Soutenir la sécurité sanitaire des aliments de demain, selon l'EFSA

L’EFSA lance un « Appel à propositions: soutenir les systèmes de sécurité des aliments de demain ». C’est sûr demain est un autre jour ...

La Commission européenne a lancé ce jour un appel en vue de développer une plate-forme d’innovation et de recherche sur la sécurité des aliments. Elle facilitera la coordination des efforts de recherche entre les autorités nationales chargées de la sécurité des aliments, les agences de l’UE, les décideurs politiques, la communauté scientifique et la société civile. La date limite de soumission des propositions est le 22 janvier 2020.

«Le recensement des priorités de la recherche en matière de sécurité des aliments est un élément crucial pour l’EFSA et nous nous sommes engagés à y contribuer activement. Notre récent rapport intitulé “Food Safety Regulatory Research Needs 2030” définit les priorités de la recherche pour les dix prochaines années », a déclaré Marta Hugas, scientifique en chef à l’EFSA. La publication de l’EFSA étudie les moyens de stimuler l’innovation à travers la recherche, d’améliorer la communication scientifique à destination de la société et d’assurer la sécurité des aliments pour une population mondiale croissante.

Le projet de la Commission débouchera principalement sur des programmes de recherche transnationaux, l’alignement des programmes de recherche nationaux et de l’UE, et la création d’un agenda stratégique de recherche et d’innovation (SRIA) en matière de sécurité des aliments pour tenir compte des attentes des consommateurs, des technologies émergentes et des priorités politiques.

La plate-forme comprendra des informations sur la recherche en matière de sécurité des aliments et améliorera la cohérence entre les financements nationaux et de l’UE dans ce domaine. Elle facilitera également l’adoption de nouvelles approches en matière de communication sur la sécurité des aliments.

Trois thématiques sont proposées qui se déclinent en différents sujets ...

Notons aussi que le terme ‘environnement’ est cité 21 fois, le terme ‘durable’ 18 fois mais le terme ‘écologie’ qu’une seule fois ...

1. Systèmes alimentaires sûrs

Améliorer la sécurité des aliments tout en évoluant vers des systèmes de production alternatifs et durables

Ce volet de recherche doit prendre en compte les impacts de la sécurité des aliments dans l’innovation de la production alimentaire et les systèmes alimentaires. L'évaluation des risques opère à l'interface science-réglementation, informant les décideurs et la sécurité sanitaire des aliments est une partie intégrante de la sécurité des aliments et de la sécurité nutritionnelle. Pour que les systèmes alimentaires soient sûrs, il ne suffit pas d’évaluer les risques, il faut aussi évaluer les avantages, les impacts et les solutions de remplacement et les intégrer à l’équation. Cela devrait être fait tant au niveau de la transformation que de la production primaire, d'où la nécessité de prendre en compte les problèmes de santé animale et végétale. Les stratégies de prévention alimentaire axées sur l'énergie ou les éléments nutritifs isolés ont généralement échoué et devraient être élargies.

2. Innovation dans l’évaluation des risques

Anticiper l'impact des innovations et des nouvelles technologies sur l'évaluation intégrée des risques

Ce volet de recherche doit examiner l’impact des nouvelles connaissances et outils sur l’évaluation des risques liés à la sécurité des aliments, afin d’être préparé pour l’avenir. Le paradigme actuel de l'évaluation des risques est remis en cause par les récents progrès scientifiques et techniques et par les demandes du public. L'approche actuelle est considérée comme trop consommatrice de ressources, principalement basée sur les animaux et peut poser des problèmes en termes de reproductibilité et d'éthique. Un changement de paradigme est nécessaire pour mettre au point des stratégies d’essais permettant une évaluation fiable et sans danger des dangers et des risques, reposant sur une compréhension mécanique de la toxicité chimique. Nous constatons de plus en plus que différents compartiments sont interconnectés et comprennent l’importance d’une approche One Health.

3. Évaluation des risques holistiques

Comprendre le contexte et diffuser et communiquer des données scientifiques percutantes

L'évaluation holistique des risques utilise les connaissances de la société, explore l'utilisation des technologies les plus récentes et s'appuie sur une expertise scientifique exceptionnelle. Associés à une communication des risques fondée sur des preuves, ces éléments permettent de fournir des avis scientifiques percutants répondant aux attentes des citoyens. Ce volet de recherche visera à comprendre le contexte sociétal dans lequel la science est dispensée, ainsi que les moyens de la renforcer - en utilisant des données volumineuses et des outils innovants dans le processus d’évaluation des risques et en formant une génération d’experts capables utiliser des preuves de différentes disciplines. Pour comprendre le contexte, la recherche visera à comprendre la prise de conscience, les perceptions et le comportement des citoyens, à intégrer les risques et les avantages, tout en promouvant l’éducation et la mobilité des experts afin d’acquérir une expertise transdisciplinaire.