Les impacts du COVID-19 évoluent alors que le nombre de cas dans le monde dépasse 4,6 millions

« Les impacts du COVID-19 évoluent alors que le nombre de cas dans le monde dépasse 4,6 millions », source article de Lisa Schnirring paru le 16 mai dans CIDRAP News.

L'activité du COVID-19 à travers le monde ce week-end reflète une image mitigée de nombreux pays précédemment affectés à la tâche difficile de lever les restrictions et d'éteindre les poussées, tandis que les pays les plus récemment touchés ont du mal à atténuer la propagation exponentielle, alors que le nombre de cas a dépassé les 4,6 millions.

Perspectives sombres pour la facture de l'allègement du COVID-19

Le 15 mai 3020, la Chambre des représentants des États-Unis a adopté de justesse une loi de secours de 3 milliards de dollars pour le COVID-19 visant à aider les gouvernements des États, locaux et tribaux, avec d'autres mesures ciblant les individus et les activités de riposte à l’épidémie, telles que les tests et la recherche des contacts, a rapporté le Washington Post.

Cependant, les Républicains du Sénat ont déclaré qu'ils ne feraient pas avancer le projet de loi et le président Donald Trump a déclaré qu'il opposerait son veto au projet de loi.

Dans un autre développement, Trump a déclaré qu'il envisageait de restaurer un financement américain à l'Organisation mondiale de la santé (OMS), mais aucune décision n'a été prise, a rapporté Reuters. Une proposition correspondrait au niveau de financement de la Chine, qui représenterait 10% de l'ancien niveau de financement des États-Unis à l'OMS.

La FDA délivre une EUA pour un kit de prélèvement à domicile

Pendant ce temps, la Food and Drug Administration (FDA) a délivré aujourd'hui une autorisation d'utilisation d'urgence (EUA pour emergency use authorization) pour un kit de prélèvements à domicile qui peut être envoyé à des laboratoires spécifiques pour des tests du COVID-19.

L’Everlywell COVID-19 Test Home Collection Kit permet aux personnes à la maison de s’auto-prélever un échantillon nasal après le dépistage à l’aide d’un questionnaire en ligne et l'examen par un laboratoire. La FDA a autorisé deux tests de diagnostic qui peuvent être utilisés pour réaliserr les kits de prélèvements.

Quatre États du nord-est, New York, New Jersey, Connecticut et Delaware, coordonnent des plans d'ouverture des plages pour le week-end du Memorial Day, a annoncé le 15 mai 2020 le gouverneur de New York, Andrew Cuomo, a rapporté CBS News.

Les plages ouvriront le 23 mai avec une capacité de 50% et avec aucune activité de contact comme le football ou le volley-ball. D'autres zones de rassemblement public, telles que les concessions et les aires de pique-nique, resteront fermées.

Et sur le plan sportif, les équipes de la Ligue nationale de football peuvent rouvrir leurs bureaux le 19 mai si cela est autorisé par les règles nationales et locales, selon une note envoyée par le commissaire aux équipes qui a été obtenue par l'Associated Press.

Le nombre total de cas américains est le 17 mai 2020 passé à 1 464 057 cas, et 88 473 personnes sont décédées de leurs infections, selon le tableau de bord en ligne de Johns Hopkins.

Les systèmes de santé en Amérique du Sud sont en situation de stress

Le Brésil est sur le point de devenir le prochain épicentre pandémique, avec des cas d’infection qui augmentent fortement au milieu d'un faible taux de tests, l'application inégale des mesures de distanciation et des stratégies et des messages contradictoires qui découlent de la minimisation de la menace virale par le président, a rapporté le 15 mai 2020 le magazine Time, citant plusieurs experts brésiliens. en santé publique.

Le pays a rapporté le 16 mai 2020 9 696 cas, portant son total respectif à 229 204, le cinquième le plus élevé au monde. Jusqu'à présent, le pays avait signalé 15 368 décès.

Des scientifiques ont déclaré à Time que le Brésil n'était pas encore proche de son apogée, et le scepticisme quant aux mesures de distanciation du président Jair Bolsonaro a conduit à une adhésion tiède. L'importante population du pays, concentrée dans les zones urbaines denses, a également contribué à alimenter la propagation du virus.

Bien que la proportion de lits en unité de soins intensifs (USI) au Brésil soit le double de celle de certains des points chauds d'Europe, ils ne sont pas répartis de manière égale, et huit des États du pays sont déjà à 90% de la capacité en USI, selon l’article. Le 15 mai 2020, le ministre brésilien de la santé, qui ne travaille que depuis environ un mois, a démissionné suite aux critiques du président selon lesquelles il ne faisait pas assez pour rouvrir l'économie ou pousser l'hydroxychloroquine comme traitement, malgré le manque de preuves scientifiques.

D'autres nations sud-américaines luttent également contre les poussées de COVID-19, dont l'Équateur, qui a signalé le 16 mai 2020 1 296 cas. Bien qu'une épidémie à Guayaquil qui a submergé les systèmes de santé et la morgue se soit stabilisée, la situation dans la capitale de Quito empire, a rapporté Reuters.

Les habitants de la ville sont strictement enfermés, et les responsables de la ville ont déclaré que six personnes étaient mortes dans les rues et que les lits des soins intensifs de l'hôpital public étaient proches d eleur capacité de saturation, avec un plan pour en ajouter 80 autres. Le maire, qui a ouvert le 15 mai un hôpital temporaire de 380 lits, a averti que le système de santé de la ville atteignait ses limites.

Wuhan commence les tests dans toute la ville

Des responsables de la santé à Wuhan, en Chine, ont déclaré avoir effectué 116 000 tests le 15 mai, dans le cadre d'un plan visant à tester toute la ville, à la suite de l'identification d'un cluster de COVID-19 dans un quartier résidentiel de la ville, où la pandémie s'est accélérée pour la première fois, selon Reuters. Cependant, certains habitants de la ville craignaient que l'attente des tests dans des centres de tests bondés ne déclenche une propagation accrue de la maladie.

La Chine a signalé le 16 mai 2020 8 cas de plus, dont 2 cas locaux dans la province de Jilin; il a également été signalé 13 cas asymptomatiques supplémentaires, dont 1 importé.

Dans d'autres développements internationaux:

Chien COVID

• Des pays affectés plus tôt évaluent quand et comment rouvrir leurs frontières. Le 16 mai 2020, le gouvernement italien a approuvé les voyages à destination et en provenance de destinations internationales à partir du 3 juin, mais la Thaïlande a prolongé son interdiction des vols internationaux entrants jusqu'à fin juin.
• Les cas au Qatar ont augmenté de façon constante au cours des deux derniers mois, et bien que les cas de maladie se soient propagées à l'ensemble de la population du pays, de nombreux cas se trouveraient dans des camps de travail exigus qui abritent environ 600 000 travailleurs étrangers originaires des pays d'Asie et d'Afrique de l'Est, selon CBS News. La maladie est connue pour se propager dans des situations de vie en groupe, et Singapour lutte contre les épidémies dans les dortoirs des travailleurs migrants.
• L'OMS a publié le 15 mai 2020 un mémoire scientifique sur un syndrome inflammatoire multisystémique chez des enfants et des adolescents atteints de COVID-19. L’OMS a dit qu'il est essentiel de caractériser le syndrome et les facteurs de risque et de comprendre la cause et les traitements. Jusqu'à présent, il n'est pas clair si les cas en Europe et en Amérique du Nord reflètent un vrai schéma ou si la condition n'a pas été reconnue ailleurs. L’OMS a dit qu'il était urgent de collecter des données standardisées, et cela comprenait une définition préliminaire des cas et un formulaire de déclaration de cas. Le 15 mai 2020, le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a dit dans une évaluation des risques que 230 cas suspects avaient été signalés dans les pays européens, dont 2 mortels. Au 12 mai, 102 cas suspects avaient été signalés dans l'État de New York, selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.
• Des chercheurs britanniques lanceront bientôt un essai pour voir si «des chiens COVID» formés peuvent détecter le virus chez l'homme avant que les symptômes n'apparaissent, a déclaré le 16 mai 2020 le ministère de la santé et des affaires sociales du pays dans un communiqué. Les chiens, un mélange de labradors et de cocker spaniels, participant à l'essai peuvent déjà détecter certains cancers.
• Le total mondial atteint le 16 mai 2020 4 621 327 cas, avec 310 869 décès.

NB : On pourrait ajouter que le port du masque n'est toujours pas obligatoire en France ...

Salmonellose aux Pays-Bas liées à des volailles du Brésil

« Salmonellose aux Pays-Bas liées à des volailles du Brésil », source article de Joe Whitworth paru le 9 avril 2020 dans Food Safety News.

Aux Pays-Bas, la viande de poulet en provenance du Brésil est à l’étude comme source de maladies à Salmonella.

Entre la fin de 2019 et la mi-février 2020, l'Institut national de la santé publique et de l'environnement (RIVM) a identifié des cas groupés de six infections à Salmonella Virchow réparties à travers le pays à l'aide du séquençage du génome entier (WGS), mais aucun lien épidémiologique entre ces souches n'a été signalé. .

Une enquête sur une éclosion menée par le RIVM et l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) a identifié six isolats alimentaires comme étant génétiquement étroitement liés aux cas et associés à la source de l'infection.

Ces isolats provenaient de viande de volaille, y compris de volaille congelée importée du Brésil. Le typage de la séquence multilocus du génome entier (cgMLST) a montré que les cinq isolats ont été obtenus en 2019 et un au Brésil en 2018. L'origine et la distribution des cinq autres isolats de viande de volaille ne sont pas claires, mais on pense qu'ils se trouvent aux Pays-Bas. Une porte-parole de NVWA a déclaré que l'enquête sur la source était toujours en cours.

Participation d'INFOSAN

Le Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) est impliqué depuis la mi-mars via le portail du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) et a également été informé que les autorités brésiliennes étaient au courant de l'épidémie et enquêtaient auprès du fabricant.

« En avril, le secrétariat d'INFOSAN s'est engagé avec le point de contact d'urgence (PCU) INFOSAN au Brésil pour obtenir de plus amples détails afin d'aider à l'évaluation des risques de cet incident de sécurité sanitaire des aliments, en particulier pour déterminer si les produits concernés sont congelés prêts à consommer ou des produits de viande de poulet précuits. Le PCU au Brésil a confirmé qu'ils enquêtaient sur l'incident et nous communiquera les informations demandées dès qu'elles seront disponibles », a dit Peter Karim Ben Embarek d’INFOSAN.

« Sur la base de ces informations, nous déterminerons s'il est nécessaire que nous recherchions plus de détails avec les Pays-Bas sur les résultats de leur investigation et avec le Brésil pour toute distribution internationale potentielle de produits impliqués. Nous ne nous impliquons généralement pas lorsque les produits concernés sont des produits de viande animale crus, car en principe, ces produits ne doivent pas être consommés crus. »

Selon les informations du portail RASFF, la viande de poulet congelée du Brésil est passée par l'Autriche et a également été distribuée en Espagne.

Précédentes actions de l’UE

En 2018, la Commission européenne a interdit à certaines usines de BRF S.A. et de SHB S.A. au Brésil d'importer de la viande de volaille en Europe. Ce règlement est toujours en vigueur.

Depuis mars 2017, les États membres ont notifié à la Commission, par l'intermédiaire du RASFF, un certain nombre de non-conformités dues à Salmonella dans la viande de volaille provenant de plusieurs sites au Brésil. En mars 2018, selon les autorités brésiliennes, des cas de fraude ont été constatés dans le pays concernant la certification en laboratoire de produits carnés exportés vers l'Europe.

La question des restrictions de l'UE sur la viande de volaille du Brésil en raison de Salmonella a été soulevée au moins quatre fois depuis 2017 lors des réunions de l'Organisation mondiale du commerce.

La prévalence de Salmonella dans les envois de viande de volaille en provenance du Brésil à la frontière de l'UE était proche de 8% en 2017. Les taux ont été calculés pour la dernière fois en novembre 2019 et ils étaient de 3,8% sur 9 968 échantillons de mars 2017 à novembre 2019, mais aucune information sur les souches n'était disponible.

Un audit de la viande de volaille réalisé en mai 2017 par des responsables de l'UE au Brésil a identifié des problèmes critiques et a conduit à renforcer les contrôles et à suspendre l'inscription de nouveaux établissements à l'exportation. En janvier 2018, l'audit de suivi a identifié des progrès mais a formulé de nouvelles recommandations.

Un autre audit de la viande de volaille était prévu pour 2019 mais a été reporté à 2020. Cependant, en raison de la crise du COVID-19, il n'est pas clair quand il aura lieu. La Commission a également prévu un audit zoosanitaire des volailles en provenance du Brésil en 2020, mais celui-ci est confronté aux mêmes difficultés de planification.

Culture de la sécurité des aliments dans la restauration commerciale aux Brésil

Voici un article paru dans Food Control qui va intéresser les adeptes de la culture de la sécurité des alimenst, et en particulier au Brésil, « Food safety culture in food services with different degrees of risk for foodborne diseases in Brazil » (Culture de la sécurité des aliments dans la restauration commerciale avec différents degrés de risque de maladies d'origine alimentaire au Brésil).

Faits saillants

• Tous les éléments de la culture de la sécurité sanitaire des aliments présentaient une cohérence interne raisonnable
• La culture de la sécurité des aliments a été améliorée dans les restaurants à faible risque de maladies d'origine alimentaire
• L'engagement organisationnel était mieux perçu dans les restaurants à faible risque
• Tous les manipulateurs d'aliments étaient optimistes quant au risque de maladie d'origine alimentaire

Résumé

La culture de la sécurité des aliments peut créer un environnement propice à une manipulation et un management adéquats des aliments, réduisant ainsi les non-conformités à la réglementation en matière de sécurité des aliments, en particulier celles liées aux flambées de maladies d'origine alimentaire.

Cette étude visait à évaluer les différences entre les éléments de la culture de la sécurité des aliments dans la restauration commerciale à risque faible ou élevé de maladies d'origine alimentaire.

Cette étude a été menée auprès de 63 managers et 333 manipulateurs d'aliments dans 32 restaurants commerciaux situés dans la région métropolitaine de Campinas, État de São Paulo, Brésil.

Les éléments suivants de la culture de la sécurité des aliments (en considérant des voies techniques, managériales et humaines) ont été évalués: système de management, style et processus; leadership ; engagement organisationnel; climat de sécurité des aliments (communication ; engagement personnel; soutien du management et des collègues; soutien de l'environnement ; jugement à propos des risques ; croyances normatives et pression au travail) ; et la perception des risques.

Sur le sujet du management technique, les restaurants ont été classés comme restaurants à risque alimentaire faible ou élevé. Pour l'évaluation du système de management de la sécurité des aliments, une checklist validée a été utilisée.

Sur le plan humain, une analyse du climat de la sécurité des aliments a été réalisée en évaluant cinq éléments appliqués exclusivement aux manipulateurs d'aliments.

Les restaurants à risque élevé ont présenté un pourcentage plus élevé de non-conformités dans la plupart des aspects liés à la réglementation en matière de sécurité des aliments et à la structure physique.

Le leadership et la connaissance des managers de restaurants à faible risque présentaient un niveau supérieur par rapport aux managers de restaurants à haut risque, montrant que dans le premier groupe, les managers agissaient comme médiateurs de pratiques sûres.

Les manipulateurs d'aliments des restaurants à faible risque ont présenté des scores plus élevés en matière de connaissances sur la sécurité des aliments, d'engagement organisationnel et de climat lié à la sécurité des aliments par rapport aux manipulateurs d'aliments des restaurants à haut risque.

Dans les restaurants à faible risque de maladies d'origine alimentaire, les éléments de la culture de la sécurité des aliments ont été mieux évalués, indiquant moins de non-conformités de la réglementation liées à la sécurité des aliments.

Dans ces restaurants, un climat cohérent de sécurité des aliments a été perçu par la composante technico-managériale. Ce résultat montre que moins de non-conformités à la législation sur la sécurité des aliments, en particulier celles impliquant des maladies d'origine alimentaire à haut risque, ont été le résultat positif d'une amélioration de la culture de la sécurité des aliments. En ce sens, il est possible d'améliorer la sécurité des aliments en appliquant, en faisant évoluer et en mûrissant les concepts de la culture de la sécurité des aliments dans les restaurants du Brésil.

Plus de cas d'empoisonnement au Brésil liés à de la bière, les autorités appellent à une extrême prudence

« Plus d'empoisonnements au Brésil liés à la bière, les autorités appellent à une extrême prudence », source Food safety News.

Plus de 20 personnes sont soupçonnées d'avoir été empoisonnées et quatre sont décédées au Brésil après avoir bu des lots de bière contaminés. Des analyses ont trouvé du diéthylène glycol dans 32 lots de 10 bières de marque Backer.

Les responsables du département de la santé de l'État du Minas Gerais ont recommandé qu'aucune bière produite par Backer ne soit consommée. L'agence a conseillé aux personnes qui ont des bières fabriquées par Backer de ne pas les jeter dans les éviers ou les toilettes ou de les mettre aux ordures. Elles devraient être identifiés par une inscription telle que « Ne pas ingérer. Produit impropre à la consommation », stocké séparément des autres aliments et à ramener à un point de réception désigné.

Au total, 22 cas suspects d'empoisonnement par le diéthylène glycol, un produit chimique toxique utilisé dans de l’antigel, ont été signalés, dont 19 hommes et trois femmes. Ils vivent à Belo Horizonte, Capelinha, Nova Lima, Pompéu, São João Del Rei, São Lourenço, Ubá et Viçosa, selon le ministère de la santé de l'État du Minas Gerais.

Quatre ont été confirmés et les 18 restants sont sous investigation car ils présentaient des symptômes suggérant une intoxication par le diéthylène glycol et ont déclaré avoir le produit.

Pour l'un des quatre décès, la présence de diéthylène glycol dans le sang a été confirmée. L'homme a été admis à l'hôpital de Juiz de Fora et est décédé le 7 janvier 2020. Les trois autres décès sont un homme décédé le 15 janvier à Belo Horizonte; un autre homme décédé le lendemain à Belo Horizonte et une femme décédée le 28 décembre 2019 à Pompéu mais la cause du décès n'a pas été déterminée.

La première personne a été admise à l'hôpital le 30 décembre 2019, souffrant d'insuffisance rénale aiguë et de problèmes neurologiques. Cependant, les autorités sanitaires ont également été informées de deux cas présentant des symptômes similaires à une intoxication par le diéthylène glycol avec exposition avant octobre 2019 et une enquête est en cours.

Bières rappelées et interdites

Le ministère de l'agriculture, de l'élevage et de l'approvisionnement (Mapa) a révélé que des analyses ont trouvé du diéthylène glycol dans 32 lots de 10 bières de marque Backer. Les boissons concernées sont Belorizontina, Capixaba, Capitão Senra, Pele Vermelha, Fargo 46, Backer Pilsen, Brown, Backer D2, Corleone et Backer Trigo. Le monoéthylène glycol a également été retrouvé dans certains lots de bières de marque Belorizontina. Seul le monoéthylène glycol, moins toxique, est utilisé dans les opérations, selon l'entreprise.

Les responsables de la brasserie ont déclaré qu'elle collaborait au rappel, aux enquêtes officielles et aux enquêtes internes sur le problème.

L'Agence brésilienne de réglementation de la santé (Anvisa) a provisoirement interdit toutes les bières Backer à travers le pays avec une date d'expiration à partir d'août 2020. L'interdiction durera jusqu'à ce que l'entreprise prouve l'absence de diéthylène glycol et de monoéthylène glycol dans ses bières et que le site de production de Três Lobos à Belo Horizonte reste fermé.

La bière de marque Belorizontina avec les lots L1 1348, L2 1348 et L2 1354 et la bière Capixaba L2 1348 sont interdites et doivent être collectées par Backer car la contamination a été prouvée. Des mesures préventives ont été prises pendant 90 jours sur tous les lots d'un certain nombre d'autres bières dont la date est postérieure à août 2020, de sorte qu'elles ne peuvent pas être livrées au consommateur et doivent être retirées des rayons.

Des analyses effectuées par MAPA ont confirmé la contamination de l'eau utilisée par Backer pour fabriquer ses bières.

Plusieurs voies d'enquête sont suivies, notamment les fuites, l'utilisation abusive de monoéthylène glycol et le sabotage possible par un employé.

En moyenne, des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales apparaissent 72 heures après avoir bu des produits contaminés avant une insuffisance rénale ou des signes neurologiques, notamment une paralysie faciale, un flou visuel, des changements sensoriels et des convulsions.

La Chine va chercher à importer plus de porc

« La Chine va chercher à importer plus de porc », source article de Jim Romahn publié sur son blog Agri 007.

La demande d'importation de porc chinois devrait passer de 2,1 millions de tonnes l'an dernier à 3,3 millions de tonnes cette année et à 4,2 millions de tonnes l'année prochaine, selon INTL FCStone, un courtier et consultant.

Il a publié ses estimations lors d'une conférence sur les perspectives des produits de base à Sao Paulo, au Brésil, cette semaine.

Il s’attend à ce que la production de viande de porc en Chine baisse de 54 à 38 millions de tonnes cette année en raison de la peste porcine africaine et diminue encore à 34 millions de tonnes l’année prochaine.

Renato Rasmussen, directeur de la veille stratégique de FCStone au Brésil, a déclaré que la Chine pourrait mettre jusqu'à sept ans pour revenir à des niveaux de production proches de 50 millions de tonnes par an.

Il a ajouté que le Brésil pourrait devenir le principal fournisseur de viande de porc, mais également de viande bovine et de volaille.

Les États-Unis sont confrontés à des droits de douane élevés et le Canada est suspendu à cause d'une fraude liée aux certificats d'exportation.

Avec la Chine qui en prend tellement, il y aura probablement des opportunités sur d'autres marchés mondiaux pour le porc canadien.

Cela étant, un autre article de Jim Romahn nous apprend que « Le Canada perd l'avantage commercial avec le Japon » face aux Etats-Unis ... le commerce mondial devient un champ de bataille, car comme le disait le grand Colbert, Le commerce est une guerre d'argent ...

Le Royaume-Uni a renvoyé au Brésil du poulet contaminé par Salmonella

« Le Royaume-Uni a renvoyé au Brésil du poulet contaminé par Salmonella », source article de Joe Whitworth paru le 5 juillet 2019 dans Food Safety News.

Le Royaume-Uni a renvoyé plusieurs conteneurs de poulet au Brésil au cours d'une période de plus d'un an en raison de la présence de Salmonella.

Tereza Cristina, ministre brésilienne de l'agriculture, de l'élevage et des approvisionnements, a confirmé que le Royaume-Uni avait renvoyé 16 conteneurs de poulet du Brésil dans un délai de 15 mois. Un autre conteneur, contenant environ 1 400 tonnes, a été renvoyé pour un problème lié à la température de la viande, selon un média brésilien.

Le Bureau of Investigative Journalism du journal britannique The Guardian et l’agence de presse, Repórter Brasil, ont annoncé que des milliers de tonnes de poulet contaminé par Salmonella avaient été exportées du Brésil au cours des deux dernières années. Des montants importants ont été fournis par JBS et BRF ou leurs filiales.

Ils ont découvert que la viande restituée avait été consommée au Brésil, les règles de l’Union européenne en matière de contrôle de Salmonella étant plus strictes que celles en vigueur dans le pays d’Amérique du Sud.

Importations et rejets de l'UE

Les données du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) montrent que les Pays-Bas et le Royaume-Uni ont émis 16 alertes de rejet aux frontières cette année pour la présence de Salmonella dans des poitrines de poulet salées et surgelées en provenance du Brésil. La souche de Salmonella n'est mentionnée dans une alerte que sous le nom de Schwarzengrund.

En février de cette année, BRF a rappelé plus de 450 tonnes de poulet frais au Brésil en raison d’une possible contamination par Salmonella. Une partie de la viande était destinée aux marchés internationaux.

Le Brésil a exporté 312 000 tonnes de viande de poulet en avril, soit 5 200 tonnes de moins qu'en mars, selon les données de Mintec.

L'Union européenne a importé du Brésil entre janvier et avril 2011 près de 110 000 tonnes de viande de volaille congelée, préparée et salée, contre plus de 88 600 tonnes et 156 900 tonnes à la même période respectivement en 2018 et 2017. Plus de 500 000 tonnes ont été importées en 2015 et 2016, mais la Thaïlande est devenue la plus grande source de viande de volaille importée dans l'UE.

En 2017, la police brésilienne a enquêté sur le secteur et découvert que des inspecteurs de la santé avaient été achetés afin que la viande produite dans des conditions insalubres puisse être vendue. (Voir les articles sur Operação Carne Fraca -aa)

L'UE a interdit les importations de viande de 20 usines brésiliennes de volaille et de viande de bœuf en avril 2018 après un audit du système de contrôle de la viande de bœuf, de cheval et de viande de volaille du pays. Un audit de suivi a révélé des progrès, mais certains domaines nécessitaient encore une attention

En juillet 2018, après que l'affaire ait été soulevée pour la deuxième fois à l'Organisation mondiale du commerce, des responsables de l'UE ont déclaré que les envois en provenance du Brésil étaient soumis à des analyses à une fréquence de 20% aux frontières de l'UE, en plus des contrôles préalables à l'exportation effectués par les autorités brésiliennes. Selon les conclusions de l'UE, la prévalence de Salmonella dans la viande de volaille détectée à la frontière de l'UE avoisinait les 6%.

Recommandation sur le lait cru au Brésil

Entre-temps, le ministère de l'agriculture, de l'élevage et des approvisionnements a mis en garde les consommateurs contre les risques potentiels pour la santé liés à la consommation de lait cru et non pasteurisé.

L'agence a encouragé la consommation de produits laitiers pasteurisés car il s'agit d'un groupe d'aliments riches en nutriments, mais a ajouté que le lait cru est idéal pour le développement de bactéries et, lorsqu'il est pathogène, constituer un risque grave pour la santé publique.

La tuberculose, la brucellose, la listériose, la salmonellose, la campylobactériose et E. coli sont des maladies pouvant être transmises par la consommation de lait cru.

Au Brésil, la vente de lait cru est interdite dans tout le pays. Pendant la pasteurisation, le lait est soumis à une température de 72 à 75°C pendant 15 à 20 secondes.