De la présence de microplastiques dans des boissons: le cas de la bière, de l'eau minérale et du thé, selon une étude

«Une enquête microscopique sur les microplastiques dans les boissons: le cas de la bière, de l'eau minérale et du thé», source article paru dans Analyst.

Résumé

Il a été rapporté que les microplastiques existent de manière omniprésente dans les environnements aquatiques et terrestres. Les enquêtes sur les microplastiques dans divers aliments quotidiens à forte consommation pouvant contenir des microplastiques ont des implications essentielles pour clarifier les voies de contamination, l'évaluation des risques pour la santé et ainsi prévenir la pollution alimentaire. Compte tenu de la dépendance de la pollution microplastique à l'environnement régional, à la production et au transport, il reste en outre une question ouverte sur le nombre, la distribution par taille et le type de microplastiques dans les aliments de différents pays du monde. Ici, nous montrons que les boissons quotidiennes produites dans le monde, y compris la bière, l'eau minérale et le thé, sont toutes polluées par des microplastiques sans exception. Le nombre de microplastiques étudiés dans ce travail se situe entre 20 et 80 ml^-1 pour les bières, 10 ml^-1 pour l'eau minérale en bouteille et 200-500 g^-1 pour les feuilles de thé. Les particules quasi-sphériques et les fragments irréguliers dominent la forme des microplastiques dans la bière et l'eau minérale, tandis que les feuilles de thé portent de nombreuses fibres microplastiques. Par identification par spectroscopie Raman, nous avons observé la présence de microplastiques de polystyrène (PS) et de polypropylène (PP) dans les bières, de PP dans l'eau minérale en bouteille et de polyéthylène (PE) et de polyéthylène téréphtalate (PET) dans les feuilles de thé. Les sources de contamination possibles comprennent les matières premières, l'atmosphère, les outils et les conteneurs qui libèrent des microplastiques. Compte tenu de l'adsorption facile des métaux lourds et des antibiotiques sur les microplastiques dans les boissons, le public peut s'inquiéter de l'accumulation de microplastiques dans la chaîne alimentaire et de leur effet dangereux synergique. Ainsi, nos résultats devraient inspirer de nouveaux efforts susceptibles de contribuer à l'élimination et à l'enlèvement des microplastiques des aliments.

Aux lecteurs du blog

Pour une triste question d’argent, 500 euros, la revue PROCESS Alimentaire prive les lecteurs de 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles, étant donné le nombre important de lecteurs. Le départ du blog de la revue a été uniquement motivé par un manque de réactivité dans la maintenance du blog.

"On peut garder la forme quand on télétravaille", tout en parlant Français, n'est-ce pas Santé publique de France ?

Je ne suis pas spécialement obsédé par l'usage de la langue française mais, il faut le dire, et même donner raison à l'Académie Française, qui, à juste tire la sonnette d'alarme sur l'usage du franglais.

[#MangerBouger] Comment garder la forme quand on télétravaille ?
👉 10 astuces anti-#sédentarité pour bouger plus tous les jours #MardiConseil https://t.co/DWJYAj0uJn pic.twitter.com/f0V1yYmbBf

— SantépubliqueFrance (@SantePubliqueFr) March 1, 2022

Ainsi dans les 10 astuces anti-sédentarité proposé par Santé publique de France, en #9, qui signifie en bon français, numéro 9, voici ce qu'on nous dit,

Certains mails à vos collègues peuvent être remplacés par un call.

Préférez,

Certains courriels à vos collègues peuvent être remplacés par un appel téléphonique.

On peut garder la bonne forme, tout en parlant Français, non ?

Aux lecteurs du blog
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Vers la remise en cause du New Green Deal ou de la stratégie Farm to the Fork de la Commission européenne

La Russie et l'Ukraine=30% de la production mondiale de blé 🌾

Dans ce contexte, l'Europe 🇪🇺doit abandonner sa stratégie #FarmToFork qui prône la décroissance de 10% des surfaces agricoles !

⚠️Il y a urgence à garantir notre souveraineté alimentaire par une #agriculture forte pic.twitter.com/WcZWofXag4

— Eric THIROUIN (@EricTHIROUIN) February 28, 2022

Aux lecteurs du blog

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France: Un enfant décédé, d'autres enfants malades à cause de E. coli producteurs de shigatoxines

«France: Un enfant décédé, d'autres enfants malades à cause de E. coli», source article de Joe Whitworth paru le 1er mars 2022 dans Food Safety News.

Les autorités françaises enquêtent sur un décès et un certain nombre de cas d'une complication potentiellement mortelle de l'infection à E. coli.

Santé publique France et un laboratoire associé au Centre national de référence de E. coli, Shigella et Salmonella de l'Institut Pasteur enquêtent sur une augmentation de syndrome hémolytique et urémique (SHU) et des infections graves à E. coli signalées depuis début février. Le SHU est un type d'insuffisance rénale qui peut entraîner de graves problèmes de santé et la mort tout au long de la vie.

Treize cas de SHU apparemment apparentés sont survenus dans cinq régions de France. Aucune information n'a encore été révélée sur les types de E. coli impliqués. La Nouvelle-Aquitaine compte cinq cas, il y en a trois cas chacun dans les Hauts-de-France et en Ile-de-France et un chacun en Bretagne et les Pays de la Loire.

Les enfants malades, âgés de 1 à 15 ans avec un âge médian de 8 ans, sont tombés malades entre le 18 janvier et le 11 février. Un nourrisson est décédé. La source de l'infection n'a pas été identifiée et les autorités n'ont pas exclu que des aliments contaminés, un contact avec des animaux ou une transmission de personne à personne jouent un rôle.

Recherche de l’origine et des infections associées

Santé publique France, la Direction générale de l'Alimentation (DGAL), la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) et la Direction générale de la Santé analysent également 31 cas de SHU pédiatrique déclarés en 2022 pour voir s'il existe une lien entre eux.

Le travail épidémiologique comprend des enquêtes auprès des parents sur les risques d'exposition de leurs enfants, tels que les aliments consommés.

Des analyses microbiologiques sont en cours pour identifier la souche bactérienne qui a infecté chaque enfant afin de déterminer s'ils ont des caractéristiques similaires et peuvent provenir de la même source.

En France, la surveillance des STEC est basée sur le SHU chez les enfants de moins de 15 ans, donc ne détecte que les cas les plus graves.

Il y a eu 167 cas de SHU dans le pays en 2020 contre 168 en 2019, selon les données publiées par Santé publique France.

Sur le syndrome hémolytique et urémique pédiatrique en France, on lira ce document de Santé publique de France sur la maladie.

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Février 2022 avec 436 rappels de produits alimentaires est dans la continuité de janvier. Tout va donc bien ?

Extrait d'une affiche sur
le stand de l'Anses au SIA.

Quelle fin de mois de février, des rappels à foison, on ne sait plus littéralment où donner de la tête. Les trois précédentes semaines avaient été d’un très bon niveau, mais là, je ne dirais pas qu’on touche le fond, mais cela commence à dépasser l’entendement. Jugez plutôt …

En ce mois de février, il y aussi un contexte lié à sécurité des aliments avec des «Investigations en cours de cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) pédiatriques» ont lieu selon un communiqué du 25 février 2022 de Santé publique de France (communiqué ayant été publié le 28 février -aa).

Les investigations s’articulent autour de deux volets :

- un volet épidémiologique, consistant à enquêter auprès des parents sur les expositions à risque de leurs enfants pour ce type d’infection, en particulier les aliments consommés, et le cas échéant, à tracer l’origine de ces aliments ;

- un volet microbiologique visant à identifier la souche bactérienne ayant infecté chaque enfant, et à déterminer si ces souches présentent des caractéristiques similaires entre elles.

A ce stade, l’investigation épidémiologique n’exclut aucune piste.

Plusieurs sources de contamination sont donc actuellement investiguées par les autorités sanitaires pour chacun des cas :

- l’ingestion d’aliments contaminés consommés crus ou peu cuits ;

- la contamination par les mains souillées portées à la bouche, après avoir touché des animaux porteurs de la bactérie ou leur environnement contaminé ;

- le contact avec une personne malade qui excrète la bactérie dans ses selles.

Les lecteurs du blog ont suivi l’étendue des rappels depuis quelque temps avec notamment la présence de Escherichia coli producteurs de shigatoxines.

Après un «partenariat pour mieux lutter contre les bactéries dans les ateliers de transformation des aliments», l’Anses nous informe de la création de Metabiot, une unité de recherche dédiée par l’Anses et le Cnam afin d’améliorer la sécurité des aliments à l’aide de l’intelligence artificielle. A suivre, mais je ne sais pas si cela sera une aide pour les entreprises alimentaires ...

En attendant, sur les rappels proprement dit, 452 rappels en janvier 2022 et en février 2022, cela se décompose en 86 rappels pour la première semaine, 88 rappels la seconde semaine et 41 rappels pour la troisième semaine. La dernière semaine de février qui va du 21 au 28 s’est surpassée et nous a donné le résultat suivant, 221 rappels.

Le total de février est presque identique à celui de janvier avec 436 rappels !

Voici les temps forts des rappels de cette dernière période de février 2022, avec des détails dans les coulisses des rappels.

21 février 2022

Sept rappels le 21 février selon RappelConso, mais en fait, cela ne fait que 5 rappels car deux des rappels ont été publiés le 18 février 2022 par des distributeurs, Auchan pour des bouchées jambon fumé ail et fines herbes 100 g (Listeria monocytogenes) et Lidl, pour de la compote (patuline).

- Listeria monocytogenes: 5

- oxyde d’éthylène: 1

- corps étrangers: 1

Coulisses des rappels

- Le rappel de bouchées jambon fumé ail et fines herbes pour cause de présence de Listeria monocytogenes a enfin eu lieu pour RappelConso. Pour mémoire, ce rappel a été signalé par Auchan le 18 février. Voir l’article du blog sur les rappels de la troisième semaine de février 2022. Le rappel de dessert de fruits pomme abricot pour cause de présence de patuline supérieure à la limite autorisée par la règlementation européenne a enfin fait l’objet d’un rappel par RappelConso.

- Oubli par RappelConso: rappel le 21 février 2022 d’effeuillade de bacon fumé 500 g suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes chez Auchan.

- Listeria est à l’origine de quatre rappels sur 7, deux fromages et deux produits de charcuterie.

22 février 2022

- oxyde d’éthylène: 9

- Listeria monocytogenes: 3

- colorant non autorisé: 1

- migration de contaminants: 1

Coulisses des rappels

- Rappel le 15 février de tranches pour toasts saumon fumé,4 tranches, 80g pour cause de présence de Listeria monocytogenes, puis de nouveau un rappel de toasts saumon fumé, 4 tranches, 80g le 22 février 2022, pour la même raison. Il y a eu une notification au RASFF de l’UE par la France le 15 février 2022 qui renvoie au rappel du 15 février par RappelConso, la question sera de savoir s’il y aura une nouvelle notification, puisqu’il y a eu nouveau rappel ...

- Nouveau rappel de filets de harengs fumés le 22 février 2022 pour cause de présence de Listeria monocytogenes. L’entreprise qui a rappelé ce produit est la même qui a déjà rappelé des produits les 3 et 7 décembre 2021.

- Neuf rappels en raison de la présence d’oxyde d’éthylène, un remake de ‘quand c’est fini, ça recommence’.

- Oubli par Rappel conso du rappel chez Auchan le 22 février 2022 de bouillon de bœuf déshydraté de marque Pouce en raison d’un défaut d'emballage pouvant entraîner la migration de contaminants, au-delà des seuils de sécurité acceptables. Il y avait eu un premier rappel le 15 février 2022 sur Rappel conso, mais ce rappel du 22 février est bel et bien un nouveau rappel.

- Notification au RASFF de l’UE par la Belgique le 22 février 2022 de la présence de Listeria monocytogenes dans du fromage de chèvre de France. La notification rapporte que le fromage est présumé ne plus être sur le marché. Cela étant, les analyses microbiologiques ont montré respectivement 30 000 ufc/g, 30 000 ufc/g et 2 500 ufc/g. Selon ce média belge, il s’agirait du fromage ‘Le Sapin blanc’, qui a été rappelé en France le 17 février 2022.

23 février 2022

- oxyde d’éthylène: 28

- Salmonella: 2

- Listeria monocytogenes: 1

- colorant non autorisé (aliment pour animaux): 1

- colorant en teneur trop élevé: 1

Coulisses des rappels

- Retour des rappels de masse liés à l’oxyde d’éthylène.

- RappelConso informe du rappel de bouillon de bœuf déshydraté, déjà signalé le 22 février 2022.

- Notification au RASFF de l'UE par la France le 23 février 2022 de la présence de norovirus dans des huîtres de France. Il était temps, cinq jours après la notification au RASFF de l’Italie. Voir l’article du blog.

- Notification au RASFF de l’UE par le Luxembourg le 23 février 2022 de la présence de chlorpyriphos dans des bananes bio commerce équitable; rappel au Luxembourg, distribution en France mais pas encore de rappel (?).

- Oubli par RappelConso du rappel par Auchan et Carrefour le 23 février 2022 de Fizzy Sweet pomme d’amour en raison de la présence d’un colorant en teneur supérieure à la limite maximale alimentaire.

24 février 2022

- Listeria monocytogenes: 26

- oxyde d’éthylène: 25

- allergènes: 2

Coulisses des rappels

- 26 rappels liés la présence de Listeria monocytogenes, c’est assez exceptionnel à signaler, voir l’article du blog.

- Encore de très nombreux rappels liés à l’oxyde d’éthylène.

- Rappel par l’AFSCA de Belgique le 24 février 2022 du fromage de chèvre «Le Sapin Blanc», en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Ce rappel fait suite à une notification au RASFF de l’UE le 22 février 2022 par la Belgique. Pour mémoire, le rappel de ce fromage a été réalisé en France le 17 février 2022. Y a-t-il vraiment une coopération entre les États membres dans l’UE ?

25 février 2022

- oxyde d’éthylène: 111

- Listeria monocytogenes: 6

- résidu de pesticide: 1

Coulisses des rappels

- RappelConso informe enfin le 25 février 2022 du rappel par Auchan et Carrefour le 23 février 2022 de Fizzy Sweet pomme d’amour en raison de la présence d’un colorant en teneur supérieure à la limite maximale arial;">mentaire. Rappel pris en compte le 23 février.

- Six fromages au rappel pour cause de présence de Listeria monocytogenes.

- Les rappels liés à la présence d’oxyde d’éthylène terminent à un niveau inquiétant !

- Notification au RASFF de l’UE par l’Espagne le 25 février de la présence d’allergènes dans des glaces de France. Les deux rappels, 1 et 2, ont eu lieu en France le 24 février 2022.

- Notification au RASFF de l'UE par les Pays-Bas le 25 février de la présence de 3,4-methylènedioxyméthamphétamine (MDMA) dans du champagne de France. Il s'agirait de bouteilles de champagne de 3 L, selon le rappel aux Pays-Bas. Voir l’article du blog à ce sujet.

28 février 2022

- oxyde d’éthylène: 5

- Listeria monocytogenes: 5

- Salmonella: 1

Coulisses des rappels

Il y avait déjà eu un rappel le 17 février pour un fromage, le sapic blanc et voici le 28 février, cinq autres fromages de la même entreprise, des bûchettes, pour cause de présence de Listeria monocytogenes.

Listeria monocytogenes en tête des rappels ?

Pas vraiment ! Le rouleau compresseur oxyde d’éthylène est encore très présent avec 327 rappels de produits alimentaires, mais il faut tout de même noter 58 rappels liés à la présence de Listeria monocytogenes au cours de ce mois de février 2022 et 13 rappels liés à Salmonella, ce triste trio reste largement en tête des causes de rappels, bien triste trio !

Hit-parade du mois de février des enseignes selon le nombre de rappels de produits alimentaires, source RappelConso
Aldi: 2
Auchan: 11
Casino: 24
Carrefour: 41
Cora: 31
E.Leclerc: 46
Franprix: 9
Intermarché: 102
Lidl: 3
Monoprix*: 8
Netto: 42
*Le site Monoprix continue d’indiquer contre toute évidence dans la rubrique ‘rappel marchandise’, «Aucun produit n’est rappelé actuellement.»

Feuilleton des rappels liés à la présence d’oxyde d’éthylène en France

Cela dure depuis le 9 septembre 2020, mais le décompte en France n’a débuté que le 20 octobre 2020. Ainsi, selon la DGCCRF, il y a eu au 25 février 2022, 16 760 rappels (références et lots) versus 16 573 rappels au 18 février 2022 et versus 16 566 rappels au 11 février 2022.

Notifications au RASFF de l'UE liées aux produits contaminés par l’oxyde d’éthylène

On ne manquera pas de lire l’article du blog, Une réunion sur l'oxyde d'éthylène met en lumière des divergences au sein des Etats membres de l'UE, alors que les rappels se poursuivent.

Pour mémoire, le 9 septembre 2020: 1 notification (notification initiale)

- janvier 2022 : 24 notifications

- février 2022: 23 notifications

Notifications des produits alimentaires au RASFF de l'UE

Les notifications au RASFF de l’UE étaient déjà élevées en 2021, voici que l’augmentation se poursuit en 2022 avec les deux premiers mois de l’année:

- 334 notifications en janvier 2022 versus 326 en janvier 2021
- 352 notifications en février 2022 versus 319 notifications en février 2021

A noter qu’il y a eu en février 43 notifications pour le pesticide chlorpyrifos interdit dans l’UE.

RASFF de l’UE et la France

En février 2022, 26 notifications pour les produits d’origine France (versus 24 en janvier) dont 10 pour cause d’oxyde d’éthylène. 19 notifications sur 26 sont faites par d’autres Etats membres. Au niveau de la distribution des produits alimentaires, la France a été concernée par 43 notifications (versus 50 en janvier).

Curiosité

Depuis le 17 juillet 2021, il n’y a pas eu d’Alerte Alimentation (site du ministère de l’Agriculture) en France. De même, sur la page Les alertes sanitaires du ministère de la Santé, il n’y a pas eu d’information depuis 2019. Étrange pays …

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Un revêtement enveloppant qui repousse les micro-organismes, le RepelWrap

«Maintenant, voici un revêtement enveloppant !», source EurekAlert!

Il a été démontré que le revêtement enveloppant (wrap) répulsif des inventeurs de ‘Université McMaster élimine tous les virus et bactéries et désormais cela se dirige vers la commercialisation.

De nouvelles études menées par des inventeurs d'un revêtement enveloppant prometteur contre les pathogènes ont confirmé qu'il élimine non seulement les bactéries, comme cela a déjà été prouvé, mais également les virus, ce qui renforce son utilité potentielle pour interrompre la transmission des infections.

Le nouvel revêtement enveloppant, conçu pour protéger contre la contamination des surfaces à contact élevé telles que les poignées de porte et les rampes, évolue maintenant vers une production à grande échelle via FendX Technologies, Inc., qui a autorisé l'année dernière la technologie développée par les inventeurs Leyla Soleymani et Tohid Didar, tous deux de la faculté d’ingéniérie de McMaster.

«Il s'agit d'une ligne de défense contre des pathogènes émergents, y compris les menaces futures que nous n'avons pas encore vues», a dit Soleymani.

«Cette technologie ferme la porte au transfert de surface des pathogènes», a dit Didar. «Tout va dans la bonne direction alors que cette invention continue d'évoluer et va se diriger vers la commercialisation.»

Soleymani, Didar et leurs collègues de McMaster ont publié trois nouveaux articles sur RepelWrap, dont deux récents, depuis que leur recherche de preuve de concept a été rendue publique pour la première fois en décembre 2019, à la veille de la pandémie de la COVID-19.

Le premier des nouveaux articles, publié le mois dernier dans la revue ACS Applied Materials & Interfaces, montre que l'emballage a le même effet en utilisant une nouvelle formulation qui élimine l'utilisation de fluor, un produit chimique associé à des préoccupations sanitaires et environnementales.

Le deuxième article, publié récemment dans la revue de nanotechnologie Small, démontre une nouvelle méthode de fabrication qui transforme le revêtement enveloppant en films transparents très flexibles qui repoussent les pathogènes et préviennent les caillots sanguins pour être utilisé dans des cathéters et des tuyaux médicaux. L'équipe a déposé des brevets pour ces nouvelles technologies.

Le troisième article, publié dans la revue ACS Applied Materials & Interfaces, montre que la surface du est efficace pour repousser non seulement les bactéries, comme l'a démontré la recherche de preuve de concept (qui permet d'évaluer la faisabilité d'un projet), mais aussi les virus, ce qui augmente considérablement son utilité.

La dernière étude utilisant un modèle du monde réel développé par le laboratoire d'Ali Ashkar à la Michael G. DeGroote School of Medicine de McMaster, montre comment le revêtement élimine un virus de l'herpès et un coronavirus étroitement lié au SRAS-COV2 dans sa structure, ce qui signifie qu'il est très probable pour repousser le COVID lui-même.

Le produit fonctionne à l'aide d'une conception de surface autonettoyante «réglée» au microscope pour éliminer tout ce qui entre en contact avec lui, jusqu'à l'échelle des virus et des bactéries. La conception a été inspirée par la surface de la feuille de lotus qui évacue l'eau.

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Articles les plus lus par les lecteurs du blog en février 2022

Je vous présente les 10 articles les plus lus au mois de février 2022 par les lecteurs du blog.

Pas de suspence pour les trois premiers articles mis en avant, les autres sont dans un mouchoir de poche. Encore merci à vous lecteurs ...

1. Des protéines de lait sans vache, derrière l'innovation, le pognon ! 
2. Une réunion sur l'oxyde d'éthylène met en lumière des divergences au sein des Etats membres de l'UE, alors que les rappels se poursuivent 
3. Une dizaine d’intoxications aux Pays-Bas et en Allemagne liés à la la présence d'ecstasy dans certaines bouteilles de champagne «Moët & Chandon Imperial Ice 3l» vendues en ligne 
4. Troisième semaine de février 2022: Un jour sans fin pour les rappels de produits alimentaires en France ? 
5. Plastiques recyclés dans les emballages alimentaires: Lettre ouverte à la Commission européenne à propos des produits chimiques dangereux et la sécurité alimentaire 
6. Choses lues sur la sécurité des aliments, selon le Seismo Info de février 2022 
7. Un rapport révèle que les règles d'analyses des aliments diffèrent d'un pays à l'autre
8. L'Empire du bien a encore frappé. Les routes pourraient être bientôt dégivrées au sel bio
9. L'Australie sollicite les commentaires du public sur des plans visant à réduire les maladies d'origine alimentaire
10. Le virus de l’hépatite E résiste aux désinfectants courants pour les mains, selon une étude

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