Après le pont du 15 août, le 1er novembre, voici désormais le 11 novembre, et pourtant les rappels, eux ne s’arrêtent pas !
La société Elivia (site de Villers Bocage (FR 14.752.010 CE) procède au rappel de la vente de ‘steaks haches surgelés halal’ 15% MG 10X80g Carrefour Sensation, suite à la mise en évidence d’un conditionnement de Burgers Halal avec des protéines végétales de soja (allergène) et des traces éventuelles de gluten dans des boites de Steaks Hachs Pu Bœuf Halal. Source site internet des rappels de Carrefour.
Cette erreur de conditionnement induit un risue allergène dans quelques produits pour les personnes allergiques au soja. Par principe de précaution, nous avons décidé de rappeler les produits concernés, tout en en informant les autorités.
Commentaire
Ce courrier indique que les autorités sont informés, mais personne ne répond pour l’instant, merci de renouveler votre appel …
Ce courrier note que ce rappel est fait au nom du principe de précation. Erreur, grossière erreur que de croire cela. Ce qu’a réalisé cette entrepris est une mesure de précaution puisque le risque encourru par le consommateur est connu.
Ce courrier mentionne qu’il s’agit de produits surgelés et par coséquent, il faut vérifier si ces produits ne sont dans le congélateur des consommateurs, puisqu'il n'est indiqué la date de début de la commercialisation ...
«Le CDC rapporte un pic des infections causées par Salmonella multirésistants», source article de Chris Dall paru le 9 novembre 2023 dans CIDRAP News.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont rapporté que les infections humaines causées par une souche multirésistante au antibiotiques (MDR) de Salmonella liée au Mexique ont augmenté de manière significative en 2021 et 2022.
Dans un article publié dans Morbidity and Mortality Weekly Report, des enquêteurs du CDC, du ministère américain de l'Agriculture et de plusieurs services de santé publique étatiques et locaux ont déclaré que le nombre d'isolats cliniques d'une souche MDR de Salmonella enterica Newport a doublé en 2021 par rapport à la référence 2018 à 2020 et est restée élevée en 2022. La souche, qui a été identifiée pour la première fois aux États-Unis en 2016, est liée aux voyages au Mexique, à la consommation de fromage obtenu au Mexique et de viande bovine du Mexique et des États-Unis.
La souche, nommée REPJJP01, a désormais été détectée dans les 50 États et dans le District de Columbia et a provoqué plusieurs épidémies dans plusieurs États.
Souche liée au Mexique
Mais les enquêteurs ont également trouvé des liens avec des produits bovins du Mexique et des États-Unis, ce qui suggère que la souche était présente chez les bovins des deux pays.
Les auteurs de l’article ont dit qu'une augmentation des rapports de REPJJP01 dans la base de données PulseNet du CDC - le réseau national de sous-typage pour la surveillance des maladies bactériennes d'origine alimentaire - en 2021 a déclenché une autre enquête, qui impliquait le séquençage du génome entier d'isolats cliniques et des entretiens avec des patients pour obtenir des informations sur les voyages et l’exposition alimentaire.
Les 641 isolats humains obtenus en 2021 et 2022 représentaient plus du double du nombre annuel de référence de cas détectés de 2018 à 2020 (315). Mais les auteurs disent que le nombre de cas de maladie est probablement plus élevé, avec environ 29 cas à Salmonella pour chaque cas confirmé par culture.
Sur les 1 282 personnes présentant des infections confirmées par culture causées par REPJJP01 en 2021 et 2022, 56% étaient hispaniques ou latino-américaines. Sur les 721 patients qui avaient des antécédents de voyage connus, 48% ont déclaré avoir voyagé au Mexique au cours du mois précédant le début de la maladie. Onze patients qui n'ont déclaré aucun voyage ont dit avoir mangé des aliments, notamment du queso fresco et du bœuf séché, achetés au Mexique par leur famille ou leurs amis.
Sur les 721 patients disposant de données d'hospitalisation, 247 (33%) ont été hospitalisés et 2 sont décédés. La grande majorité des isolats de patients (1 141, 89%) étaient résistants ou avaient une sensibilité réduite à au moins un antibiotique recommandé pour le traitement, et 1 110 (87%) étaient MDR.
«Le taux d'hospitalisation élevé est cohérent avec les études indiquant que les patients atteints d'infections à Salmonella résistantes aux antimicrobiens sont plus susceptibles d'être hospitalisés», ont écrit les auteurs. «L'augmentation des infections par cette souche MDR est préoccupante car elle limite les options de traitement, a des conséquences plus graves et crée des opportunités de propagation des gènes de résistance.»
Plusieurs voies de transmission
Les résultats indiquent que la souche a plusieurs voies de transmission.
«Cette souche pourrait se propager aux États-Unis par le biais de voyageurs revenant du Mexique, de bovins nés ou élevés au Mexique et abattus aux États-Unis, ou de viande bovine ou de fromage importés du Mexique», ont écrit les auteurs. «La souche REPJJP01 pourrait également se propager aux États-Unis par l'intermédiaire d'animaux ou de produits bovins.»
Salmonella est à l'origine d'environ 1,35 million de maladies et de 26 500 hospitalisations aux États-Unis chaque année.
Le CDC dit qu'il continue de travailler avec les services de santé locaux et étatiques afin d’identifier les sources d'infection. En attendant, il exhorte les cliniciens à être conscients du potentiel de multirésistance aux médicaments chez les voyageurs vers le Mexique atteints de salmonellose, et avertit les consommateurs de suivre les pratiques de sécurité des aliments à l'étranger, comme éviter la viande bovine ou d'autres aliments vendus par des vendeurs ambulants.
Le propriétaire du pub est «dégoûté» après qu'une cliente sans vergogne ait tenté une tactique grossière pour obtenir un rôti gratuit
Tom Croft, 32 ans, a remboursé 12,95 £ à une cliente pour un plat de rôti de bœuf après qu’il ait affirmé avoir trouvé un cheveu dans sa plat au pub de Blackburn, Lancashire.
Après avoir vérifié les images de vidéosurveillance pour s'assurer que les cheveux de son personnel étaient attachés, il a été choqué de voir la cliente mettre ses propres mèches dans la nourriture. Source Daily Mirror.
L'interview "cash"de ce matin à propos des soulèvements de la terre. https://t.co/yxFcObeJ4t
— Pelras Jean Paul (@JeanPelras) November 10, 2023
🔴 Après la dissolution ratée @lessoulevements, deux inquiétudes : celle de l’écolo @CamilleEtienne_ devant la destruction du vivant, celle de l’agriculteur @FPetorin en proie à de nouveaux sabotages. La tragédie des communs. Avec @emma_ducros @lopinion_fr https://t.co/wpnJ6k1VyC
— Antoine Oberdorff (@A_Oberdorff) November 10, 2023
Une décision du Conseil d’Etat, c’est comme un quart de finale de coupe du monde de rugby : le verdict du juge est incompréhensible, pose plus de questions qu’il n’apporte de réponse, sème le trouble dans les esprits, et c’est la France qui perd à la fin.
Mise à jour du 16 novembre 2023
La commission d'enquête sur les violences à Sainte-Soline pointe la "responsabilité écrasante" des Soulèvements de la Terre, qui ont endoctriné des militants de la désobéissance civile pour mieux les transformer en milice armée (haches, machettes).▶️ https://t.co/yq1eqMJH1x https://t.co/2pSIuKzNEy pic.twitter.com/waDANjaU5A— Aymeric Pontier (@aympontier) November 16, 2023
Un important dispositif de secours a été déployé ce jeudi 9 novembre en matinée au lycée Paul-Claudel de Laon après qu’une trentaine de jeunes et adultes a été victime d’une intoxication dont les causes sont inconnues. Au total ce soir, on sait qu’une centaine de personnes a rencontré ces symptômes.
Rassurer, c’est ce à quoi s’emploie la proviseure du lycée Paul-Claudel de Laon, Monique Jongbloet, depuis ce jeudi alors qu’un imposant dispositif a été mis en œuvre par les sapeurs-pompiers au sein de son établissement.
Dès mercredi soir, quelques dizaines de personnes – lycéens, étudiants et personnels – y ont été prises de vomissements, de maux de tête et de ventre, mais sans qu’un lien évident puisse être fait entre elles, selon la proviseure, puisqu’on y trouve aussi bien des internes que des externes, des gens qui mangent à la cantine ou pas, des jeunes comme des adultes. Si une trentaine de personnes a été prise en charge, c’est une centaine qui a été touchée par les symptômes, a-t-on appris au fil de la journée.
Des premières mesures ont été prises par le lycée mercredi soir, en lien avec l’infirmière de l’établissement. Les services de secours ont, eux, été engagés tôt ce jeudi matin, afin d’explorer toutes les pistes qui pourraient correspondre aux symptômes développés, notamment l’intoxication alimentaire ou l’intoxication au monoxyde de carbone. «On vérifie tout, la qualité de l’air, la qualité de l’eau, les aliments…», explique Monique Jongbloet. Une désinfection préventive a aussi été engagée.
Deux élèves hospitalisés pour des examens
Des investigations sont actuellement menées par les sapeurs-pompiers du SDIS de l’Aisne. Des prélèvements ont été effectués par un laboratoire. Pour l’heure, aucune piste n’est privilégiée.
Le communiqué de la préfecture parle de «nausées et de vomissements ressentis de la part d’élèves et de membres de la communauté éducative.»
A suivre ...
🚨#ContrôleSanitaire
— Préfet de la Seine-Saint-Denis (@Prefet93) November 9, 2023
Fermeture administrative décidée par @prefet93 du restaurant/pizzeria " La Medina " situé au 129 avenue Paul Vaillant Couturier à #LaCourneuve
🔴Ont été constatés notamment :
❌ l'absence de lutte contre les nuisibles (cafards et de déjections de… pic.twitter.com/LVszgHfF6C
La mesure de fermeture pourra être levée dès que l’établissement respectera les normes en vigueur.
Commentaire d’internautes
La rencontre de Pro B entre le Stade Rochelais et l’Elan Béarnais n’aura pas lieu ce vendredi 10 novembre. La raison : une intoxication alimentaire touchant «la majorité des joueurs» selon le communiqué rochelais. Cela reste à confirmer mais la rencontre pourrait être repoussée au mardi 28 novembre. Source Basket Europe.
❌ || Le match de demain face à l'Élan Béarnais reporté !
— Stade Rochelais Basket (@SR_Rupella) November 9, 2023
Suite à une intoxication alimentaire de la majorité des joueurs, nous avons le regret de vous informer que la rencontre du vendredi 10 novembre est reportée à une date ultérieure.#ProB | #FievreSR
🚨#santé | Fermeture administrative décidée par @prefet95 du restaurant « SAS Himalaya », situé 5A avenue de la légalité à Beauchamp.
— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) November 9, 2023
❌présence de nuisibles
❌locaux sales
❌denrées conservées dans des conditions inadéquates et traçabilité non assurée
❌formation du personnel… pic.twitter.com/4iRMOTxemg
Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.
La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur.
Commentaire d’internautes
«Cet article montre que, malgré toute la technologie et la réflexion basée sur les risques, vous avez toujours besoin de troupes sur le terrain», nous dit un tweet de Joe Whitworth de Food Safety News.
«Les agences alimentaires britanniques soulignent le manque de personnel dans un rapport sur les normes alimentaires», source article de Joe Whitworth paru le 9 novembre 2023 dans Food Safety News.
Les agences alimentaires du Royaume-Uni ont soulevé des préoccupations en matière de ressources dans un rapport sur les normes alimentaires.
La Food Standards Agency (FSA) et Food Standards Scotland (FSS) ont publié un rapport examinant les normes alimentaires à travers le Royaume-Uni. Ce rapport a examiné si elles s’étaient améliorées, ont diminué ou sont restées les mêmes en 2022 et il constitue la deuxième analyse de ce type depuis que le Royaume-Uni a quitté l’Union européenne.
Les normes alimentaires sont jugées stables en 2022, malgré les pressions liées à l’inflation, à la pénurie de main-d’œuvre et à la guerre en Ukraine. Cependant, il existe des lacunes dans les rôles nécessaires pour assurer la sécurité des aliments, comme les vétérinaires et les inspecteurs des aliments. Sans suffisamment de personnes possédant les compétences nécessaires pour effectuer des contrôles, il sera plus difficile d'identifier, de surveiller et de répondre aux risques liés à la sécurité alimentaire, laissant ainsi les consommateurs et les entreprises vulnérables, ont dit la FSA et la FSS.
En 2022, la FSA et la FSS ont conseillé aux ministres d'ajouter cinq types de produits à la liste existante des aliments à haut risque non d'origine animale (HRFNAO pour High-Risk Food Not of Animal Origin) et d'augmenter les contrôles sur 13 autres. Trois produits ont été retirés de la liste et les contrôles ont été réduits sur cinq produits.
Des contrôles officiels intensifiés ont été appliqués à 11 reprises, dont cinq fois dans des usines de volailles au Brésil, en raison de la présence de Salmonella. Les problèmes persistants liés à Salmonella Enteritidis dans le poulet polonais ont entraîné une surveillance et un échantillonnage accrus de ces produits.
Manque de ressources
«Il faut du temps pour recruter et développer ces compétences et nous craignons que sans mesures spécifiques visant à renforcer la main-d'œuvre, notamment pour recruter davantage de vétérinaires officiels et d'inspecteurs des autorités locales, il ne soit pas possible de maintenir ces normes élevées à l'avenir. L’incapacité à recruter et à former des professionnels à des postes clés peut avoir des répercussions sur de nombreuses années à venir», a-t-elle dit.
Les données historiques d’inspection n’indiquent pas une réduction du respect par les entreprises des normes d’hygiène alimentaire. Il y avait 39 500 entreprises non notées fin 2022 en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. On a également constaté une diminution des prélèvements par les autorités locales ces dernières années, ce qui rend plus difficile la détection d'éventuels problèmes de sécurité sanitaire et d'authenticité.
L'analyse de la FSA montre une baisse de 14% des postes d'hygiène alimentaire dans les autorités locales d'Angleterre, du Pays de Galles et d'Irlande du Nord au cours de la dernière décennie, avec plus de 13% des postes disponibles vacants. En Écosse, le nombre de responsables de la législation alimentaire qui effectuent des travaux en matière d'hygiène et de normes alimentaires a diminué d'un quart par rapport à 2016. Le nombre de responsables des normes alimentaires au Royaume-Uni a chuté de 45% par rapport à il y a 10 ans, et nombre d'entre eux sont également proches de la retraite. La FSA et la FSS ont déclaré que de tels problèmes peuvent augmenter le risque que des problèmes de sécurité des aliments soient ignorés.
La profession vétérinaire britannique a connu une baisse de 27% du nombre de personnes rejoignant le secteur entre 2019 et 2022, créant des problèmes pour garantir qu'il y ait suffisamment de vétérinaires officiels (VO). Le manque de VO présente des risques pour la santé et le bien-être des animaux, une perturbation potentielle de l’approvisionnement alimentaire national et la capacité d’exporter des produits d’origine animale.
Heather Kelman, responsable de la FSS, a djt qu'il était important de reconnaître les défis à venir et les problèmes potentiels qu'un manque de ressources dans les rôles d'agent de santé environnementale et de VO pourrait causer au système alimentaire.
«Il est essentiel que, ensemble, nous fassions tout ce que nous pouvons pour garantir que nous disposons d'un système d'assurance modernisé pour soutenir les entreprises qui fournissent des aliments sûrs pour tous et que les normes alimentaires élevées du Royaume-Uni soient maintenues, malgré les pressions sur les coûts et la main-d'œuvre que nous avons. continuer à faire face», a-t-elle dit.
Épidémies et criminalité alimentaire
Entre janvier et décembre 2022, 40 foyers ont fait l’objet d’une enquête. Onze étaient dus à Salmonella, huit à Clostridium perfringens, cinq à Listeria et trois chacun à STEC O157 et trois à non-STEC O157.
Le taux de la plupart des maladies d'origine alimentaire est revenu aux niveaux d'avant la pandémie en 2022. Cependant, les cas de E. coli producteurs de shigatoxine (STEC) O157 ont atteint leur niveau le plus élevé depuis 2015, en grande partie en raison d'une épidémie majeure survenue à l'été 2022. Les cas à Salmonella ont augmenté mais restent inférieurs aux niveaux d’avant la pandémie de COVID-19. Les infections à Campylobacter et Listeria monocytogenes sont comparables aux chiffres d’avant la pandémie.
En Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord, la National Food Crime Unit (NFCU) s'est concentrée sur la lutte contre les menaces dans le secteur de la viande rouge, le détournement de sous-produits animaux dans la chaîne alimentaire et la vente en ligne d'articles tels que la drogue diététique illégale 2. ,4-Dinitrophénol (DNP).
Les enquêtes de la Scottish Food Crime and Incident Unit (SFCIU) ont porté sur des soupçons de fraude liés à de la contrefaçon d'alcool ainsi que la traçabilité et la falsification dans la chaîne d'approvisionnement en viande et l'abattage illégal. Elle s'est également attaquée à la fraude concernant le thé, les confiseries et le miel cultivés en Écosse.
Commentaire
Le souci, ce n'est pas dit, quand seront réalisés les 100 000 contrôles annuels, vœu pieux ou volonté d’aboutir ?
Une augmentation de 10% des contrôles en 2024 signifie que nous aurons peut-être atteint les chiffres de 2016 !
