Le nombre de décès liés à une épidémie à Listeria dans des produits de viande aux Pays-Bas a doublé

Le nombre de décès liés à une épidémie à Listeria aux Pays-Bas a doublé, source article de Joe Whitworth paru le 23 juin 2020 dans Food safety News. 

Le nombre de décès liés à une épidémie de Listeria due à des produits carnés en 2019 a doublé.

 

On pensait que 21 personnes avaient été infectées par Listeria monocytogenes aux Pays-Bas et en Belgique. Une personne est tombée malade en octobre 2017, huit en 2018 et 12 en 2019. Trois personnes sont décédées. Tous les patients ont été hospitalisés et une femme a fait une fausse couche. Deux patientes néerlandaises étaient des femmes enceintes dans la trentaine. Les autres étaient âgés de 64 à 94 ans et 10 étaient des hommes.

 

On sait maintenant que la présence de Listeria dans des viandes transformées d'Offerman, une filiale de Ter Beke, a fait 35 personnes malades. Deux femmes ont fait une fausse couche et six patients sont décédés. Ces informations ont été révélées dans le rapport annuel de la Dutch Food and Consumer Product Safety Authority (NVWA).

 

À la fin de 2019, les supermarchés, les maisons de santé et les cantines d'entreprise ont retiré des millions de paquets de produits de viande tels que du poulet et du jambon des rayons. Les frais de rappel enregistrés par Ter Beke concernant Offerman aux Pays-Bas se sont élevés à près de 8 millions d'euros, selon le rapport annuel de l'entreprise.

 

La traçabilité conduit à Offerman

Environ 70 à 100 personnes atteintes de listériose consultent un médecin dans le pays chaque année, selon l'Institut national de la santé publique et de l'environnement (RIVM).

 

Des prélèvements d'aliments ont été examinés par le Wageningen Food Safety Research (WFSR) et ceux de la société de viande transformée contenaient des bactéries ayant le même profil d'ADN que les bactéries des patients. L'utilisation du séquençage du génome entier a permis aux autorités d'établir un lien direct entre l'épidémie et la source.

 

Offerman a dû fermer temporairement le site d'Aalsmeer à l'automne 2019 et luttait depuis un certain temps pour maîtriser Listeria. Les dossiers de ces dernières années montrent que Listeria a été découvert auparavant dans l'entreprise, mais la quantité était toujours inférieure à la limite légale, ce qui signifie qu'il n'y avait pas de danger direct pour la santé publique et que les produits pouvaient toujours être vendus, selon NVWA.

 

NVWA a approuvé un plan d'amélioration et la production a redémarré, mais le site d'Aalsmeer a été partiellement fermé par l'entreprise.

 

Une analyse de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) n'a pas identifié le point exact de contamination mais a constaté que cela s'était probablement produit chez Offerman.

 

Le RASFF et les alertes nationales

NVWA a consacré le plus grand pourcentage de ses ressources à la sécurité des aliments en 2019. L'année a également vu la fusion de RIKILT Wageningen University and Research et du Laboratory for Feed and Food Safety of the NVWA pour créer Wageningen Food Safety Research.

 

Le rapport annuel a également révélé que les Pays-Bas avaient participé à un peu moins de notifications au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), avec 853 contre 870 en 2018.

 

La plupart étaient liées aux mycotoxines présentes dans des fruits à coque, des produits à base de noisettes et des graines d'Argentine, suivies des États-Unis. Les mycotoxines dans le poivre noir et Salmonella dans la volaille du Brésil se classaient au troisième rang.

 

Le nombre d'alertes publiées par NVWA était à peu près le même qu'en 2018 avec 174. La plupart des rapports concernaient des allergènes et l'agence a appelé les entreprises à accorder plus d'attention à ce problème.

 

Une investigation sur le rôle du NVWA dans les abus dans les abattoirs a montré qu’en partie en raison du manque de vétérinaires dans les abattoirs de petite et moyenne taille, l'agence n'était pas toujours en mesure de superviser suffisamment. La pénurie a été largement résolue en recrutant 71 vétérinaires dans les pays de l'UE, également en prévision d'une augmentation des activités due au départ du Royaume-Uni de l'Union européenne.