Allemagne : Une usine de viande liée à une épidémie à Listeria arrête sa production

« Allemagne : Une usine de viande liée à une épidémie à Listeria arrête sa production », source article de Joe Whitworth paru le 4 octobre 2019 dans Food Safety News et adapté par mes soins.

La production d'une entreprise allemande de viande liée à une épidémie à Listeria a été temporairement interrompue par les autorités.

Des responsables du district allemand de Waldeck-Frankenberg ont fermé les installations de production de Wilke Waldecker Fleisch-und Wurstwaren à Twistetal, Berndorf (Nord de la Hesse). La société a rappelé tous ses produits, à l'exception des conserves, dans la mesure où des investigations en Allemagne ont mis en évidence un lien avec une épidémie d'origine alimentaire provoquée par Listeria dans de la charcuterie réfrigérée.

Les médias allemands ont rapporté que deux personnes sont décédées et environ 40 autres cas d’infection sont en cours d'investigation. Une porte-parole du Robert Koch Institute (RKI) a déclaré à Food Safety News que l'agence ne commentait pas les incidents graves puisque les autorités publiques locales en ont la charge.

Incidents passés

La présence de Listeria a été détectée lors de l’échantillonnage des produits du fabricant dans du salami pour pizza et un autre type de saucisses. Les autorités locales avaient déjà commandé le nettoyage et la désinfection à plusieurs reprises et les installations de production avaient été temporairement fermées auparavant.

Lorsque les résultats du ré-échantillonnage de fin septembre sont devenus disponibles, les autorités ont ordonné la fermeture de l'usine et le rappel de tous les produits, dont certains ont été envoyés à au moins sept autres pays.

Toutes les dates de produits marqués « DE EV 203 EG » ont été rappelées. Des articles tels que des saucisses ont été vendus en vrac chez des distributeurs. Ils ne portent donc pas d'étiquette et dans les établissements de restauration colletive tels que les cuisines d'hôpitaux et les cantines.

Un total de 405 infections à Listeria ont été rapportées cette année jusqu'en octobre, contre 482 à la même période de l'année dernière, selon les chiffres de l'Institut Robert Koch. Le nombre annuel de cas de listériose recensés par le RKI en Allemagne est passé de 396 en 2009 à 771 en 2017.

Rappel autrichien

L'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) a émis un avertissement au nom du ministère fédéral du Travail, des Affaires sociales, de la Santé et de la Protection des consommateurs (BMASGK) pour des produits de viande et de charcuterie du fabricant allemand. Dès le 10 mars 2019, l’AGES avait rappelé des produits Wilke, sans qu’il y ait de notification au RASFF de l’UE ...

Les autorités allemandes ont informé AGES le 3 octobre 2019 via le portail du système européen d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) que les produits avaient été livrés à deux sociétés de vente en gros en Autriche. En Autriche, aucun cas de listériose a été lié à l'épidémie déclarée en Allemagne.

Sur la base de cette notification au RASFF, des produits ont également été distribués en Belgique, au Danemark, en France, en Irlande, aux Pays-Bas et en Suède.

Les personnes âgées et immunodéprimées, les femmes enceintes et les nouveau-nés ont un risque accru de contracter la listériose.

Les symptômes d'infection peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête graves et une raideur de la nuque. Le délai entre l’infection et le développement des symptômes varie de quelques jours à 70 jours avec une moyenne de trois semaines.

NB : Aura-t’on des nouvelles en France ?

Complément du 7 octobre 2018. Deux épisodes de cas de maladie alimentaire groupés, causés par Listeria monocytogenes en Allemagne et aux Pays-Bas : Mesures prises par les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoises