L'exemple
ci-dessus de rappel de lait infantile de janvier 2019 montre à
l'évidence que l'on a confondu et que l'on confond toujours mesure
de précaution et principe de précaution ...
Les
clowns du marketing des entreprises alimentaires ont trouvé le
filon, dès qu'un produit est rappelé on glisse, mine de rien, dans
le texte du communiqué de rappel le principe de précaution.
Les
exemples sont nombreux en la matière ces derniers temps et un
article américain récent avait aussi pointé du doigt le terme
de 'rappel volontaire', alors que le rappel n'a rien de volontaire
puisqu'il fait suite à des obligations réglementaires liées à la
responsabilité des opérateurs alimentaires …
Un
article
m'a fourni des éléments en indiquant que « Le
principe de précaution et la mesure de précaution ce n’est pas
pareil ! »
La définition du principe de précaution telle qu’elle figure dans notre constitution depuis 2005 est la suivante :
Lorsque la réalisation d’un dommage, bien qu’incertaine en l’état des connaissances scientifiques, pourrait affecter de manière grave et irréversible l’environnement, les autorités publiques veillent, par application du principe de précaution et dans leurs domaines d’attributions, à la mise en œuvre de procédures d’évaluation des risques et à l’adoption de mesures provisoires et proportionnées afin de parer à la réalisation du dommage.
La mesure de précaution vise à limiter les risques encore hypothétiques ou potentiels, ce qui est tout à fait différent.
Quand on parle donc de principe de précaution, on ne parle pas d’une mesure de précaution.
Ainsi
dans le denier communiqué
de rappel du 27 février 2019 diffusé par Auchan concernant un
rappel de reblochons pour cause de présence de salmonelles.
A
noter qu'un autre rappel
de reblochons a eu lieu chez Supercasino mais aussi chez Carrefour avec plusieurs lots concernés.
L'analyse
du texte de ce communiqué diffusé par Auchan montre qu'il commence
bien :
La
Société Fromagère d’Eteaux procède par mesure de précaution au
retrait de la vente des produits suivants …
Il
s'agit bien d'une mesure de précaution d'autant que « un
contrôle interne a mis en évidence, dans l’un de ces produits, la
présence de Salmonelle ».
La contamination microbiologique étant hétérogène, l'un
de ces produits
peut devenir plusieurs de ces produits et fort logiquement,
l'entreprise indique « L’ensemble
du lot est retiré de la consommation. »
La
mesure de précaution s'impose parce qu'aussi « Certains
de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure
de retrait. »
Puis
texte dérape en indiquant,
Par
principe de précaution, il est donc demandé aux personnes qui
détiendraient ces produits de ne pas les consommer et de les
rapporter au point de vente où ils ont été achetés.
Le
contenu semble s'adresser aux consommateurs et on joue avec cette
corde sensible car on sait que le principe de précaution est un
principe qui plaît bien au consommateur.
A noter que le communiqué de rappel en Belgique de reblochons ne mentionne ni mesure de précaution, ni principe de précaution ...
Enfin, ce n'était pas le jour du reblochon, car en Belgique, il y a aussi un avis de rappel de saucisson sec avec reblochon 200g de marque Delhaize pour cause de présence de l’allergène noix non mentionné sur l’étiquette.
A noter que le communiqué de rappel en Belgique de reblochons ne mentionne ni mesure de précaution, ni principe de précaution ...
Enfin, ce n'était pas le jour du reblochon, car en Belgique, il y a aussi un avis de rappel de saucisson sec avec reblochon 200g de marque Delhaize pour cause de présence de l’allergène noix non mentionné sur l’étiquette.
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