Je ne sais pas si Singapour a choisi le système français, Alim’confiance, que le monde entier nous envie, mais voici que «Singapour envisage de modifier son système de licence de sécurité des aliments», source Food Safety News. Tous les liens sont de mon fait -aa.
L'Agence alimentaire de Singapour (SFA) va changer la façon dont elle classe les établissements alimentaires pour se concentrer davantage sur les antécédents que sur les résultats des audits annuels.
Le nouveau cadre d'autorisation s'appelle Safety Assurance for Food Establishments (SAFE). On estime que 23 000 sites alimentaires en relèveront à partir de janvier 2023.
Ceux qui ont fait preuve d'un bon bilan en matière d'assurance de la sécurité des aliments et disposent de systèmes garantissant de meilleures normes de sécurité sanitaire seront éligibles pour des licences plus longues et des niveaux de récompense plus élevés.
À l'heure actuelle, les établissements sont classés ‘A’, ‘B’, ‘C’ ou ‘D’ sur la base d'une évaluation annuelle de la performance en matière de sécurité des aliments. Une modification de ce système a été annoncée en 2020.
Dans le programme SAFE, les points de vente recevront des prix de bronze, d'argent ou d'or. Ceux qui ont de bons antécédents, donc aucun souci majeur de sécurité aliments depuis deux, cinq ou 10 ans, et peuvent répondre à d'autres exigences, se qualifieront pour les prix, qui correspondent à un 10 (or), cinq (argent) ou trois licence d'un an (bronze). Les nouveaux titulaires de licence ou ceux ayant moins de deux ans sans problème majeur recevront une licence d'un an.
Des exemples de manquements incluent la cause d'une épidémie d'origine alimentaire, la condamnation par un tribunal pour des infractions à la réglementation de la SFA ou une suspension de la licence.
Temps pour se préparer
Il existe trois catégories d'établissements alimentaires. Ceux des catégories A et B impliquent des pratiques de manipulation des aliments importantes ou modérées telles que les traiteurs et les boulangeries, tandis que ceux de la catégorie C impliquent une manipulation minimale des aliments comme les supermarchés.
La SFA a créé un programme de formation de quatre niveaux connu sous le nom de cours de sécurité des aliments. L'étendue et la profondeur du programme augmentent au fur et à mesure que le stagiaire progresse.
Tan Lee Kim, directrice générale adjointe de la SFA, a déclaré que l'industrie doit également jouer un rôle dans le maintien de bonnes règles de sécurité des aliments.
«Le nouveau cadre SAFE prend en compte la performance continue des établissements alimentaires, par rapport à un audit de classement annuel qui fournit un aperçu des règles de sécurité des aliments et d'hygiène d'un établissement alimentaire. Il s'agit d'une meilleure représentation des efforts constants de l'établissement alimentaire en matière d'assurance de la sécurité des aliments et peut permettre aux consommateurs de faire des choix mieux informés», a-t-elle déclaré.
«La SFA a consulté des associations de l'industrie lors de l'élaboration de SAFE et a pris leurs commentaires en considération. Nous continuerons à travailler en étroite collaboration avec l'industrie pour la mise en œuvre harmonieuse de SAFE, afin que nous puissions maintenir des normes de sécurité des aliments toujours élevées à Singapour.»
