Pays-Bas : Une société ferme une partie d'une usine liée à une épidémie mortelle à Listeria

Quand on ne sait pas ou quand on ne peut pas ou plus maîtriser Listeria dans une usine alimentaire une des réponses est de procéder ainsi, « Une société ferme une partie d'une usine liée à une épidémie mortelle à Listeria », source article de Joe Whitworth paru le 23 janvier 2020 dans Food Safety News.

Les propriétaires d'une usine aux Pays-Bas liée à une épidémie à Listeria ont décidé de ne pas en rouvrir une partie de l’entreprise.

L'usine Offerman à Aalsmeer a été fermée en octobre de l'année dernière pendant que les autorités néerlandaises investiguaient sur l'épidémie.

Ter Beke a envisagé de rénover l'usine mais fermera le grand hall tandis qu'un plus petit, qui emploie environ 40 personnes, restera ouvert. Certaines lignes de production ont été déplacées vers différentes usines tandis que d'autres sont restées à Aalsmeer. L'entreprise n'a pas encore répondu à une demande de commentaires de Food Safety News.

Transférer du matériel ou de lignes d’un atelier contaminé vers un autre site c’est prendre le risque de transférer des Listeria avec les équipements ...

Détails de l'épidémie

Aux Pays-Bas et en Belgique, 21 personnes ont été infectées par Listeria monocytogenes. Une personne est tombée malade en octobre 2017, huit en 2018 et 12 en 2019.

Trois personnes sont décédées. Tous les patients ont été hospitalisés et une femme a fait une fausse couche. Deux patientes néerlandaises étaient des femmes enceintes dans la trentaine. Les autres étaient âgés de 64 à 94 ans et 10 étaient des hommes.

Les produits de viande tranchés prêts à consommer de saucisses bouillies et crues de différents fournisseurs produits entre 2017 et 2019 par Offerman ont été contaminés par Listeria correspondant à la souche épidémique.

Une évaluation par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) n'a pas pu identifier le point exact de contamination, mais a constaté que cela s'était probablement produit chez Offerman, qui était le seul point de fabrication commun des produits contaminés.

Action syndicale

La nouvelle a été révélée par CNV, le deuxième plus grand syndicat des Pays-Bas. Il représente un certain nombre de travailleurs de l'usine d'Offerman Aalsmeer ainsi que d'autres sites d'Offerman et de Ter Beke.

Soraya Faez de CNV a déclaré que 50 personnes ont perdu leur emploi à l'usine d'Aalsmeer, mais que certains se sont vu offrir des postes sur un autre site Ter Beke à Ridderkerk.

« L'autre moitié pourrait rester à Aalsmeer ou se voir proposer un nouveau poste dans une autre usine. Au cours des négociations, nous avons convenu que l'employeur pouvait offrir des postes aux employés de Ridderkerk, mais l'acceptation de ce poste devait être volontaire. De cette façon, un employé pourrait choisir de ne pas accepter le travail à Ridderkerk et conserver son indemnité de départ », a-t-elle déclaré à Food Safety News.

Faez a ajouté que le syndicat savait en octobre que l'usine ne rouvrirait pas et au cours de la première semaine de janvier, les employés ont été informés s'ils pouvaient rester à Aalsmeer.

« Nous devons maintenant attendre et voir combien de temps l'usine d'Aalsmeer reste ouverte. Nous nous sommes assurés que le forfait d'indemnisation que nous avions convenu s'appliquerait également aux employés qui travaillent à Aalsmeer en ce moment. Nous l'avons fait parce qu'il y avait des rumeurs de fermeture du deuxième bâtiment. »

Dans une information Les Marchés du 8 octobre 2019, 

Le groupe alimentaire belge Ter Beke a revu ses prévisions à la baisse à la suite du rappel de produits de sa filiale néerlandaise Offerman qui a été touchée par une contamination à la listeria.

Une annonce ayant entraîné la suspension de la cotation du titre à la bourse de Bruxelles vendredi dernier. L’impact total du rappel et de la cessation temporaire des activités du site d’Offerman à Aalsmeer sur l’Ebitda de Ter Beke peut s’élever à environ 10%, a indiqué Ter Beke.

Les conséquences de l'éclosion à Listeria aux Pays-Bas : une compagnie aérienne néerlandaise concernée et des rappels au Luxembourg et en Belgique

« Une compagnie aérienne néerlandaise pourrait avoir servi de la viande contaminée par Listeria », source article de Joe Whitworth paru le 9 octobre dans Food Safety News.

La compagnie aérienne néerlandaise KLM a émis un avertissement à la suite de son annonce selon laquelle des produits carnés contaminés par Listeria auraient pu être servis sur certains de ses vols. Voir un précédent article sur le sujet.

Le RIVM (Institut national pour la santé publique et l'environnement) et NVWA (Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation) enquêtent sur un foyer à Listeria lié à la viande froide d'une société appelée Offerman. La société a arrêté la production de produits de viande sur son site d'Aalsmeer la semaine dernière.

Vingt patients ont été signalés sur deux ans avec trois décès associés et une femme ayant fait une fausse couche. Chaque année, 80 patients présentant une infection à Listeria sont signalés au RIVM.

La traçabilité de KLM continue

KLM a déclaré avoir été informée par un fournisseur de viande qu'un de leurs sites de production pourrait avoir été infecté par Listeria. Les produits contaminés ont peut-être été servis au petit-déjeuner en classe affaires.

Un porte-parole de KLM a déclaré à Food Safety News que KLM Catering enquêtait pour déterminer les produits et les vols exacts menacés.

«Nous espérons avoir des informations plus détaillées très bientôt. KLM a averti de manière proactive tous les passagers qui pourraient éventuellement être considérés comme présentant un risque sur la base des informations actuelles fournies par nos fournisseurs. ”

Une déclaration de KLM a exhorté les gens à consulter un médecin généraliste s'ils avaient des questions sur leur santé ou sur une éventuelle infection.

« Nous nous excusons pour le fait que vous ayez peut-être été confronté à cela et nous confirmons par la présente que nous avons immédiatement cessé de fournir nos avions avec ces produits carnés. Tous les repas actuellement servis à bord peuvent être consommés en toute sécurité. ”

Plus tôt cette année, Air France avait réagi à un incident différent après la détection de Listeria dans un sandwich. Servair, fournisseur du service de restauration à bord de la compagnie aérienne, a déclaré que Listeria avait été retrouvée dans un sandwich au thon disponible dans des buffets en libre-service à bord.

Le sandwich a été servi dans les cabines économiques et premium de neuf vols long-courriers au départ de Paris Orly et de Paris Charles de Gaulle entre le 21 et le 24 mai 2019. Servair a retiré tous les produits d'Air Food, le fournisseur, sur les vols Air France.

Rappel néerlandais élargi

Aux Pays-Bas, l’épidémie d’origine alimentaire est due à la présence de Listeria monocytogenes dans de la viande froide, telle que de la charcuterie, en tranches et préemballée.

Les clients d’Offerman aux Pays-Bas sont Aldi, Bidfood, Jumbo, Sligro et Versunie. Plus de 100 produits ont été touchés lors des rappels Jumbo et Sligro.

Les marques Freshly, Kraak-Vers, Anur, Wahid et FairBeleg sont également rappelées. Tous les produits à base de viande portant les codes NL 429 EC et NL 214850 EC sont concernés. Pour les noms de produits, codes et dates concernés, suivez ce lien et ouvrez le fichier PDF.

Offerman est une filiale de la société, Ter Beke, qui a publié une déclaration à propos de cet incident, soulignant que l’attention se concentrait principalement sur l’organisation du rappel des produits pertinents du marché, en collaboration avec la NVWA et les clients.

« Cette mesure de précaution, que nous avons délibérément déployée de manière très large, est mise en œuvre aussi rapidement et efficacement que possible et conformément à toutes les règles et procédures établies. »

Les représentants de Ter Beke se sont dits « choqués » par la découverte que la même souche de Listeria ait été retrouvée chez des personnes aux Pays-Bas et sur le site Offerman d'Aalsmeer.

« Nous ne disposons d'aucune information supplémentaire sur l'allégation selon laquelle cela indiquerait un lien de causalité entre les deux. Offerman est en contact avec les autorités compétentes et coopère à toutes les enquêtes ultérieures. »

Un communiqué de l'organisation néerlandaise de la distribtion (CBL) a dit que les membres impliqués prenaient des précautions en retirant les produits des rayons et en appelant les consommateurs à ne pas les manger et à les renvoyer.

Le groupe a déclaré qu'il était nécessaire de partager des informations entre le gouvernement et les entreprises le plus rapidement possible, ajoutant qu'il souhaitait s'entretenir avec le ministère de la Santé, du Bien-être et du Sport et la NVWA afin de partager efficacement les informations avec la chaîne d'approvisionnement.

Autres pays touchés

La distribution inclut Aruba, la Belgique, Curaçao, l'Allemagne, le Luxembourg, Saint-Martin, l'Espagne, le Surinam et le Royaume-Uni, selon le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF).

Un communiqué du gouvernement luxembourgeois a confirmé que certains produits d'Offerman avaient été distribués dans le pays.

Produit rappelé par Aldi

Aldi Luxembourg a rappelé toutes les dates de Rosbif cuit 100 g de la marque Délifin jusqu'au 13 octobre 2019. Ce produit a été retiré des magasins, mais une partie en a été vendue.

En Belgique, le « Rôti de bœuf » de la marque Délifin aux mêmes dates qu'au Luxembourg a été rappelé des magasins Aldi. Le société Albert Heijn a également retiré la charcuterie de marque Wahid en raison du potentiel de présence de Listeria.

Produits rappelés par Albert Heijn

Les responsables belges ont initialement signalé qu'ils n'avaient pas été officiellement informés par NVWA. Ils ont donc contacté les autorités néerlandaises via le système RASFF et les ont instamment priées de fournir des informations sur la situation, y compris sur toute livraison supplémentaire dans le pays. Dans une déclaration mise à jour, les autorités belges ont déclaré que les autorités néerlandaises avaient fourni des informations supplémentaires sur la traçabilité et que d'autres rappels étaient possibles.

Selon l’AFSCA, en 2017, 74 personnes ont été atteintes de listériose, mais aucune n’est décédée.

Trois décès dans une éclosion à Listeria aux Pays-Bas

« Trois décès dans une éclosion à Listeria aux Pays-Bas », source article de Joe Whitworth publié le 5 octobre 2019 dans Food Safety News.

Les autorités néerlandaises ont lié trois décès dus à Listeria dans des produits à base de viande d'une entreprise.

Les responsables ont rapporté qu'il était presque certain que 20 patients atteints de listériose avaient été contaminés par des produits carnés d'une société appelée Offerman au cours des deux dernières années. Une femme a également fait une fausse couche.

La source des infections a été recherchée par le RIVM (Institut national pour la santé publique et l'environnement) et par NVWA (Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation).

Le RIVM a trouvé un certain type de Listeria chez plusieurs patients. L'agence a ensuite contacté le NVWA pour comparer cela avec les données ADN provenant d'échantillons d'aliments et d'entreprises. Après avoir trouvé une correspondance pour un échantillon, le travail de suivi a été lancé par NVWA.

Chaque année, 80 patients présentant une infection à Listeria sont signalés au RIVM.

Production interrompue en raison de la présence de Listeria

Le 3 octobre, Vleeswarensnijderij Offerman a cessé la production de viande sur le site d’Aalsmeer.

Le NVWA a demandé à la société de prendre des mesures car un échantillonnage récent a révélé l'existence d'un problème de Listeria dans la société.

Offerman ne peut reprendre la production qu'après un nettoyage en profondeur du site et avec l'accord de NVWA. Un communiqué de la société a déclaré que la découpe et le conditionnement des produits carnés en question seraient repris par d'autres usines appartenant au groupe.

Les clients d’Offerman comprennent Aldi, Bidfood, Jumbo, Sligro et Versunie. Plus de 100 produits ont été touchés par des rappels de Jumbo et Sligro et plus de 50 produits avec le retrait chez Versunie et Meesterhand.

DLC fin novembre

L’alerte de sécurité de Jumbo concernait diverses viandes pré-emballées en tranches. Offerman, l’un de ses fournisseurs de viande, a informé le supermarché que le site de production de ces produits pourrait être contaminé par Listeria.

Il a demandé aux clients de ne pas manger les produits, dont certains portent la DLC, fin novembre, et de les rapporter dans l'un de ses magasins. Suivez ce lien pour obtenir une liste des articles concernés.

Les produits à base de viande encore sur les étagères sont sûrs à consommer et Jumbo espère avoir à nouveau bientôt toute la gamme.

Les personnes âgées et immunodéprimées, les femmes enceintes et les nouveau-nés ont un risque accru de contracter la listériose.

Les symptômes d'infection peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête graves et une raideur de la nuque. Le délai entre l’infection et le développement des symptômes varie de quelques jours à 70 jours avec une moyenne de trois semaines.

Complément du 7 octobre 2019. 

On lira le communiqué de l'AFSCA de Belgique, Contamination à la Listeria dans des produits à base de viande aux Pays-Bas : l’AFSCA continue à suivre la situation de près. Mise à jour du communiqué de presse du 4 octobre 2019.

Deux épisodes de cas de maladie alimentaire groupés, causés par Listeria monocytogenes en Allemagne et aux Pays-Bas : Mesures prises par les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoises

Le nombre de décès liés à une épidémie à Listeria dans des produits de viande aux Pays-Bas a doublé

Pays-Bas: Mise en évidence de nombreuses non-conformités dans des produits alimentaires lors d'une épidémie de listériose. L'agence de sécurité des aliments NVWA sur la sellette

Le blog vous avait proposé en 2019 et 2020 une série d’articles sur cette épidémie de lisériose aux Pays-Bas, ici.

On apprend désormais par RTL Nieuws du 2 septembre 2021, 

L'entreprise de viande Offerman a pris pendant des années le risque que des consommateurs contractent une infection alimentaire potentiellement mortelle due à la bactérie Listeria. 

Il ressort des documents que RTL Nieuws a demandés à l'organisme de sécurité des aliments NVWA au sujet de l'épidémie de listériose liée à l'entreprise en 2019. Des dizaines de personnes sont tombées gravement malades en consommant des produits de viande contaminés. En conséquence, six personnes sont décédées, deux femmes ont fait une fausse couche.

Points clés de la recherche sur Listeria

- Offerman a donné aux produits carnés une durée de conservation trop longue

- La NVWA a envoyé un avertissement à l'entreprise à trois reprises, mais n'a pas donné suite

- Le personnel connaissait trop peu les règles d'hygiène et de nettoyage

Pendant des années, Offerman (depuis décembre 2017, la société s'appelle Ter Beke) a mis une date de péremption sur l'emballage sans justification valable. Par exemple, la durée de conservation du pâté et du luncheon meat, entre autres, a été beaucoup trop prolongée. Cela a rendu les bactéries Listeria plus susceptibles de se multiplier à des quantités dangereuses.

Par exemple, la viande du déjeuner pourrait être conservée pendant 31 jours, selon Ter Beke. Selon la NVWA, cela ne pouvait être que de 21 jours.

Garder une durée de conservation trop longue est dangereux, car Listeria peut se développer rapidement à des températures de réfrigération, selon des experts. «C'est très mauvais», déclare le microbiologiste Rijkelt Beumer de l'Université de Wageningen.

«Ce n'est pas une bactérie qui vous donne juste un peu de douleur à l'estomac ou de diarrhée, vous pouvez en mourir. On joue avec la santé des autres. Ce n'est pas juste, vous devriez travailler sans danger pour les aliments et ils ne l'ont tout simplement pas fait.»

Réponse de NVWA

Réponse de NVWA à l’article de RTL Nieuws, qui confirme ce qu'avance l'article et voici un extrait.

Sécurité alimentaire sans garantie

Malheureusement, la sécurité alimentaire à cent pour cent ne peut être garantie, et il ne peut pas non plus être exclu que des personnes tombent malades en conséquence. La production alimentaire n'est généralement pas stérile, et il y a donc toujours un risque de contamination, malgré les efforts des entreprises pour l'empêcher et malgré les efforts des services réglementaires qui encadrent cela.

La NVWA continue de faire des efforts pour prévenir les épidémies telles que celles d'Offerman en appelant les entreprises à rendre compte de leur responsabilité de travailler de manière aussi hygiénique que possible et en vérifiant si les entreprises se conforment aux exigences légales. Les récents ajustements de la surveillance qui y contribuent davantage incluent la nouvelle politique d'intervention selon laquelle les amendes sont infligées plus rapidement, une plus grande attention dans la surveillance des procédures de nettoyage et la priorisation de la réinspection dans des situations comparables.

Mise à jour du 4 septembre 2021. On lira l’article de Joe Whitworth dans Food Safety News, Dutch regulator warned Ter Beke about shelf life data; food linked to outbreak.

Avis aux lecteurs

Voici une liste des rappels du 2 septembre 2021, 15 produits alimentaires

- oxyde d’éthylène: 8

- Listeria monocytogenes: 5, pecorino toscano, langue de porc en sauce, salade thon et pommes de terre, salade tagliatelle surimi (deux rappels)

- allergènes: 1, saumon gravlax

- erreur de DLC: 1, steak haché 

Encore une usine qui ferme à la suite d’une contamination de produits de charcuterie, une édition aux Pays-Bas

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Le blog vous avait entrenu des déboires de l’entreprise Offerman aux Pays-Bas, 1, 2, 3 et 4.

Cela se passe donc aux Pays-Bas, où Offerman, qui fait partie du groupe belge Ter Beke Fresh Food, a définitivement fermé ses portes début octobre et des employés ont été embauchés dans d'autres branches de ce fournisseur de «Fresh Food», mais sans aucune indemnité de transport.

Mardi 10 décembre, les membres du syndicat FNV Voedingsindustrie décideront de prendre des mesures auprès du transformateur de viande Offerman Terbeke à Aalsmeer.

Après la fermeture de l'usine de viande en raison des cas d'infection à Listeria à Aalsmeer, les négociations pour un plan social ont commencé. Cependant, il est vite devenu clair pour le syndicat qu'Offerman n'est pas prêt à conclure de bonnes conventions sociales pour les employés.

Les problèmes étaient connus de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, qui a donc effectué plusieurs inspections dans l'entreprise. Néanmoins, de la viande contaminée s'est retrouvée sur les étagères de Jumbo et Aldi, entre autres.

Petit problème de mathématiques, au rythme des produits alimentaires contaminés par Listeria monocytogenes et rappelés dans l'UE, combien d'entreprises alimentaires seront encore en vie d'ici quelques années ...

Il parait que «Listeria est aussi vieille que l’humanité. Même Adam et Ève ont été contaminés.» Une histoire belge ?

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Le blog vous avait narré les problèmes de contamination par Listeria de l’entreprise Offerman aux Pays-Bas … ici et ici.

Voici que 7sur7.be nous relate une bien curieuse histoire sur Listeria ...

Une contamination par Listeria dans divers produits à base de viande a été détectée aux Pays-Bas. Il s’agit de produits en tranches, préemballés, provenant d’une entreprise néerlandaise (Offerman), filiale du groupe belge Ter Beke. Trois personnes sont décédées chez nos voisins et une femme a fait une fausse couche.

Edith De Baedts, cofondatrice et actionnaire majoritaire du groupe alimentaire belge Ter Beke, fragilisé par plusieurs décès liés à la contamination de produits par Listeria, maintient sa confiance aux dirigeants de son entreprise.

Dans une interview accordée au journal économique De Tijd, Mme De Baedts a déclaré qu’elle maintenait sa confiance à l’équipe dirigeante de Ter Beke.

« La Listeria est aussi vieille que l’humanité. Même Adam et Ève ont été contaminés », explique la Flamande.

« Nous ferons tout ce qui est en notre pouvoir pour regagner la confiance de nos clients et de nos fournisseurs », a assuré Edith De Baedts.

Par exemple des bonnes pratiques d’hygiène …

Pour rappel, Aldi et Albert Heijn ont décidé de retirer du marché et de rappeler auprès des consommateurs de Belgique des produits de charcuterie provenant de l’usine Offerman par mesure de précaution en raison de la contamination par Listeria dans divers produits à base de viande aux Pays-Bas.

Cas d’infection en Belgique liés à Listeria suite à une éclosion aux Pays-Bas

Comme signalé dans des articles précédents (1 et 2), il y a eu des problèmes de Listeria dans des produits de viande d’Allemagne, qui ont touché aussi la France (1 et 2), mais il y avait presque parallèlement des problèmes de Listeria dans de produits de viande des Pays-Bas …

L’AFSCA de Belgique avait publié deux communiqués à propos de la contamination par Listeria de produits à base de viande aux Pays-Bas, 1 et 2.

« Cas d’infection en Belgique liés à Listeria suite à une éclosion aux Pays-Bas », source article de Joe Whitworth paru le 26 octobre 2019 dans Food Safety News.

Deux personnes en Belgique ont été infectées par le même type de Listeria après une éclosion aux Pays-Bas alors que des agences européennes enquêtent sur des cas de maladie dans d'autres pays.

Les médias belges ont cité un reportage de Sciensano, l'Institut belge de la santé, et des responsables de l'agence l’ont confirmé à Food Safety News que les détails étaient exacts en nous indiquant l'agence de santé et de soins (Zorg en gezondheid).

Les deux personnes qui sont tombées malades en Belgique l'année dernière étaient une femme de 97 ans et une femme de nationalité néerlandaise qui avait eu un bébé une semaine avant d'aller à l'hôpital d'Anvers.

Analyse belge

Sciensano a comparé un échantillon de la bactérie des Pays-Bas avec des échantillons de patients belges et a constaté qu'ils correspondaient.

Vingt patients néerlandais ont été signalés sur deux ans avec trois décès associés et une femme ayant fait une fausse couche.

Le RIVM (Institut national pour la santé publique et l'environnement) et NVWA (Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation) enquêtent sur l'éclosion liée à de la charcuterie, de la viande froide, d'une société appelée Offerman, une filiale de Ter Beke.

Les responsables de la NVWA ont déclaré que les enquêtes de traçabilité avaient révélé qu'il pourrait y avoir plus de 9 000 acheteurs de produits carnés potentiellement contaminés.

Plus tôt ce mois-ci en Belgique, le rôti de bœuf cuit de la marque Délifin a été rappelé par Aldi et les supermarchés Albert Heijn a retiré la charcuterie de la marque Wahid, provenant de l'usine Offerman d'Aalsmeer en raison de la présence possible de Listeria.

Évaluation par l'EFSA et l'ECDC

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ont été chargés par la la DG SANTÉ de la Commission européenne de produire une évaluation rapide des foyers avant la fin du mois de novembre.

En effet, il existe une épidémie dans plusieurs pays d'infection à Listeria monocytogenes liée à des produits carnés fabriqués aux Pays-Bas.

On ignore encore combien de personnes et de pays sont touchés, mais une alerte notifiée du RASFF par les Pays-Bas indique qu'Aruba, la Belgique, Curaçao, l'Allemagne, le Luxembourg, Saint Martin, l'Espagne, le Suriname et le Royaume-Uni ont reçu des produits potentiellement contaminés.

Une porte-parole de l'EFSA a déclaré que les informations sur les pays ayant signalé des cas de maladie, leur nombre et leurs dates étaient une question pour l'ECDC et seraient incluses dans l'évaluation publiée.

Une porte-parole de l'ECDC a déclaré qu'elle collectait toujours des informations auprès des pays et que ces échanges étaient confidentiels.

Complément. Selon Le Soir.be, 

La société Lean, en accord avec l’Afsca, retire de la vente de la tête pressée de type «tête pressée gantoise» et la rappelle auprès des consommateurs en raison d’une possible contamination par Listeria monocytogenes, a-t-on appris dans un communiqué.

Il est demandé aux clients de chez Renmans de ne pas consommer ce produit et de le ramener au point de vente dans lequel il a été acheté. 

Etat 2019 des zoonoses d'origine alimentaire aux Pays-Bas

« Les Pays-Bas enregistrent plus de 700 foyers de cas d'origine alimentaire en 2019 », source Food Safety News.

Plus de 700 foyers de cas d'origine alimentaire ont été signalées aux Pays-Bas en 2018 et 2019.

En 2018, 756 éclosions d'origine alimentaire avec 2 805 cas ont été enregistrées et au cours de la dernière année, 735 éclosions avec 3 058 maladies avaient été signalées. Le nombre d'éclosions a augmenté par rapport à 2017, mais le nombre de cas a diminué.

Les données proviennent d'un aperçu par l'Institut national pour la santé publique et l'environnement (RIVM) des principales zoonoses et de leur prévalence dans le pays au nom de l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA). Elles présentent les chiffres 2018 et 2019. La NVWA n'a pas communiqué les données sur les éclosions de 2018 en 2019 en raison d'un problème technique.

La plupart des éclosions impliquaient de deux à quatre personnes, suivies de cinq à neuf patients. Cependant, en 2018, il y a eu quatre flambées avec 35 malades ou plus, allant de 38 à 132. En 2019, il y a eu 11 flambées majeures avec 35 à 100 malades. Un agent pathogène a été rapporté dans seulement 6% des éclosions, soit 44 en 2018 et 42 en 2019. Il a été principalement retrouvé chez des patients et parfois dans des échantillons alimentaires et/ou environnementaux.

Agent responsable des éclosions

Norovirus était la principale cause d'épidémies avec respectivement,16 et 17 en 2018 et 2019, et la plupart des patients dans les deux années avec 370 et 375. Le nombre d'épidémies est inférieur à 2017 mais supérieur à 2016.

En 2018, il y a eu plus d'éclosions à Campylobacter avec 13 éclosions que d'éclosions à Salmonella avec 7. En 2019, c'était exactement l'inverse. Au cours des deux années, il y avait plus de patients atteints par Salmonella, 50 en 2018 et 148 en 2019, que par Campylobacter, qui en comptait respectivement, 30 et 17.

Deux éclosions à Salmonella avec plus de 50 cas rapportés ont été causées par des œufs. Deux autres éclosions ont vu des patients liés par séquençage du génome entier à des carcasses de porc d'un abattoir en 2018 et à des prélèvements dans un abattoir et de poulet importé en 2019.

Listeria monocytogenes a été rapporté trois fois en 2019, dont une éclosion était liée à des viandes transformées d'Offerman qui a causé 35 cas de maladie de 2017 à 2019.

L'histamine a également provoqué trois éclosions deux en 2018 et une en 2019. Une a été attribuée au thon.

Staphylococcus aureus a été retrouvé dans un plat de légumes en 2018. Le virus de l'hépatite A et les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) étaient tous deux à l'origine de deux éclosions en 2018. Giardia a été responsable d'une éclosion au cours des deux années et les parasites, Dientamoeba fragilis et Blastocystis hominis ont provoqué une éclosion en 2019.

Campylobacter et Listeria en augmentation

En 2017, le nombre le plus faible de cas de campylobactériose confirmés en laboratoire depuis le début de l'enregistrement en 1993 a été trouvé. Cependant, il a augmenté en 2018 et à nouveau en 2019.

On estime qu'en 2019, il y a eu 6 077 cas confirmés en laboratoire au niveau national, contre 5 944 en 2018 et 5 557 en 2017. Le chiffre de 2019 est basé sur 3 530 rapports dans un système qui couvre une couverture estimée à 58% de la population. Le système précédent avait un taux de couverture de 52%.

Les cas estimés de maladies dues aux infections à Campylobacter en 2019 étaient de 72 967 contre 71 246 en 2018 et 67260 en 2017. Cela porterait le coût de la maladie à 62 millions d'euros.

En 2019, 117 patients atteints de listériose ont été rapportés. Avec 2017, il s'agit du taux le plus élevé depuis l'introduction de la notification obligatoire fin 2008. Quatre patientes étaient enceintes en 2019 au moment de l'infection. Quinze patients, âgés de 57 à 94 ans, sont décédés. Les infections ont été liées à des saucisses, du jambon cuit ou fumé et des viandes de poulet et de dinde.

En 2019, le Wageningen Food Safety Research, mandaté par la NVWA, a examiné 3 400 lots d'aliments quantitativement et 2 700 échantillons qualitativement pour Listeria monocytogenes. Un total de 167 isolats a été retrouvé, la plupart provenant de poissons, y compris de saumon, truite, hareng, maquereau et crevettes. La volaille réfrigérée venait en deuxième position suivie de la viande bovine réfrigérée, des préparations de viande à consommer crues, un isolat de viande de kangourou et cinq de volailles importées. Deux isolats provenaient de lait cru.

Situation de Salmonella

En 2019, les 1 002 isolats de Salmonella issus de patients aux Pays-Bas étaient légèrement supérieurs aux 977 en 2017 et aux 952 en 2018. Le nombre de cas confirmés en laboratoire est estimé à 1 566. Pour 2019, le nombre de cas de gastro-entérite aiguë causée par Salmonella dans la population est estimé à 25 971. Le coût de la maladie associée équivaut à 19 millions d'euros.

Les infections à Salmonella Enteritidis ont été plus souvent contractées à l'étranger en 2019 que celles à Salmonella Typhimurium. La part des infections à Salmonella Infantis contractées à l'étranger a considérablement diminué de 2018 à 2019, tandis que le total est resté le même.

La proportion du variant monophasique de Salmonella Typhimurium était nettement inférieure à celle des années précédentes. Cependant, la proportion à Salmonella Enteritidis était plus élevée qu'en 2016/2017, lorsqu'une épidémie liée aux œufs polonais a causé plus de 200 cas de maladie dans le pays. Il n'y a actuellement aucune explication claire de cette augmentation, selon les experts.

Une épidémie à Salmonella Enteritidis de 39 cas a été associés à des œufs, avec un lien également avec des personnes malades en Norvège et en Allemagne. Aux Pays-Bas, il n'a pas été possible de retrouver la source, mais l'enquête en Allemagne a conduit à une entreprise néerlandaise de poules pondeuses. Un autre cluster à Salmonella Enteritidis impliquant 34 cas a été tracé avec des œufs d'Espagne.

Une éclosion à Salmonella Enteritidis avec 14 cas et une à Salmonella Typhimurium avec 12 cas sont restées non résolues. Onze cas aux Pays-Bas faisaient partie d'une éclosion internationale à Salmonella Muenchen impliquant six pays. L'incident s'est arrêté de lui-même et la source n'a pas été identifiée.

Trois cas confirmés par WGS à Salmonella Virchow ont été identifiés en 2019 et six en 2020 liés à la volaille de trois abattoirs aux Pays-Bas et à un lot importé du Brésil sur la base d'échantillons alimentaires positifs de 2018 et 2019.

STEC

Le nombre de rapports d'infection à STEC rapportés en 2019 était comparable à celui de 2018 avec 459 cas. Les nombres d'infectionsà STEC O157, 35 cas, et STEC non-O157, 59 cas) étaient inférieurs à ceux des années précédentes, car moins d'isolats ont été soumis pour le typage. Au total, 37% des patients STEC O157 ont été hospitalisés, contre 25% des patients STEC non-O157.

Un syndrome hémolytique et urémique (SHU) a été rapporté chez 22 patients, dont 12 enfants âgés de 0 à 6 ans, 3 âgés de 9 à 16 ans et 7 adultes âgés de 21 à 81 ans. Il était pour deux fois dû à STEC O157, quatre fois à cause de O26 et une fois à O113. Une femme atteinte du SHU (type O inconnu) est décédée des suites d'une infection à STEC.

Pour les STEC non-O157, STEC O26 a été retrouvé le plus fréquemment, suivi à distance par STEC O63 et STEC O103 et STEC O111. Un total de 25 groupes O différents ont été retrouvés.