Un nouveau rapport à Singapour révèle la situation de la sécurité des aliments en 2022

«Un nouveau rapport à Singapour révèle la situation de la sécurité des aliments en 2022», source article de Food Safety News du 23 mai 2023.

Le nombre de cas de maladies d'origine alimentaire continue d'être maintenu à de faibles niveaux à Singapour, selon les autorités.

Les données proviennent de statistiques sur l'approvisionnement alimentaire et la sécurité des aliments du pays pour 2022 publiées par la Singapore Food Agency (SFA).

Singapour dépend fortement des importations. Le bétail, la viande et les ovoproduits sont plus susceptibles d'être contaminés, ce qui pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire chez les consommateurs. En 2022, 42 pays et régions étaient autorisés à exporter ces produits vers Singapour.

La SFA a dit qu'elle adoptait une approche de la sécurité des aliments fondée sur les risques, guidée par la science et alignée sur les normes internationales pour réduire les maladies d'origine alimentaire. En 2022, les maladies d'origine alimentaire étaient inférieures à 24 cas pour 100 000 habitants, contre 25,6 cas en 2021.

Faits saillants de 2022

Les inspections basées sur des données ont permis à la SFA d'identifier et de cibler les sites présentant un risque plus élevé d'infractions à la sécurité des aliments. Un pourcentage croissant de non-conformités a été détecté dans les établissements de vente au détail, passant de 7% au deuxième trimestre 2022 à 11 et 14% au cours des trimestres suivants. La SFA a dit que cela avait amélioré la capacité de détecter plus tôt les non-conformités, ce qui pourrait entraîner des épidémies.

Entre 2020 et 2022, le nombre de prélèvements alimentaires analysés a augmenté de 28% pour atteindre 327 555. Il y a 13 laboratoires dans le cadre du programme de reconnaissance des laboratoires de la SFA. En plus de desservir l'industrie, ces laboratoires ont également aidé la SFA à tester 26% des prélèvements collectés par l'agence.

L'année dernière, la SFA a publié des informations sur 28 rappels d'aliments contre 23 en 2021. En 2022, la principale raison des avis était d’ordre chimique, suivie des allergènes et de la contamination microbienne.

En moyenne, SFA reçoit et étudie 17 000 retours d'expérience chaque année. La majorité concerne des problèmes tels que des incidents de gastro-entérite, de mauvaises pratiques d'hygiène chez les manipulateurs d'aliments, des locaux sales et des corps étrangers trouvés dans les aliments.

La SFA prend des mesures coercitives contre les importateurs non conformes. En 2022, 108 avertissements ont été émis, 37 amendes infligées et cinq affaires judiciaires.

Exemples de mesures

En mai, Chee Song Foods a été condamné à une amende de 26 000 $ US par un tribunal pour avoir omis d'organiser l'inspection, l'examen et la certification des produits par la SFA.'Agence alimentaire de Singapour. L'importateur de viande agréé a également été pénalisé pour avoir vendu un lot de poulet congelé avant l'inspection. L'entreprise avait importé 27 tonnes de produits de poulet congelées en juillet 2022.

Toujours en mai, Sim Ee Jiun, le propriétaire de Chop Weng Hoi, a été condamné à une amende de 4 300 $ US pour avoir importé illégalement des produits frais et transformés. En mars 2022, les agents de la SFA ont découvert que Sim avait importé 242 pounds de fruits et légumes frais non déclarés et sous-déclarés, et 496 kg de légumes peu transformés non déclarés de Malaisie.

Chin Sam Chiap a été condamné à une amende de 5 200 $ US pour avoir importé illégalement des fruits et légumes frais. Son directeur, Chin Kang Chwee, a également été condamné à une amende de 3 700 $ US. En août 2022, un camion transportant des produits a été arrêté et renvoyé pour contrôle lors d'une opération menée par la SFA et l'Autorité de l'immigration et des points de contrôle (ICA). L'enquête de la SFA a révélé que la société avait importé illégalement 176 kg de fruits et légumes, qui étaient en quantités excédentaires et non déclarés. Les produits en provenance de Malaisie ont été saisis.

Atlantic Supplies and Trading a été condamné à une amende de 2 600 $ US par le tribunal pour avoir exploité un entrepôt frigorifique sans licence. Son directeur, Ang Yi Cheng, a été condamné à une amende du même montant pour n'avoir pas empêché la réalisation de l'infraction. En septembre 2022, lors d'une inspection, le personnel de la SFA a trouvé 1 585 kg de viande et de fruits de mer dans un entrepôt frigorifique sans licence. Les produits, qui comprenaient du poulet et du poisson, ont été confisqués.

La SFA a également saisi environ 6,8 tonnes de nourriture importée illégalement de Thaïlande et du Myanmar, à la suite de raids menés en mai dans plusieurs endroits. Les autorités ont trouvé de la viande transformée et crue ainsi que du bœuf, du porc, du poulet, du mouton, du sang de porc et des vers à soie dans un véhicule. Ils avaient été importés de Thaïlande sans licence valide. Deux personnes ont été retrouvées exploitant un entrepôt frigorifique sans licence avec trois congélateurs dans un entrepôt.

Lors de contrôles dans neuf établissements de vente au détail, les agents ont détecté la vente de viande transformée et crue importée illégalement ainsi que de produits d'insectes en provenance de Thaïlande et du Myanmar dans huit d'entre eux. Ceux-ci comprenaient du canard, du porc, du mouton et des grillons. Trois sites fonctionnaient sans licence valide.