shaver et ses collègues ont voulu voir comment le BBS pouvait être utilisé pour mesurer le contenu recyclé des produits à usage unique.

Les chercheurs ont mélangé de petites quantités de BBS dans du polyéthylène haute densité (HDPE) fondu, puis mélangé cela avec de la résine HDPE vierge, simulant 0 à 100% de matériaux recyclés. Au fur et à mesure que la quantité de HDPE marqué au BBS augmentait dans les échantillons, l'intensité de la fluorescence se déplaçait vers une teinte plus verte de bleu sous une lumière fluorescente. Le polymère marqué avait des propriétés de fluorescence uniques, ce qui, selon les chercheurs, serait difficile à reproduire pour une personne ayant des intentions frauduleuses. Ensuite, l'équipe a développé une technique simple d'analyse d'image numérique qui convertit la fluorescence du matériau en pourcentage de contenu recyclé. Lors de tests, la méthode a pu identifier le contenu recyclé dans d'autres polymères du monde réel, notamment des bouteilles de lait recyclées avec des additifs, du PEHD coloré, du polypropylène et du poly(téréphtalate d'éthylène). Selon les chercheurs, la stratégie du BBS pourrait être appliquée à une variété de produits en plastique à usage unique sans affecter leur apparence ou leur qualité.

Les auteurs remercient le financement du Henry Royce Institute for Advanced Materials, du Sustainable Materials Innovation Hub et du Manchester Institute of Biotechnology.

Les auteurs ont déposé un brevet sur cette technologie au Royaume-Uni.

La science n'est pas l'ennemi des problèmes actuels, la science est la solution. Lancez-vous dans la science ...

M. Alain Aspect, prix Nobel de physique ...

Alain Aspect : "La science n'est pas l'ennemi des problèmes actuels, la science est la solution. Lancez-vous dans la science avec l'objectif de résoudre ces problèmes. Ce n'est pas en niant la science que vous y arriverez." #le7930inter pic.twitter.com/yJuujQfBvn

— France Inter (@franceinter) October 5, 2022

Une étude détaille l'étendue de l'encéphalite à tiques d'origine alimentaire en Europe

Le blog vous a proposé le 5 octobre un document de l’Anses sur «Encéphalite à tiques : remonter à l'origine des cas de transmission via le fromage».

Voici en complément, «Une étude détaille l'étendue de l'encéphalite à tiques d'origine alimentaire en Europe», source article de Joe Whitworth paru le 6 octobre 2022 dans Food Safety News, complété par mes soins -aa.

Des programmes de vaccination et des campagnes de sensibilisation du public pourraient réduire le nombre de personnes touchées par le virus de l'encéphalite à tiques, qui est parfois d'origine alimentaire, selon des chercheurs.

L'encéphalite à tiques (TBE) est une infection virale du système nerveux central. Les humains contractent principalement la TBE par des piqûres de tiques, mais cela est parfois contracté en consommant des produits laitiers crus non pasteurisés provenant d'animaux affectés.

Des chercheurs israéliens ont analysé des cas de TBE d'origine alimentaire, principalement en Europe centrale et orientale. La plupart des infections ont été signalées pendant les mois les plus chauds d'avril à août et étaient associées à des produits laitiers crus non pasteurisés de chèvre. La période d'incubation médiane était courte à 3,5 jours et les maladies neuroinvasives étaient courantes, selon l'étude publiée dans Emerging Infectious Diseases, Systematic Review and Meta-analysis of Foodborne Tick-Borne Encephalitis, Europe, 1980-2021.

Au total, 19 études ont été incluses, décrivant 410 patients à travers l'Europe. Les pays ayant signalé des cas de 1980 à 2021 comprenaient la Slovaquie, la République tchèque, la Pologne, la Hongrie, l'Estonie, l'Allemagne, la Croatie, l'Autriche, la Russie et la Slovénie.

Détails sur les patients

Sur 273 patients disposant de données sur la saison d'infection, 243 ont été infectés d'avril à août et 30 de septembre à novembre. Les patients étaient âgés de 1 à 85 ans. La plupart des cas se sont produits au cours des mois qui correspondent à la saison des tiques en Europe.

Sur les 120 patients dont le statut vaccinal a été enregistré, un seul était vacciné. Cette personne a eu son dernier rappel de vaccination contre le virus de la TBE (TBEV) plus de 15 ans avant l'infection.

Chez 232 patients, l'investigation épidémiologique a révélé une consommation de lait cru de chèvre ou de fromage, du lait cru de brebis ou du fromage a été signalé dans 88 cas, la consommation de lait de vache non pasteurisé dans 23 cas et la consommation d'un mélange de produits laitiers non pasteurisés dans sept cas.

Pour 124 des 138 patients pour lesquels la période d'incubation a été signalée, elle était inférieure à deux semaines. Pour 14 patients qui ont signalé la chronologie exacte de l'infection, la période d'incubation moyenne était de 3,5 jours.

Bien que la TBE soit une maladie à déclaration obligatoire en Europe, presque tous les cas sont survenus dans des régions spécifiques. Cela pourrait s'expliquer par les habitudes de consommation de produits laitiers non pasteurisés dans différentes régions, mais les données sur la fréquence de cette consommation dans diverses parties de l'Europe font défaut, ont dit les chercheurs.

TBE : Un problème de santé publique

Une épidémie récente s'est produite dans le département de l'Ain en France, où le TBEV n'avait pas été détecté auparavant. Les investigations ont révélé que tous les 43 patients sauf un avaient consommé du fromage de chèvre non pasteurisé d'un producteur local.

Les chercheurs ont dit qu'il pourrait y avoir un sous-diagnostic, une sous-déclaration, des variations en raison du faible nombre de patients impliqués dans certains rapports d'épidémie et des investigations épidémiologiques incomplètes.

Une autre explication pourrait être la variabilité de la charge virale des produits laitiers infectés car la dose exacte de TBEV requise pour une infection humaine par voie orale est inconnue et pourrait être différente de la charge virale pour une infection clinique par piqûre de tique.

La transmission alimentaire de la TBE est rare, mais peut provoquer des épidémies affectant de nombreuses personnes, ce qui en fait un problème majeur de santé publique. Une telle transmission pourrait être éliminée par des campagnes d'éducation qui encouragent les gens à ne consommer que des produits laitiers pasteurisés et par la vaccination, ont dit les chercheurs.

Dans leur conclusion, les chercheurs notent,

 ... le TBE d’origine alimentaire en Europe est signalé principalement dans une région géographique bien définie pendant la saison des tiques, avec quelques signalements en Russie et récemment en France. Nous avons trouvé un taux d'attaque de la TBE d’origine alimentaire variable, qui pourrait être le résultat de nombreux facteurs, y compris la variabilité de la charge virale dans les produits laitiers infectés, compatible avec un rapport précédent. Les caractéristiques cliniques de la TBE d’origine alimentaire sont similaires à celles rapportées pour le TBE acquis par des piqûres de tiques, et des symptômes spécifiques su système nerveux central (SNC) se développent chez près de 40% des personnes infectées. La vaccination semble être efficace pour prévenir la TBE d’origine alimentaire. Nos résultats pourraient aider à sensibiliser les épidémiologistes, les cliniciens, les responsables de la santé publique et le public des zones endémiques à la TBE d’origine alimentaire. Les programmes de vaccination et les campagnes de sensibilisation du public pourraient réduire considérablement le nombre de patients touchés par cette infection potentiellement grave du SNC.

Une autre étude, publiée dans International Journal of Molecular Sciences, a fait état d'une épidémie familiale de cas de maladie, initialement évocatrice d'une infection interhumaine, au début de l'été en Autriche.

Le patient index était un homme de 39 ans, qui a été hospitalisé avec une histoire de quatre à cinq jours de maux de tête et de forte fièvre, avec des malaises et des étourdissements précédents pendant un à deux jours. Son fils de 14 ans et sa femme de 41 ans ont également été admis respectivement trois et huit jours plus tard. Ils ont ensuite sortis de l’hôpital avec des maux de tête résolutifs et sans fièvre.

Après interrogatoire, il a été constaté que la famille avait du lait de chèvre non pasteurisé provenant d'une ferme de Braunau en Haute-Autriche, deux semaines avant l'apparition des symptômes. L'encéphalite à tiques a été diagnostiquée suite à la consommation de lait de chèvre et le virus a été détecté dans des échantillons de lait congelé.

L'homme et sa femme n'étaient pas vaccinés. Le fils de 14 ans avait reçu trois doses du vaccin, mais pas selon le calendrier de vaccination recommandé. Un autre garçon de 7 ans n'a pas été infecté bien qu'il ait bu du lait et qu'il n'ait pas été vacciné.

Des microbiologistes améliorent le goût de la bière

«Des microbiologistes améliorent le goût de la bière», source ASM News du4 octobre 2022.

Des chercheurs belges ont amélioré la saveur de la bière contemporaine en identifiant et en concevant un gène responsable d'une grande partie de la saveur de la bière et de certaines autres boissons alcoolisées. L’étude est publiée dans Applied and Environmental Microbiology, une revue de l'American Society for Microbiology.

Pendant des siècles, la bière a été brassée dans des cuves ouvertes et horizontales. Mais dans les années 1970, l'industrie est passée à l'utilisation de grands récipients fermés, beaucoup plus faciles à remplir, vider et nettoyer, permettant de brasser de plus grands volumes et de réduire les coûts. Cependant, ces méthodes modernes produisaient une bière de qualité inférieure, en raison d'une production de saveur insuffisante.

Pendant la fermentation, la levure convertit 50% du sucre de la purée (mash) en éthanol et les 50% restants en dioxyde de carbone. Le problème : le dioxyde de carbone pressurise ces récipients fermés, atténuant la saveur.

Johan Thevelein, professeur émérite de biologie cellulaire moléculaire à la Katholieke Universiteit, et son équipe ont été les pionniers de la technologie d'identification des gènes responsables de traits commercialement importants chez la levure. Ils ont appliqué cette technologie pour identifier le(s) gène(s) responsable(s) de la saveur de la bière, en criblant un grand nombre de souches de levures pour évaluer celles qui réussissaient le mieux à préserver la saveur sous pression. Ils se sont concentrés sur un gène pour une saveur de banane «parce que c'est l'une des saveurs les plus importantes présentes dans la bière, ainsi que dans d'autres boissons alcoolisées», a dit Thevelein, qui est également fondateur de NovelYeast, qui collabore avec d'autres entreprises en biotechnologie industrielle.

«À notre grande surprise, nous avons identifié une seule mutation dans le gène MDS3, qui code pour un régulateur apparemment impliqué dans la production d'acétate d'isoamyle, la source de la saveur de banane qui était responsable de la majeure partie de la tolérance à la pression dans cette souche de levure spécifique», a dit Thevelein.

Thevelein et ses collègues ont ensuite utilisé CRISPR/Cas9, une technologie révolutionnaire d'édition des gènes, pour concevoir cette mutation dans d'autres souches de brassage, ce qui a également amélioré leur tolérance à la pression du dioxyde de carbone, permettant une saveur complète. «Cela a démontré la pertinence scientifique de nos découvertes et leur potentiel commercial», a dit Thevelein.

«La mutation est le premier aperçu de la compréhension du mécanisme par lequel une pression élevée de dioxyde de carbone peut compromettre la production d'arômes de bière», a dit Thevelein, qui a noté que la protéine MDS3 est probablement un composant d'une voie de régulation importante qui peut jouer un rôle dans l’inhibition du dioxyde de carbone dans la production de saveur de banane, ajoutant, «comment cela se fait n’est pas clair.»

La technologie a également réussi à identifier des éléments génétiques importants pour la production d'arôme de rose par des levures dans les boissons alcoolisées, ainsi que d'autres caractéristiques commercialement importantes, telles que la production de glycérol et la thermotolérance.

Les consommateurs britanniques donnent leur avis sur les aliments issus de la sélection variétale des plantes

Le contexte pour comprendre ce qui suit est emprunté à Alerte Environnement, 

Les News Breeding Techniques (ou nouvelles techniques d'amélioration ou de sélection) des plantes sont des techniques de modification génétique d’un organisme non pas en introduisant une partie de code génétique étranger, mais en «éditant» l’ADN même de l’organisme. Parmi ces techniques, celle des «ciseaux moléculaires» est la plus connue, sa mise au point étant notamment due à une chercheuse française, Emmanuelle Charpentier qui a obtenu le prix Nobel de chimie récemment. En d’autres termes, une partie (très minime) de l’ ADN d’une plante peut être inactivée ou modifiée afin de la rendre plus résistante à certaines maladies ou à des conditions climatiques plus extrêmes. Un technique prometteuse née il y a dix ans.

«Les consommateurs britanniques donnent leur avis sur les aliments issus de la sélection variétale des plantes», source Food Standards Agency.

La Food Standards Agency (FSA) et Food Standards Scotland (FSS) ont publié la première phase d'un rapport ‘Survey of public attitudes towards precision breeding’ (Enquête sur les attitudes du public envers les aliments issus de la sélection variétale des plantes), dans le cadre d'efforts plus larges visant à accroître leur base de preuves dans le domaine des technologies génétiques.

La première partie du projet de recherche sociale en deux phases a sollicité les commentaires des membres du public à travers le Royaume-Uni sur leur sensibilisation et leurs attitudes à l'égard des les aliments issus de la sélection variétale des plantes, et quelles informations sur ces aliments sont importantes pour eux. La deuxième phase sera menée par la FSA au Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord (prévue début 2023) et aidera l'agence à comprendre ce qui éclaire les opinions des personnes et à développer une compréhension plus approfondie de leurs besoins. La FSS effectuera d'autres études en Écosse.

Les résultats intermédiaires de la première phase mettent en évidence une faible sensibilisation à la sélection de précision (75% des participants n'en ont pas entendu parler) et un fort appétit pour en savoir plus sur la nouvelle technologie et son utilisation dans la production de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux.

Alors que les données révèlent une ouverture générale à essayer des aliments issus de la sélection de précision à travers le Royaume-Uni, avec plus de personnes anticipant des impacts positifs que négatifs de son utilisation, il y a de grandes proportions de personnes adoptant une position neutre ou indiquant qu'elles n'en savent pas assez pour répondre aux questions de l'enquête. .

Le Genetic Technology (Precision Breeding) Bill ou projet de loi sur la technologie génétique (sélection de précision), qui ne s'applique qu'à l'Angleterre, est actuellement en cours d'examen au Parlement. Si ce projet de loi devenait loi, la FSA serait chargée d'introduire un cadre réglementaire distinct pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux sélectionnés avec précision. Ce cadre garantira que les denrées alimentaires et les aliments pour animaux développés à l'aide de la sélection de précision n'entreront dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire que s'ils sont jugés comme ne présentant aucun risque pour la santé, n'induisent pas les consommateurs en erreur et n'ont pas une valeur nutritionnelle inférieure à celle de leurs homologues élevés de manière traditionnelle. Ce projet de recherche sur les consommateurs alimentera la conception d'un cadre réglementaire et tout engagement futur avec les consommateurs sur la sélection de précision.

Il n'y a actuellement aucun aliment issu de la sélection de précision autorisé à la vente au Royaume-Uni, bien que certains soient disponibles ailleurs dans le monde, et la sélection de précision est une technologie en croissance rapide au sein du système alimentaire mondial.

«Enquête sur les attitudes du public envers la sélection de précision», source FSA.

Le projet de loi sur la technologie génétique (sélection de précision) est actuellement en cours d'examen au Parlement.

Le projet de loi sur la technologie génétique (sélection de précision) est actuellement en cours d'examen au Parlement. Bien que ce projet de loi ‘ne concerne que l'Angleterre’ et que la sécurité sanitaire et l'hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux soient une question décentralisée, la Food Standards Agency (FSA) introduira un cadre réglementaire distinct pour les organismes cultivés avec précision, si le projet de loi devient loi.

La FSA et la FSS sont fondées sur la science et les preuves. En août 2022, la FSA et la FSS ont chargé Ipsos UK de mener un projet de recherche sociale en deux phases sur la sélection de précision.

La première phase, désormais terminée, impliquait une enquête auprès de 4 177 résidents britanniques avec des échantillons robustes dans chaque nation britannique pour permettre des comparaisons entre et au sein des nations. La deuxième phase, qui devrait commencer en septembre 2022 et faire rapport au début de 2023, comprendra une série de forums de citoyens en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord.

Les objectifs généraux de ce projet sont :

- explorer les attitudes des consommateurs envers la sélection de précision

- recueillir les opinions des consommateurs sur le cadre réglementaire proposé par la FSA

- comprendre les besoins d'information des consommateurs

- informer sur la façon de communiquer avec les consommateurs sur la sélection de précision.

Résumé

Sensibilisation à la sélection de précision et soutien à sa disponibilité

La notoriété revendiquée de la sélection de précision est faible. Les trois quarts (75%) n'ont pas entendu parler de la sélection de précision, tandis qu'un sur douze (8%) seulement en a et sait ce que c'est, et 16% en ont entendu parler mais ne le connaissent pas. La notoriété est légèrement plus élevée chez les hommes (12% déclarant savoir de quoi il s'agit), les répondants plus jeunes (16-34 ans ; 15%) et ceux qui vivent avec des enfants (15%).

La moitié (50%) pense que les produits alimentaires issus de la sélection de précision devraient être disponibles à la vente au Royaume-Uni, contre moins de trois sur dix (29%) qui disent qu'ils ne devraient pas l'être. Cependant, les opinions ne sont généralement pas élevées, 14% affirmant que ces produits devraient certainement être disponibles et 36% pensant qu'ils le devraient probablement. Les plus ardents défenseurs sont les hommes (60%). Ceux qui n'aiment pas les aliments inconnus (35%) et les femmes (34%) sont plus susceptibles de dire qu'ils ne devraient pas être disponibles.

Sécurité et acceptabilité perçues des aliments issus de la sélection de précision

La moitié (50 %) pense que les produits alimentaires issus de la sélection de précision peuvent être consommés sans danger, tandis que 22% pensent qu'ils ne sont pas sûrs. Encore une fois, les attitudes sont soft avec seulement 13% pensant qu'ils seraient «très sûrs», reflétant le manque de familiarité avec la sélection de précision. Les habitants d'Irlande du Nord sont moins certains qu'ils seraient sûrs (42% le disent). Les personnes les plus susceptibles de penser qu'elles seraient sûrs sont les hommes (58%) et les personnes qui aiment les aliments inconnus (57%).

Une grande majorité (82%) des personnes interrogées sont convaincues que les aliments qu'elles achètent actuellement au Royaume-Uni peuvent être consommés sans danger. Ils sont moins convaincus que si des aliments issus de la sélection de précision devenaient disponibles à l'achat au Royaume-Uni, ils seraient sûrs à manger (57%), mais la majorité est confiante dans chaque pays du Royaume-Uni. Les personnes les plus susceptibles de penser que ce serait sans danger sont les hommes (65%), ceux qui font confiance aux fabricants de produits alimentaires (68%), ceux des groupes socio-économiques supérieurs (61%) et les personnes qui aiment les aliments inconnus (64%).

Une majorité (54%) pense qu'il serait acceptable d'utiliser la sélection de précision des plantes dans la production alimentaire, tandis que seulement 16% disent que ce serait inacceptable.

Cependant, les répondants sont plus divisés quant à savoir si la sélection de précision des animaux est acceptable (35% acceptable, 33% inacceptable). Les hommes sont deux fois plus susceptibles que les femmes de dire que la sélection de précision des animaux est acceptable (46% versus 23%).

Impacts potentiels de la sélection de précision

Dans l'ensemble, les répondants s'attendent à ce que, si des produits issus de la sélection de précision devenaient disponibles à la vente au Royaume-Uni, ils seraient plus susceptibles d'avoir un impact positif que négatif sur l'abordabilité des aliments (respectivement 38% versus 19%), sur l'environnement (36% versus 18%), la valeur nutritive des produits alimentaires issus de la sélection de précision (34% versus 18%) et sur la santé des personnes qui consomment ces produits alimentaires (29% versuus 20%). Les opinions sont plus partagées en ce qui concerne l'impact que ces produits disponibles auraient sur le goût de ces aliments (23% versus 18%). Dans tous les aspects demandés, une grande partie des répondants ont déclaré que ces aliments n'auraient ni impact positif ni négatif (entre un répondant sur six et un répondant sur trois), ou qu'ils ne savaient pas quel impact cela aurait (entre un répondant sur sept et un répondant sur quatre), ce qui peut refléter des niveaux élevés de méconnaissance de la sélection de précision et de ses impacts potentiels.

D'autre part, les répondants pensent que les aliments issus de la sélection de précision pourraient avoir un impact légèrement plus négatif que positif sur le bien-être des animaux élevés à l'aide de techniques de sélection de précision (32% de négatifs versus 25% de positifs) - et la moitié (50%) pensent que l'introduction de ces produits aura un impact négatif sur les petits agriculteurs s'ils ne peuvent pas accéder à la sélection de précision.

Acheter des produits alimentaires issus de la sélection de précision à l'avenir

Près de quatre répondants sur cinq (77%) disent qu'il serait important de savoir si un aliment qu'ils achètent est issu de la sélection de précision. Ceux qui prétendaient être au courant de la sélection de précision et savoir de quoi il s'agissait étaient plus susceptibles que ceux qui n'en étaient pas conscients de dire qu'il serait important de savoir si un aliment était issu de la sélection de précision (86% versus 76% ceux qui n'en avait pas entendu parler).

De même, environ huit personnes sur dix disent systématiquement qu'il serait important de disposer d'une gamme d'informations sur ces aliments (dans tous les types d'informations testés), en particulier sur les allergies, la grossesse et d'autres problèmes de santé (ce qui, selon 84%, serait important). Les végétariens et les personnes préoccupées par l'impact des aliments qu'ils consomment sur l'environnement ou préoccupées par le bien-être des animaux sont systématiquement plus susceptibles de dire que chacun des différents types d'informations testées serait important.

Une majorité d'adultes britanniques seraient prêts à manger des céréales, des graines ou de la farine issus de la sélection de précision (59%), des fruits ou des légumes (59%), des aliments transformés (56%) et des produits laitiers (52%). En revanche, ils sont plus partagés sur la viande issu de la sélection de précision (44% disent oui, 39% disent non). Ces résultats étaient cohérents d'un pays à l'autre. Les hommes, les jeunes âgés de 16 à 34 ans et ceux des groupes socio-économiques supérieurs disent qu'ils sont plus disposés à manger chaque produit alimentaire issu de la sélection de précision.

Plus de trois sur cinq déclarent systématiquement qu'ils mangeraient un produit issu de la sélection de précision s'il avait des avantages pour la santé (65%), était meilleur pour l'environnement (64%), améliorait le bien-être des animaux (64%), était plus sûr pour les personnes souffrant d'allergies (64%), avait meilleur goût (62%), était moins cher (61%) ou plus résistant aux changements climatiques (60%). Les habitants du Pays de Galles et d’Écosse sont particulièrement ouverts à ces avantages potentiels.

Sensibilisation à la sélection de précision et premières réactions

La notoriété revendiquée de la sélection de précision est faible. Les trois quarts (75%) déclarent ne jamais avoir entendu parler de la sélection de précision, contre un sur douze (8%) qui connaît et sait ce que c'est, et un sur six (16%) qui en a entendu parler mais ne le connaît pas. Les personnes en Angleterre (9%) sont plus susceptibles de dire qu'elles savent ce qui est comparé aux personnes en Écosse (6%).

En moyenne, les personnes les plus susceptibles de déclarer connaître la sélection de précision sont celles qui ont des enfants vivant dans leur foyer (15%), les hommes (12%) et les jeunes âgés de 16 à 34 ans (15%). D'autres groupes de personnes qui déclarent un peu plus de connaissances sont les diplômés (12%), les personnes qui évitent certains aliments pour une raison quelconque (12%) et ceux qui aiment essayer des aliments inconnus (12%).

Commentaire

J'aurai pû mettre en titre quid de la France ? Mais voilà, en France, on ne peut prendre de décision, il faut passer par la Commission européenne ...

A ce sujet, on lira ce qu'en pense la Commission européenne dans Les NBT : solution miracle pour remplacer les produits phytosanitaires ?

Encéphalite à tiques : remonter à l'origine des cas de transmission via le fromage

«Encéphalite à tiques : remonter à l'origine des cas de transmission via le fromage», source Anses du 4 octobre.

Des cas de contaminations humaines par le virus de l'encéphalite à tiques via l'alimentation ont été observés pour la première fois en France en 2020. Plusieurs laboratoires de l'Anses se sont mobilisés afin d'en comprendre les circonstances, d'améliorer la détection du virus dans les produits au lait cru et de prévenir ainsi les risques de contamination similaires. Les premiers résultats de leurs travaux sont parus récemment.

Au printemps 2020, 43 personnes habitant l’Ain ont souffert de méningites, de méningo-encéphalites ou de symptômes grippaux causés par une contamination par le virus de l’encéphalite à tiques (TBEV). Elles avaient toutes consommé du fromage de chèvre au lait cru.

Il s’agissait de la première infection par voie alimentaire connue en France, le TBEV se transmettant généralement par piqûres de tiques. «En avril 2020, le premier confinement a favorisé la consommation de produits locaux, rappelle Gaëlle Gonzalez, chargée de projet à l’unité de virologie du laboratoire de santé animale de l’Anses. Le fait que les cas soient groupés a facilité l’identification de l’origine de la contamination.».

Les laboratoires de santé animale, de sécurité des aliments et de la rage et de la faune sauvage de l’Anses ont participé aux investigations menées dans l’exploitation agricole où ont été produits les fromages suspectés d’être à l’origine de la contamination. Les résultats de ces travaux scientifiques, qui ont également impliqué d’autres équipes françaises d’infectiologie, ont été publiés dans la revue Frontiers in microbiology.

Tracer le virus des fromages jusqu’aux tiques

Il est apparu que tous les fromages impliqués provenaient d’une même exploitation. Suite à l’alerte sanitaire, les fromages ont été retirés du marché afin d’éviter d’autres contaminations. En parallèle, les chèvres ont été confinées à l’intérieur.

Un quart des chèvres présentaient des anticorps contre le virus de l’encéphalite à tiques, ce qui indique qu’elles avaient été exposées au virus et que celui-ci était assez fortement présent dans la zone. Le virus a été détecté dans le lait de trois d’entre elles. Sachant que le TBEV peut être excrété dans le lait jusqu’à 23 jours après l’infection, les chèvres avaient été contaminées récemment. Des tiques porteuses du virus ont été trouvées dans le sous-bois présent dans la pâture des chèvres, elles sont probablement à l’origine de leur infection.

Ce premier cas d’infection par voie alimentaire en France a souligné l’importance de disposer de méthodes efficaces pour la détection du virus de l’encéphalite à tiques dans les produits laitiers. Les scientifiques de l’Anses ont donc participé à l’évaluation de la méthode utilisée pour s’assurer qu’elle était suffisamment sensible et spécifique au TBEV.

Des infections en dehors de l’aire géographique connue du virus

Ces contaminations ont pour la première fois révélé la présence du virus de l’encéphalite à tiques dans l’Ain, alors que sa présence en France était jusque-là surtout connue en Alsace, en Lorraine, en Savoie et en Haute-Savoie. Ce n’est cependant pas étonnant pour les scientifiques, qui savent que l’aire de répartition du virus a tendance à s’étendre depuis l’est de l’Europe et que sa présence peut passer inaperçue. «L’encéphalite à tiques ne cause pas de symptômes chez les animaux. Chez les humains, seuls 10 à 30% des cas provoquent une méningite ou une encéphalite. Le reste du temps, les symptômes sont de type pseudo-grippal et passent donc inaperçus.», explique Gaëlle Gonzalez, première auteure de l’article publié dans Frontiers in microbiology.

Étudier les facteurs pouvant influencer le risque de contamination

Depuis les premiers cas du printemps 2020, quelques autres cas de contamination par voie alimentaire ont été signalés en France. Des études sont actuellement en cours au sein des laboratoires de l’Anses pour identifier les facteurs pouvant influencer ces risques de contamination.

Une de ces études vise ainsi à comprendre l’effet du microbiote sur le risque de transmission. Elle va prendre en considération l’ensemble des microorganismes présents dans le système digestif des tiques, dans celui des animaux domestiques et dans le lait.

Par ailleurs, on sait que la pasteurisation du lait élimine le virus et que celui-ci ne survit pas dans les fromages ayant un temps d’affinage de plusieurs mois. Une thèse a débuté en 2021 pour déterminer l’incidence des étapes de fabrication du fromage au lait cru sur le virus : diminuent-elles la quantité de virus par rapport à celle présente dans le lait ? Celle-ci est-elle homogène dans tout le fromage ? Ces connaissances supplémentaires devraient permettre de mettre en place des mesures de surveillance et de prévention adaptées.

Vous m’avez chié dessus ! Dans le Michigan, Kuntry Gardens utilise des déchets humains dans des champs où des légumes sont cultivés», source article de Bill Marler paru le 4 octobre 2022 dans le Marler Blog.

«Vous m’avez chié dessus ! Dans le Michigan, Kuntry Gardens utilise des déchets humains dans des champs où des légumes sont cultivés ?», source article de Bill Marler paru le 4 octobre 2022 dans le Marler Blog.

Le Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) conseille aux consommateurs de ne pas manger de produits de Kuntry Gardens ou de produits contenant des produits de Kuntry Gardens d’Homer, Michigan, car ils peuvent être contaminés par des déchets humains crus et non traités. Tous les produits doivent être étiquetés sous le nom de Kuntry Gardens.

Au cours d'une inspection de routine de la sécurité sanitaire des produits, les agents du MDARD ont identifié que Kuntry Gardens utilisait des déchets humains crus et non traités dans les champs où les produits étaient cultivés pour être vendus aux épiceries locales et à la vente directe. L'utilisation de déchets humains crus et non traités pour la culture de produits destinés à l'alimentation humaine constitue une violation de la Michigan Food Law, PA 92 de 2000, ainsi que d'autres lois et réglementations étatiques et fédérales.

Aucune maladie n'a été signalée à ce jour; Cependant, MDARD exhorte toute personne présentant des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée, jaunisse (jaunissement de la peau), fièvre, crampes abdominales, perte d'appétit, faiblesse, maux de tête ou autres symptômes de maladie d'origine alimentaire à consulter un médecin.

S'ils ne sont pas traités de manière professionnelle, les déchets humains et autres fluides corporels peuvent propager des maladies infectieuses dangereuses telles que le virus de hépatite A, Clostridium difficile, E. coli, rotavirus et norovirus.

Le produit peut avoir été distribué ou vendu à d'autres endroits, mais il est connu qu'il a été vendu aux endroits suivants dans le Michigan.

Voir l’article pour connaître les lieux en question.

Le MDARD a placé sous saisie les produits concernés encore présents à la ferme et travaille avec la ferme pour superviser l'élimination et les mesures correctives.

1er cas autochtone de dengue connu en Corse

«Un premier cas autochtone de dengue identifié en Corse», source comuniqué de presse de l’ARS Corse.

L’ Agence Régionale de Santé Corse signale un cas de dengue autochtone en Corse, confirmé par le Centre National de Référence des arbovirus (CNR). La personne qui a été infectée demeure en Corse et n’a pas voyagé récemment. A ce jour, le patient n’est plus virémique et son état de santé n’a suscité aucune inquiétude.

La dengue ne se transmet pas directement de personne à personne mais par l’intermédiaire d’une piqûre d’un moustique de l’espèce Aedes albopictus (dit «moustique tigre»).

On parle de cas autochtone en Corse quand une personne a contracté la maladie sur le territoire insulaire et n’a pas voyagé en zone contaminée dans les 15 jours précédents l’apparition des symptômes. A ce jour, il s’agit du seul cas connu en Corse.

Les symptômes de la dengue

La maladie de la dengue se manifeste par une forte fièvre qui apparaît brutalement. Elle est souvent accompagnée de frissons, de maux de tête, de douleurs rétro-orbitaires, de nausées, de vomissements, de douleurs articulaires et musculaires et, de façon inconstante, d'une éruption cutanée vers le 5e jour des symptômes. L’évolution est le plus souvent favorable au bout de quelques jours.

Une enquête épidémiologique est menée auprès des habitants

Des investigations, en lien avec Santé publique France, sont en cours pour identifier d’éventuels autres cas et appliquer les mesures de démoustication adaptées en collaboration avec la Collectivité de Corse.

Pour éviter la transmission du virus de la dengue, il est en effet très important de mettre en place, si nécessaire, des mesures de démoustication dans le quartier de résidence et dans les lieux fréquentés par le cas confirmé (voie publique, jardins privés).

Ces interventions, mises en place par la Collectivité de Corse permettent d’éliminer les moustiques adultes potentiellement infectés et de supprimer les gîtes larvaires pour limiter la prolifération des moustiques sur ces secteurs.

Que faire cas de symptômes ?

L’ARS Corse rappelle qu’en présence de symptômes évocateurs de la dengue, en particulier s’ils apparaissent dans les 15 jours qui suivent le retour d’un voyage en zone de circulation du virus, il est important de se protéger contre les piqures de moustiques, de limiter ses déplacements et de consulter immédiatement son médecin traitant.

Les professionnels de santé (hôpitaux, médecins libéraux et laboratoires d’analyse médicale) sont sensibilisés à l’identification et au diagnostic des personnes qui pourraient présenter les symptômes de la dengue.

L’importance des gestes de prévention

Pour limiter le développement des moustiques autour de son domicile, il convient de :
- ranger à l’abri de la pluie tout ce qui peut contenir de l’eau (seaux, arrosoirs)
- bâcher hermétiquement ou recouvrir d’une moustiquaire les réserves d'eau (fût, bidon, piscine non traitée)
- veiller au bon écoulement des gouttières
- ramasser les déchets verts qui peuvent devenir des lieux de repos pour les moustiques adultes
Pour se protéger des piqûres de moustiques, il est conseillé de :
- porter des vêtements couvrants et amples
- utiliser un répulsif cutané, préférentiellement le matin et en soirée, conseillé par un pharmacien, sur les zones de peau découvertes
- si nécessaire, utiliser des grillages-moustiquaires sur les ouvertures (portes et fenêtres)
- utiliser des moustiquaires à berceau pour les nourrissons
- utiliser les diffuseurs électriques à l'intérieur des habitations
- utiliser les serpentins insecticides uniquement en extérieur
-utiliser les climatiseurs ou les ventilateurs qui gênent les moustiques

On lira aussi le dossier, Chikungunya, dengue et zika - Données de la surveillance renforcée en France métropolitaine en 2022.

La Food Standards Agency présente un plan pour combler les lacunes du système de laboratoires

Encore un sujet de préoccupation au Royaume-Uni où «La Food Standards Agency présente un plan pour combler les lacunes du système de laboratoires», source article de Joe Whitworth paru le 30 septembre 2022 dans Food Safety News.

La Food Standards Agency (FSA) a présenté des plans pour soutenir le réseau de laboratoires existant qui, selon elle, se trouve dans une «position précaire».

L'agence a obtenu un financement de 2,1 millions de livres sterling (2,42 millions d’euros) par an, qui sera utilisé pour fournir un système amélioré de 2022 à 2025.

Il y a eu une baisse constante de la capacité et des capacités des analystes publics (PA) des laboratoires officiels (OLs). Ces laboratoires analysent des prélèvements d'aliments sur le plan chimique et la composition des aliments, envoyés par les autorités sanitaires locales ou portuaires.

Si le déclin se poursuit, il y a une «forte probabilité» que la FSA, les autorités locales et d'autres ministères ne pourront pas accéder aux capacités de laboratoire dont ils ont besoin pour l'application des textes réglementaires, lors d'incidents, de la surveillance et de la recherche et du développement, a dit la FSA.

L'accent n'est pas mis sur les analyses microbiologiques, car la plupart de ces analyses sont effectués par la UK Health Security Agency (UKHSA) en Angleterre, Public Health Wales et le Public Health Laboratory en Irlande du Nord.

Améliorer le système existant

Trois options sont envisagées. L'une est une fonction centralisée financée et détenue par la FSA. Cependant, cela ne fonctionnerait pas à court terme et s'accompagnerait de coûts de démarrage et de maintenance élevés.

La seconde, le recours accru au secteur privé, n'est pas recommandée car de nombreux essais analytiques seront si peu rentables qu'ils ne seront pas proposés.

L'option privilégiée consiste à soutenir les laboratoires existants et les laboratoires nationaux de référence. Les lacunes en matière de capacité seraient évaluées en fonction des risques et hiérarchisées pour cibler les investissements. Les analystes publics des laboratoires officiels devraient respecter les indicateurs de performance clés définis par la FSA.

Les plans ont été discutés lors de la dernière réunion du conseil d'administration de la FSA, les membres du conseil étant satisfaits de l'approche mais impatients d'en savoir plus sur les plans à long terme plus larges.

Le Dr Duncan Campbell, secrétaire honoraire de l'Association of Public Analysts, a déclaré que le groupe s'est félicité du développement et a été rassuré par l'acceptation des recommandations.

«Des membres en Angleterre et au Pays de Galles se sont déjà engagés avec le personnel de la FSA au cours des derniers mois et nous attendons avec impatience un dialogue continu. En plus de fournir un soutien ciblé aux laboratoires, une partie cruciale des propositions est la formation et le développement des analystes publics du futur, car l'ensemble du système d'application dépend de l'accomplissement de ces rôles clés», a-t-il déclaré.

La Food Standards Scotland est également en train de réformer son approche des services de laboratoire officiels et de prélèvements.

Le système actuel au Royaume-Uni dépend fortement des prélèvements par les autorités locales, qui a diminué ces dernières années. Les prélèvements voulus par la loi par les autorités locales pour des essais non microbiologiques ont diminué en moyenne de 79% en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord depuis 2016.

Lacunes actuelles dans les prélèvements

De nombreuses autorités locales ne prélèvent que peu ou pas d'échantillons voulus par la loi, en raison de coupes budgétaires et de ressources limitées. Cependant, la FSA a dit que l'augmentation des prélèvements pour atteindre un objectif n'était pas la «solution miracle».

Une enquête de février 2022 auprès des autorités locales d'Angleterre et du Pays de Galles a révélé que la plupart des échantillons prélevés se limitaient aux allergènes et à la spéciation de la viande ou du poisson, qui sont des essais à faible coût.

Une autre enquête auprès de cinq analystes publics de laboratoires officiels a révélé qu'aucun n'avait la capacité de tester les OGM. Parmi les autres lacunes, citons les tests de pesticides, les compléments alimentaires et le dépistage rapide de la falsification des herbes et des épices.

En 2013, il y avait neuf analystes publics de laboratoires officiels dont sept appartenaient aux autorités locales. Maintenant, il n'y en a plus que cinq et trois appartiennent aux autorités locales et deux à des laboratoires privés. Le déclin des prélèvements a placé le réseau analystes publics des laboratoires officiels dans une position «précaire» avec plusieurs fermetures de laboratoires ces dernières années, a dit la FSA.

Des tests supplémentaires ont été fournis par des laboratoires basés dans l'UE. Après le départ du Royaume-Uni d'Europe, cela a été impacté par des problèmes logistiques tels que des échantillons bloqués dans les ports de l'UE, ce qui augmente les délais d'exécution pour les autorités locales recevant les résultats.