A propos d'un incident dans paquet de pâtes en Inde

ALERTE! Nous ne pouvons pas attendre de Haldiram (société de produits alimentaires bien connue en Inde), nous venons de rencontrer un incident choquant avec des Aloo Bhujia de Haldiram avec la découverte d'un cafard, c’est crucial en matière de sécurité des aliments, alors restons vigilants et exigeons un meilleur contrôle de la qualité.

ALERT! We can't expect from haldiram , just encountered a shocking incident with Haldiram's Aloo Bhujia found a cockroach safety is crucial when it comes to food, so let's stay vigilant and demand better quality control. #FoodSafety
#HaldiramIncident @fssaiindia @MyHaldirams . pic.twitter.com/lK7HosJbW2

— hindusthanibhau (@saurav_1025) July 31, 2023

Comment sont les chips de maïs en Inde ? Un témoignage ...

Ça se passe en Inde et voici le témoignage d’un consommateur …

Tout à l'heure, j'ai ouvert un sachet de Doritos et je ne m'y attendais pas, les chips étaient détrempées comme un chiffon humide, complètement insipides et j'ai trouvé 1 nacho dur comme de la pierre.

Just now I opened a Dorito’s and I was not expecting that , the chips were soggy as wet cloth , completely tasteless and I found 1 nacho rock#nobrand @consumerforum_ @Doritos @doritosindia @PepsiCoIndia @PepsiCo @consaff @TheAaryanKartik @rohitshett #doritos #nachos #FoodSafety pic.twitter.com/HFz8QTFdRp

— Suryateja (@Suryate71743412) August 5, 2023

Une découverte dans un sachet de flocons de céréales en Inde

«Récemment, j'ai acheté Muesli de Kellogg’s au magasin géneral de provision à Ahmedabad (Inde). Lorsque je l'ai ouvert, j'ai trouvé de nombreux insectes. Je veux savoir comment ce type de problème s'est produit dans une marque réputée comme Kellogg’s.»

C’est une bonne question, mais aura-t-il la réponse ?

Recently I Purchased Kellogg's Museli from General Provision Store in #Ahmedabad when I opened i found many inspects. I want to know, how this type of issues happened in reputed brand like #kelloggs #FoodSafety @KelloggsUS @KelloggIndia pic.twitter.com/wIKyQ69icd

— Parth Timani (@ParthTimani) August 2, 2023

A propos d'une intoxication alimentaire suivie d'une inspection sanitaire en Inde

Des non-conformités flagrantes ont été constatées dans un restaurant populaire de chettinad à Thyagaraya Nagar, Chennai. Après que six personnes se soient plaintes d'une intoxication alimentaire, la police locale a alerté les autorités de sécurité des aliments, qui ont effectué une inspection au restaurant.

Au cours de l'inspection, les responsables ont découvert un couvercle en plastique à l'intérieur d'un récipient de sambar ainsi que 10 kg de viande rassis à l'intérieur d'une boîte de congélation. Les autorités ont annulé la licence du restaurant et un avis d'arrêt de vente a également été émis.

During the inspection, officials discovered a plastic cover inside a sambar vessel and also 10 kg of stale meat inside a freezer box. The authorities have cancelled the restaurant's license, and a stop-sale notice has also been issued. (2/2) #Chennai #Foodsafety pic.twitter.com/MAj1AMCDix

— Janardhan Koushik (@koushiktweets) July 31, 2023

A propos d'une intoxication alimentaire en Inde

Au Virudhunagar Ayyanar Hotel à Chennai (Madras, Inde), 6 personnes qui avaient mangé de la nourriture ont vomi et se sont évanouies !

Les responsables de la sécurité alimentaire ont été choqués de trouver des papiers dans le bouillon de l'hôtel.

#WATCH | சென்னையில் உள்ள விருதுநகர் அய்யனார் ஹோட்டலில், உணவு சாப்பிட்ட 6 பேருக்கு வாந்தி மயக்கம்!

ஹோட்டல் குழம்பில் காகிதங்கள் இருந்ததை கண்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் அதிர்ச்சி அடைந்தனர்.#SunNews | #Chennai | #Hotel | #Foodsafety pic.twitter.com/fbCZXCyEd2

— Sun News (@sunnewstamil) July 31, 2023

En réponse à ce tweet, de nombreux internautes demandent aussi de regarder ailleurs, c'est presque pareil ... 

Comment détecter chez vous la contamination par le datura dans les céréales ?

Comment détecter chez vous la contamination par le datura dans les céréales ?

Document de la Food Safety and Standards Authority of India.

How to detect Dhatura Adulteration in Foodgrains ? Watch this informative video to learn more.#Combatadulteration_3#EatRightIndia#foodsafety#AzadiKaAmritMahotsav@MoHFW_INDIA pic.twitter.com/1RLS0Ke0N1

— FSSAI (@fssaiindia) July 25, 2023

Inde : Les mesures de contrôle des produits bio ne sont pas appliquées de manière permanente et efficace, selon un audit de l’UE

Résumé du rapport final d'un audit en Inde du 14 au 25 novembre 2022 afin d'évaluer l'application des règles de production biologique, l'efficacité du système de contrôle de la production biologique et la supervision effectuée par l'autorité compétente.

Résumé

Ce rapport décrit les résultats d'un audit de la DG Santé et sécurité alimentaire réalisé en Inde du 14 au 25 novembre 2022 afin d'évaluer la certification des produits biologiques destinés à l'exportation vers l'UE.

Les objectifs de l'audit étaient 1) de vérifier que les règles de production appliquées en Inde sont bien celles du National Program for Organic Production (NPOP), qui a été transmis à la Commission européenne et reconnu par l'UE comme équivalent pour certains produits ; 2) vérifier que les mesures de contrôle, reconnues par la Commission comme ayant une efficacité équivalente à celle de l'UE, ont été appliquées de manière permanente et efficace ; et 3) vérifier que l'Autorité de développement des exportations de produits alimentaires agricoles et transformés (APEDA) a renforcé son système de contrôle à la lumière de l'occurrence importante de la contamination par l'oxyde d'éthylène dans différents produits biologiques, en particulier les graines de sésame.

L'équipe d'audit a constaté qu'il existe une structure globale en place avec tous les éléments nécessaires au contrôle des produits biologiques, y compris un système informatique sophistiqué pour superviser les contrôles et assurer la traçabilité. En outre, en réponse aux découvertes dans l'UE d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame en particulier, l'APEDA a pris les mesures appropriées en répertoriant six produits à haut risque (graines de sésame, gingembre, graines d'amarante, poudre de psyllium, quinoa et graines de lin), pour lesquels des contrôles supplémentaires doivent être effectués, y compris l'analyse de chaque envoi exporté pour les pesticides et l'oxyde d'éthylène.

Cependant, il existe de nombreuses faiblesses dans la supervision et la mise en œuvre des contrôles à différents niveaux. Le plus important est que les récents contrôles inopinés de l'APEDA ainsi que les propres conclusions de l'équipe d'audit montrent un degré élevé de non-conformité avec le NPOP au niveau des groupements de producteurs et une mauvaise qualité des inspections. Cette dernière est assurée à la fois par les inspecteurs internes des groupements de producteurs et par les inspecteurs des organismes de contrôle supervisés de l'APEDA. Cela indique un manque de contrôle et d'application de la part de l'APEDA, qui n'a pas non plus satisfait aux exigences du NPOP ces dernières années concernant l'intensité de la supervision des organismes de contrôle.

D'autres lacunes dans la performance de l'un ou des deux organismes de contrôle visités incluent une évaluation inadéquate des risques des opérateurs, le manque d'évaluation des performances du personnel, un échantillonnage et des tests défectueux (même si le nombre total d'échantillons est approprié), un suivi incohérent des résultats des résidus, l'absence d'un catalogue de sanctions et la faiblesse de l'application contre les groupes de producteurs dans leur ensemble.

En conclusion, alors que les règles de production du NPOP, reconnues équivalentes par la Commission européenne, sont appliquées, les mesures de contrôle reconnues par la Commission comme ayant une efficacité équivalente à celle de l'UE ne sont pas appliquées de manière permanente et efficace. Cela réduit considérablement les garanties que les envois exportés soient bien biologiques.

Le rapport formule des recommandations aux autorités indiennes et aux organismes de contrôle visant à remédier aux lacunes identifiées et à renforcer les contrôles.

NB : photo d'illustration

Commentaire

Vous aurez noté l'humour des auditeurs de l'UE avec cette phrase, à la lumière de l'occurrence importante de la contamination par l'oxyde d'éthylène dans différents produits biologiques, en particulier les graines de sésame. Des dizaines de milliers de rappels sont une occurrence importante ...

Cela étant, il y a toujours des notifications au RASFF de l'UE concernant la présence d'oxyde d'éthylène.

Mise à jour du 30 mai 2023

On lira cet article de Joe Whitworth paru dans Food Safety News, «Un audit de l'UE porte sur l'oxyde d'éthylène et Salmonella dans les graines de sésame d'Inde.»

Des mesures de traitement thermique des graines de sésame d’Inde sont nécessaires selon un audit de l’UE

Extrait du rapport d’un audit effectué par la DG santé et sécurité alimentaire en Inde du 18 au 30 novembre 2022 afin d’évaluer les systèmes de contrôle en place pour lutter contre la contamination microbiologique dans le secteur des semences destinées à la consommation humaine et à l’exportation vers l’Union européenne.

Résumé

Le rapport décrit les résultats d’un audit effectué en Inde par la direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire du 18 au 30 novembre 2022.

Cet audit visait à:

- évaluer les systèmes de contrôles officiels en place pour les graines de sésame destinées à la consommation humaine et à l’exportation vers l’Union européenne (UE), ainsi que les notifications et réponses correspondantes au système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux afin de prévenir la contamination microbiologique et de déterminer si ces systèmes permettent de garantir suffisamment que les produits concernés respectent les limites fixées par la législation de l’UE; et

- assurer le suivi du précédent audit sur le même sujet, qui avait eu lieu en 2017 [réf. DG (SANTE) 2017-6274].

Dans l’ensemble, l’équipe d’audit a conclu que l’autorité compétente avait accompli des progrès dans sa réponse aux deux recommandations formulées dans le précédent rapport sur ce sujet.

Elle continue d’améliorer le système de contrôle des graines de sésame destinées à l’exportation vers l’UE. Les contrôles des transformateurs et des exportateurs ainsi que le suivi des notifications du système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux se sont notamment améliorés.

Toutefois, le système actuel n’est pas en mesure de vérifier, en raison d’un manque de traçabilité jusqu’aux exploitations agricoles, si les graines de sésame sont produites dans des conditions conformes aux dispositions générales d’hygiène applicables à la production primaire, établies à l’annexe I, partie A, du règlement (CE) nº852/2004. En outre, les lacunes liées à la vérification et au contrôle de l’application correcte/du maintien de températures adéquates pendant les phases de décortiquage/séchage empêchent de garantir l’efficacité d’un tel procédé pour réduire le risque de Salmonella spp..

Ces lacunes limitent la capacité de l’autorité compétente à détecter et à corriger des faiblesses ou des pratiques susceptibles de présenter un risque pour les consommateurs, avant d’exporter les graines de sésame vers l’UE.

Le rapport contient des recommandations à l’intention de l’autorité compétente afin que celle-ci remédie aux lacunes constatées.

Une des recommandation me semble utile car elle sous-entend de ne plus utiliser d’oxyde d’éthylène, mais cela doit avoir un coût plus élevé,

L’autorité compétente devrait prendre des mesures pour veiller à ce que les transformateurs de graines de sésame utilisent des procédés de traitement thermique afin d’éliminer le risque de contamination par Salmonella spp., conformément à l’article 5 du règlement (CE) nº852/2004, et effectuer des contrôles officiels pour vérifier ces procédés et, le cas échéant, faire appliquer un traitement thermique correct. 

Le cas du rappel des nouilles Maggi en Inde. Réaction persistante des consommateurs à la suite d’un rappel lié à la sécurité des aliments à l'échelle nationale dans des zones urbaines

Toujour utile de voir ce que devient un produit après un rappel, «Des chercheurs évaluent l'impact du rappel Nestlé India Maggi. Des préoccupations en matière de sécurité des aliments persistent», source article de Joe Whitworth paru le 17 janvier 2023 dans Food Safety News.

Un rappel de nouilles Nestlé Maggi en Inde en 2015 a eu un impact sur l'entreprise pendant plusieurs années, selon une analyse des données d'achat des consommateurs.

Des scientifiques ont examiné les changements immédiats et à long terme dans les achats de nouilles après le retrait national des nouilles instantanées Maggi du marché indien.

«Le scandale des nouilles Maggi est un exemple clair de la façon dont les consommateurs sont prêts à apporter des changements persistants à leurs habitudes d'achat en réponse aux problèmes de sécurité des aliments, même si ce produit alimentaire fait partie intégrante de leur culture alimentaire», ont dit les chercheurs.

«La perte sur le long terme des achats, combinée aux coûts élevés des campagnes de marketing pour répondre aux problèmes de réputation, incite fortement les entreprises alimentaires à se conformer aux réglementations gouvernementales et à garantir la sécurité sanitaire de leurs produits.

Le rappel a eu un impact négatif sur les achats de nouilles Maggi parmi les ménages urbains pendant au moins deux ans. Cela fournit la preuve des coûts énormes des rappels pour les producteurs et peut être utilisé par les décideurs pour promouvoir la sécurité des aliments, ont dit les chercheurs.

Ils ont également trouvé des preuves solides d'un effet d'entraînement positif sur les nouilles non Maggi parmi les ménages ayant des habitudes d'achat régulières de nouilles Maggi. Cela indique que les consommateurs ayant des habitudes plus persistantes d'achat d'un produit rappelé sont moins susceptibles de stigmatiser des produits similaires sous des marques différentes.

Cause du problème

En juin 2015, des nouilles Maggi ont été rappelées et interdites temporairement dans toute l'Inde en raison de problèmes liés à des niveaux excessifs de plomb et à la présence de glutamate monosodique. Environ 400 millions de paquets de nouilles Maggi auraient été détruits. Ils n'ont été remis en vente qu'en novembre 2015 lorsqu'ils ont passé une nouvelle série de tests en laboratoire. Maggi a retrouvé son statut de marque leader de nouilles en avril 2016, mais avec une part de marché inférieure, selon une étude publiée dans la revue Q Open, «Persistent consumer response to a nationwide food safety recall in urban India».

Le travail a utilisé des données sur les achats de nouillesconditionnées en Inde urbaine entre 2013 et 2017. Les chercheurs ont comparé les changements dans les achats des ménages qui achetaient régulièrement des nouilles Maggi avant le scandale avec ceux qui n'avaient jamais acheté les nouilles. Ils ont également estimé les effets de l'incident sur les achats mensuels de toutes les nouilles emballées et non Maggi.

Les clients réguliers étaient des ménages qui achetaient des nouilles Maggi une fois par mois au cours des 24 mois précédant le scandale. Les ménages ont été classés comme acheteurs fréquents s'ils ont acheté les nouilles entre 13 et 23 mois entre mai 2013 et avril 2015 ou comme acheteurs occasionnels s'ils ont acheté les nouilles entre 1 et 12 mois.

Les résultats ont montré une diminution de tous les achats de nouilles de tous les groupes d'acheteurs par rapport au groupe de comparaison pendant la période de l'incident, tandis que les achats de nouilles non Maggi par les acheteurs mensuels et fréquents ont augmenté de manière significative.

Passer à d'autres marques de nouilles

La baisse de tous les achats de nouilles conditionnées est restée statistiquement significative au cours des deux années suivant le retour des nouilles Maggi sur le marché. Combiné à l'absence de réductions sur le long terme des achats de nouilles non Maggi, cela suggère que le problème a entraîné une baisse persistante des achats de nouilles Maggi parmi tous les ménages qui avaient acheté ces produits auparavant.

Un changement des nouilles Maggi à d'autres marques chez l'acheteur mensuel démontre que les producteurs qui ne respectent pas les réglementations en matière de sécurité des aliments peuvent potentiellement faire face à des pertes de vente substantielles de la part de leurs clients réguliers, ont dit des chercheurs.

De mai 2013 à avril 2015, les nouilles Maggi représentaient plus de 75% des nouilles conditionnées achetées par les ménages indiens urbains, avec plus de 10 000 kg achetés chaque mois. En mai 2015, les achats mensuels de nouilles Maggi ont baissé de 10 fois et sont restés à un niveau très bas les mois suivants.

Le niveau non zéro implique que certains ménages ont quand même souhaité acheter des nouilles Maggi pendant la période du scandale malgré l'interdiction nationale. Cela peut être dû au fait que certains magasins ne les ont peut-être pas immédiatement retirés des rayons. Il a également fallu du temps pour rappeler et détruire tous les produits.

Des agences britanniques demandent instamment d’analyser les produits de soja en provenance d'Inde en raison du risque de présence d'arachide

Difficile de dire ce que devenir cet incident au sein de l’UE, mais mieux vaut être une entreprise alimentaire avertie …

«Des agences britanniques demandent instamment d’analyser les produits de soja en provenance d'Inde en raison du risque de présence d'arachide», source article de Joe Whitworth paru le 9 août 2022 dans Food Safety News et complété par mes soins -aa.

Les autorités du Royaume-Uni ont conseillé aux entreprises d’analyser la léithine de soja en provenance d'Inde en raison d'une contamination potentielle par de l’arachide.

La question a été soulevée par l'Allemagne via une notification au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) le 19 avril et concerne environ 60 pays, dont les États-Unis. Quatre autres alertes ont été lancées depuis, dont trois par l'Espagne (1, 2 et 3) et une par l'Italie.

La Food Standards Scotland et la Food Standards Agency au Royaume-Uni ont dit que les entreprises qui achètent cette lécithine de soja devraient prélever et analyser le produit à son arrivée au Royaume-Uni avant qu'il ne soit transformé ou vendu.

En effet, il y a eu une contamination généralisée de l'additif alimentaire par des protéines d'arachide non déclarées à différents niveaux depuis un certain temps, ce qui présente un risque pour les personnes allergiques à l’arachide. On pense que cela a été causé par une contamination croisée pendant le tranasormation.

La lécithine de soja est utilisée dans une gamme d'aliments, tels que le chocolat, le fromage, la margarine et la vinaigrette, souvent comme émulsifiant.

Risque de réaction allergique

Les résultats des analyses doivent être transmis tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour permettre aux entreprises d'évaluer les risques pour les produits qu'elles fabriquent avec cet ingrédient.

En mai, la FSA a dit qu'il n'y avait aucune preuve que des aliments dangereux aient été mis sur le marché et elle a été rassurée que les preuves de l'industrie suggérant que l'incident avait été contrôlé.

Tina Potter, responsable des incidents à la FSA, a déclaré qu'il n'y avait eu aucun rapport de réaction allergique.

«Mon conseil aux personnes allergiques à l’arachide est de continuer à suivre de près l'étiquetage préventif des allergènes sur les produits comme vous le feriez normalement et de vous inscrire à nos alertes allergie afin d'être averti en cas de rappel de produits par la suite», a-t-elle dit.

Cependant, une analyse des causes profondes et un plan d'action corrective de la Lecithin Association of India n'indiquent pas quand le problème pourrait être résolu, ni pendant combien de temps les mesures de management des risques devront se poursuivre.

L'association analyse tous les matières entrantes et sortantes pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination par la lécithine de soja. Elle a demandé aux entreprises britanniques de faire des analyses similaires lorsqu'elles reçoivent des produits.

Conseils pour résoudre le problème mondial

Dans un communiqué du 2 mai 2022, l’European Lecithin Manufacturers Association (ELMA) s'est dite très préoccupée par la question. Les membres du groupe commercial ont demandé aux fournisseurs indiens de faire des analyses avant expédition. Les membres vont effectuer leurs propres analyses pour la protéine d'arachide en utilisant des méthodes validées sur des lots avant de les envoyer sur le marché.

ELMA conseille fortement aux utilisateurs de lécithine de soja d'Inde, dans les circonstances actuelles, de procéder à une analyse des risques et d'évaluer par conséquent la meilleure façon de communiquer le risque potentiel aux consommateurs allergiques.

Les lignes directrices mises à jour de Food Standards Scotland et de la Food Standards Agency stipulent que si les entreprises alimentaires ont été approvisionnées en lécithine de soja contaminée par des protéines d'arachide, des évaluations des risques spécifiques au produit doivent être effectuées pour déterminer s'il est sûr de le vendre.

Les entreprises doivent se demander si l'étiquetage existant gère le risque pour les consommateurs avec l'utilisation de lécithine de soja contaminée et certaines peuvent ajouter des déclarations volontaires d'étiquetage de précaution sur les allergènes à leurs produits. Si un produit contenant de la lécithine de soja a été contaminé par de l’arachide et que l'étiquetage ne gère pas le risque pour les consommateurs, il doit être retiré ou rappelé.

Bien que les aliments non préemballés ne nécessitent pas d'étiquetage, les informations sur les allergènes doivent être fournies au consommateur par écrit ou verbalement.

Les entreprises doivent également s'assurer que tout approvisionnement futur en lécithine de soja ne contient pas de protéines d'arachide non déclarées avant la poursuite de la transformation ou de la production.

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !

Inquiétudes suscitées par des traces d'arachide dans un additif alimentaire en provenance d'Inde

Cela doit être un nouvel effet oxyde d’éthylène d’Inde voici maintenant que des «Inquiétudes sont suscitées par des traces d'arachide dans un additif alimentaire en provenance d'Inde», source article de Joe Whitworth paru le 18 mai 2022 dans Food Safety News.

Des lots d'un additif alimentaire en provenance d'Inde se sont avérés contenir des protéines d'arachide non déclarées, ce qui a incité les autorités à avertir d'un risque sérieux pour les consommateurs allergiques.

La Food Standards Agency (FSA) et la Food Standards Scotland (FSS) ont déclaré que certains lots de lécithine de soja importés au Royaume-Uni contenaient des protéines d'arachide non déclarées. La lécithine est utilisée dans le chocolat, la margarthine  plats cuisinés.

La question a été soulevée par l'Allemagne via une notification du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) le 19 avril et concerne des dizaines de pays, dont les États-Unis.

Cela pourrait poser un risque important pour la sécurité des aliments, car l'allergie aux arachides est l'une des plus courantes et on estime qu'elle affecte un enfant sur 50 au Royaume-Uni et 6 millions de personnes aux États-Unis.

La lécithine de soja est largement utilisée dans la production alimentaire et les autorités britanniques enquêtent pour déterminer l'ampleur de l'incident et son impact sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire et les consommateurs. La FSA a eu un échange avec le British Retail Consortium au sujet de la contamination, qui s'est produite en Inde, au début du mois. L'Inde a également été au centre de la détection d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame distribuées en Europe en 2020. Le produit chimique n'est pas autorisé à des fins alimentaires dans l'UE.

La lécithine de soja concernée est connue pour avoir été utilisée dans de nombreux produits au Royaume-Uni et les niveaux de protéines d'arachide détectés varient en fonction de la quantité initiale de contamination et de la transformation ultérieure dans la chaîne d'approvisionnement. Par exemple, une contamination s'est produite dans du chocolat, qui est utilisé comme ingrédient dans d'autres produits.

L’Association professionnelle est inquiète

L'Association européenne des fabricants de lécithine (ELMA) s'est dite très préoccupée par la question et les membres effectuaient des analyses et des contrôles supplémentaires pour prévenir la présence d'arachide et de la protéine d'arachide dans la lécithine de soja. Jusqu'à présent, seul l'additif indien est connu pour être affecté.

Les mesures adoptées par les membres incluent la demande aux fournisseurs indiens d'effectuer des tests avant expédition et d'effectuer leurs propres analyses de protéines d'arachide en utilisant des méthodes validées sur des lots avant de les mettre sur le marché.

ELMA a conseillé aux utilisateurs de lécithine de soja d'Inde de réaliser une analyse des risques et d'évaluer les moyens de communiquer le risque potentiel aux consommateurs allergiques.

Des autorités alimentaires ont demandé aux entreprises d'utiliser la traçabilité pour identifier les produits ou les ingrédients utilisés contenant de la lécithine de soja provenant de fabricants indiens. Si des articles concernés sont découverts, des évaluations des risques spécifiques au produit doivent être effectuées.

Si un produit contenant de la lécithine de soja a été contaminé par de l’arachide et que l'étiquetage ne gère pas le risque pour les consommateurs, il doit être retiré ou rappelé. Les aliments encore sous le contrôle de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise peuvent être réétiquetés afin que le risque de contamination par les arachides soit communiqué aux consommateurs.

Les entreprises doivent également s'assurer que tout approvisionnement futur en lécithine de soja ne contient pas de protéines d'arachide non déclarées avant la poursuite de la transformation ou de la production.

NB: La notification au RASFF de l'UE n'est pas accessible en raison d'un problème technique au niveau du serveur du RASFF.

Mise à jour par la Food Standards Agency (FSA) sur l'enquête sur la lécithine de soja. La FSA informe les personnes allergiques aux arachides d'une enquête sur la contamination des arachides par la lécithine de soja. Dernière mise à jour: 20 mai 2022

En réponse à un petit nombre de préoccupations soulevées par les personnes allergiques aux arachides concernant la lécithine de soja contaminée, la Food Standards Agency indique qu'il n'y a actuellement aucune preuve que des aliments dangereux aient été mis sur le marché.

La FSA a travaillé d'urgence avec les entreprises et les autorités locales pour enquêter sur la question et est rassurée que les preuves fournies par l'industrie à ce jour suggèrent que l'incident a été contrôlé.

La responsable des incidents de la Food Standards Agency, Tina Potter, a déclaré :

«Suivant les directives de la FSA et de Food Standards Scotland, les distributeurs ont agi rapidement et de manière responsable pour effectuer leurs propres évaluations des risques en matière de sécurité alimentaire et conserver les produits jusqu'à ce qu'ils puissent être sûrs qu'ils étaient sûrs.»

«Toutes les informations que nous avons reçues jusqu'à présent des entreprises indiquent qu'aucun aliment dangereux n'a été mis sur le marché, et nous n'avons reçu aucun rapport de réactions allergiques liées à ce problème.»

«Nous continuerons à travailler en étroite collaboration avec des partenaires clés et l'industrie pour établir une image plus claire et fournirons d'autres mises à jour en cas de changement dans notre compréhension.»

«Mon conseil aux personnes allergiques aux arachides est de continuer à suivre de près l'étiquetage préventif des allergènes sur les produits comme vous le feriez normalement et de vous inscrire à nos alertes d'allergie afin d'être averti en cas de rappel de produit ultérieur.»

Il est important que les personnes allergiques aux arachides prennent des précautions supplémentaires pour éviter de consommer des produits étiquetés avec des mises en garde indiquant qu'ils peuvent contenir des arachides ou des noix, pendant que d'autres enquêtes sont menées.

Aux lecteurs du blog

Je suis en conflit depuis plusieurs années avec la revue PROCESS Alimentaire pour une triste question d’argent qui permettrait de récupérer et de diffuser correctement les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire s’est comportée et continue de se comporter en censeur et refuse tout assouplissement pour la modique somme de 500 euros. N’ayant pas les moyens d’aller devant la justice, je leur fait ici de la publicité gratuite. Derrière cette revue, il y a des aimables censeurs !

Inde: Vaste intoxication alimentaire chez des employées d'une usine Apple, mais ouf, les iPhone ne sont pas contaminés !

Meilleurs voeux à tous les lecteurs et merci à vous d’agir pour le rétablissement de l'accès aux anciens articles du blog ...

Le géant américain Apple a déclaré mercredi avoir placé une usine indienne de son principal fournisseur, le géant taïwanais de l’électronique Foxconn, en période d’essai et travailler en collaboration avec lui pour mettre en œuvre rapidement «un ensemble de mesures rectificatives». Source Le Matin.ch du 29 décembre 2021.

Quelque 250 femmes travaillant pour cette usine, qui emploie plus de 17 000 personnes, fabrique des iPhone pour le marché indien et l’export, ainsi que des accessoires, dans l’État de Tamil Nadu, au sud du pays, ont été victimes en décembre d’une intoxication alimentaire et 159 d’entre elles ont été hospitalisées. Cela a donné lieu à des manifestations contre les conditions de vie dans les hébergements situés sur le site de l’usine de Sriperumbudur, près de Chennai, fermée depuis le 18 décembre.

Des améliorations prévues

Foxconn, un sous-traitant d’Apple, s’est dit «vraiment désolé pour le problème rencontré par nos employés» et a affirmé prendre «des mesures immédiates pour améliorer les installations et les services au sein des dortoirs». Le conglomérat taïwanais a souligné que les employés resteront payés le temps de procéder à ces améliorations.

Selon ces informations du 28 décembre 2021 de ce site, Les conditions de travail interrogent autour de l’écosystème Apple.

… les autorités locales mènent des investigations suite à des ralentissements eux aussi causés par des employés protestant contre leurs conditions de travail. Pire, une intoxication alimentaire aurait aussi suscité l’interrogation des officiels. Après une rapide analyse de la situation, ces derniers ont alors confirmé que le cadre proposé aux salariés au quotidien n’était pas en règle avant d’ordonner une mise à niveau sans quoi les circuits ne pourraient redémarrer.

Parmi les dix-sept mille contractuels du complexe, ils ne seront ainsi que moins de 6% à relancer la chaîne de production jeudi prochain. L’enquête du gouvernement indien a notamment montré qu’il existait certains risques sanitaires liés à l’eau et à la nourriture dans les lieux de vie des salariés. Mais ce n’est pas tout, puisque l’absence de courant électrique poserait aussi problème.

Aux lecteurs du blog

Grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le lien suivant, http://amgar.blog.processalimentaire.com/. Triste histoire de sous ... merci de leur faire part de cette anomalie !

La présence d’oxyde d’éthylène dans des aliments, vers un jour sans fin ?

La présence d’oxyde d’éthylène dans des aliments est-elle entrain de tourner l’absurde, c’est-à-dire vers un jour sans fin ?

Il suffit de voir les derniers rappels de produits alimentaires observés par le blog et l’ensemble des produits rappelés depuis octobre 2020 par la DGCCRF au 12 juillet 2021.

On peut et doit légitimement se poser la question quand on voit comment évolue la situation au niveau du réseau dit d’alerte rapide sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux ou RASFF de l’UE.

Lors d’une réunion du 9 octobre 2021 sur les niveaux élevés d'oxyde d'éthylène détectés dans les graines de sésame importées d'Inde, il est indiqué

Les États membres ont demandé des mesures à court terme sur les graines de sésame importées d'Inde. La Commission a l'intention de proposer d'exiger des tests préalables par l'Inde des graines de sésame destiné à l'exportation vers l'UE pour le respect de la LMR d'oxyde d'éthylène, confirmé par un certificat officiel qui accompagnerait les envois, et imposer des contrôles accrus sur les graines de sésame en provenance d'Inde aux postes de contrôle frontaliers contrôler 50 % des envois présentés à la frontière de l'UE.

«Mesures de court terme» mais cela presqu’un an que cela dure et perdure ...

Croire que l’Inde va effectuer «des tests préalables par l'Inde des graines de sésame destiné à l'exportation vers l'UE pour le respect de la LMR d'oxyde d'éthylène, confirmé par un certificat officiel qui accompagnerait les envois», c’est bienvenue chez les bisounours.

Comme le dit un rapport du Sénat du 17 février 2021, «la confiance n’induit pas forcément la naïveté. Au contraire, le système serait plus robuste avec des contrôles largement accrus.»

A noter au passage que lors de cette réunion du 9 octobre 2020, chose assez incroyable, on n’a pas donné de mandat à l’EFSA, donc pas d’évaluation des risques ...

La réunion n'a pas conclu sur la nécessité d'un avis de l'EFSA car cela ne nécessairement aider à traiter le problème à court terme compte tenu de la rareté des données disponibles, tandis que les États membres se sont montrés disposés à partager dont ils disposent. Tout mandat confié à l'EFSA devrait être très spécifique et comporter des questions très précises.

Enfin notons que le dossier sur le sujet de l’oxyde d’éthylène, qualifié d’incident (Ethylene oxide incident / Sesame seeds) par la Commission européenne, ne concerne pas que les graines de sésame. On sait aujourd’hui que cela concerne bien d’autres produits comme des épices ...

Pratiquement un an après l’alerte lancée par la Belgique, le 9 septembre 2020, toujours pas d’évaluation des risques …

Citée par la revue 60 millions de consommateurs, on apprend qu’en France, 

«Aucune évaluation des risques n’est envisagée par l’Agence de sécurité sanitaire (Anses), comme elle nous le précisait en février dernier.»

Pour elle, l’issue d’une telle étude est trop incertaine: «La difficulté de reconstituer une exposition réaliste n’incite pas à déployer une évaluation des risques rétrospective qui serait menée avec de fortes incertitudes sur le scénario d’exposition.»

Pour en revenir au RASFF de l’UE, il est à noter que pour la première fois en 2021, une notification par l’Espagne a été faite le 14 juillet 2021 concernant la présence d’oxyde d’éthylène dans des graines de sésame d’Inde nettement supérieure au niveau maximum.

Je vous le disais en début d’article, on va, à propos de ce qui a été qualifié d’incident, vers un jour sans fin …

Décidément, cette Commission européenne vit hors sol, et hélas, ce n’est pas le seul sujet de préoccupation.