Etats-Unis: Une épidémie à Salmonella liée à des volailles a rendu malades 97 personnes dans 28 États, selon le CDC

« Une épidémie à Salmonella liées à des volailles a rendu malades 97 personnes dans 28 États des États-Unis, selon le CDC », source CIDRAP News.

Les Centers for Disease Control (CDC) des États-Unis ont annoncé le 20 mai 2020 qu'ils enquêtaient, de concert avec des responsables locaux de la santé publique, sur une épidémie de cas d'infection à Salmonella liée au contact avec des poussins et des canetons qui avait rendu malades 97 personnes dans 28 États du 26 février au 1er mai 2020.

Environ un tiers des personnes tombées malades ont moins de 5 ans. Dix-sept personnes ont été hospitalisées, mais aucun décès n'a été signalé, a indiqué le CDC.

Lors des entretiens, 38 (86%) des 44 personnes malades ont dit avoir eu des contacts avec des poussins et des canetons, qu'ils ont achetés dans des magasins de fermes, sur des sites Internet et dans les couvoirs, au cours de la semaine précédant leur maladie. Le séquençage du génome entier a montré que les bactéries isolées de personnes infectées étaient étroitement liées génétiquement, ce qui signifie qu'elles partageaient probablement une source commune d'infection.

L'agence a dit que les personnes peuvent être infectées par Salmonella en touchant des volailles vivantes, même celles qui semblent saines et propres, ou leur environnement. De telles infections sont généralement signalées au printemps et en été, lorsque les gens ont tendance à acheter des poussins, des canetons et d'autres volailles vivantes pour leurs troupeaux de base-cour.

Le CDC conseille aux propriétaires de troupeaux de basse-cour de toujours se laver soigneusement les mains avec du savon et de l'eau après un contact avec les volailles ou leur environnement, de ne pas permettre aux enfants de moins de 5 ans de toucher les volailles, d’avoir un ensemble de chaussures pour l'extérieur afin de s’occuper des oiseaux, de rester à l'extérieur lors du nettoyage des cages ou des récipients pour aliments, ne pas manger pas et ne boire pas autour des volailles, et ne pas laisser pas les volaille vivantes dans la maison ou ne pas embrasser les volailles ou ne pas vous blottirpas avec elles.

Salmonella peut provoquer de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac 6 heures à 6 jours après l'exposition. La plupart des personnes sont malades pendant 4 à 7 jours et se rétablissent sans traitement. Mais les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et ceux dont le système immunitaire est affaibli peuvent être gravement malades et doivent être hospitalisés.

Alors que les cas de COVID-19 approchent les 5 millions, l'OMS voit un long chemin à parcourir

« Alors que les cas de COVID-19 approchent les 5 millions, l'OMS voit un long chemin à parcourir », source article de Lisa Schnirring paru le 20 mai 2020 dans CIDRAP News.

Alors que le nombre de cas avoisine les 5 millions le 20 mai 2020, le directeur général de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a dit qu'un record quotidien de 106 000 cas avait été signalé au cours de la dernière journée. Et avec l'inquiétude croissante à propos des cas dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, il y a encore un long chemin à parcourir avec la pandémie.

Le total mondial est de 4 955 312 cas, et 325 810 personnes sont décédées de l’infection, selon le tableau de bord en ligne de Johns Hopkins.

Préoccupation concernant l'impact sur les pauvres

Lors d'une conférence de presse le 20 mai 2020, le Directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus a remercié les États membres qui ont participé à l'Assemblée mondiale de la Santé (AMS) cette semaine pour avoir adopté une résolution de consensus qui définit une feuille de route critique pour soutenir et accélérer la riposte à la pandémie aux niveaux national et international.

Un élément de la résolution - qui appelait à un examen indépendant de la pandémie - a attiré beaucoup d'attention, mais le document contenait également plusieurs autres points, et Tedros a dit que la mise en œuvre de toutes les mesures se traduira par une réponse plus coordonnée qui tient compte de l'équité et qui sauve des moyens de subsistance et des vies.

Il a souligné quatre parties essentielles de la résolution: une distribution équitable des outils technologiques pour lutter contre la pandémie, des traités internationaux en cas de besoin, tels que ceux concernant la propriété intellectuelle, les vaccins, classés comme bien commun pour mettre fin à la pandémie et une collaboration en matière de recherche et développement.

En notant la plus forte augmentation de cas sur une journée, Tedros a dit que les deux tiers des cas ont été signalés dans seulement quatre pays. Faisant écho aux inquiétudes suscitées par l'activité pandémique dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, la directrice de l'Organisation panaméricaine de la santé (PAHO pour Pan American Health Organization) de l'OMS a mis en garde hier contre l'impact sur les groupes pauvres et autochtones des Amériques.

Carissa Etienne a dit que le virus se propage à travers les Amériques, où les maladies et les décès ont augmenté de 14% la semaine dernière. « Nous sommes de plus en plus préoccupés par les pauvres et les autres groupes vulnérables les plus exposés au risque de maladie et de décès par le virus. Le récent pic de cas et de décès est en partie dû au fait que le virus prend racine dans ces groupes », a-t-elle dit lors d'une conférence de presse.

Par exemple, dans le bassin amazonien, les niveaux de la maladie dans les communautés autochtones isolées et les zones plus densément peuplées sont deux fois plus élevés que dans les autres provinces des mêmes pays. Les groupes vulnérables dans d'autres grandes villes ont également été durement touchés, a-t-elle dit, les femmes - qui se trouvent sur le front de la santé dans les Amériques - sont touchées de manière disproportionnée par le COVID-19. Un article de Reuters a décrit le 20 mai 2020 un village de pêcheurs en Équateur, où des cas probables de COVID-19 et des décès ont été signalés en avril, mais son médecin a été appelé pour aider à répondre à une importante épidémie à Guayaquil.

Elle a également ajouté que les personnes d'ascendance africaine dans les Amériques peinent à obtenir des soins, même dans des contextes non pandémiques, reflétant des inégalités structurelles, les exposant à un risque accru de COVID-19 et de ses conséquences les plus graves.

Changements dans la présentation des cas?

Deux articles décrivent le 20 mai 2020 des changements potentiels des symptômes cliniques du COVID-19 chez les patients. Un article d'épidémiologistes en Iran, signalé par ProMED Mail, a dit que les patients récemment malades du COVID-19 présentent maintenant des symptômes gastro-intestinaux (GI), plutôt que des symptômes respiratoires. Ils ont dit que les symptômes gastro-intestinaux qu'ils rencontrent sont souvent sans fièvre ou avec une faible fièvre, ce qui entraîne des retards de diagnostic et une propagation du virus.

L'Iran a été l'un des pays les plus durement touchés au début de la pandémie et continue de signaler un flux constant de nouvelles infections. Le Dr Mohammad-Reza Mahboubfar, qui fait partie du groupe de travail iranien COVID-19, a dit que la diarrhée, les spasmes abdominaux, les maux d'estomac, les nausées, les vomissements, la perte d'appétit, la faible fièvre et la perte de goût et d'odeur sont désormais les principaux symptômes dans différents groupes d'âge.

Il a dit que le virus se propage à nouveau là où il avait précédemment décliné et que l'Iran connaît une deuxième vague d'activité.

Ailleurs, des reportages en provenance de Chine décrivent les changements cliniques possibles observés dans la province de Jilin, dans le nord-est, où des responsables de la santé se battent contre certains clusters émergents. Qui Haibo, un expert en soins intensifs de la Commission nationale de la santé de la Chine, a dit que la période d'incubation chez les patients nouvellement infectés dans le nord-est était plus longue que celle observée pour les patients infectés plus tôt dans l'épidémie de Wuhan, a rapporté Reuters. Selon lui, une période d'incubation plus longue lorsque les patients ne présentent pas de symptômes peut entraîner une plus grande propagation du virus, entraînant des regroupements familiaux. Il a dit que les patients nouvellement infectés semblent également se débarrasser du virus pendant une plus longue période.

Entre autres changements, Qui a dit que les fièvres sont rares et que les dommages aux organes se limitent principalement aux poumons, plutôt qu'aux autres systèmes corporels.

Lors de la conférence de presse de l'OMS le 20 mai 2020, Maria Van Kerkhove, responsable technique du groupe pour le COVID-19, a dit que les experts en apprenaient encore beaucoup sur le nouveau virus, et les responsables sont reconnaissants des rapports des cliniciens qui aident à combler les lacunes sur ce qui est connu à propos du spectre clinique. Elle a dit que l'OMS est en contact permanent avec son réseau de cliniciens et que des efforts sont en cours depuis le début de l’épidémie pour collecter des données standardisées sur les patients atteints de COVID-19 afin d'aider à clarifier le tableau clinique.

Jusqu'à présent, les problèmes gastro-intestinaux, notamment les nausées et les vomissements, étaient relativement rares et observés chez environ 3% à 5% des patients.

Mike Ryan, qui dirige le programme de l'OMS sur les urgences sanitaires, a dit que, à mesure que les cas s'accumulent, alors que le monde approche les 5 millions de cas, certains des symptômes les plus rares peuvent devenir visibles. Il a ajouté qu'il est important de suivre en temps réel la dynamique de transmission, les séquences génétiques et les syndromes cliniques, en rassemblant tout le travail de détective.

Les pays exploitent les tests de masse pour éviter une 2e vague

Dans d'autres événements liés à l'épidémie, la ville de Wuhan, en Chine - qui abrite environ 11 millions de personnes - progresse dans le dépistage de tous les habitants de la ville, dans le cadre d'un effort pour identifier les cas asymptomatiques et prévenir une poussée dans le point chaud d'origine du pays. Hier, les responsables de la santé ont testé 856 128 personnes, en forte hausse par rapport à 467 847, a rapporté Reuters. L'identification d'un cluster dans un complexe résidentiel a incité les tests, qui ont commencé le 14 mai.

La Chine a signalé le 20 mai 2020 cinq nouveaux cas, un cas importé de Mongolie intérieure et quatre dans la province de Jilin, selon un rapport quotidien de la National Health Commission de Chine. Les autorités ont également signalé 16 autres cas asymptomatiques, dont un importé.

Ailleurs, le Luxembourg a annoncé qu'il allait tester l'ensemble de sa population pour prévenir une deuxième vague d'activité virale après l'assouplissement des mesures de confinement, a rapporté Reuters. Le test est volontaire et l'objectif est de tester un total de 600 000 personnes.

Dans d'autres développements internationaux:

• La Corée du Sud a fermé des écoles dans la ville d'Incheon, à l'ouest de Séoul, un jour après sa réouverture, après que deux cas ont été retrouvés parmi le corps étudiant, selon CNN. Les cas font partie d'un cas groupé dans des boîtes de nuit et les étudiants ont visité des salles de karaoké où d'autres étudiants infectés avaient été.
• Le ministère néerlandais de l'agriculture a dit le 20 mai 2020 qu'un employé travaillant dans un élevage de visons était probablement infecté par le SRAS-CoV-2 par un vison et que le vison avait peut-être eu une infection subclinique. Le ministère a dit qu'il étendra les tests d'anticorps des visons à toutes les élevages de visons et que les chats pourraient jouer un rôle dans la propagation du virus entre les élevages de visons. Fin avril, des responsables ont rapporté avoir trouvé le virus dans des visons symptomatiques de deux élevages, ajoutant que les animaux avaient probablement contracté ces infections par des ouvriers agricoles qui avaient été malades.
• Le président de la Banque mondiale, David Malpass, hier lors d'un appel à la presse a averti que la pandémie de COVID-19 pourrait pousser jusqu'à 60 millions de personnes dans une pauvreté extrême. Ses commentaires sont venus alors que la Banque mondiale a lancé un programme de financement d'urgence de 160 milliards de dollars sur 15 mois ciblant 100 pays.
• Le Comité international de la Croix-Rouge a dit hier qu'il constatait une augmentation inquiétante des attaques contre les personnels de la santé et les établissements de santé qui font partie de la réponse COVID-19, avec plus de 200 signalés à ce jour. Il a également dit que la pandémie montre de grandes différences dans les soins de santé entre les pays développés et les pays en développement. « Le renforcement des systèmes de santé dans les pays en développement et touchés par des conflits doit désormais devenir une priorité mondiale », a-t-il dit.

COVID-19 et chiens renifleurs en France et au Royaume-Uni

J’en avais parlé la semaine dernière ici mais voici que le gouvernement britannique soutient la détection de COVID-19 par des chiens, source communiqué de la London School of Hygiene & Tropical Medicine du 15 May 2020.

Le gouvernement britannique a octroyé à une équipe de chercheurs spécialisés plus de 500 000 £ pour savoir si des chiens de bio-détection spécialement formés pourraient être utilisés comme nouvelle mesure de test rapide et non invasive du COVID-19.

Des «chiens de détection Covid» spécialement entraînés pourraient bientôt flairer le coronavirus chez des personnes infectées au Royaume-Uni, si un essai mené par des chercheurs britanniques se déroulait comme prévu.

L'odorat aigu des chiens est déjà utilisé pour détecter certains cancers et d'autres maladies, et il est à espérer que les animaux pourront sentir pour aider à la pandémie en cours.

Certaines maladies ont une odeur particulière qui n'est pas détectable pour la plupart des humains mais que des chiens - avec leur odorat fortement développé - trouvent cela évident.

En France, nous sommes, semble-t-il, plus en avance car s’agissant du Dépistage du Covid 19 : des essais menés avec des chiens renifleurs montrent des résultats «bluffants». Source France Info du 18 mai 2020.

Nous l’avions révélé le 23 avril, un professeur de l’École vétérinaire de Maison-Alfort venait de lancer une étude pour vérifier si des chiens dressés à la recherche de stupéfiants et d’explosifs étaient capables d’identifier l’odeur du Covid chez des patients. Au vu des très bons premiers résultats, la 2e phase débute.

Ces trois dernières semaines, une vingtaine de chiens de pompiers et de gendarmerie ont participé aux essais de la première étape.

On a pris des prélèvements de sueur sur des patients positifs et on a formé les chiens à reconnaître l’odeur du virus. On a ensuite disposé, dans une pièce, un prélèvement positif à côté de plusieurs autres prélèvements tous négatifs. L’enjeu était de savoir si les chiens arriveraient à reconnaître et à marquer l’arrêt devant le prélèvement positif. 

La réponse est oui selon Dominique Granjean, professeur à l’école nationale vétérinaire d'Alfort : « C'était notre grande interrogation : est-ce qu'on allait avoir une odeur spécifique de la sueur ou pas ? Là, indéniablement, on l'a et on arrive à des séances qui sont vraiment bluffantes où on fait 100%. Ça marche, ça c'est clair. Le chien peut trouver des positifs parmi des négatifs ou des blancs. 

Aujourd'hui, c'est ce que l'on peut affirmer. »

Une vidéo accompagne l’article mais l‘histoire ne dit pas l’équipe de l’école nationale vétérinaire d'Alfort a bénéficié d’une aide du gouvernement ..., je sais que c'est trivial, mais ça aide ...

La stratégie «de la ferme à la table» de la Commission européenne, les agriculteurs les grands oubliés

Avertissement: Le titre de l'article reflète mon opinion personnelle et en aucun cas celui de l'article proposé ci-dessous.

« L'UE prévoit de réduire l'utilisation des antimicrobiens et des pesticides dans la stratégie de la ferme à l'assiette », source article de Joe Whitworth paru le 21 mai 2020 dans Food Safety News.

La stratégie « de la ferme à la table » de la Commission européenne : Une stratégie alimentaire durable est essentielle pour atteindre les objectifs du pacte vert de l’UE.

Cette stratégie définit les mesures réglementaires et non réglementaires nécessaires pour créer des systèmes plus efficaces, adaptés au changement climatique, fournissant des aliments sains, tout en garantissant un niveau de vie décent aux agriculteurs et aux pêcheurs de l’UE.

La Commission européenne a fixé des objectifs de réduction de l'utilisation des pesticides et des ventes d'antimicrobiens d'ici 2030.

La stratégie « de la ferme à la table » comprend une réduction de 50% de l'utilisation et du risque des pesticides et des ventes d'antimicrobiens utilisés pour les animaux d'élevage et les produits aquacoles. Les plans doivent encore être approuvés par le Parlement européen et le Conseil.

Les plans appellent à une intensification de la lutte contre la fraude alimentaire afin de garantir des conditions de concurrence équitables pour les opérateurs. Les mesures pouvant être prises par les autorités de contrôle et d'exécution seront renforcées.

La Commission évaluera la résilience du système alimentaire et élaborera un plan d'urgence pour garantir l'approvisionnement alimentaire et la sécurité en cas de crise. Le plan devrait mettre en place une capacité de réponse aux crises alimentaires coordonnée par la Commission et impliquant les États membres. Cela pourrait inclure le secteur de la sécurité des aliments en fonction de l'incident.

L'agence prévoit de proposer un étiquetage nutritionnel obligatoire sur le devant de l'emballage et de développer un cadre d'étiquetage couvrant les aspects nutritionnels, climatiques, environnementaux et sociaux des produits.

L'extension des indications obligatoires d'origine ou de provenance à certains produits est à l'étude. Il est également prévu d'ici 2023 de fixer des objectifs juridiquement contraignants pour réduire le gaspillage alimentaire dans l'UE.

« La stratégie de la ferme à la table fera une différence positive dans tous les domaines dans la façon dont nous produisons, achetons et consommons nos aliments, ce qui bénéficiera à la santé de nos citoyens, de nos sociétés et de l'environnement », a déclaré Stella Kyriakides, commissaire à la santé et à la sécurité alimentaire. « Elle offre la possibilité de réconcilier nos systèmes alimentaires avec la santé de notre planète, d'assurer la sécurité des aliments et de répondre aux aspirations des Européens à une alimentation saine, équitable et respectueuse de l'environnement. »

Nécessité de soutenir les agriculteurs et le bien-être animal

Pascal Canfin, président de la commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire du Parlement européen, a déclaré que les objectifs doivent être transformés en législation européenne.

« Les deux nouvelles stratégies présentées contiennent de nouveaux engagements importants tels que le triplement du taux de conversion à l'agriculture biologique pour atteindre 25% des produits issus de l'agriculture biologique sur le marché de l'UE d'ici 2030, une réduction de 50% de l'utilisation et des risques des pesticides, un renforcement des la sécurité alimentaire à nos frontières et un objectif de protection de 30% de la mer et de la terre en tant qu'espaces naturels », a dit Canfin.

Norbert Lins, président de la commission de l’agriculture du Parlement, a déclaré que la stratégie doit apporter aux agriculteurs le soutien dont ils ont besoin.

« La stratégie de la ferme à la table ne peut réussir que s'il y a un équilibre entre la ferme et la table », a déclaré Lins. « L'absence flagrante du commissaire à l'agriculture (Janusz Wojciechowski) lors de la conférence de presse de la Commission ne nous donne pas beaucoup d'espoir que la stratégie vise un tel équilibre. Nous devons donner à nos agriculteurs le respect et le soutien qu'ils méritent pour remplir nos tables chaque jour et ne pas les surcharger d'exigences disproportionnées. »

Anja Hazekamp, membre du groupe politique GUE/NGL, sera chargée de rédiger la réponse du Parlement européen à la proposition.

« Nous réclamons des règles plus strictes sur le bien-être animal pendant le transport depuis des années. C'est une percée que la Commission européenne a l'intention de modifier ces règles. L'UE transporte plus de 1,5 milliard d'animaux par an, souvent dans des conditions épouvantables », a-t-elle dit.

« Le transport d'animaux vivants vers des pays en dehors de l'UE doit cesser et les durées maximales de transport pour tous les transports d'animaux doivent être considérablement réduites. Les abus fréquents dans les abattoirs doivent également être traités. Il doit y avoir des objectifs ambitieux et contraignants pour réduire l'utilisation des toxines dans l'agriculture, et les substances les plus dangereuses doivent être interdites immédiatement pour protéger les personnes, les animaux et l'environnement. »

Risque pour les moyens de subsistance

Le président de l’Association des agriculteurs irlandais, Tim Cullinan, a averti que la stratégie pourrait mettre les agriculteurs en faillite.

« Il n'est pas crédible pour l'UE d'augmenter les coûts de production pour les agriculteurs européens tout en recherchant des prix alimentaires bas. Ils veulent des aliments produits selon des normes biologiques, mais disponibles à des prix conventionnels », a déclaré Cullinan. « Il est probable que les agriculteurs finiront par payer des coûts plus élevés et des prix bas tandis que les distributeurs continueront de gagner des milliards », a-t-il déclaré.

« L'UE souhaite que des normes toujours plus strictes soient imposées aux agriculteurs européens, mais elle conclura des accords commerciaux pour importer des denrées alimentaires d'autres pays qui ont des normes beaucoup plus basses et ne respectent pas les règles de l'UE. Ces stratégies de l'UE pourraient être contre-productives car elles entraîneront la cessation d’activité d’agriculteurs européens, laissant l'UE dépendante de ces importations et menaçant la sécurité alimentaire. »

Slow Food, un groupe qui défend les petits producteurs d'aliments traditionnels, a déclaré qu'il regrettait la décision d'inclure les organismes génétiquement modifiés (OGM) dans la stratégie de la ferme à l'assiette.

« Nous avons besoin d'une approche à long terme pour faire la transition vers un système alimentaire véritablement durable et résilient qui respecte le bien-être des agriculteurs, des consommateurs et de l'environnement. Dans l'ensemble, les cibles et les actions sont ambitieuses et envoient un signal fort sur les objectifs à atteindre, impliquant tous les acteurs du système alimentaire », a déclaré Marta Messa, directrice du bureau de Slow Food Europe.

Selon Friends of the Earth (Les Amis de la Terre) Europe, la promotion d'une nouvelle vague d'OGM et d'objectifs inadéquats de réduction des pesticides sape la stratégie.

Mute Schimpf, militante pour les aliments et l'agriculture du groupe, a dit que l'agriculture industrielle est à l'origine d'un effondrement écologique - et cela est rendu possible par l'utilisation de pesticides, des faibles lois sur la sécurité des OGM et des fermes industrielles politiquement acceptables.

« La stratégie de la ferme à la table laisse la porte ouverte à l'affaiblissement des lois sur la sécurité des OGM, reste dangereusement faible pour les pesticides et l'agriculture animale industrielle », a déclaré Schimpf.

Une étape positive

Sascha Marschang, secrétaire général par intérim de l'Alliance européenne pour la santé publique, a déclaré qu'un débat constructif, structuré et orienté vers l'action devrait prendre son envol sur l'avenir de l'alimentation. La communauté de la santé doit renforcer sa voix pour garantir que ce processus apporte une véritable transformation au bénéfice des personnes et de la planète, a-t-elle dit.

Mella Frewen, directrice générale de FoodDrinkEurope, a déclaré qu'il s'agit d'une étape positive vers une politique alimentaire commune de l'UE.

« Cependant, nous aimerions obtenir davantage d'assurance de la Commission que la stratégie inclura un dialogue structuré avec les parties prenantes et des évaluations d'impact systématiques pour garantir que la sécurité des aliments, la sécurité sanitaire des aliments, la reprise économique et la durabilité ne soient pas compromises. »

« L'industrie des produits alimentaires et des boissons est un gros acheteur de matières premières, dont 70% de tous les produits agricoles de l'UE. Nous saluons l’intention de la Commission d’élaborer un plan d’urgence pour garantir l’approvisionnement alimentaire et la sécurité des aliments en temps de crise. »

Monique Goyens, directrice générale de l’Organisation européenne des consommateurs (BEUC), a déclaré que le plan montre que l’UE est sur la bonne voie.

« Une meilleure information sur l'origine et la durabilité des aliments est également une bonne nouvelle car les consommateurs ont faim d'en savoir plus sur ce qui se trouve dans leurs assiettes », a-t-elle dit.

« Cependant, se fier uniquement au choix du consommateur individuel ne suffira pas à changer les habitudes alimentaires si l'option saine et durable est insuffisamment disponible ou la plus chère. »

Mise à jour du 28 mai 2020. On lira l'article, Pacte vert européen : vers une «décroissance» agricole ? par Jean-Paul Pelras dans l'Agri du 27 mai 2020.

Les propositions résolument verdoyantes de la Commission européenne pourraient impacter la productivité et la compétitivité de notre agriculture. Analyse.

Mise à jour du 3 juin 2020. On lira l'interview de Gil Rivière-Wekstein, rédacteur en chef de la revue Agriculture et environnement, qui s’insurge contre certaines décisions prises par la Commission européenne à propos du Pacte vert: « Le développement du bio c’est une diminution radicale de la production ! »

Mise à jour du 8 juin 2020. On lira les articles de Gil Rivière-Wekstein, Le Green Deal européen c’est plus de bio et moins de production agricole et Un Green Deal marqué par la décroissance.

Mise à jour du 20 juin 2020. On lira « Pacte vert pour l'Europe » : l'obsolescence est programmée, par André Heitz.

Mise à jour du 4 juillet 2020. On écoutera la vidéo de Pascal Perri sur « Réduire la part des pesticides dans la production agricole » et après ?

Stratégie européenne « Farm to Fork » : réduire la part des pesticides dans la production agricole, c’est augmenter les prix et importer plus de produits en provenance de territoires bien moins regardants que nous sur les normes environnementales, est-ce cela que nous voulons?

COVID-19, Royaume-Uni et Irlande: Des experts prudents face à la baisse des statistiques sur les maladies d'origine alimentaire

« Des experts prudents face à la baisse des statistiques sur les maladies d'origine alimentaire », source article de Joe Whitworth paru le 21 mai 2020 dans Food Safety News et complété par mes soins -aa.

Des experts ont appelé à la prudence en interprétant une baisse des chiffres des maladies d'origine alimentaire au Royaume-Uni et en Irlande au cours de l'épidémie de coronavirus comme une baisse réelle des infections.

Public Health England (PHE) a dit qu'il n'était pas encore possible de connaître l'impact de la pandémie de COVID-19 sur les tests de pathogènes gastro-intestinaux et la communication des résultats à l'agence.

Les données des rapports de laboratoire sur les infections gastro-intestinales en Angleterre et au Pays de Galles signalées à PHE de fin février à fin mars montrent que Campylobacter est passé de 930 en février à 394 en mars. Salmonella est passée respectivement de 93 déclarations à 67 et norovirus de 204 à 38.

Plus d'iceberg sous la surface de l'eau

Le professeur Alan Reilly, de l'Institute of Food and Health de l'University College de Dublin, a utilisé l'exemple d'un iceberg pour expliquer la situation actuelle des signalements d'infections d'origine alimentaire.

« Nous parlons de la pointe de l'iceberg en ce qui concerne les maladies d'origine alimentaire, je pense qu'il y a probablement plus d'iceberg sous l'eau maintenant qu'en haut en ces temps de pandémie. Les cas individuels plus légers ne seront pas signalés. C’est comme ça que les choses sont, mais les choses plus sérieuses doivent encore être prises », a-t-il dit à Food Safety News.

Pour souligner cet effet iceberg sous la surface de l’eau, dans un article récent, il était rapporté:

En France, un facteur de multiplication de 20 a été estimé entre les cas de Salmonella constatés par le système de surveillance en laboratoire et les cas dans la communauté.

« Nous devrons revenir sur une période plus longue que trois mois lorsque nous aurons plus de données à analyser et à évaluer. Pour l'instant, il est difficile de dire exactement ce qui se passe. Cette étude sera réalisée à la fin de l'année quand les personnes évalueront les données de surveillance pour 2020 et ce sera comparé aux autres années, de la même manière que nous regardons les décès et l'augmentation des décès. »

D'autres données de PHE montrent que les rapports d'intoxication alimentaire en Angleterre et au Pays de Galles sont à 1 700 depuis le début de 2020 jusqu’à mai. C'est à comparer avec 2 674 et 3 071 au cours de la même période, respectivement, en 2019 et 2018.

En France, on a eu début avril 2020 les données 2018, alors vous pensez bien que pour les données 2019 ou 2020, il faudra attendre un temps certain ou un certain temps, c’est ça, le pays qui a le meilleur système de santé au monde … -aa.

Lorsqu'on lui a demandé s'il y avait moins de personnes souffrant d'intoxication alimentaire ou d'une baisse des signalements, le Dr Duncan Campbell, analyste public, a répondu que c'était probablement un peu des deux.

« Il y aura beaucoup moins d’aliments préparés à l'extérieur de la maison, certainement pas de buffets à volonté ou d'événements de restauration de masse. Il est probable que ceux qui proposent des livraisons ont rationalisé leurs menus, il y aura donc moins de nourriture stockée. Les personnes se lavent davantage les mains. De même, les personnes qui pensent avoir une intoxication alimentaire sont beaucoup moins susceptibles de le signaler ou de consulter un médecin. »

Un expert, qui n'a pas souhaité être cité, a dit à Food Safety News qu'il y avait plusieurs facteurs à considérer:

« Avec la fermeture des restaurants, les possibilités d'intoxication alimentaire sont réduites, et je ne m'attends pas à ce que la nourriture livrée à domicile soit à peu près de la même ampleur que lorsque nous pouvions le faire. De plus, les statistiques dépendent des notifications par le médecin généraliste avec ou sans prélèvement de selles. Les médecins généralistes effectuent la plupart des consultations par téléphone ou par vidéo et il semble y avoir une réticence générale à y assister. Ainsi, l'intoxication alimentaire dans les ménages individuels ne sera pas signalée pour diverses raisons. »

PHE suspend certains services

En avril, l'Organisation mondiale de la santé et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ont publié des lignes directrices à l'intention des autorités responsables des systèmes nationaux de contrôle de la sécurité sanitaire des aliments.

Le document couvre la fraude alimentaire, les tests et analyses dans les laboratoires et les programmes nationaux d'inspection de la sécurité sanitaire des aliments.

« Une capacité minimale en matière de sécurité microbiologique et chimique doit être maintenue pour soutenir les inspections alimentaires des entreprises à haut risque, pour traiter les plaintes des consommateurs et les incidents alimentaires, et pour enquêter et gérer les éclosions de maladies d'origine alimentaire. Les systèmes de surveillance des maladies de santé publique peuvent avoir une capacité réduite à identifier les cas humains de maladies d'origine alimentaire, mais il est essentiel de maintenir une capacité nationale minimale », selon les lignes directrices.

« Certains programmes de suivi et de surveillance qui sont régulièrement effectués par les autorités compétentes pourraient être temporairement suspendus pendant cette pandémie sans compromettre la sécurité sanitaire des aliments, la santé du consommateur ou le commerce international. La suspension temporaire des activités de contrôle à faible risque permettra aux autorités de continuer à protéger la santé et la sécurité de leur personnel tout en recentrant les efforts dans les zones à haut risque et vers des activités essentielles à la sécurité sanitaire des aliments. »

À l'unité de référence des bactéries gastro-intestinales de PHE, l'identification et le typage des agents pathogènes, notamment Bacillus, Clostridium perfringens, Campylobacter, Vibrio et Yersinia, ont été temporairement suspendus, mais pourraient reprendre en cas d'épidémie.

Les services continus sont la détection de E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) à partir de prélèvement de selles et d'isolats à l'aide de la PCR, la détection de Clostridium botulinum et de la toxine botulique à partir d'échantillons d'aliments, de selles, de sérum et de tissus, et la confirmation de l'identité et du typage de Salmonella, Shigella, STEC et Listeria utilisant le séquençage du génome entier.

L'expert a dit que le recentrage avec la suspension de certains services de typage et d'identification pourrait être dû à une bonne gestion des ressources:

« Cela devrait être basé sur les risques, les risques moindres qui n'ont pas d'impact direct sur la sécurité des aliments étant suspendus au profit de tests, de la surveillance et du suivi du COVID-19. Que cela signifie ou non que nous pourrions rater des éclosions, seul le temps nous le dira, mais il est essentiel que la sécurité des aliments soit maintenue, en particulier dans les nouvelles situations de la chaîne d'approvisionnement. »

Perspectives irlandaises

L'Irlande enregistre également une baisse du nombre de maladies d'origine alimentaire. Sur la base des données du Health Protection Surveillance Center (HPSC), du début de l'année jusqu'au début mai, les rapports sur Campylobacter sont passés de 921 au cours de la même période en 2019 à 592 cette année. Il y a également eu une baisse plus faible des infections à Salmonella et à E. coli.

Reilly, ancien directeur général de la Food Safety Authority of Ireland, a dit que les facteurs atténuants jouent un rôle dans les chiffres.

« Il n'est pas surprenant qu'un nombre réduit de cas de maladies d'origine alimentaire soient signalés alors que les spécialistes de la santé publique qui normalement surveilleraient et enquêteraient sur les cas et les épidémies concentrent leurs efforts et leur attention sur COVID-19 », a-t-il dit.

« Il existe d'autres facteurs atténuants, car les restaurants, les pubs et les cafés sont fermés et les gens ne mangent pas au restaurant, ce qui réduit l'exposition aux dangers d'origine alimentaire. Les gens ne se présentent pas chez leur médecin généraliste ou à leur cabinet médical et restent à l'écart des urgences dans les hôpitaux de peur d'être infectés par le SRAS-CoV-2. Espérons que l'un des résultats positifs de la pandémie sera que les gens accorderont plus d'attention au lavage des mains et à l'hygiène personnelle. »

« Le rapport de la FAO et de l'OMS met en évidence les problèmes auxquels les autorités de sécurité sanitaire des aliments vont être confrontées en ce qui concerne les problèmes d'application en routine. Le vrai défi pour eux n'est pas de détourner le regard de quelles sont les vraies priorités. En ce qui concerne les maladies d'origine alimentaire, les autorités de sécurité sanitaire des aliments doivent se concentrer sur les flambées ou les plaintes et identifier les cas groupés.

« Si c'était grave, vous auriez besoin que des inspecteurs des aliments entrent et enquêtent sur les aliments impliqués, d'où ils proviennent et retracent tous les aliments impliqués qui causent la maladie et les retirent immédiatement du marché. Pour ces éclosions plus importantes, les autorités chargées de la sécurité sanitaire des aliments devraient conserver la capacité de les gérer. »