vendredi 27 octobre 2023

Irlande : Une étude révèle une augmentation des cas de SHU lié aux STEC

«Une étude révèle une augmentation des cas de SHU lié à E. coli en Irlande», source article des Joe Whitworth paru le 26 octobre 2023 dans Food Safety News.

Selon des chercheurs, le taux de complications graves après une infection à E. coli est resté globalement stable pendant plusieurs années, mais a augmenté en Irlande.

Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) est une complication rare mais grave associée aux infections à E. coli qui provoque une insuffisance rénale.

Les chiffres précédents ne montraient aucun changement notable en Angleterre, au Pays de Galles ou en Irlande du Nord. En Irlande, cependant, on estime que l’incidence a triplé. Les raisons de cette situation sont inconnues mais coïncident avec une augmentation des infections à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC).

Le SHU reste un problème de santé publique important quatre décennies après son apparition, sans aucune réduction de son incidence au fil du temps. Cependant, le nombre de décès a diminué, disent les scientifiques.

L'étude, publiée dans Epidemiology and Infection, fournit des estimations de l'incidence du SHU pédiatrique en Angleterre, au Pays de Galles, en Irlande du Nord et en République d'Irlande.

Détails des patients et E. coli

Entre octobre 2011 et 2014, 288 patients atteints de SHU ont été inclus dans l'étude, dont 256 ont été diagnostiqués comme étant un SHU typique. L'incidence était la plus élevée en Irlande.

La plupart des cas typiques de SHU concernaient des femmes âgées de 1 à 4 ans. En Irlande, l'incidence était la plus élevée chez les nourrissons de moins d'un an.

Les symptômes cliniques comprenaient de la diarrhée et une diarrhée sanglante, des douleurs abdominales et de la fièvre. Le délai médian entre l’apparition des symptômes diarrhéiques et l’admission à l’hôpital ou le diagnostic du SHU était de six jours.

64 cas ont été admis en unité de soins intensifs pédiatriques.

Les cliniciens ont signalé que 177 cas s’étaient apparemment complètement rétablis après avoir rempli un questionnaire. Les lésions rénales, l'hypertension et les troubles neurologiques étaient les complications les plus courantes à la sortie. Même si un seul décès a été enregistré, d’autres problèmes étaient relativement fréquents, avec 69% de cas de guérison complète.

Là où des STEC ont été isolés, 141 souches étaient E. coli O157 et 11 étaient E. coli O26.

Pour E. coli O157, 137 isolats ont été lysotypés ; le type le plus fréquent était PT21/28. Lorsque le type de shigatoxine était disponible, la principale était uniquement stx2, avec seulement huit souches stx1+2.

Sensibilité du système de surveillance

La British Pediatric Surveillance Unit (BPSU) s'occupe des maladies infantiles rares au Royaume-Uni et en Irlande. Deux études antérieures sur le SHU pédiatrique au Royaume-Uni et en Irlande ont été menées de 1985 à 1988 et de 1997 à 2001.

De 2011 à 2014, l’Angleterre a enregistré 228 cas, le Pays de Galles 10 et l’Irlande du Nord neuf. De 1997 à 2001, l’Angleterre a enregistré 287 cas, le Pays de Galles 17 et l’Irlande du Nord 16. Les cas ont augmenté en République d’Irlande de 30 à 41.

Une lacune dans la confirmation des STEC à culture positive via des échantillons fécaux restreint la capacité de l’UKHSA à détecter les épidémies, limite les possibilités de mise en œuvre de mesures de protection de la santé et réduit la capacité à déterminer le véritable fardeau des STEC et du SHU par différents sérogroupes, ont dit les scientifiques.

Une comparaison des cas de la BPSU avec les données du système de surveillance national a indiqué que 166 cas supplémentaires de SHU ont été capturés dans le cadre de l'étude. Beaucoup étaient connus comme patients STEC mais n’étaient pas confirmés comme cas de SHU. Certains cas de SHU ont été signalés dans les systèmes de surveillance mais pas dans le cadre de l'étude du BPSU.

«Notre étude a mis en évidence les limites du système de surveillance actuel des STEC pour surveiller le fardeau clinique des STEC et capturer les cas de SHU. En raison de la morbidité élevée du SHU chez les enfants, la surveillance et le contrôle continus des STEC restent une priorité élevée de santé publique», ont dit les chercheurs.

Ils ont ajouté que des études supplémentaires sont nécessaires pour évaluer si certains antibiotiques peuvent réduire la gravité et la durée des symptômes chez les patients STEC.

Happy end après la fermeture adminsitrative manquements graves aux règles d’hygiène d’une boulangerie dans l’Aube

Ce n’est pas un conte de fées mais l’histoire montre qu’après une dérive importante des bonnes pratiques d’hygiène, qui a entraîné une fermeture administrative, tout peut redevenir possible ...

«La boulangerie de Courteranges, épinglée pour «manquements graves aux règles d’hygiène», a rouvert ses portes, source L’Est éclair du 26 octobre 2023.

La Pelle à tarte avait fermé ses portes durant plusieurs jours et les rumeurs évoquaient des raisons sanitaires. L’établissement était en effet sous le coup d’une fermeture administrative.

La boulangerie La Pelle à tarte, située rue du Capitaine-Côte à Courteranges (Aube), avait dû fermer ses portes durant plusieurs jours, de fin septembre à début octobre. «Fermeture exceptionnelle jusqu’au vendredi 6 octobre», pouvait-on alors lire sur la porte du commerce. Les clients se sont rapidement interrogés sur les raisons de cette subite fermeture et la rumeur de problèmes sanitaires s’est répandue.

Constat de manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien général

Selon nos informations, c’est un contrôle de la Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP), en date du 14 septembre, qui a conduit à une fermeture administrative. «L’arrêté préfectoral prononçant la fermeture de l’établissement fait suite au constat de manquements graves aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux», explique la préfecture de l’Aube. «Cette mesure de protection de la santé publique représente une incitation pour le boulanger à se mettre en conformité avec les normes sanitaires en vigueur.»

La boulangerie a d’ailleurs pu rouvrir ses portes le samedi 7 octobre dernier : «L'exploitant a pris conscience de la situation et a mis en œuvre les actions pertinentes pour permettre la réouverture de son établissement dans des délais rapides», assure la préfecture. Ces «actions pertinentes» ne nous ont cependant pas été détaillées.

Commentaire

Une dérive est possible, et en peu de temps, cela a été corrigé. L'objectif doit être désormais 'Très satisfaisant'. 
Cela étant, ni la presse, ni les consommateurs ne sont vraiment informés des actions conduisant à une fermeture administrative dans ce département, mais il existe une exception en France, la préfecture du Val d’Oise …

La préfecture de l’Aube a un compte Twitter avec des infos datant de 2022, c’est dire ...

jeudi 26 octobre 2023

RappelConso, le site de tous les rappels, sauf quelques oublis ici ou là

Le blog vous avait informé de ce rapel le 25 octobre 2023. Depuis toujours pas d'information du site RappelConso, un oubli sans doute ...
Carrefour a mis en ligne le 25 octobre 2023 le communiqué suivant daté du 25 octobre :

France Food procède au retrait de la vente et au rappel de fraises x250 g de Belgique, suite au dépassement de la limite réglementaire pour des pesticides.

Risques encourus : En cas d’ingestions régulières ou en grosse quantité : effets hépatotoxiques.

L’ensemble des produits a été retiré de la commercialisation. Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait.

Danone : Un défaut d'étanchéité entraîne trois rappels en quatre mois

Une page de pub ...

Rappel le 5 juillet 2023 de douceurs au fromage blanc «nature au sucre de canne» de marque Bledina. Aliments pour bébés.

- Produit commercialisé du 20/04/2023 au 07/07/2023.
- Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.
- Ces produits ont été fabriqués et/ou conservés dans des conditions ne permettant pas d'apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. Ces produits sont donc susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs.
- L’investigation a démontré que ces défauts proviennent d'un sous-dosage ponctuel de deux ingrédients dans ce lot, ce qui ne permet pas d’assurer la bonne conservation du produit dans la durée.
- Le rappel intervient deux jours avant la fin de la commercialisation, rappel pas proactif du tout !

Mais voilà nouveau rappel le 20 octobre 2023 de Blédîner brocolis petits ois riz touche de lait de marque Bledina. Aliments pour bébés.

- Produit commercialisé du 05/07/2023 au 20/10/2023
- Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.
- Ces produits ont été fabriqués et/ou conservés dans des conditions ne permettant pas d'apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. Ces produits sont donc susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs.
- Ici pas d’investigation …
- Ce rappel concerne uniquement les clients ayant commandés ces produits sur la plateforme de e-commerce Amazon.fr
- Rappel pas proactif du tout !

Jamais deux sans trois, voici le troisième rappel le 26 octobre 2023 de Activia brassé nature de marque Danone.

- Produit commercialisé du 7/10/2023 au 26/10/2023.
- Produits présentant une non-conformité susceptible d’être visible dès l’ouverture du pot rendant les produits impropres à la consommation (texture liquide comme du lait, risque d’irritation en cas d’ingestion).
- Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement.
- Ces produits ont été fabriqués et/ou conservés dans des conditions ne permettant pas d'apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. Ces produits sont donc susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs.
- Aucun autre lot de ce produit ni aucune autre référence de la marque ACTIVIA n'est concernée par ce rappel.
- Rappel pas proactif du tout !

Mise à jour du 27 octobre 2023
Rappel au Luxembourg le 27 octobre 2023 de Activia nature brassé de la marque Danone, pour cause de défaut de fabrication - texture liquide.

Mise à jour du 25 novembre 2023

Une notification au RASFF de l’UE par la France le 13 novembre 2023, avec une mise à jour au 15 novembre 2023, nous apprend qu’il y a de l’acide nitrique dilué dans des yaourts de France. En cas de consommation, le produit peut provoquer une gêne occasionnelle sans conséquences graves ou irréversibles.
Selon la notification, le produit avait été rappelé en Slovaquie le 27 octobre 2023 en raison d’un risque d'irritation en cas d'ingestion. Il s’agit de yaourt ACTIVIA à la culture de lait Bifidus.
Je reste toujours admiratif de la rapidité du réseau d’alerte rapide de l’UE et des autorités françaises ...
Pour mémoire, le rappel en France le 26 octobre 2023 avait parlé d’un défaut d’étanchéité et de produits présentant une non-conformité susceptible d’être visible dès l’ouverture du pot rendant les produits impropres à la consommation (texture liquide comme du lait, risque d’irritation en cas d’ingestion). 

Val d'Oise : Fermeture administrative d'un restaurant à Garges-lès-Gonesse pour raisons sanitaires

- denrées alimentaires dont la date de consommation est dépassée
- locaux et équipements sales
- denrées conservées dans des conditions inadéquates
- pratiques d’hygiène non respectées
- traçabilité des denrées non assurée

Du fait de ces manquements, et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.

La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur.

Commentaire sur Facebook,

C'est la deuxième fois qu'ils se font contrôler, une fois en début des grandes vacances. Ils n'ont toujours rien compris. Je pense qu'ils faudrait être plus sévère quand il a déjà été contrôlé. Les propriétaires de ses sortes de restauration sont très malins. Quand ils sont pris la main dans le sac . Ils sont fermés administrativement. Il vendent à un membre de la famille où amis et change le nom du propriétaire sur papier mais la réalité est qu'Ils redeviennent gérant du même endroit et rouvrent avec toujours les mêmes problèmes à la fermeture administrative. Voilà comment ils fonctionnent... Juste changement de propriétaire.

Commentaire sur Twitter,

- Mais ils ont été fermés combien de fois eux ?! On peut pas les fermer définitivement ?
- C'est de la folie que tout les jours vous tweetez un resto qui ferme avec des images à mourir. - Le département est pourri jusqu'à l'os c'est terrible. Comment un restaurateur peut trouver ça normal de travailler dans ces conditions ?
- Ça change de nom et ça sert toujours des denrées périmées
- Rien qu’à la devanture, ce restaurant n’était pas digne de confiance
- C’est surtout la deuxième fois qu’il l’a fermé ce fdp, c’est la 3eme fois la ferme définitivement
- Ils veulent tuer des clients je pense ! 

Peut-on débatre sur les pesticides ?

Hélas ou rien d'étonnant, ce n'est pas une radio publique que l'on peut débattre, donc on s'en passe ...

Finlande : Des graines germées suspectées dans une épidémie à Salmonella

«Finlande : Des graines germées suspectées dans une épidémie à Salmonella», source article de Food Safety News du 25 octobre 2023.

Une épidémie à Salmonella en Finlande, qui a touché plus de 60 personnes, a été associée à des graines germées.

L'Institut national de la santé et du bien-être (THL) a signalé que 62 personnes dans différentes régions du pays étaient tombées malades à cause de Salmonella Enteritidis en août et octobre.

En septembre, il a été signalé que les autorités enquêtaient sur une augmentation des infections à Salmonella Enteritidis.

Lors d'entretiens menés par les autorités locales, 23 personnes sur 24 ont déclaré avoir mangé des graines germées avant de tomber malade.

THL a interrogé des patients atteints de salmonellose en Finlande pour découvrir l'étendue et la source de l'épidémie. Cette enquête a reçu une réponse auprès de 16 cas faisant partie de l'épidémie à Salmonella Enteritidis et de 11 autres témoins infectés par Salmonella.

Les personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Enteritidis, ont consommé des graines germées plus souvent que les personnes qui ne faisaient pas partie de l'épidémie.

Les patients avaient consommé deux produits de graines germées différents au cours des sept jours précédant leur maladie. Les deux produits avaient le même producteur anonyme.

Trouver une source de l'épidémie

Une épidémie à Salmonella survenue dans l'école de Näfsby dans le Hammarland début septembre était également liée à l'épidémie nationale.

Le rôle de l'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto) et des autorités locales de contrôle des aliments consistait à rechercher des sources alimentaires potentielles sur la base des informations recueillies lors des entretiens.

La souche épidémique de Salmonella Enteritidis a été retrouvée dans un produit de graines germées de cette entreprise, prélevé au domicile de l'un des patients malades. La similarité des souches a été établie par une méthode basée sur le séquençage du génome entier.

Aucune Salmonella n'a été trouvée dans d'autres échantillons prélevés sur des produits de graines germées de l'entreprise impliquée. Les autorités ont déclaré que les articles soupçonnés d'être à l'origine de l'infection ne sont plus sur le marché.

Le nombre de cas à Salmonella en Finlande a diminué au cours des dix dernières années. L’année dernière, 666 cas d’infection ont été signalés. En 2022, seules cinq cas d’infection à Salmonella Enteritidis contractées au niveau national ont été enregistrés en août et septembre.

En 2009, 2016 et 2017, les graines germées ont provoqué une épidémie à Salmonella Bovismorbificans et deux épidémies à Salmonella Enteritidis. Au moins 80 personnes étaient tombées malades lors de ces incidents.

mercredi 25 octobre 2023

Val d'Oise : Fermeture administrative d'une boulangerie à Argenteuil suite à un contrôle sanitaire

Ont été relevés lors du contrôle :
- locaux et équipements sales
- denrées conservées dans des conditions inadéquates et leur traçabilité non assurée
- personnel non suffisamment formé aux bonnes pratiques d’hygiène
- locaux non équipés de dispositifs permettant le nettoyage hygiénique des mains

Du fait de ces manquements, et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.

La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur.

Sélection de commentaires sur Facebook,

- Être négligeant à ce point, on devrait même leur interdire d'exercer.
- Tous ces commerces qui ont des noms à faire saliver cachent bien leurs défauts... merci pour ces contrôles.
- La baguette magique, il peut la sortir maintenant.
- C'est scandaleux une fermeture définitive serait mieux adaptée.
- C'est dégoûtant, fermeture immédiate. Il y va de notre santé.
- Ohhh palme d'or de l'insalubrité celle là. Spéciale dédicace au frigo avec les chaussures dedans.
- Ces contrôles devraient être fait régulièrement et dans la France entière.
- Quelle honte FERMETURE DÉFINITIVE IMMEDIATE
- Bien magique ça tu mange un bout de pain tu as la gastro direct ! Purée.

Sélection sur Twitter de quelques commentaires,

- Il va falloir songer à mettre du ferme. C’est criminel.
- Avec un nom pareil, c'est surréaliste ! La magie du frigo et la baguette aux cafards...
- La promesse est bien tenue, lorsque les clients achètent un produit, ils auront la surprise de quelle infection ils auront, c'est magique. 

Carrefour informe du rappel de fraises de Belgique pour cause de dépassement de la limite réglementaire pour des pesticides

Carrefour
met en ligne le 25 octobre 2023 le communiqué suivant daté du 25 octobre :

France Food procède au retrait de la vente et au rappel de fraises x250 g de Belgique, suite au dépassement de la limite réglementaire pour des pesticides.

Risques encourus : En cas d’ingestions régulières ou en grosse quantité : effets hépatotoxiques.

L’ensemble des produits a été retiré de la commercialisation. Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait.

Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient ces produits appartenant au lot décrit cidessus de ne pas les consommer et de les détruire, ou de demander le remboursement auprès du point de vente.

Des informations seront sans doute fournies dès demain matin par RappelConso, l'appli de la startup Nation, en attendant vous voilà informé ...

Dans la série, il n'y a pas de pesticides dans le bio, E. Leclerc rappelle des courges butternut pour risque de présence de pesticides

Rappe
l le 25 octobre 2023 de c
ourge butternut bio de la marque Bio Village, commercialisée chez E.Leclerc pour risque de présence de résidus phytosanitaire (chlordane). Il s’agit d’un produit phytosanitaire ou pesticide non autorisé.
Le chlordane est un pesticide interdit depuis octobre 1992 en France. 

A noter que l’avis de rappel a été imposé par arrêté préfectoral.

Le produit a été commercialisé du 18/10/2023 au 21/10/2023.

Seuls les produits portant le code emballeur EMB 29259L avec les lots COP J 18 ; COP J 19 ou COP J 20 sont concernés par ce rappel.

Mise à jour du 27 octobre 2023

Le rappel du 25 octobre 2023 a été effacé des tablettes de RappelConso et ce rappel est devenu celui du 27 octobre 2023. Tour de passe-passe ? Pas d'explication.
Pourquoi ? Comment ?
La revue 60 Millions de consommateurs rapporte bien, comme le blog, le rappel de courge butternut le 25 octobre 2023.

A signaler aussi que lors d'un rappel de lait UHT, RappelConso signale qu'il s'agit d'une Mise à jour du rappel conso du 23/10 : ajout de la pièce jointe permettant de communiquer les numéros de lots associés Suite à une remontée de nos consommateurs et consommatrices portant sur un défaut organoleptique (goût et/ou odeur).
Le Problème est qu'il n’y a pas eu de rappel par RappelConso le 23 octobre 2023 ou bien il a été bien caché, donc pas de mise à jour !